Кабачковая запеканка с фрикадельками. Пошаговый рецепт с фото
- Подготовка
- 5 Минут
- Время готовки
- 60 Минут
- Порций
- 8
- https://kushat.net /wp-content/uploads/2018/07/23_kabachkovaya-zapekanka-s-frikadelkami-300×300.jpg?v=1593327449
Кабачковая запеканка с фрикадельками является разновидностью запеканки из кабачков с фаршем. Не секрет, что кабачковые запеканки считаются диетическими, благодаря фрикаделькам они могут превратится в полноценное сытное второе блюдо. Запеканка из кабачков готовится очень легко, ее получается достаточно много, и самое главное – она имеет красивый и аппетитный вид. Отдельно хочу сказать о фрикадельках. Фрикадельки к этой запеканки можно сделать из разных видов фарша, который вы любите.
- Кабачки — 2 шт. (примерно 500 гр.),
- Лук — 1 крупная луковица,
- Яйца — 2 шт.,
- Мука — 100 гр.,
- Мясной фарш — 400 гр.,
- Панировочные сухари — 3 ст. ложки,
- Твердый сыр — 100 гр.,
- Соль и специи — по вкусу.
- Подсолнечное рафинированное масло
Кабачковая запеканка с фрикадельками – рецепт
Приготовление кабачковой запеканки с мясным фаршем лучше всего начинать с лепки фрикаделек. Для их приготовления в глубокую миску выложите подготовленный мясной фарш. Фарш для фрикаделек можно использовать куриный, свиной, говяжий или смешанный. В этом рецепте запеканки из кабачков я использовала куриный фарш.
Крупную луковицу очистите от кожуры. Измельчите ее на мелкие кубики.
Половину лука добавьте в миску с фаршем.
Всыпьте специи и соль. У меня смесь специй к курице и сушеных прованских трав. Благодаря специям фрикадельки получатся очень ароматными.
Всыпьте панировочные сухари.
Перемешайте все ингредиенты фарша руками до получения однородной по консистенции массы.
Намочите руки холодной водой, тогда во время лепки фарш не будет приставать к рукам. Скатайте из фарша шарики диаметром 3-4 см.
Фрикадельки поставьте в холодильник. Теперь можно заняться основой кабачковой запеканки. У помытых кабачков срежьте концы. Натрите их на крупной терке. Тертые кабачки помните руками. Полученную на дне тарелки жидкость слейте.
Всыпьте по вкусу специи или черный перец.
Вилкой или лопаткой размешайте кабачки с яйцами и луком.
Перемешайте кабачковую массу еще раз.
Форму, в которой будет готовиться кабачковая запеканка, смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите кабачковую массу.
Сверху на кабачковую запеканку выложите рядами фрикадельки.
Поставьте кабачковую запеканку в духовку, нагретую до 180С. Запекайте ее около 25-30 минут. Тем временем натрите на средней терке твердый сыр.
Кабачковая запеканка за это время должна полностью приготовиться.
Посыпьте запеканку из кабачков тертым сыром.
Поставьте ее в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Готовую запеканку достаньте из духовки.
Нарежьте ее на кусочки. Разложите по тарелкам. К такой кабачковой запеканке можно подавать соус, который вы любите. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковой запеканки с фрикадельками вам понравился и пригодится. Рекомендую попробовать приготовить также и запеканку из кабачков с фаршем и помидорами.
Источник статьи: http://kushat.net/recipe-items/kabachkovaya-zapekanka-s-frikadelkami-poshagovyj-recept-s-foto/
Запеканка из кабачков в духовке
Кабачок — один из самых популярных овощей на нашем, почти уже осеннем столе. Кабачок оказывается из семейства тыквенных. Одно из его преимуществ — низкая калорийность, на 100 гр. приходится всего лишь 24 калории. А это означает, что съесть его разрешается много без вреда для фигуры, тем более в нем большое количество клетчатки, пектинов и витаминов.
Кабачок из-за своего нейтрального вкуса сочетается практически со всеми продуктами. В нашей кухне огромное количество простых и вкусных блюд с этим овощем. Это и закуски, и оладьи, и икра, и овощное рагу, и заготовки на зиму. Но сегодня предлагаю вам простые и вкусные рецепты запеканок из кабачков. Приготовить их не составляет труда, а такое блюдо можно подать и домашним, да и гостей порадовать.
Кстати, цуккиния по вкусу похожа на кабачок, поэтому во всех этих рецептах можно использовать ее.
Запеканку с кабачками можно приготовить с фаршем, с курицей или с другими овощами. И что будет вкусно, гарантирую, поскольку испортить блюдо из кабачков сложно.
Запеканка из кабачков в духовке с сыром
Легкая по приготовлению и по калориям запеканка. Количество ингредиентов я даю примерно, я не придерживаюсь строгих норм и могу в процессе фантазировать и менять состав.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cf51208d6b38500b0dbd634/zapekanka-iz-kabachkov-v-duhovke-5f383062352d3d7aa58cc5fc
Запеканка из кабачков на сочном фарше
Автор: MAGGI® Дата: 12.09.2018
Лук и морковь очистить, промыть, затем лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Зубчик чеснока придавить плоской частью лезвия ножа, затем мелко нарубить.
Сковороду поставить на огонь, добавить масло и разогреть. После этого выложить чеснок, лук и обжарить на сильном огне 1 минуту. Затем добавить морковь и, не переставая помешивать, обжарить 3 минуты.
Фарш соединить с зажаркой из моркови и лука, добавить соль, молотый перец и тщательно перемешать.
Кабачки и помидоры промыть водой, обсушить, после чего нарезать кабачки тонкими кружочками, помидоры сначала пополам, затем каждую половинку поперек.
Форму для запекания смазать маслом, далее равномерно распределить фарш, затем выложить кабачки, чередуя с помидорами, и присыпать все солью.
Зелень промыть водой, обсушить и мелко порубить ножом. Сыр натереть на средней терке.
Духовку разогреть до 200 градусов и поставить в нее блюдо на 25 минут. После чего полуготовую запеканку смазать сметаной, посыпать измельченной зеленью, тертым сыром и поставить в духовку еще на 20 минут.
Источник статьи: http://www.maggi.ru/recipe/zapekanka-iz-kabachkov-na-sochnom-farshe
Запеканка из кабачков с фаршем
Автор: MAGGI® Дата: 18.10.2019
Кабачок очистить, натереть на крупной терке, слить жидкость. Фарш предварительно разморозить. Хорошо промыть зелень.
Соединить фарш с кабачком, добавить яйца и MAGGI® Приправа 10 овощей. Аккуратно перемешать массу.
Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать манной крупой и стряхнуть излишки. Выложить нее полученную массу, разровнять и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Готовую запеканку можно подавать в формочках, при желании украсив зеленью.
Источник статьи: http://www.maggi.ru/recipe/zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem