Юлия миняева во саду ли в огороде икра из кабачков на зиму рецепты

Аджика из кабачков, помидоров, моркови и перца

Ингредиенты для приготовления:
* Кабачки — 3 кг.
* Морковь — 500 гр.
Показать полностью…
* Перец сладкий — 500 гр.
* Чеснок — 5 головок
* Помидоры — 1,5 кг.
* Красный молотый перец — 2,5 ст. л.
* Сахар — 100 гр.
* Соль — 2 ст. л.
* Масло растительное — 200 гр.
Как заготовить:
Подготавливаем все овощи – кабачки очищаем от кожуры и семян, чистим морковь, режем их на средние кусочки
У сладкого перца убираем семена, чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим
Пропускаем через мясорубку все овощи, добавляем чеснок
Все хорошо смешиваем, добавляем соль, сахар, масло
Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне 40 минут, после чего засыпаем красный острый перец, перемешиваем и варим еще 10 минут

Три килограмма кабачков
Один горький перец
Три морковки
Показать полностью…
100 грамм чеснока
Стакан 9% уксуса
Стакан растительного масла
Стакан сахара
Две столовых ложки соли

Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.

Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.

Аджика из кабачков на зиму

кабачки — 3 кг
томаты — 1 кг
перец болгарский — 0,5 кг
Показать полностью…
морковь — 0,5 кг
чеснок — 5 головок
масло растительное — 200 гр.
уксус 9% — 100 мл
сахар песок — 100 гр
корень хрена — 2-3 штуки
перец красный — 2,5 ст. ложки
соль — 2 ст. ложки
томатная паста — 2 ст. ложки

Все овощи помыть, кабачки очистить от кожуры, перец болгарский от семян.
Лучше пропускать все через мясорубку, тогда аджика имеет однородную консистенцию. Пропускаем в мясорубке: кабачки, помидоры, перец болгарский, морковь и хрен
Если у вас перец болгарский и помидоры не очень красные, то можно дополнительно добавить 2 ст. ложки томатной пасты, исключительно для цвета.
Теперь переливаем приготовленное овощное пюре в кастрюлю и добавляем, соль, сахар, растительное масло, перец острый
Варим 40-45 минут на умеренном огне.
Затем добавляем чеснок, уксус и варим еще 10 минут.
Пока аджика варится, нужно подготовить банки, так как закрывать ее нужно горячей. После закатки, банки необходимо перевернуть и укутать теплым одеялом или пледом, для постепенного остывания.

Настоящий рецепт магазинной кабачковой икры по ГОСТу СССР

Очень вкусная икорка родом из прошлого. Она не уступает нынешним аналогам. А найти такой рецептик можно только в старых кулинарных книгах. Поэтому, если у вас таких не сохранилось, смело используйте наш способ приготовления по ГОСТу СССР.
Показать полностью…

3 кг кабачков;
1 кг моркови;
1 кг лука;
30 мл раст. масла;
4 ст.л. томат. пасты;
9 чесночных зубцов;
1 ст.л. сахара;
2 г молотого черного перца;
1 ст.л. измельченного корня петрушки;
1,5 ст.л. соли;
2 ст.л. 9% уксуса
Пошаговое приготовление:

1. Обмываем кабачки, если необходимо чистим. Режем небольшими кусочками. Отправляем в сковороду, разогретую с небольшим количеством масла. Тушим на среднем огне, не закрывая крышкой. Тогда лишняя влага испариться. После того как кусочки станут мягкими, можно убрать сковороду с огня.

Ни в коем случае не жарьте их.

2. Оставшиеся овощи очищаем и хорошо промываем. Лук режем кубиками. Морковь трем на терке крупного размера. Овощи смешиваем, добавляем измельченный корень петрушки. Пассируем на растительном масле около 5-10 минут. Их также не нужно жарить. Перекладываем массу в чистую посудину. В нее же выливаем оставшееся масло.

3. Чеснок очищаем и пускаем через пресс. У нас должна выйти однородная кашица. Убираем в сторону.

4. Смешиваем все овощи и пропускаем через мясорубку или блендер. Получится масса однородная по консистенции. Переливаем ее в казан или кастрюлю.

5. Казан ставим на небольшой огонь. Закрываем крышкой. Периодически перемешиваем, чтобы масса не подгорела. По прошествии часа, вводим: сахар, томатную пасту,перец и соль. Хорошенько перемешиваем и продолжаем готовить еще 30-40 минут. В завершение добавляем чеснок и уксус. Варим еще 5 минут. Убираем с плиты.

6. В пастеризованные банки раскладываем еще не остывшую икру и плотно закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем махровым полотенцем. После остывания храним в холодильнике или подвале.

Источник статьи: http://vk.com/wall-115394252_674330

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

анимированые картинки (15)
игра на гитаре (4)
самоучитель (4)
бисер (135)
деревья (37)
разные техники (5)
украшения (15)
цветы (76)
букеты из конфет (16)
БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ (1)
видео (16)
кролиководство (1)
от ОЛЬГИ НИКИШЕЧЕВОЙ (1)
ВИДЕО от Юлии Миняевой (68)
во саду ли ,в огороде (64)
курятник (3)
винный погребок (114)
ВИТРАЖИ (2)
все для дневников (53)
смайлики (4)
схемы (24)
флешки. (6)
фоны (2)
эпиграфы (6)
вторые блюда (370)
блюда из мяса (138)
печень и субпродукты (11)
блюда из овощей (57)
блюда из рыбы (43)
горшочки (6)
домашние колбасы (50)
из творога и молока (25)
из яиц (3)
соусы (7)
суши (11)
выпечка (901)
блины,оладьи и др. (22)
пасхальная (6)
крем и пропитки (17)
печенье,конфеты,пирожное (152)
пироги (160)
пирожки,булочки (55)
творог (28)
тесто (68)
торт без выпечки (35)
торты (235)
хлеб (128)
вытинанка (9)
киригами (2)
вышивка (2293)
ангелы и ангелочки (103)
бисером (72)
влюбленые.двое (31)
детская (20)
животные (164)
журналы (29)
инструменты,оборудование (3)
ковровая (23)
крестиком (1176)
люди (32)
монохром (179)
морская (8)
на черной канве (100)
ОБЕРЕГИ (22)
объёмная вышивка (2)
пейзаж (174)
подушки (50)
птицы и птички (192)
религия (18)
рушники (22)
советы (4)
гороскоп,тесты (1)
Десерты (11)
дети (47)
обучалочки (27)
развитие-6-7лет (12)
рукоделие (12)
диета (160)
для умелых рук (553)
вышивка (18)
вязание (206)
декор бутылок (3)
из джинсы (49)
из меха (7)
из мусорных пакетов (3)
лоскутное шитье (33)
переделки (10)
переделки из кожи (1)
переделки из меха (4)
плетение из газетных трубочек (28)
плетение ковриков (4)
поделки из бумаги (3)
поделки из пластика (10)
подушки (8)
сумки (15)
шитьё (165)
домоводство (57)
полезные советы (48)
экономная хозяйка (5)
журналы для меня (6)
завтраки (5)
закуски (117)
лаваш (2)
мясные (21)
овощная (5)
рыба (16)
ЗДОРОВЬЕ (312)
гимнастика для здоровья (27)
гимнастика для похудения (13)
красота и здоровье (33)
народные рецепты (60)
отвары,настои (26)
очищение организма (14)
рецепты молодости (1)
целебные растения (12)
игрушки (50)
вязаные (25)
шитые (19)
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ (4)
интерьер (59)
ванная (4)
гостинные (2)
кладовка,гардеробная (4)
кухни (12)
спальни (4)
шторы,ламбрикены (13)
карвинг (1)
коментарии благодарности (10)
красивые ногти(маникюр,наращивание,инструкции) (17)
красота и фигура (3)
крещение (5)
кулинарные советы (2)
ЛИРУ.инструкции по применению (45)
магия (24)
МК-это класс (27)
декупаж (7)
идея (18)
мода для полных (17)
моё авто-советы (2)
мой дом (41)
идея (6)
поделки (35)
мой казахстан (4)
АСТАНА-столица (2)
боровое (2)
моя дача (205)
борьба с вредителями (8)
виноград (11)
грибы (1)
идеи (20)
комнатные цветы (14)
о фруктах и ягодах (22)
огородные растения (57)
поделки (9)
полезные советы (47)
постройки (7)
прививка растений (3)
цветник (16)
муз.программы (16)
мультики (14)
мысли о многом (1)
напитки (18)
квас (6)
новый год (93)
новогодний стол (59)
поделки и подарки (22)
открытки (17)
пасха.куличи (36)
выпечка (11)
украшение яиц (7)
первые блюда (9)
полезное для компа (68)
обои (27)
полезные сайты (4)
полезные советы (43)
Постный стол (0)
программы компа (10)
фотошоп (1)
религия (27)
заговоры (1)
молитва (1)
пост.постное меню (7)
рецепт (410)
десерт (61)
к прздникам (13)
консервирование (273)
масленица (3)
сыр (45)
рисование (12)
картины художников (7)
рукоделочки (541)
бисер (196)
канзаши (16)
мк по рукоделию (227)
мыловарение (116)
плетение из газет (3)
цветы из лент и материала (25)
салаты (156)
по корейски (15)
рыбные (9)
мясные (3)
овощные (3)
печень и субпродукты (1)
праздничные (1)
постные (1)
ссылки,рекомендации (4)
стихи о любви,о женщинеи о многом. (23)
строительство,архитектура (2)
трафареты,шаблоны (45)
уход за лицом и телом (88)
косметика (74)
ФОТОКАРТИНЫ (2)
экономия в домашнем хоз-ве (3)
электронная библиотека (1)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Кабачки на зиму — 30 рецептов с фото

Кабачки на зиму — 30 рецептов с фото

Кабачки на зиму

Кабачки по-корейски — это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр.

Лето и осень горячая пора для хозяечек. Делаем запасы овощей на зиму. Один из самых экономных рецептов — кабачки маринованные. Ароматные, хрустящие. Всем нравятся:)Ну а как законсервировать кабачки, мы сейчас разберемся.

Рецепт острой овощной закуски «Тещин язык» из кабачков для домашнего консервирования.

Любите кабачковую икру, как в детстве, из консервной банки?:) Тогда этот рецепт именно для вас.

Делаю запасы овощей на зиму. Люблю кабачки потому, что они вкусные и дешевые. И вам рекомендую. Зимой с жареной картошечкой — милое дело. 🙂

Остренькие маринованные кабачки на зиму.

По этому рецепту кабачки, морковь и лук обжариваются раздельно, а затем закуска из кабачков и моркови с луком стерилизуется и консервируется.

Кабачковая аджика — и вкусная закуска, и универсальное дополнение к различным блюдам.

Жареные кабачки с чесноком можно заготовить на зиму.

Вкусные маринованные кабачки на зиму.

Пора делать вкусные запасы на зиму. Рекомендую простой и оригинальный салат из кабачков.

Рецепт заготовки на зиму необыкновенно вкусного овощного салата из кабачков с грибами и помидорами. Салат «Просто чудо» — это готовое блюдо, которое зимой вы сможете подать как гарнир или закуску.

Этот способ консервации кабачков подойдет для совсем молоденьких плодов.

Кабачков у меня в этот год полным-полно. Предлагаю вам легкий способ консервации — заморозка кабачков. Проще простого!

Как-то варила кабачковое варенье с антоновскими яблоками. Получилось вкусно, но муж тогда даже пробовать не хотел, не любитель варенья. А сейчас съел всю тарелочку, приготовленную для фотосессии, все пробовал и спрашивал: «А как отличить, где кабачок, а где ананас?». У варенья приятный, нежный, легкий ананасовый вкус. Кусочки, как маленькие мармеладки – упругие и мягкие, не расползаются.

Все овощи запекаются в духовке, не надо стоять у плиты. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко, просто и очень вкусно!

Простой рецепт острых кабачков консервированных.

Дешево и сердито. Как сделать простой и вкусный салат на зиму? А легко и просто. Рекомендуем салат «Загадка» из кабачков.

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/4727418/post369195731/