Готовим омлет с кабачками. 7 рецептов для духовки и мультиварки
Омлет — сытный и вкусный завтрак. Можно пробовать его различные варианты, например, яичные запеканки с кабачками в духовке или мультиварке. Каждый рецепт омлета с кабачками имеет свои особенности. В чем же секреты и тонкости приготовления?
Как приготовить омлет с кабачками правильно? Благодаря полезным свойствам и низкой калорийности кабачков блюдо можно подавать на обед и ужин, не опасаться лишних килограммов.
Секреты рецептуры
Перед тем как вы соберетесь готовить такой омлет, учтите некоторые нюансы:
- кабачки лучше брать молодые, слегка зеленоватые. Они быстрее готовятся и имеют нежный вкус;
- если вы собираетесь тушить овощи перед приготовлением омлета, можно их крупно нарезать, если будете сразу смешивать яичную смесь с овощем, натрите на терке;
- добавляйте больше зелени — кабачок не отличается особым ароматом.
Полезные свойства кабачков
Кабачок — легко усваивается и не является аллергеном. Поэтому он подойдет не только для питания взрослых, но и для детей.
В этом овоще велико содержание витаминов А, С, РР, минералов (медь, калий, натрий, железо), а также присутствуют сахара, крахмал, белок, клетчатку, кислоты.
Он обладает противоанемическим и противоаллергическим свойством, нормализует водно-солевой обмен, очищает кровь и помогает работать сосудам и сердцу, снижает риск развития рака. Грубых волокон в нем мало, поэтому его можно есть людям с заболеваниями желудка и кишечника. Полезен овощ при атеросклерозе, запорах, гипертонии.
Кабачок выводит ненужную жидкость и соли из организма. А еще он малокалориен: 20 ккал на 100 г, а это просто находка для тех, кто хочет похудеть.
Готовить блюда из кабачков можно в мультиварке, на скороде или в духовке.
Рецепты омлета с кабачками в мультиварке
Масло при приготовлении омлета с кабачками в мультиварке не используется, поэтому блюдо будет диетическим и полезным.
С зеленью и чесноком
Вам понадобятся:
- молоко — 2/3 стакана;
- яйца — 3 штуки;
- кабачок — 1 штука;
- укроп — 100 г;
- петрушка — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль.
- На мелкой терке натрите кабачок, чеснок и зелень измельчите.
- Смешайте молоко, соль и яйца. Взбейте.
- Добавьте в смесь кабачок, зелень и чеснок. Все перемешайте.
- Вылейте в чашу мультиварки и готовьте около получаса в режиме «Тушение».
Чеснок не только придаст замечательный аромат блюду, но и восстановит иммунитет, избавит вас от различных микробов, так как даже при тепловой обработке сохраняет свои полезные свойства.
С помидорами
Можно разнообразить блюдо, и приготовить омлет с кабачками и помидорами.
Вам понадобятся:
- яйца — 2 штуки;
- мука — 1 столовая ложка;
- кабачок — 1 штука;
- томат — 1 штука;
- сметана — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3 зубчика;
- укроп, соль.
- На терке натрите кабачок.
- Зелень и зубчики чеснока мелко нарежьте.
- Помидор нарежьте кружочками.
- Взбейте сметану, соль, муку и яйца. Добавьте чеснок и зелень, снова взбейте.
- Осторожно вмешайте в смесь кабачок.
- Выложите смесь в чашу, сверху положите кружочки помидоров.
- Готовьте омлет 35 минут в режиме «Выпечка».
С колбасой
Если хочется более сытного завтрака, добавьте колбасу. Выбирайте нежирные сорта.
Вам понадобятся:
- яйца — 3 штуки;
- молоко — 0,5 стакана;
- колбаса — 300 г;
- зелень, перец, соль.
- Колбасу нарежьте квадратиками.
- Зелень измельчите.
- Смешайте яйца, зелень, молоко и взбейте. Посолите и поперчите смесь.
- Колбасу выложите в чашу, и залейте яичной смесью.
- Через 30 минут в режиме «Выпечка», блюдо можно употреблять.
Яичные запеканки с кабачками в духовке
В духовке омлет получается таким же вкусным. Правда, он будет более плотным и менее воздушным.
Фритатта
Это омлет, в котором содержится не менее двух начинок. К основным ингредиентам можно добавить болгарский перец и помидор.
Вам понадобятся:
- яйца — 3 штуки;
- перец сладкий — 2 штуки;
- кабачок — 1 штука;
- мука — 1 столовая ложка;
- томат — 1 штука;
- лук — 1 штука;
- молоко — полстакана;
- соль, перец.
- Нарежьте кабачок длинными брусочками.
- Перец и лук нарежьте кубиками, перец лучше взять красный и желтый — будет красивее.
- Зелень измельчите.
- С томата снимите кожуру и нарежьте кубиками.
- Лук обжарьте, добавьте кабачок и потушите до мягкости.
- Яйца размешайте с солью, перцем, мукой и молоком.
- Выложите в форму подготовленные овощи и зелень. Залейте яичной смесью.
- Готовьте в духовке при 160 градусах 25 минут.
- Фритатта получится яркой и насыщенной.
С сыром
Омлет с кабачками и сыром отличается пикантным вкусом, при этом остается легким и диетическим.
Вам понадобятся:
- яйца — 2 штуки;
- молоко — полстакана;
- кабачок — 1 штука;
- твердый сыр — 80 г;
- соль, мускатный орех, перец.
- Нарежьте кубиками овощ и потушите до мягкости.
- На крупной терке натрите сыр.
- Яйца, соль, мускатный орех, перец, молоко взбейте.
- Смешайте часть сыра, кабачки и яичную смесь.
- Выложите смесь в форму, сверху посыпьте оставшейся частью сыра.
- Запекайте в духовке примерно 25 минут.
С творогом
Сочетание этих продуктов кажется необычным. На самом деле это очень вкусно, вдобавок творог очень полезен. Он содержит много кальция и фосфора, необходимых нашим зубам и костям. Кроме того, в кабачке содержатся незаменимые аминокислоты (триптофан и метионин). Они благотворно действуют на нервную систему, нормализуют желчевыводящую функцию и обладают кроветворными свойствами.
Вам понадобятся:
- яйца — 3 штуки;
- творог — 130 г;
- кабачок — 600 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль, перец, петрушка.
- Натрите на терке кабачок.
- Чеснок и петрушку измельчите.
- Размешайте яйца, перец и соль.
- Добавьте в яичную смесь творог, кабачок, зелень и чеснок. Перемешайте.
- Выложите массу в форму и запекайте 20 минут при средней температуре.
С капустой
Капуста и кабачки хорошо сочетаются. Поэтому, если вам хочется добавить больше овощей в омлет, используйте ее.
Вам понадобятся:
- яйца — 2 штуки;
- лук — 1 штука;
- томат — 1 штука;
- сметана — 1 столовая ложка;
- кабачок — 400 г;
- капуста — 400 г;
- зелень, соль, перец.
- На крупной терке натрите кабачок.
- Лук нарежьте кубиками и обжарьте.
- С томата снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Зелень измельчите.
- Яйца взбейте со сметаной, солью и перцем.
- Потушите капусту с кабачками до мягкости, добавьте лук, помидоры и оставьте еще на 5 минут.
- Овощи и зелень смешайте с яичной смесью.
- Вылейте в форму и запекайте 25 минут.
Кабачок прекрасно сочетается с яйцами. Поэтому омлет или яичница с кабачками будет вкусным и полезным выбором.
Источник статьи: http://women365.ru/recipes/omlet-s-kabachkami/
Один из самых моих любимых завтраков. Всегда съедаю полностью. Кабачковый омлет
ПОДПИШИСЬ 👆
Как же я рада теплу! Наконец можно выйти, не кутаясь в 33 одёжки. Красота! А ещё радуюсь молодым овощам.
У нас появились молодые кабачки. Обожаю их. Блюда из обычных кабачков не такие вкусные и сочные, как из молодых. Обязательно воспользуйтесь моментом и готовьте, готовьте, готовьте.
Я уже рассказывала про сырно-кабачковые оладушки . Вкуснятина! Я их готовила с разной мукой и разной начинкой. Позже опубликую ещё два рецепта.
А сегодня один из моих самых любимых завтраков. Его я всегда съедаю полностью, не отавляя на потом, даже, если уже наелась.
Итак, это кабачковый омлет. Невероятно сочный и вкусный! И его лучше всего готовить из молодых кабачков.
КБЖУ В КОНЦЕ СТАТЬИ👇👇👇
В чашку натираю на мелкой тёрке молодой кабачок.
У меня молодой кабачок, поэтому я его не чистила, только помыла. Тертый кабачок НЕ солю, чтобы он раньше времени не пустил сок.
К кабачку добавила рубленый укроп и натёрла, также на мелкой тёрке, сыр.
Но это необязательно. Я готовила омлет и без сыра. Также вкусно получалось.
Теперь добавляем яичные белки. Как вы знаете, я их храню в контейнере.
Вместо яичных белков можно добавить и целые яйца. Калорийность немного увеличится.
Вилкой слегка взбила до образования пены.
И только теперь я добавила соль. По желанию, можно добавить специи, но я не хочу портить «чистый» вкус сочного омлета, поэтому готовлю без специй.
Теперь разогреваю сковороду с бумагой для выпечки. Если у вас хорошая антипригарная сковорода, то бумага не нужна.
Готовлю на медленном огне, под закрытой крышкой 7 минут.
И уже можно наслаждаться омлетом. Но я пошла дальше. На половинку намазала сливочный сыр и закрыла второй половинкой омлета.
А вот омлет приготовленый мной сегодня утром. Только из кабачка и яиц (без сыра внутри) и в качестве начинки домашняя моцарелла (помните, готовили сами дома; рецепт здесь) .
Калорийность посчитана для следующей пропорции ( только кабачковый омлет БЕЗ начинки ) :
Добавленную начинку считайте отдельно!
на 100 грамм — 65,7 ккал; БЖУ: 7,4/2,9/2,6
Жду ваши лайки и комментарии ! 👇
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/1hudey_vkusno1/odin-iz-samyh-moih-liubimyh-zavtrakov-vsegda-sedaiu-polnostiu-kabachkovyi-omlet-5ebe1450be2dce5b920f0ea2