Яичница с кабачками и помидорами
Ингредиенты
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Сегодня хочу поделиться очередным рецептом вкусного и сытного завтрака для всей семьи. В сезон свежих овощей он будет очень актуальным.
В этот раз предлагаю приготовить яичницу с кабачками и помидорами. Сначала овощи обжариваются на сковороде, а затем только вбиваются яйца, которые, во время жарки, пропитываются всеми вкусами и ароматами овощной подливы. В целом блюдо получается самодостаточным и не требует никаких добавок, разве что ломтик белого хлеба, чтобы макать в жидкий желток.
Подают яичницу сразу после приготовления, как говорится: «с пылу с жару», посыпав свежей зеленью. Как видите, всё очень просто, главное — запастись продуктами и найти с утра 15 минут свободного времени.
Для приготовления яичницы с кабачками и помидорами на сковороде подготовить продукты по списку к рецепту.
Если кабачок молодой, достаточно будет его тщательно помыть под проточной водой и нарезать средними кубиками, а вот если старый — очистить, удалить крупные семена и только лишь потом нарезать. Выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
Тем временем бланшируем помидоры. На каждом сделать неглубокий крестообразный надрез и опустить в кипяток на 1-2 минуты. После чего сразу же переложить в миску с холодной водой. Благодаря таким процедурам кожица легко снимется.
Мякоть помидоров нарезать произвольными кубиками и отправить в сковороду.
Готовить, помешивая, на небольшом огне 5 минут. За это время овощи должны полностью приготовиться и стать мягкими. Посолить и поперчить по вкусу.
Вбить нужное количество куриных яиц, в зависимости от желаемых порций (в моём случае — 5 штук). Посолить и накрыть сковороду крышкой.
Теперь нужно учитывать предпочтение домочадцев. Если хотите, чтобы желток был жидким, а белок «схватился» — достаточно будет 5 минут, для более плотного варианта нужно подождать ещё 2 минуты.
Вот и всё, вкусное, сытное блюдо для всей семьи готово. Переложить яичницу с кабачками и помидорами на тарелку, посыпать мелко нарезанным укропом и в горячем виде подавать на стол.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/18407
Омлет или яичница с кабачками и помидорами. Простой вариант завтрака.
Здравствуйте, дорогие и уважаемые читатели и подписчики! Спасибо, что заглянули на мой канал. Оставляйте свои комментарии и отзывы. Делитесь рецептом с друзьями. Каждый из рецептов, размещенный на канале, был испробован мной лично.
Для приготовления нам понадобиться
Кабачок 1 шт., 1 помидор, 2 яйца, 1 долька чеснока и небольшой пучок зелени укропа и петрушки. Количество порций 2.
Молодой и свежий кабачок нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле (время 10 мин.).
Среднего размера помидор нарезаем и добавляем к кабачку
Солим и перчим. Обжариваем минут 5-7 и добавляем зелень с чесноком
Дальше разбиваем яйца и на свое усмотрение, оставляем не размешивая (накрыв крышкой и на слабом огне доводим до готовности) или смешиваем яйца с овощами и «Омлет с кабачками и помидорами» готов.
Приятного аппетита! Хорошего настроения и до новых встреч на канале!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e579219fe5c5f227ed99f9e/omlet-ili-iaichnica-s-kabachkami-i-pomidorami-prostoi-variant-zavtraka-5e7e0d56ed5b9b19f3bd6060
Яичница с кабачками лук помидор
Одно из самых распространённых блюд на завтрак является яичница и омлет, так как такие блюда готовятся очень быстро и не требует особо сильных познаний в кулинарии. И с одним из таких рецептов приготовления, я хочу с вами поделиться, в данном случае я буду готовить овощной омлет с кабачками и помидорами на сковороде. Но это еще не все, в моем рецепте омлета мы добавим сыр и зелень, а в качестве зелени я взяла зеленый лук. Если посмотреть на фото, омлет получается очень эстетичным, аппетитным и достаточно пышным, и к тому же очень вкусный и нежный.
И все же, как приготовить вкусный овощной омлет на сковороде? Для этого необходимо чуточку терпения, выбор продуктов и соблюсти несколько правил при приготовлении омлета.
Начнем с выбора продуктов для приготовления омлета, основные из которых являются яйца и молоко. Эти два продукта должны быть обязательно свежими, тем более, если вы готовите омлет для детей. И тут опять может у вас возникнуть ряд вопросов, основной из которых, с какого возраста можно давать омлет ребенку. Напишу об этом коротко, в этом случае рисковать не надо, лучше пробовать после исполнения ребенку годика. И то, в этом случае использовать для приготовления омлета перепелиные яйца, так как они менее аллергенные, а молоко, если вы его берете у частников (фермеров), обязательно предварительно прокипятить. Если вы в первый раз хотите дать попробовать ребенку омлет, сделайте с небольшой порции, и посмотрите на реакцию организма. И в этом случае омлет для ребенка лучше приготовить в мультиварке или в духовке. Далее в моем списке продуктов идет сыр полутвердых сортов, который придаст омлету сливочный вкус, и в этом случае желательно жарить омлет на сливочном масле. Из овощей, как уже понятно из названия я взяла молодые кабачки и помидоры. Помидоры необходимо от бланшировать крутым кипятком и снять кожицу. 
Многие в своих рецептах при приготовлении омлета, овощи режут кружочками, лично мне такой вариант не очень нравиться, я люблю, когда овощи порезаны кубиками. Да и детям такой вариант будет более по душе. С выбором зелени для омлета на ваше усмотрение, я использовала зеленый лук, можно взять свежий укроп. Жарить омлет чуть ниже, чем на среднем огне, обязательно накрыть крышкой и желательно не открывать до полного приготовления омлета, что бы ваш омлет не «осел», после выключить огонь и дать постоять под крышкой 5-10 минут.
При соблюдении этих не хитрых правил, у вас получиться самый вкусный, пышный, и к тому же полезный овощной омлет, приготовленный на сковороде.
В следующем рецепте я вам расскажу, как приготовить омлет с цветной капустой в духовке. Всем приятного аппетита, если у вас возникли вопросы или пожелания, напишите в комментариях, а с вами как всегда была Маргарита, до новых вкусных встреч на моем сайте.
Источник статьи: http://steprecept.ru/recipe/ovoshhnoj-omlet-s-kabachkami-i-pomidorami-na-skovorode
Яичница с помидорами «Черный принц», кабачком, перцем и луком
Делала яичницу с овощами на завтрак. Вместо обычных красных томатов взяла черные, по вкусу они чуть слаще, мякоть у них более сочная, не такая мясистая, как, например, у томатов «Бычье сердце». В общем, вкусные помидорки, мне понравились.
Список ингредиентов для яичницы с овощами:
- куриные яйца – 3 шт.
- томаты «Черный принц» – 150 г
- кабачок – 150 г
- сладкий перец – 15 г
- репчатый лук – 30 г
- соль, специи – по вкусу
- растительное масло для жарки – 1 ч. л.
Описание приготовления овощной яичницы
Нарезаю лук, сладкий перец, помидоры. Кабачок очищаю от кожуры, удаляю сердцевину, режу кубиками.
Сковороду смазываю растительным маслом, выкладываю овощи по мере их нарезания. То есть сначала кладу и обжариваю лук, потом добавляю перец, а после кабачок. Последними идут томаты. Даю овощам немного потушиться в выделившемся томатном соке, посыпаю их солью и специями по вкусу.
Разбиваю в сковороду с овощами три яйца и довожу блюдо до готовности. Можно сверху яичницу накрыть крышкой, чтобы она быстрее приготовилась.
Готовую яичницу по желанию можно сверху посыпать свежей зеленью. Мне нравится сочетать такую яичницу с горчицей и кусочком поджаренного хлеба.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5b0ba1454826770fdadec729/iaichnica-s-pomidorami-chernyi-princ-kabachkom-percem-i-lukom-5d58ee747b4bd200acde5fc4
Яичница с кабачками и луком
Что касается яичницы , я готовлю ее часто. Это всегда разное наполнение, но все же незаменимый ингредиент для меня есть. Это лук. Если бы нужно выбрать из овощей какой-то один, то я свой ответ знаю. Лук я добавляю практически везде. Я не представляю без него супа , шашлыка и еще целого ряда блюд. Но разговор не об этом, разговор о яичнице.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Зеленый лук.
- Специи.
- Дополнение на ваше усмотрение, у меня сыровяленый бекон, оливки и помидоры.
Как пожарить яичницу с луком и кабачками
Конечно, ничего замысловатого в приготовлении яичницы нет. Вбил яйца на сковороду, пожарил пару минут и снял. Но такую яичницу я не люблю. Мне нравится постоянно экспериментировать, поэтому буду делиться с вами все новыми и новыми рецептами. Яичница — это не банально и не скучно. Это как основа, а дополнение может быть самым разнообразным. Но даже это не главное. Яйца очень полезны. Это куча витаминов: А, Б12, Е, Д, В6, а также микроэлементов: хлор, железо, магний, цинк и так далее. Итого получаем сытный, полезный и быстрый завтрак .
- Сначала готовим овощи. Лук и кабачок почистить, порезать кубиками.
- Первым обжарить немного лук. Затем добавить к нему кабачок.
- Когда овощи будут практически готовы, вбить яйца. Жарить до готовности. Посолить, добавить специи по вкусу. У меня было немного красного перца.
- Посыпать свежим зеленым луком.
- Поскольку в самой яичнице не было ничего мясного, я добавила бекон, немного свежих овощей не помешает. У меня сегодня помидоры. И оливки.
Готовьте также, и вы поймете, насколько это вкусно. А лучше пробуйте еще что-то новое, и делитесь в комментариях.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5caf484cfac42000bb09ef2e/iaichnica-s-kabachkami-i-lukom-5db5763e32335400ae49df76