Жареный картофель с кабачком и яйцами
Жареный картофель с кабачком и яйцами — простое, сытное и очень вкусное блюдо. Готовится быстро и также быстро съедается!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 4 Штуки
- Лук репчатый 1 Штука
- Кабачок 1 Штука
- Яйцо 2-3 Штук
- Подсолнечное масло 30 Миллилитров
- Чеснок 2 Зубчика
- Соль По вкусу
Шаг 1
Картофель очистите, помойте и нарежьте соломкой. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в сковороду с картофелем. Накройте сковородку крышкой и жарьте картофель с луком на среднем огне, помешивая, в течение 10-12 минут.
Шаг 3
Один небольшой кабачок помойте, очистите. Молодой можно не чистить. Нарежьте такой же соломкой, как картофель. Отправьте в сковороду.
Шаг 4
Посолите овощи по вкусу и накройте крышкой. Жарьте до полной готовности еще 7-8 минут. Затем добавьте измельченный чеснок.
Шаг 5
В конце вбейте яйца, перемешайте и жарьте под крышкой еще 3-4 минуты, до готовности яиц.
Шаг 6
Картофель с кабачком и яйцами готов. Подавайте в горячем виде.
Источник статьи: http://m.povar.ru/recipes/jarenyi_kartofel_s_kabachkom_i_yaicami-71254.html
Яичница с кабачками, фасолью и картошкой
Кто сказал, что яичницу едят только на завтрак? Запеченные овощи с жареным яйцом – отличный вариант полезного и сытного ужина. К тому же большинство ингредиентов, необходимых для приготовления этого блюда, чаще всего можно регулярно найти в холодильнике.
Способ приготовления:
1. Прогрейте духовку до 205 градусов.
2. В большую, желательно чугунную, сковороду (которую можно будет поставить в духовку) бросьте нарезанный кубиками картофель, полейте маслом, приправьте карри, солью и перцем. Поставьте выпекаться на 40-45 минут, пока картофель не станет мягким и не подрумянится.
3. Вытащите сковороду из духовки и поставьте на средний огонь, бросьте туда нарезанный кубиками кабачок и жарьте, периодически помешивая, пока кабачок не подрумянится с обеих сторон, 4-5 минут. Затем добавьте промытую черную фасоль и нашинкованный базилик, перемешайте.
4. Разбейте яйца над овощной смесью. Оставьте сковороду на огне минуты на 3-4, пока белок не зажарится (желтки должны остаться жидкими).
5. Когда блюдо слегка остынет, можно приступать к трапезе.
Источник статьи: http://alimero.ru/blog/recepti/yaichnitsa-s-kabachkami-fasolyu-i-kartoshkoy.166816.html
Яичница с кабачками и картошкой
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Жареный картофель с цуккини и яйцом
Подросли у меня на даче молоденькие цуккини. В этом году я решила срывать их максимально молоденькими, чтоб вкуснее были и чтоб не думать, куда их, таких «коней», девать потом. Даже посадила специально именно цуккини, с тонкой шкуркой. Совсем отдельно кабачки я жарить не очень люблю, решила опробовать припасенный когда-то давно рецепт. Получилось очень и очень !
Так как в рецепте не последнюю роль играет картошка, отправляю свой ужин на второй сезон Картофельного ФМ
Картофель
Лук — 1 штука
Цуккини
Яйца
Соль
Исходные пропорции были таковы — на 500 гр картошки 300 гр цуккини. Я делала «на глаз», неохота было заморачиваться. Кто любит цуккини, может положить и побольше, муж так и сказал, мол надо было больше класть. А по мне так в самый раз получилось. Яйца — по желанию и числу едоков)
Картошку очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко порубить. Поставить сковородку с маслом, на нее высыпать картофель с луком, жарить минут 15. Цуккини тем временем помыть и тоже порезать ломтиками. Для этого блюда берутся молоденькие кабачки, которые можно со шкуркой резать, у меня даже семена не успели завязаться еще. К почти готовой картошке выложить цуккини, жарить еще минут 5-10, чтобы все полностью приготовилось. Посолить.
А дальше я, чтобы не морочиться с еще одной сковородкой и жарить яйца на ней, перекладывать к картошке (а потом мыть две сковородки, ага), аккуратно вылила сверху яйца и закрыла крышку. В общем, подождать пока яйца приготовятся (я жду обычно чтоб и желток запекся) и подавать.
Очень вкусно получилось! Я не особенно люблю жареные кабачки, но в сочетании с картошкой и мне понравились. И детям тоже в жизни бы не подумала, что кабачок в моей семье будет пользоваться такой популярностью.
Источник статьи: http://luntik-n.livejournal.com/185571.html
Фриттата: итальянский омлет с кабачками
Итальянский омлет — фриттата, его готовят с разными овощами. Все кушанья, приготовленные по предложенным рецептам получаются полезными, витаминными и ароматными. Особенно вкусным блюдо получается с кабачками.
Основные продукты
Чтобы приготовить кабачковый омлет, понадобится недорогой продуктовый набор. Основа — это яйца. При покупке обращайте внимание на срок годности.
Отдавайте предпочтение молодому кабачку с тонкой кожурой. Очищать его не надо. Со зрелых плодов срезайте шкурку и удаляйте семена. Придать аромат блюду и сделать его сытнее помогут:
Специи и соль добавляйте по вкусовым предпочтениям.
Варианты приготовления
Готовят фриттату на сковороде, в духовке или в мультиварке. Любители острых блюд в состав могут добавить измельченный перец чили.
Традиционный вариант
Ароматное и вкусное блюдо по классическому рецепту готовится быстро, поэтому подходит для питания в любое время дня.
Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, то масло можно не использовать.
- яйца — 6 шт.;
- кабачок — 450 г;
- базилик — 20 г;
- лук — 140 г;
- масло;
- сыр — 80 г;
- чеснок — 3 зубка.
- Нарежьте полукругами кабачки, лук — полукольцами. Чеснок измельчите.
- Обжарьте лук на сковороде в горячем масле. Добавьте кабачок с чесноком. Жарьте — 7 минут. Посолите.
- Натрите сыр. Половину соедините с яйцами. Перемешайте вилкой. Добавьте свежий, нашинкованный базилик.
- Перелейте к овощам. Накройте крышкой. Тушите — 15 минут.
В духовке
Этот вариант более полезный. Блюдо, равномерно пропекается со всех сторон, получается нежным и сочным. Подходит для питания всей семьи и диетического меню.
- яйца — 10 шт.;
- перец;
- оливковое масло — 40 мл;
- кабачки — 500 г;
- соль;
- лук — 120 г;
- итальянские травы;
- морковь — 120 г.
- Нашинкуйте луковицу. Делайте кубики максимально мелкими.
- Если кабачок молодой, то кожица у него мягкая и можно ее не срезать. Нарежьте на крупные квадратики.
- Морковь натрите на мелкой терке.
- В прогретую сковороду влейте масло. Засыпьте лук. Жарьте — 2 минуты.
- Добавьте морковку. Потомите — 3 минуты.
- Засыпьте кабачки. Добавьте соль, травы и перец. Тушите — 5 минут.
- Яйца влейте в миску. Посолите. Взбейте до однородности венчиком.
- Соедините овощи с омлетной массой. Перемешайте.
- Перелейте в форму, промазанную маслом.
- Отправьте в горячую духовую печь. Запекайте — 45 минут. Масса должна загустеть. Температурный режим — 180 °С.
В мультиварке
Помидоры, добавленные в состав, помогут сделать начинку сочнее, а сыр — ароматнее.
- кабачок — 300 г;
- молоко — 0,5 мультистакана;
- томаты — 300 г;
- лук — 130 г;
- растительное масло;
- чеснок — 3 зубка;
- сыр (твердый) — 220 г;
- яйца — 4 шт.
- Измельчите чесночные зубки. Лук нарежьте полукольцами.
- В чашу налейте немного масла. Поместите подготовленные продукты.
- Включите программу «Выпечка». Готовьте — 8 минут.
- Добавьте нарезанный кружочками кабачок. Таймер поставьте — на 15 минут.
- Вилкой перемешайте молоко с яйцами. По вкусу посолите.
- Перелейте в мультиварку. Таймер включите — на 10 минут.
- Добавьте нарезанные кружочками томаты. Готовьте — 12 минут.
- Посыпьте сыром. Закройте крышкой. Оставьте — на 5 минут.
Рекомендации
Советы помогут усовершенствовать кабачковый омлет :
- В зимнее время, можете заменить кабачок картошкой.
- Чтобы блюдо стало сытнее, добавляйте в состав сосиски, ветчину, мясо или колбасу.
- Впрок не заготавливайте, омлет быстро теряет свой вкус.
Видео
Фриттата из кабачков — оригинальное блюдо, подойдет для ежедневного питания.
Любой рецепт можно усовершенствовать, добавляя овощи, специи, мясо или колбасы.
Если вы знаете оригинальные варианты приготовления фриттаты, то поделитесь ими в комментариях.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e2b0e8d5ba2b567d03225fc/frittata-italianskii-omlet-s-kabachkami-5ef9f019ecf9cf4612610043