Яблочный пирог из кабачков

Сладкий пирог из кабачков с яблоками

Тех кулинаров, которые предпочитают выискивать полезные рецепты, преследует извечная проблема: хочется выбрать что-то такое, чтобы оно было и вкусным, и полезным одновременно. К счастью, таких рецептов не так уж и мало, и рецепт этого сладкого пирога из кабачков с яблоками как раз-таки доказывает это. Конечно же, абсолютно безвредным для фигуры этот пирог не назовешь, но он понравится даже самому отъявленному сладкоежке – это точно!

Этот кабачковый пирог невероятно прост в приготовлении. В нем вы найдете нежную сладость и кремовость яблок, а также сочную, мягкую, тающую основу, похожую на идеальный кекс или пудинг. Кабачки в этом рецепте играют роль основы, делая ее характерно сочной, но не придавая при этом излишний овощной вкус, потому что яблоко все же должно выйти на передний план.

Для того, чтобы кабачковая основа и яблочная начинка гармонично сочетались между собой, практически объединившись за счет похожих текстур, отдавайте предпочтение кислым или кисло-сладким сортам яблок. Так, сладкие яблоки будут сохранять плотность текстуры кусочков, а вот кислые и кисло-сладкие станут мягкими. Вдобавок к замечательному дуэту кабачка и яблока дополните этот пирог карамелью и небольшим количеством орехов для придания еще более интересного вкуса.

Кстати, если вы предпочитаете несладкую выпечку, обратите внимание на пирог с кабачками и сыром, который готовится на сыворотке.

Ингредиенты

1 крупное или 2 небольших кислых или кисло-сладких яблока
1 небольшой кабачок
150 граммов белой пшеничной муки
100 мл растительного масла
80 граммов сахара
2 яйца комнатной температуры
2 ст. ложки карамели (вареного сгущенного молока)
1,5 ч. ложки разрыхлителя
0,5 ч. ложки корицы
0,25 ч. ложки мускатного ореха
горсть любых орехов на ваш вкус

Выход готового продукта: 1 пирог диаметром 20 см

Как приготовить пирог из кабачков с яблоками

Готовится этот пирог по принципу бисквита. Яйца смешайте с сахаром, корицей и молотым мускатным орехом.

Взбейте массу на высокой скорости до пышности. На этом этапе очень важно, чтобы яйца были комнатной температуры, иначе сахар не растворится и не зафиксирует пышную текстуру теста.

Продолжая взбивать тесто, тонкой струйкой влейте в него растительное масло. У вас получится что-то типа сладкого пышного майонеза.

Затем всыпьте в тесто просеянную с разрыхлителем муку.

Натрите на мелкой терке кабачок.

Добавьте натертый кабачок в тесто и аккуратно перемешайте его лопаточкой до однородности.

Тесто по консистенции будет напоминать тесто для маффинов.

Теперь приготовьте форму, застелив ее дно пергаментной бумагой. Распределите по дну формы карамель.

Сверху посыпьте карамель нарубленными орехами.

Очистите от кожуры яблоки, удалите семенные коробочки и разрежьте надвое.

Затем нарежьте половинки яблок ломтиками толщиной около 4 мм и уложите их поверх карамели с орехами.

Сверху вылейте кабачковое тесто и отправьте пирог в духовку.

Выпекайте кабачковый пирог с яблоками при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Готовность пирога проверьте зубочисткой.

Вкуснее всего подавать этот пирог теплым.

И хотим предложить вам еще один рецепт десерта из кабачков — вкусное варенье из кабачков с лимоном. А любителям яблочной выпечки может понравиться пирог с тыквой и яблоками.

Источник статьи: http://domrecepty.ru/domashnie-recepty/sladkij-pirog-iz-kabachkov-s-yablokami.html

Пушистый пирог с секретным ингредиентом

Никто никогда даже и не догадается, что главный (и секретный) ингредиент этого пирога — обыкновенные кабачки.

Удивите себя и своих домочадцев этим загадочным и очень вкусным пирогом. Рецепт несложный, быстрый в приготовлении. Нежное сочное кабачковое тесто и аромат яблок — это так вкусно, что просто не передать словами.

Состав продуктов

400 грамм молодых кабачков;
одно крупное кисло-сладкое яблоко;
200 грамм сахарного песка;
половина чайной ложки соли;
320 грамм пшеничной муки;
0,5 грамма ванилина;
2 свежих куриных яйца;
одна столовая ложка растительного масла;
одна чайная ложка соды, гашеной уксусом или лимонным соком.

Пошаговый процесс приготовления

Кабачок очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Если кабачок уже немолодой, то нужно будет удалить семена.
Натираем на крупной терке.
Яблоко очищаем от кожуры и также натираем на крупной терке.
В глубокую миску перекладываем кабачки и яблоко, добавляем сахарный песок и соль (по рецепту). Хорошо перемешиваем ложкой. Оставляем на пару минут, чтобы кабачки пустили сок.
В отдельную миску вбиваем два яйца, немного взбиваем венчиком и переливаем в миску с кабачками.
Пшеничную муку просеиваем и также отправляем в миску с кабачками.
Добавим немного ванилина и лопаткой замесим тесто.
Готовое тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
Добавляем одну столовую ложку растительного масла, перемешиваем.
Когда тесто уже готово, добавляем чайную ложку соды и сразу гасим ее уксусом. Перемешиваем — и тесто готово.
Форму (у меня диаметром 24 сантиметра) застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом.
Перекладываем тесто в форму, немного потрясем, чтобы не было пустот.
Форму с тестом отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать будем 40-45 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовый пирог достаем из формы, даем ему немного остыть и украшаем сахарной пудрой.
Совет. Совсем остывший пирог можно разрезать на 2-3 коржа, пропитать кремом: и получится настоящий торт для праздничного стола. Предлагаю воспользоваться рецептом приготовления шоколадного крема и оригинального крема из зефира.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник статьи: http://ideireceptov.ru/pirogi/pushistyj-pirog-s-sekretnym-ingredientom.html

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

Рукоделие (838)
Скрапбукинг (265)
Моими ручками (173)
Шитьё (151)
Бумажных дел мастерство (116)
Всё, что под рукой (110)
Вышивка (88)
Декупаж (36)
Мыловарение (29)
Мои альбомы (27)
Пластика, ХФ (26)
Вязание (25)
Соленое тесто (15)
Художества (10)
Ленты (9)
Свечи МК (6)
Монтажная пена (5)
Валяние (5)
Пластмасса (4)
Бисер (4)
Тильда (3)
Макароны (3)
Сурьёзы, курьёзы и мои дела (173)
Про меня (70)
Наше, семейное (60)
Про Клима (45)
Про Еремку (25)
мысленакопительное (16)
Отдых 2014 (1)
Рецепты (169)
Выпечка (51)
Десерты, сладости (41)
Салатики, холодные закуски (35)
Декор в кулинарии (30)
Горячие закуски, вторые блюда (28)
мои приготовления (20)
Впрок (10)
Консервирование (6)
Мои чайные композиции (4)
Супы, первые блюда (4)
Напитки (3)
О детях, про детей, детям (147)
Советы родителям (78)
Развивающие игры (27)
Поделки для детей (20)
Стишки, сказки, песенки и прочее (19)
Развивающие игрушки (18)
Разное (119)
Полезно знать (49)
Достойно прочтения (48)
Можно позабавиться (16)
Добрунки (7)
Святое (7)
География (3)
Л.Ренар (3)
музыка (2)
Wellness (63)
Рецепты здоровой кухни (43)
Питание (11)
Внешность (6)
Фигура (5)
Спорт (1)
Интерьер-идеи (34)
Хранение вещей, мелочей (8)
Детская (8)
Дачные идеи (7)
Разный дизайн (4)
Спальная (3)
Кухня (2)
Дом (1)
Балкон, монсарда (1)
Для животных (1)
Для любимых сынулек (33)
Беременность (15)
Мои фотопробы (9)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

3 рецепта шарлотки из кабачков

Имея в огородном «арсенале» полчище кабачков, озадачилась над их приготовлением. Традиционные кабачковые оладья, тушеные и в виде икры уже поднадоели. Вчера нарвалась на рецепт пирога из кабачков: http://lipa-fv.ru/post229433442/?upd Приготовила сегодня как раз этот рецепт, только вместо сливочного положила оливкого 2 ст. ложки, и всё-таки в конце ещё муки подбавила, а-то жидковато как-то. По результатам поняла, что кабачки лучше отварить в подслащеной воде, и мжно добавить куркумы. Тогда пирог будет поярче. А на вкус шарлотка с кабачками всё-таки вкуснее. Но этот тоже ничего)))

Ну а теперь о шарлотке. Готовила её вместе с яблоками, как советует автор.

Тесто для шарлотки с яблоками и кабачками:

4 яйца
1 чашка сахара
150 мл растительного масла
2 стакана муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. молотой корицы
1,5 ч.л. соды погашенной в уксусе или лимонном соке

2 стакана тертого кабачка
2 стакана порезанных кусочками яблок

Взбить яйца с сахаром до бела, постепенно влить растительное мало. Просеять вместе муку, соль и корицу и добавить их к смеси яиц с маслом, туда же ввести соду, погашенную в уксусе. Получится жидкое тесто.

Смазать форму для выпечки маслом, выложить в форму тесто. Поставить для выпечки в горячую духовку. Выпекать при температуре 180 °С в течении 60 минут.

2 рецепт шарлотка овощная с кабачками и фаршем

Ингредиенты для приготовления:
-6 шт. картофеля;
-3 кабачка (желательно молодых);
-300 г фарша;
-1 шт. лука;
-5 помидоров;
-150 г сыра;
-майонез;
-2 зубка чеснока;
-растительное масло;
-черный перец;
-петрушка;
-соль.

Начинаем наше блюдо из того, что нарезаем луковицу и пассируем ее в растительном масле до полуготовности. После этого выкладываем фарш, солим и перчим и обжариваем на сковороде. Промываем кабачки, нарезаем их кружочками вместе с кожицей. Чистим картофель и мытые помидоры нарезаем кружечками. Два зубчика чеснока пропускаем через чеснокодавилку и перемешиваем с майонезом. В глубокую форму раскладываем слой картофеля и перемазываем его майонезом с чесноком. Следующий этап: кладем фарш по всей поверхности картофеля. Дальше накладываем кабачки, которые смазаны соусом (из чеснока и майонеза). Натираем на терке сыр. Наверх блюда выкладываем помидоры, соус и засыпаем тертым сыром и посыпаем зеленью петрушки. Помещаем почти готовую шарлотку в нагретую духовку до 200 ̊ С ровно на 40 минут. Вынимаем запеченную шарлотку, режем ее порционными кусочками и подаем к столу, как изысканное блюдо в качестве гарнира.

3 рецепт закусочной шарлотки с кабачками и творогом

Ингредиенты

Кабачки или цукини – 1-2 шт ( молодые, некрупные, но длинненькие, с мелкими семечками)
Сыр творожный нейтральный или козий сыр, мягкий
Лук зеленый
Кинза
Укроп ( зелень любая, по желанию и вкусу)
Чеснок сухой щепотка или чеснок 1 зубчик
Соль
Перец молотый
Масло оливковое для обжарки по желанию

Способ приготовления

Кабачки или цукини вымыть, нарезать тонкими полосками. Конечно, лучше воспользоваться овощечисткой, но моя сломалась на 2й полоске, резала ножом.

Полоски слегка присолить, приперчить, обжарить на оливковом масле 2 минуты и выложить на бумажные полотенца. Я сначала жарила на сковороде-гриль, чтобы было максимум пользы, минимум жира, но потом масла все же добавила чуток, мне показалось, что будет суховато. Присыпать полоски сухим чесноком.

Зеленый лук и любую зелень ( у меня кинза и укроп, базилик будет более чем уместен) мелко нарубить.

Творожный сыр или козий сыр смешать с мелкорубленной зеленью. Если не использовался сухой чеснок, добавить в начинку рубленный зубчик чеснока ( если не на завтрак и не на работу). Если нужно посолить и поперчить.

В подходящую пиалку, мисочку, плошечку выложить полоски кабачков внахлест, так, чтобы концы максимально свисали.

Выложить начинку, притоптать-утрамбовать, закрыть свисающими концами, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа или до подачи.

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/4136603/post229684270