Утка с тыквой и кабачками

Утка с тыквой и овощами

Что может быть вкуснее возлежащей на блюде ароматной утки с золотистой корочкой и запеченными овощами?

• 1 утка;
• 50 г. мелкого картофеля;
• 600 г. тыквы;
• 2-3 луковицы;
• 1 морковь;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• приправа для утки и приправа для картофеля по вкусу;

1. Чеснок пропустить через пресс и смешать с солью, перцем, мускатным орехом и приправой для утки.
2. Подготовленную тушку утки натереть получившейся смесью внутри и снаружи и убрать на ночь в прохладное место.
3. Тыкву , лук и морковь очистить, нарезать крупными кусками, посолить и поперчить. Обжаривать овощи на сливочном масле в течение 5-7 мин. 4- Картофель очистить, вымыть, посыпать приправой для картофеля.
5. Наполнить брюшко утки частью обжаренных овощей и картофеля, зашить нитками и выложить в рукав для запекания. Концы пакета плотно завязать и выложить на противень. Запекать в духовке примерно 1,5-2 ч при 180 °С.
6. В отдельную форму выложить оставшиеся овощи, полить жиром, выделившимся во время запекания утки, и запекать до готовности.
7. 3а 15-20 мин до конца приготовления утки разрезать рукав для запекания, чтобы получилась румяная корочка.

Источник статьи: http://vkussovet.net/83-utka-s-tykvoy-i-ovoschami.html

Неужели нельзя кормить уток тыквой?

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Постояно мама твердит что нельзя кормить уток тыквой. Начал кормить тыквой и пару утят примерно полтора месяца начали плохо держатся на ногах(дрожат и отталкиваются неравномерно ногами). может сахар содержашийся в тыкве на них влияет?

в злаках сахара больше.
тыква вообще крепит и слабит (зависит от того сколько съесть), у меня едят просо с тыквой (кашу), все нормально.

Нам писали, что такое случалось при кормлении гусят кабачками. Возможно, тыква тоже выводит из организма кальций. В таком случае, мне кажется, надо просто пересмотреть минеральные добавки в рационе, добавить кальция. Тыква все-таки витаминный корм, жаль птицу лишать его, если есть возможность кормить.

Здесь можно подписаться на журнал «Дворовая Живность и усадьба» http://fermer.ru/firma/smi/15812

Постоянно варим уткам и утятам тыквы и кабачки, засаживаем ими пол огорода,хранятся они прекрасно до апреля месяца.Утята отлично растут и любят тыкву очень-очень. Запариваем тыквы и кабачки с пшеницей, картошкой, крапивой с вечера, а утром скармливаем подмешивая комбикорм и творог. Ноги у ваших утят совсем не от тыквы отнимаются, а от тесноты содержания, холода, отсутствия солнца и недостатка витаминов. Давайте утятам каждый день ряску, если есть по близости водоем попробуйте кормить ей и проблем с утятами у вас не будет.

Источник статьи: http://fermer.ru/forum/kormlenie-utok/37547

Что приготовить из тыквы и кабачка? Рецепт простого обеда — мясо с тыквой, кабачком и картофелем

Начинается сезон осенних овощей, таких как тыква! Вкуснейший и нежнейший осенний овощ, из которого можно приготовить великое разнообразие блюд: супы, вторые блюда и даже десерты.
Сегодня я расскажу как приготовить простое блюдо из тыквы.

Рецепт вкусного обеда — тушенное мясо с тыквой и кабачком с картошкой

Для рецепта нам понадобится:
— говядина
— тыква
— кабачок
— картофель
— лук
— морковь
— растительное масло для жарки
— соль
— перец черный, лавровый лист
Для начала моем, очищаем от кожуры лук и морковь. Шинкуем их.
Слегка обжариваем лук, добавляем мясо кусочками. Доводим мясо до лёгкой золотистой корочки.
Добавляем нарезанную морковь. Доводим до мягкости морковь.
Заливаем мясо с овощами горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Немного подсолить мясо.
Тушим минут 40.
За это время моем тыкву, кабачок и картофель. Отрезаем необходимое количество тыквы и кабачка.
Очищаем их от кожуры. Из тыквы и кабачка удаляем семена.
Нарезаем все овощи средним кубиком.
Добавляем овощи к мясу, подливаем немного воды, смешиваем, солим по вкусу.
Накрываем крышкой и тушим до готовности всех овощей ещё минут 20.
В конце приготовления поперчить и добавить лавровый лист.
Вкуснейшее блюдо готово!
Приятного аппетита 🍽!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/domadeal/chto-prigotovit-iz-tykvy-i-kabachka-recept-prostogo-obeda-miaso-s-tykvoi-kabachkom-i-kartofelem-5b98bcb347a3c100aa995987

Утка, запеченная с лимонами и тыквой

В начале прошлой недели я радостно обнаружила, что в морозилках минских гипермаркетов наконец-то появились отечественные утки, не похожие на анорексичек. На упаковке пометка «Пекинская утка». Наконец-то начали разводить мясную породу 🙂 И грудка не тощая, и жирка достаточно. Теперь отрываюсь — готовлю любимую птицу 🙂

Сегодня я предлагаю вам вариант запеченной целиком утки с гарниром из тыквы, которая запекается вместе с птицей. Очень вкусно и ароматно 🙂

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

С утки убираем остатки пуха, если он есть, при необходимости опаливаем (я делаю это горелкой для крем-брюле). Солим и перчим тушку снаружи и внутри. Внутрь утки кладем разрезанные на четвертинки лимоны.

Компактно перевязываем утку нитью. Это необходимо для того, чтобы птица сохранила форму и потеряла как можно меньше соков. Кладем в смазанную форму грудкой вниз.

Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут. Затем вынимаем и переворачиваем грудкой вверх.

Уменьшаем температуру в духовке до 170 градусов и продолжаем запекать до готовности, еще около 70-80 минут. Жир, который вытапливается из утки, собираем и не выбрасываем — потом на его основе мы будем готовить утиное конфи 😉 Периодически поливаем жиром утку.

Тыкву нарезаем крупными кубиками, кладем в миску, добавляем соль, тимьян, оливковое масло и перемешиваем.

Через 40 минут после уменьшения температуры кладем тыкву в форму к утке. Отправляем обратно в духовку.

Примерно за 15 минут до готовности снова увеличиваем нагрев до 220 градусов и начинаем смазывать утку соусом терияки с интервалом в 4-5 минут.

Проверяем утку на готовность. Для этого прокалываем тушку в месте соединения бедра с корпусом и смотрим на вытекающий сок — он должен быть прозрачным.

Готовую утку вынимаем из формы, накрываем фольгой и даем отдохнуть 10-15 минут.

Источник статьи: http://www.vkusnyblog.ru/recipe/utka-zapechennaya-s-limonami-i-tykvoj/

Утиная грудка с тыквой и апельсином

Вообще, утка с апельсином — это классика, это французы придумали. Еще они утку подают с вишней. Мы с вами знаем, что утка еще с яблоками хорошо работает, она любит, когда к соленому есть нечто сладкое.

Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме

Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/125478-utinaya-grudka-s-tykvoy-i-apelsinom

Утиная грудка/ утка тушёная с картошкой и кабачком

В моём рецепте уткогрудь стоит с кожей и жиром. Если взять без кожи, то калорийность будет меньше. Впрочем, уткогрудь можно заменить другим мясом, при желании.
Чесночный порошок взят по двум причинам: он у меня всегда есть и он даёт меньше «выхлопа» после еды. Кто любит нормальный чеснок — на здоровье. Лук-порей также можно заменить обычным.
Я также не особо люблю пряности, в связи с чем всякие перцы-паприки и прочие радости я не клала, хотя, думаю, что туда можно было много чего напихать.

Ставим воду греться. Пока она закипает, чистим овощи и режем как удобно. Картошку, для скорости варки, режем ломтями или соломкой.
Уткогрудь режем крупными кусочами. Смазываем сковородку маслом. Обжариваем на нём уткогрудь, чтобы усилить вкус и запах. Когда вода согреется, забрасываем туда кусочки, НО НЕ ЖИР.
Сало оставляем, чтобы пожарить на нём морковку. Солим то, что в кастрюле.
Когда уткогрудь дойдёт до полуготовности, добавляем картошку ломттиками. Ждём 3 минуты. Кладём кабачки. Потом добавляем морковь, лук-порей и чеснок.
Когда будете класть овощи, желательно проконтролировать, сколько сала получилось и лишнее убрать.

Источник статьи: http://health-diet.ru/people/user/120903/blog/111540/