Укропно чесночный соус для кабачков

Жареные кабачки с чесночным соусом

С приходом весны на прилавках появляется множество смачных, свежих овощей из которых можно готовить неимоверное количество разных вкусностей. Одним из таких знаменитых блюд — закусок являются жареные кабачки с чесночным соусом. Ароматные, румяные кругляши пропитанные нежной, пряной смесью не оставят вас безразличными!

Ингредиенты для приготовления жареных кабачков с чесночным соусом

Кабачок 1 килограмм
Майонез 100 грамм
Чеснок 4 зубца
Укроп 1 пучок (маленький)
Масло растительное 70–80 миллилитров
Мука пшеничная просеянная 100 грамм
Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Бумажные кухонные полотенца, Нож, Разделочная доска, Глубокая миска, Глубокая тарелка – 2 штуки, Сковорода, Кухонная лопатка, Чеснокодавка, Большая плоская тарелка – 2 штуки, Салатница, Столовая ложка

Приготовление жареных кабачков с чесночным соусом:

Шаг 1: подготавливаем кабачки.

Шаг 2: жарим кабачки.

Шаг 3: готовим чесночный соус.

Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.

Шаг 5: подаем жареные кабачки с чесночным соусом.

Советы к рецепту:

– По желанию в чесночный соус можно добавить щепотку черного молотого перца или белого молотого перца. Также помимо укропа в него можно положить измельченную петрушку или зеленый лук.

– Иногда кабачковые кольца сначала обмакивают во взбитом курином яйце, после обваливают в муке или панировочных сухарях и затем жарят.

– Вместо майонеза можно использовать домашнюю сметану или сливки.

Источник статьи: http://www.tvcook.ru/recipes/kabachki/zharenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom.html

ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Сегодня хочу поделиться сезонным рецептом — жареных кабачков. Это блюдо готовится просто, а съедается очень быстро.

кабачки молодые — 3 шт.;
чеснок — 4-5 зубчиков (если любите по-острее возьмите больше чеснока);
мука — 5 ст. ложек;
соль, перец по вкусу;

подсолнечное масло для жарки;

сметана — 100 гр.;
майонез — 100 гр.;
чеснок — 2-3 зубчика;
укроп — небольшой пучок;

Очищаем от кожуры (если кожица ровная, без повреждений, то можно и не очищать), нарезаем на кружочки толщиной 1 см.

Кабачки складываем в миску. Добавляем измельчённый чеснок, соль, перец.

Всё перемешиваем и даем настояться 10 минут.

Каждый кружочек хорошенько обваливаем в муке.

Выкладываем обваленные в муке кабачки на разогретую сковороду с растительным маслом ( масла должно быть достаточное количество).

Обжариваем кабачки с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренные кабачки выкладывает на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.

Смешиваем в равных пропорциях сметану и майонез, добавляем измельчённый чеснок и мелко порезанный чеснок. Всё перемешиваем. Соус готов!

Кабачки можно просто искать в соус и кушать, а можно смазать кружочек кабачка соусом и сверху положить кружочек свежего помидора — это просто объедение!

Ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d1f3d9546f86e00accb6586/jarenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom-5d3b5ce30ce57b00addc48a5

Зеленые червончики с укропно-чесночным соусом

Кабачки получились остренькие и чесночно-ароматные. Ароматные за счет укропа и чеснока. Для соуса, я взяла домашний кефир, приготовленный из кефирной закваски от «Orsika». Кефир, я готовила в йогуртнице-термосе Oursson. Кефир получился очень густой и вкусный. Намного отличается от магазинного.

Ингредиенты для «Зеленые червончики с укропно-чесночным соусом»:

Закваска (3 г — для кефира от » Orsika») — 1 пакет.
Молоко (% жир. любой у меня 3,2%) — 1 л

Для кабачков

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1321.4 ккал	белки 57.5 г	жиры 57.5 г	углеводы 133.4 г
Порции
ккал 660.7 ккал	белки 28.8 г	жиры 28.8 г	углеводы 66.7 г
100 г блюда
ккал 48.8 ккал	белки 2.1 г	жиры 2.1 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Зеленые червончики с укропно-чесночным соусом»:

1. Приготовим кефир. Простерилизовать посуду для приготовления кефира.
В литровую емкость высыпать 1 пакетик с закваской (3 г) от «Orsika»,

2. и налить в него немного молока комнатной температуры, хорошенько встряхнуть до полного растворения порошка. Затем залить оставшимся молоком. Закрыть емкость крышкой и хорошо встряхнуть в течение 2-3 минут.

3. Налить в йогуртницу-термос воду t 100 С до указанной отметки. Затем погрузить литровую емкость с молочной смесью в термос.

4. Закрыть крышку термоса. Поставить йогуртницу в теплое место на 6-10 часов. По истечении этого времени, открыть крышку йогуртницы, достать литровую емкость и дать ей остыть.

5. Ставим литровую емкость в холодильник для полного охлаждения кефира. Затем разливаем кефир в стаканы и пьем. Кефир получился очень густой и вкусный. Намного отличается от магазинного! Я теперь кефир, йогурт. готовлю только сама.

6. Приготовим кабачки. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Обжарить кабачки в растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

7. Выложить кружочки кабачков на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

8. Пассеровать порезанный полукольцами лук до золотистого цвета.

9. Затем добавить в сковороду нарезанную соломкой морковь

10. И минут через 5 выложить туда же порезанные помидоры, посолить, поперчить. Тушить около 5 минут.

11. Для приготовления соуса: в ступке растереть чеснок с солью, влить кефир и перемешать. Укроп мелко нарезать и добавить в соус.

12. Разложить кабачки по блюдам,

13. чередуя с другими овощами и подавать к столу.

14. А за столом полить овощи чесночно-укропным соусом. Кабачки можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.

Конечно же, я рекомендую закваску для кефира от «Orsika»! Кефир получился очень густой. Намного отличается от магазинного. Он не только полезный, но и невероятно вкусный и нежный напиток. Он имеет некоторую кислинку, свойственную кефиру, но при этом не «выдери глаз». По своему вкусу можно добавить сахар, фрукты, варенье. Мне нравится его пить даже просто так без всего. А в гости к детям, я везу несколько баночек кефира, йогурта. приготовленного из закваски. Всем моим понравился. Однозначно будем покупать закваску!