Овощное рагу с тыквой и кабачками
Ингредиенты
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Овощное рагу я помню с детства, именно поэтому его люблю и постоянно готовлю до сих пор. Раньше это была добавка к гарниру и мясному блюду, сейчас же это все чаще самостоятельный полезный гарнир, если не самостоятельное вегетарианское блюдо. Овощное рагу с кабачками и тыквой — вообще, кладезь полезностей и витаминов, его просто необходимо готовить хотя бы раз в неделю в осеннее время. Если вы хотите заняться своим здоровым и правильным питанием, то можно начать с этого рагу. Попробуйте — возможно, вам понравится)
Подготовьте все необходимые для приготовления рагу продукты. Лук, чеснок, морковь почистите, помойте вместе в остальными овощами под проточной водой.
Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него нарезанные кубиком репчатый лук и тонким ломтиком морковь, обжарьте минуты 2-3.
Добавьте нарезанный кубиком баклажан, очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец. Готовьте на тихом огне минуты 3-4.
Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте кубиком вместе с кабачком, переложите в сковороду. Тушите на тихом огне еще минут 15. При необходимости влейте немного воды, как правило, она просто необходима.
Когда овощи будут почти готовы, добавьте любимый томатный соус и раздавленный зубчик чеснока. Посолите и поперчите по вкусу, тушите еще около 5 минут.
Последним всыпьте в рагу нарубленный чеснок, перемешайте готовое блюдо и выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10, чтобы все вкусы смешались.
Овощное рагу с тыквой и кабачками подавайте в качестве гарнира к любому мясному блюду.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/20063
Рецепт: Детское овощное пюре — из кабачка, цветной капусты и тыквы
Даем овощам закипеть, уменьшаем газ до минимума и закрываем крышкой. При открытой крышке витамины в пюрешке остается меньше. Варим до прозрачности тыквы и кабачка и мягкости капусты (обычно минут 7-10).
Ситечком перекладываем овощи в стакан для блендера. Наливаем чуть-чуть (1-1,5 столовых ложки) овощного бульона в стакан и взбиваем блендером до однородной массы.
Перекладываем в детскую тарелочку. Разводим овощным бульоном до нужной консистенции. Даем остыть до приемлемой температуры (проверяем температуру пюрешки, капая на запястье — пюрешка должна быть теплой) и кормим ребенка. Свои пюрешки гораздо полезнее и вкуснее! Да и ребенок потом быстрее привыкнет к взрослому меню, ведь с самого рождения он привыкает к маминой готовке!
Наряду с овощным пюре в рацион ребенка также вводится и фруктовые пюрешки. А если вы уже ввели в рацион ребенка мясо, то вам подойдет вот такой суп-пюре.
Растите здоровыми и счастливыми!
Источник статьи: http://fotorecept.com/review_337018.html