Тыква с грибами и кабачками

Индейка с тыквой, кабачком и грибами

Осень — тыквенная пора. И кашу из нее варят и запекают, и даже плов с тыквой делают. В общем разноплановый продукт!

Сегодня сделаем блюдо с тыквой в паназиатском стиле.

Кабачок, 1 шт.
Морковь, 100 гр.
Шампиньоны, 100 гр.
Индейка грудка (нарезанная брусочками), 360 гр.
Тыква, 300 гр.
Кунжутное масло, 10 мл
Кунжут черный, 3 гр.
Соевый соус, 30 мл
Кинза
Черный перец
Растительное масло
Соль

Тыкву и морковь чистим и вместе с кабачком нарезаем соломкой.

Шампиньоны режем пластинами, кинзу — мелко.

Смешиваем половину кунжутного масла, соевый соус и 50 мл воды.

На сковороде разогреваем оставшееся кунжутное масло и обжариваем индейку две минуты на сильном огне.

Добавляем грибы, жарим две минуты.

Добавляем овощи, жарим пять минут.

Добавляем соевый соус с маслом, перемешиваем готовим пять минут, досаливаем по вкусу, добавляем кинзу, кунжут, перемешиваем и снимаем с огня.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/blogfood/indeika-s-tykvoi-kabachkom-i-gribami-5d90e4e3f73d9d00ae0a1ac8

Тыква жареная с грибами

Необыкновенный вкус блюда, я когда первый раз тыкву попробовала она меня, поразила своим вкусом. Хотя родом я с юга, у нас тыкву скармливали животным, не заведено у нас было готовить из нее блюда.Я первый раз блюдо из тыквы попробовала на Севере, подруга принесла тыквенную кашу я попробовала и влюбилась в тыкву. И с тех пор как только начинается осенний сезон тыкв. Я готовлю почти каждую неделю супы, каши, запеканки различные блюда из тыквы постоянно. Тыква, это кладезь, витаминов и готовятся из нее блюда очень быстро.

Приготовление: Берем небольшую удлиненную тыкву обмываем ее в воде, очищаем ножом от кожуры, вырезаем волокна, семена и нарезаем на доске ножом на небольшие кубики.

Обжариваем кусочки тыквы на сковороде в масле растительном на среднем огне, пока кусочки тыквы не приобретут золотистый цвет. Грибы и лук очищаем, обмываем, ножом на доске нарезаем пластинками.

Во второй сковороде разогреваем масло растительное, засыпаем грибы, и обжариваем, пока не выйдет из них лишняя жидкость. Добавляем к грибам лук, чеснок и травы. Все обжариваем до прозрачности лука.

Обжаренные лук с грибами, соединяем с тыквой, добавляем молотый имбирь, соль, перец, лавровый лист, прованские травы и на сковороде тушим минут 15.

Ингредиенты: 200 гр тыквы, 150 гр.шампиньонов, 1 шт.репчатого лука, 2 зубка чеснока, 1 ч. л.прованских трав, 2 ст. л.масла растительного, 1 шт.лаврового листа, щепотка соли, имбирь по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5ba9fa800ed93900aa2facd0/tykva-jarenaia-s-gribami-5bf3e33a1ee9cf00ab620f60

Тыквенно-кабачковая запеканка

Оригинальная и очень вкусная запеканка. Можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к курице или рыбе. Заходите и угощайтесь!

Ингредиенты для «Тыквенно-кабачковая запеканка»:

Тыква — 300 г
Кабачок (примерно 1 средний кабачок) — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт
Моцарелла — 150 г
Сметана — 100 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1347.4 ккал	белки 64.2 г	жиры 82.3 г	углеводы 103.8 г
Порции
ккал 269.5 ккал	белки 12.8 г	жиры 16.5 г	углеводы 20.8 г
100 г блюда
ккал 117.2 ккал	белки 5.6 г	жиры 7.2 г	углеводы 9 г

Рецепт «Тыквенно-кабачковая запеканка»:

Тыкву помыть, очистить и натереть на крупной терке.

Кабачок помыть и нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на терке. Можно взять любой твердый сыр, но мне очень нравится сливочный вкус моцареллы.

Яйца, сметану, половину сыра и крахмал смешать в блендере.

Овощи смешать с яично- сметанной смесью, посолить по вкусу и добавить специи. Форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить туда смесь.

Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов — 30 минут, до золотистой корочки. Подать к столу в горячем виде.