Кулинарные рецепты и фоторецепты
Кабачок + творог = обалденные оладушки (получаются очень мягкие, пышные и нежные)
Кабачок отлично сочетается с творогом. Если не пробовали, обязательно приготовьте эти оладьи, получается нечто среднее между сырниками и классическими кабачковыми оладушками. Причем из каждого блюда они взяли лучшее: мягкость и нежность творога сочетается здесь с сочностью кабачка. Подавать можно как горячими, так и в холодном виде. Можно сделать эти оладушки слаще или наоборот исключительно несладкими (можно даже добавить зелень и чеснок). В общем, пробуйте и экспериментируйте!
Ингредиенты:
- творог (с высоким процентом жирности, сухой) – 250 г
- кабачки – 1-2 шт. (молодые, небольшого размера)
- яйца – 2 шт.
- мука – 240 г
- разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
- сахар – 2 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления:
В чаше блендера взбиваем творог, яйца вместе с сахаром и солью.
Кабачок натираем на мелкой терке. Сок не отжимаем.
Соединяем тертый кабачок с творожно-яичной массой.
Муку и разрыхлитель просеиваем через сито, добавляем к основному составу.
Хорошо вымешиваем тесто, оно должно получиться довольно густым.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем оладьи столовой ложкой (ложку лучше смочить водой, чтобы тесто легче соскальзывало).
Жарим оладушки на умеренном огне под крышкой с обеих сторон до румяного цвета.
Желательно со сковороды снять оладьи на бумажные полотенца/салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Источник статьи: http://cook-s.ru/oladushki-kabachok-i-tvorog.html
В оладьи из кабачков добавляю немного творога или адыгейского сыра, результат — 😋
Такие оладьи получаются нежнее и интереснее на вкус, чем оладьи из одних кабачков. Благодаря творогу мы используем меньше муки, а вкус у оладьев приобретает легкий творожный оттенок. А если добавить еще немного лука, чеснока, специй — оладьи выходят вообще бесподобно вкусные. У нас они съедаются «в лёт», без всякого дополнительного соуса. 😋
Если вы хотите узнать РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ВАРЕНИКОВ НА КЕФИРЕ загляните в эту статью
Хотите узнать как можно быстро и плотно уложить огурцы в банки? Тогда читайте эту статью
Молоденькие кабачки трем на крупной тёрке. Солим их и оставляем на 5 — 7 минут, чтобы они пустили сок.
Лук мелко режем.
Чеснок трем на мелкой тёрке.
С тёртых кабачков выливаем выделившийся сок, чтобы в дальнейшем использовать меньше муки.
Выкладываем в чашу с тёртыми кабачками мелко порезанный лук и измельченный чеснок. Выкладываем творог
Вбиваем яйца, добавляем уцхо-сунели и смесь перцев. Всё хорошо перемешиваем. Если у вас нет специи Уцхо-сунели, замените эту специю на хмели-сунели. А вместо творога можно использовать адыгейский сыр, тёртый на мелкой тёрке.
Теперь высыпаем в чашу муку и перемешиваем.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/v-oladi-iz-kabachkov-dobavliaiu-nemnogo-tvoroga-ili-adygeiskogo-syra-rezultat—5efae62372daf265c295d0dc
Кабачковые оладьи с творогом
Ингредиенты
Подсолнечное масло — 40 миллилитров.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Оладьи из кабачков давно стали любимым блюдом многих. Их готовят как без добавок, так и с разными дополнениями. С морковью, сыром, грибами, отварным мясом и так далее. У меня вариант с творогом и чесноком. Полезно, вкусно и быстро.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся кабачки, творог, яйцо, чеснок, мука, соль, подсолнечное масло и петрушка или укроп.
Кабачки моем и чистим. Трем на тёрке с небольшими отверстиями. Отжимаем сок, чтоб тесто не было жидким.
В кабачки добавляем творог любой жирности желательно, чтоб он был однородным, без комочков. А также сырое яйцо и измельченный чеснок. Солим по вкусу.
Перемешиваем тертые кабачки, творог, чеснок и соль.
И опять тщательно перемешиваем. Тесто должно быть достаточно густым.
В конце кладём нарезанную зелень петрушки или укропа.
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем столовой ложкой тесто.
Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
Мягкие, пышные оладьи из кабачков с небольшим творожным вкусом готовы.
Подаём на завтрак, обед, ужин со сметаной или другим вашим любимым соусом.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/3215
Сладкие творожно-кабачковые оладьи.
Сезон кабачков в самом разгаре, они у меня лежат на каждой полке в холодильнике.😄Уже кладу их везде, и в суп, и в котлеты, и жарю их, и пеку. И везде они прекрасно себя ведут со своим деликатным ненавязчивым вкусом. Приготовила сегодня на завтрак сладенькие творожно-кабачковые оладьи, мы их очень любим. Рецепт моей мамы.
Кабачок натрем на терке (мелкой или крупной, как вам хочется). Отожмем лишнюю жидкость. Смешаем с творогом. В другую емкость нальём теплый кефир, добавим соду, соль, сахар и яйца, хорошо перемешаем. Затем добавим творожно-кабачковую смесь и муку. Обжариваем с двух сторон до готовности на растительном масле. Также эти оладьи можно делать не сладкими. В этом случае необходимо уменьшить количество сахара, можно положить чесночок и зелень. Тоже очень вкусно. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита, мои дорогие🙏🏻
Дорогие мои! Спасибо вам, что вы смотрите и читаете мои рецепты. Я благодарна вам за ваши отзывы и комментарии. И конечно же, я всегда рада новым подписчикам.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/marusina_kuxnya/sladkie-tvorojnokabachkovye-oladi-5d3c9e85f0d4f400ac837134
Оладьи из кабачков с творогом
Из молодых кабачков можно приготовить оригинальные оладьи, если кроме зелени, яиц и муки добавить творог. Оладьи получаются с золотистой корочкой, и особенно хороши горячими с домашней сметаной.
Ингредиенты:
Кабачки — 3 шт. (среднего размера);
Масло растительное для жарки
Как приготовить:
Кабачки вымыть, досуха обтереть бумажным полотенцем и натереть на мелкой тёрке. Посолить, оставить на несколько минут, чтобы кабачок дал сок, а затем хорошо отжать. Сок вылить, он здесь не нужен.
Нарезать зелень вместе с раздавленным зубчиком чесноком. Кабачки ещё раз отжать. Творог смешать с зеленью. Кабачки отжать в последний раз и прибавить к творогу. Затем смешать с яйцами и мукой, если нужно подсолить.
Кабачково-творожное тесто столовой ложкой выкладывать на сковороду с горячим растительным маслом и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи из кабачков с творогом подавать горячими с домашней сметаной или любым соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Из кабачков, кроме оладий, можно приготовить множество вкусностей – от тривиального гарнира до пирогов и заготовок, которыми можно будет лакомиться всю зиму. Рецепты из кабачков собраны стопочкой и ждут вас на Готовим.РУ . Выбирайте с удовольствием.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/gotovimru/oladi-iz-kabachkov-s-tvorogom-5ee894f4220a2c05e5d42e15
Нежные кабачково-творожные оладьи.
Видеоформат данного рецепты по ссылке ниже
Я уверена, что оладьи любят все. Неужели я не права? Ну, признавайтесь, ведь любите))) Я тоже)
Но мои самые любимые оладушки — именно кабачковые. Почему, просите вы? Потому что они самые нежные, легкие и вкусные. Понятно, что на мой скромный взгляд.
А вы когда-нибудь ели кабачково-творожные оладьи? А сами их готовили?
Если нет, то я вам очень рекомендую это сделать, тем более что это один из самых простых и быстрых вариантов овощного гарнира. Ну, то, давайте перейдем к их приговлению?
Для начала запасемся продуктами.
3 ст.л. муки + 0,5 ч.л. разрыхлителя
Согласитесь, ничего сверхестественного.
Поехали дальше. Для начала подготовим кабачки. Нам нужно их очистить от шкурки, натереть на средней терке, добавить первую часть соли и сахара и ОТКИНУТЬ НА СИТО! Это очень важный момент, потому что кабачковые оладьи будут тем нежнее и вкуснее, чем меньше муки мы в них добавим. А для этого нам нужно хорошо «сцедить» лишний сок.
Если еще остались вопросы, то в видео ниже по ссылке все очень подробно показано
Когда мы все это сделали, в миску к нашей кабачковой смеси добавляем яйцо и творог и перемешиваем до однородной консистенции.
Теперь добавляем оставшуюся часть соли, сахара и перчим по вкусу.
Равномерно все распределяем.
И остались только мука и рыхлитель. Добавляем их в нашу кабачково-творожную смесь, и, о неожиданность, тщательно перемешиваем)))
Осталось дело за малым. Нам нужно наши оладушки пожарить на сковороде. Но и тут все очень просто. Мы ложкой выкладываем тесто на сковороду, при необходимости подправляем края, и жарим с первой стороны ПОД КРЫШКОЙ. Это очень важный момент, поскольку тесто должно успеть «вырасти».
Затем переворачиваем на вторую сторону и жарим уже БЕЗ КРЫШКИ, чтобы наши оладьи не отпарились.
Подавать лучше всего со сметанкой и кушать горячими
Все очень просто, не так ли? Ну а если остались вопросы, то в видео вы найдете на них ответы)))
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ ИЛИ ДИСЛАЙКИ, ЕСЛИ ВАМ ЗАХОЧЕТСЯ)))
СПАСИБО, ЧТО ПРОВЕЛИ СО МНОЙ ЭТИ НЕСКОЛЬКО МИНУТ
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e04dcc06d29c100ac2aa937/nejnye-kabachkovotvorojnye-oladi-5ee4bde476f3fc727f6771c9