Творожные маффины с кабачком

Ингредиенты

Чеснок сушеный — 1 ч.л. (или 1 зубчик);

Соль, черный молотый перец.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю выпечку из творога и часто ее готовлю. Это само творожное тесто или начинка для пирогов и пирожков, запеканки, творожный крем для торта, вариантов масса! Главное, что творожная выпечка всегда получается мягкой и нежной. Сегодня мы приготовим закусочные творожные маффины с кабачком. Признаться, кабачок в выпечку я добавила впервые, понравилось, буду экспериментировать дальше! Итак!

Подготовим необходимые продукты.

Перемешать до однородности творог и яйца.

Кабачок очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Если кабачок молодой, семена можно не удалять.

Отжать из натертых кабачков сок, добавить к творогу.

Творог с кабачком посолить, поперчить, добавить чеснок (у меня сухая смесь: чеснок+перец). Если нет сухого чеснока, можно мелко порубить 1 зубчик свежего.

Муку с разрыхлителем просеять, добавить в тесто, перемешать.

Формочки для маффинов смазать растительным маслом, разложить тесто по формочкам.

Выпекать маффины с кабачком 30-40 минут при 190 С до золотистого цвета. Готовность проверяйте зубочисткой. Вкусные ароматные маффины готовы.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/2078

Маффины с цукини и творогом — гости были в восторге!

Нежные кексы из кабачков с творогом

Сегодня будем готовить нежные, сочные, яркие, невероятно вкусные и полезные кексы из кабачков. Признаться честно, я довольно редко использую этот овощ. Почему-то не пользуется он особым спросом в нашей семье. Но для разнообразия в моей копилке все-таки имеется отличный рецепт кексов из кабачков.

Приглянулся он мне по двум причинам. Во-первых, естественно непосредственно из-за наличия кабачка. А во-вторых – этот кабачковый кекс содержит еще и творог. Творожную выпечку я просто обожаю. И поэкспериментировать в этом направлении мне было очень интересно, ведь сочетание довольно нестандартное. К счастью, рецепт оказался просто отличный, поэтому спешу поделиться!

Ингредиенты

Творог – 50 гр.
Яйца – 1 шт.
Кабачок – 150 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука – 3 ст.л.
Укроп, петрушка – несколько веточек
Соль – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 50 гр. (для смазывания формы)

Способ приготовления

Внимание! На фото представлен процесс приготовления тройной порции. Поэтому количество ингредиентов в три раза больше указанного в перечне.

Помещаем творог в глубокую миску. Разминаем его вилкой. Добавляем яйцо и перемешиваем до однородности.

Кабачок промыть, очистить от кожуры (при желании), натереть на терке и добавить к творогу. Если кабачок выделил довольно много жидкости, от нее нужно избавиться, слегка зажав между ладоней натертый овощ.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Добавить муку в творожно-кабачковую массу и тщательно перемешать.

Всыпать мелко порезанную зелень.

Смазываем формы для выпечки растопленным сливочным маслом. Раскладываем тесто по формам.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Вот такие пышные, аппетитные и непередаваемо ароматные кексы с кабачками и творогом у нас получились. При желании, можно дополнить вкус выпечки вашим любимым соусом. Прекрасно подойдут соусы на основе сметаны.

Подавать кекс из кабачков можно как в горячем, так и в холодном виде. На вкусовые качества это особо не влияет. Выпечка остается такой же сочной и мягкой даже на следующий день.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5b7aa57926248100ac4e313f/maffiny-s-cukini-i-tvorogom-gosti-byli-v-vostorge-5e9170977c2aaa48d52ced2a

Маффины с кабачками и творогом

Как приготовить блюдо «Маффины с кабачками и творогом»

Кабачок натереть на крупной терке.
Мелко порезать петрушку.
Смешать в глубокой миске кабачки, петрушку, яйцо, сахар, разрыхлитель, соль и творог.
Размешать тесто ложкой.
Смазать формочки маслом.
Разложить по формочкам на 2/3 высоты.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Кабачок — 300 гр.
Сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мука — 2/3 ст.
Масло растительное — 1 ст.л.
Яйцо — 2 шт.
Соль морская (по вкусу) — 1 ч.л.
Творог- 50 гр.
Петрушка — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Маффины с кабачками и творогом» (на 100 грамм ):

Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/7274

Творожно-кабачковые кексы с зеленью

Ингредиенты

творог обезжиренный – 180 гр.
кабачок – 300 гр.
сыр (до 18% жирности) – 50 гр.
яйца – 2 шт.
мука – 160 гр.
разрыхлитель – 1 пакетик
соль – 1 ч.л.
лук зеленый – большой пучок
петрушка и укроп – по ½ пучка
чеснок – 1-2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок натрем на средней терке и отожмем лишнюю жидкость.

Творог разотрем с яйцами и солью.

К творогу добавить кабачок и сыр.

Зелень мелко нарежем, чеснок пропустим через пресс. Добавим все в творожную массу, перемешаем.

Муку просеем с разрыхлителем и замесим тесто.

Просто до однородности, долго месить не к чему.

Разложим тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.

Выпекаем при 200С 30-40 минут, корочка должна зарумяниться, а серединка слегка пружинить.

Подаем кексы теплыми или холодными.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Начался сезон кабачков и самое время использовать их везде и всюду. Предлагаю приготовить вот такие симпатичные закусочные кексы. Тонкая хрустящая корочка, нежнейшая, слегка влажная ароматная и чуть пикантная внутренность. Вкусны и в холодном и в теплом виде. Хороши в качестве гарнира, но и вполне самодостаточны. Ко всему вышесказанному еще и просты в приготовлении. Короче я в восторге и буду готовить их все лето, Но, возможны и варианты.

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/152123

Творожные маффины с кабачком

А хотите, я научу вас печь маффины?:)) Шутка:) Потому что из всех выпечек эта самая наипростейшая, причем получается всегда и у всех без исключения:)
Основной принцип: сухие и «мокрые» ингредиенты сначала смешиваются отдельно, а уж потом быстро соединяются вместе. Тесто не нужно мешать до однородности, несколько движений ложкой — и готово!:)
Мы больше всего любим именно несладкие. Их можно и на завтрак, и на ужин, да и просто вместо хлеба:)
Да, забыла сказать: именно из-за их простоты и решила попробовать сделать пошаговые фото. А это оказалось не так-то и просто:)

Нужно:
1 пачка творога (200-250г)
1 небольшой кабачок/цуккини
3 яйца
100г сливочного масла
200-220г муки (1,5 чашки)
чайная ложка с горкой разрыхлителя (порошка для выпечки)
маленький пучок укропа
соль, перец

Сразу включите духовку на 200оС.

Творог и яйца смешать. Масло растопить, пусть стоит, остывает.

В другую чашку просеять муку и смешать с разрыхлителем.

Кабачок/цуккини измельчить на крупной терке.

Отжать кабачок от лишней жидкости, смешать с укропом и высыпать в чашку с творожно-яичной смесью. Добавить масло. Посолить-поперчить. Перемешать.

Всыпать всю муку и быстро размешать.

Заполнить тестом формы на 2/3. И в духовку. Ждем 35-40 минут. Духовку в процессе не открывать! Иначе тесто «опадет».
Эти маффины очень нежные и влажные. Если хотите более рассыпчатые, то добавьте муки граммов 50.
Приятного аппетита!:)

Источник статьи: http://receptishi.livejournal.com/39661.html