Кабачковые котлеты с творогом
Думаю, что у каждого бывают такие дни, когда еще с утра встаешь с такой энергией, что горы хочется свернуть. Вот и у меня такие дни бывают. В один из таких дней я решила приготовить вегетарианские котлеты из картофеля и творога, которые не так давно пробовала у одной своей знакомой. Она с самого начала не сказала, из чего котлетки, а когда я начала восхищаться, просто ошарашила, рассказав рецепт. Мне в жизни не пришло бы в голову, что сочетание картофеля с творогом может дать такой фантастический результат. Сразу как-то руки не дошли, а тут так захотелось преподнести сюрприз своей семье, что с самого утра уже приступила к приготовлению. Результат меня в который раз порадовал. Котлеты хоть и вегетарианские, а на вкус не уступают даже мясным, кроме того, такие легкие, что организм радуется.
А вот сегодня решила немного видоизменить рецепт приготовления таких котлет и, включив фантазию, приготовила кабачковые котлеты с творогом. Заменила один продукт, а блюдо получилось еще нежнее, вкуснее и необычнее. Обязательно рекомендую и вам приготовить такие котлеты, и уверена, что вас, как и меня, попросят приготовить их еще раз и побыстрее. Готовьте с удовольствием, и результат не заставит вас ждать.
Чтобы приготовить кабачковые постные котлеты с творогом, вам понадобится:
кабачки – 150 г
творог – 50 г
яйца – 1-2 шт.
пшеничная мука – 15 г
петрушка
кулинарный жир – 10 г
кефир – 50 г
чеснок – 1-2 зубка
укроп
Как приготовить кабачковые постные котлеты с творогом:
1. Промываем кабачки под проточной водой, очищаем и удаляем семена. Если кабачки молодые, то их можно не очищать от кожуры. Натираем на крупной терке, присаливаем и на 5-7 минут оставляем, чтобы кабачок пустил сок. По истечении этого времени отжимаем кабачковый фарш руками и складываем в удобную, достаточно глубокую миску.
2. Муку просеиваем, а творог перетираем через сито. Мелко нарезаем зелень. Все это добавляем к кабачковому фаршу. Вбиваем яйца и все перемешиваем. Из полученной кабачково–творожной массы формируем лепешки небольшого размера и панируем в муке.
3. Разогреваем на среднем огне сковородку и растапливаем жир, прогреваем и выкладываем наши котлеты. С обеих сторон обжариваем до румяной корочки.
4. Перекладываем котлеты на широкое блюдо и к столу подаем с соусом из кефира, смешанного с растертым чесноком с солью и измельченной зеленью.
Источник статьи: http://www.1001eda.com/kabachkovye-kotlety-s-tvorogom
Беру фарш, кабачок, творог и готовлю вкусные котлеты: гости не уходят без рецепта. Кабачок придаёт сочность, а творог — сливочный вкус
Сейчас я познакомлю вас с вкуснейшим рецептом котлет, на который я подсадила всех подруг и гостей.
Вам понадобится:
- 200 грамм куриного фарша;
- 200 грамм кабачка;
- 50 грамм творога;
- 1 куриное яйцо;
- соль, перец по вкусу.
Вы можете приготовить фарш самостоятельно, либо использовать уже готовый. Посолите, поперчите фарш по вкусу, добавьте в него куриное яйцо.
Кабачок потрите на мелкой тёрке. Переложите его и творог к фаршу, хорошо замешайте. Для рецепта больше всего подойдёт зернистый творог. По желанию в фарш можно добавлять и свежую зелень.
Сформируйте небольшие котлетки и начните их жарить до румяной корочки в небольшом количестве растительного масла. Если вы хотите нежирные котлеты, то можете воспользоваться духовкой.
Котлеты получаются очень необычными и вкусными. Когда их откусываешь, то из каждой штучки начинает течь сок. Творог, куриный фарш и кабачок — это идеальное сочетание ингредиентов. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://moscow-oblast.sm-news.ru/beru-farsh-kabachok-tvorog-i-gotovlyu-vkusnye-kotlety-gosti-ne-uxodyat-bez-recepta-kabachok-pridayot-sochnost-a-tvorog-slivochnyj-vkus-61572/
Котлеты из кабачков и творога
Котлеты из кабачков и творога
1 кг кабачков, 200 г творога, 2 яйца, 40 г пшеничной муки, 30 г зелени петрушки, 200 мл растительного масла, соль по вкусу.
Кабачки вымыть, очистить от кожуры, удалить семена, мелко нарезать, посолить и оставить на 5–10 минут. Затем отжать, добавить яйца, муку, протертый творог и мелко нарезанную зелень петрушки, все тщательно перемешать.
Массу набирать в столовую ложку, опускать в разогретое растительное масло и жарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавать к столу можно с кислым молоком, смешанным с растертым чесноком, мелко нарезанной зеленью петрушки и солью.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Похожие главы из других книг:
Котлеты из кабачков и картофеля
Котлеты из кабачков и картофеля 500 г кабачков, 3–4 картофелины, 3 яйца, 2 ст. растительного масла (для жарки во фритюре), 4 столовые ложки муки, зелень петрушки, 1 ст. сметаны, соль по вкусу, листья салата.Кабачки очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями. Картофель
Закуска из творога, кабачков и зелени
Закуска из творога, кабачков и зелени КомпонентыТворог – 300 гКабачок – 200 гЛук зеленый – 50 гЗелень укропа – 50 гСметана – 5 столовых ложекСоль – по вкусуСпособ приготовленияКабачок натереть на крупной терке и смешать с творогом. Добавить мелко нарубленную зелень лука
Закуска из творога, кабачков и яблок
Закуска из творога, кабачков и яблок КомпонентыТворог – 250 гКабачок очищенный – 150 гЯблоки сладкие – 2 шт.Зелень петрушки и укропа – по 1 пучкуСметана – 0,5 стаканаСоль – по вкусуСпособ приготовленияКабачок нарезать маленькими кубиками. Яблоки натереть на крупной терке.
Котлеты из творога
Котлеты из творога Ингредиенты:500 г творога, 5 картофелин, 170 г пшеничной муки, 2 яйца, 40 г растительного масла.Способ приготовления:Картофель очистить, вымыть, отварить, пропустить через мясорубку вместе с творогом. Полученную смесь хорошо взбить, добавить яйца, 150 г муки и
Котлеты из кабачков и картофеля
Котлеты из кабачков и картофеля Ингредиенты500 г кабачков, 300 г картофеля, 3 яйца, 400 мл растительного масла, 4 столовые ложки муки, 200 г сметаны, листья зеленого салата, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень вымыть. Кабачки очистить, натереть на
Котлеты из творога
Котлеты из творога Ингредиенты250 г творога,2 ст. л.манки,2 яйца,50 г муки,1 ст. л.сливочного масла,соль.ПриготовлениеТворог протереть, чтобы был воздушней, добавить манную крупу, взбитые яйца, соль. Смесь тщательно перемешать и сформовать небольшие овальные котлеты. Обвалять
Котлеты из творога и риса
Котлеты из творога и риса Ингредиенты1 стакан риса,1 стакан творога,2 яйца,1 желток,2 ст. л. муки или панировочных сухарей,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеРис промыть до прозрачной воды, выложить в мультиварку, залить 3 стаканами горячей подсоленной воды и
Котлеты из отварного мяса и творога
Котлеты из отварного мяса и творога Состав: говядина — 200 г, яйцо — 1 шт., творог — 100 г, сухари панировочные — 30 г, сливочное масло, соль и специи по вкусу.Мясо отваривают до почти полной готовности. Пропускают через мясорубку 2–3 раза вместе с творогом. Добавляют яйцо,
Котлеты из отварного мяса и творога
Котлеты из отварного мяса и творога Состав: говядина – 200 г, яйцо – 1 шт., творог – 100 г, сухари панировочные – 30 г, сливочное масло, соль и специи по вкусу. Мясо отваривают до почти полной готовности. Пропускают через мясорубку 2–3 раза вместе с творогом.
Котлеты из кабачков
Котлеты из кабачков Ингредиенты:1 кг кабачков, 2 яйца, 0,5 стакана муки, 100 г брынзы (творога), 1 пучок петрушки, растительное масло для жарки, соль – по вкусу.Приготовление:Кабачки очистить, натереть на крупной терке, посолить и выдержать 5–10 мин. Подготовленные кабачки
Котлеты из кабачков на дрожжах
Котлеты из кабачков на дрожжах Ингредиенты:2 больших кабачка, 15 г дрожжей, 2 яйца, 100 г сыра, растительное масло для жарки, зелень укропа (петрушки), мука, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Кабачки очистить от кожуры, вымыть и натереть на крупной терке. Посолить и дать
Котлеты из отварного мяса и творога
Котлеты из отварного мяса и творога Мясо отваривают почти до полной готовности. Пропускают через мясорубку 2–3 раза вместе с творогом. Добавляют яйцо, хлеб, соль, отбивают и разделывают на котлеты. Панируют в сухарях и обжаривают. Подают к столу с овощным гарниром.Говядина
Котлеты из кабачков и картофеля
Котлеты из кабачков и картофеля 55 г кабачков, 250 г картофеля, 3 яйца, пшеничная мука, растительное масло, соль, петрушка.Кабачки очистите, измельчите на крупной терке, добавьте вареный картофель, пропущенный через мясорубку, и хорошо перемешайте. В полученную массу
Источник статьи: http://eda.wikireading.ru/44758
Куриные котлеты с творогом и кабачком
Решила попробовать объединить два своих любимых рецепта куриных котлет — Биточки из куриного фарша и творога от Ольга К. и Котлеты куриные с кабачками от Julia & Ko .
Получились очень нежные, ароматные, сочные котлеты!
куриный фарш 0,5кг (я люблю, конечно, самодельный)
творог 100-150 гр (у меня обезжиренный, 0,2%, но можно любой)
кабачок 250-300гр.
яйцо 1шт.
крахмал 1 ст.л.
зелень 1 пучок
чеснок 2 зубчика,
соль
белый перец молотый
Кабачок натереть на терке (если молодой, то вместе с кожурой и сердцевиной; если большой, то очищенный), присолить, оставить на 15 минут, чтобы выделилась жидкость. Отжать от выделившегося сока.
В куриный фарш добавить отжатый кабачок и перемешать.
Добавить творог и перемешать.
Добавить крахмал ( у меня кукурузный, но можно и картофельный), перемешать.
Добавить яйцо, перемешать.
Нарезать зелень ( у меня был базилик, свежий, только что с подоконника!) и измельчить чеснок, добавить в фарш и перемешать.
Посолить и поперчить. Настоятельно рекомендую добавить белый перец, он придает тонкий, необычный аромат. Хорошо вымесить фарш.
Сформировать и котлеты и обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Уменьшить огонь и потушить под крышкой 10 минут.
Подавайте со своим любимым гарниром. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://forum.say7.info/topic59268.html