Творожные кексы с кабачками

Творожные маффины с кабачком

Ингредиенты

Чеснок сушеный — 1 ч.л. (или 1 зубчик);

Соль, черный молотый перец.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю выпечку из творога и часто ее готовлю. Это само творожное тесто или начинка для пирогов и пирожков, запеканки, творожный крем для торта, вариантов масса! Главное, что творожная выпечка всегда получается мягкой и нежной. Сегодня мы приготовим закусочные творожные маффины с кабачком. Признаться, кабачок в выпечку я добавила впервые, понравилось, буду экспериментировать дальше! Итак!

Подготовим необходимые продукты.

Перемешать до однородности творог и яйца.

Кабачок очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Если кабачок молодой, семена можно не удалять.

Отжать из натертых кабачков сок, добавить к творогу.

Творог с кабачком посолить, поперчить, добавить чеснок (у меня сухая смесь: чеснок+перец). Если нет сухого чеснока, можно мелко порубить 1 зубчик свежего.

Муку с разрыхлителем просеять, добавить в тесто, перемешать.

Формочки для маффинов смазать растительным маслом, разложить тесто по формочкам.

Выпекать маффины с кабачком 30-40 минут при 190 С до золотистого цвета. Готовность проверяйте зубочисткой. Вкусные ароматные маффины готовы.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/2078

Маффины с цукини и творогом — гости были в восторге!

Нежные кексы из кабачков с творогом

Сегодня будем готовить нежные, сочные, яркие, невероятно вкусные и полезные кексы из кабачков. Признаться честно, я довольно редко использую этот овощ. Почему-то не пользуется он особым спросом в нашей семье. Но для разнообразия в моей копилке все-таки имеется отличный рецепт кексов из кабачков.

Приглянулся он мне по двум причинам. Во-первых, естественно непосредственно из-за наличия кабачка. А во-вторых – этот кабачковый кекс содержит еще и творог. Творожную выпечку я просто обожаю. И поэкспериментировать в этом направлении мне было очень интересно, ведь сочетание довольно нестандартное. К счастью, рецепт оказался просто отличный, поэтому спешу поделиться!

Ингредиенты

Творог – 50 гр.
Яйца – 1 шт.
Кабачок – 150 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука – 3 ст.л.
Укроп, петрушка – несколько веточек
Соль – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 50 гр. (для смазывания формы)

Способ приготовления

Внимание! На фото представлен процесс приготовления тройной порции. Поэтому количество ингредиентов в три раза больше указанного в перечне.

Помещаем творог в глубокую миску. Разминаем его вилкой. Добавляем яйцо и перемешиваем до однородности.

Кабачок промыть, очистить от кожуры (при желании), натереть на терке и добавить к творогу. Если кабачок выделил довольно много жидкости, от нее нужно избавиться, слегка зажав между ладоней натертый овощ.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Добавить муку в творожно-кабачковую массу и тщательно перемешать.

Всыпать мелко порезанную зелень.

Смазываем формы для выпечки растопленным сливочным маслом. Раскладываем тесто по формам.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Вот такие пышные, аппетитные и непередаваемо ароматные кексы с кабачками и творогом у нас получились. При желании, можно дополнить вкус выпечки вашим любимым соусом. Прекрасно подойдут соусы на основе сметаны.

Подавать кекс из кабачков можно как в горячем, так и в холодном виде. На вкусовые качества это особо не влияет. Выпечка остается такой же сочной и мягкой даже на следующий день.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5b7aa57926248100ac4e313f/maffiny-s-cukini-i-tvorogom-gosti-byli-v-vostorge-5e9170977c2aaa48d52ced2a

Маффины с кабачками и творогом

кабачок – 1 шт. (около 300 г)
сахар – 1 ч. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
мука просеянная – 2/3 стакана
масло растительное – 1 ст. л.
яйцо крупное – 2 шт.
соль мелкая морская – 1 ч. л.
творог, жирностью 18% – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. .

У меня тоже опали, но всё равно очень вкусные! Кабачков на вкус не ощущается, хотя по рецепту их достаточно. Маффины пропеклись — получаются, как манная кашка внутри. Вкусно!

Раз пять пробовола, ни разу не получилось. Внутри сырые

очень вкусные, нежные получились. уж на что мой муж капризный и то, сказал вкусно! приму на вооружение этот рецепт!

Забодяжил сегодня маффины,решил жене сюрприз сделать!Сижу жду когда придёт,а сам думаю как бы всё не съесть)))Вещь обалденная,готовить быстро без замарочек!Ведь мы мужики немного лентяи,а тут такой закусон и без проблем!)!)!)Спасибо админам.

Маффины получились обалденные. Я делала без творога и без сметаны. На вкус даже не скажешь что из кабачков — похоже наверно на омлет. Вкусней они конечно в этот день, чем после холодильника, поэтому, как для меня достаточно только одной порции приготовления. Это лучше чем кабачковые оладьи! Правда они у меня были пышные в духовке, а как только вытащила — сразу опали, может из-за нехватки творога? В след. раз сделаю строго по рецепту. Главное следовать рецепту и не класть муки больше нормы, они тогда не опадут, но на вкус будет много теста.

а можно ли творог заменить ряженкой или чем-либо молочным?

Сметаны нужно столько, чтобы полить как соусом готовые маффины, грамм 100 думаю хватит (я всегда это делаю на глаз). А травки у меня всегда запасенные с лета — это сушеные укроп, петрушка и базилик — они мои любимые.

а сколько надо сметаны и что за травку надо добавить в нее?

Источник статьи: http://www.gastronom.ru/recipe/12033/maffiny-s-kabachkami-i-tvorogom

Творожно-кабачковые кексы с зеленью

Ингредиенты

творог обезжиренный – 180 гр.
кабачок – 300 гр.
сыр (до 18% жирности) – 50 гр.
яйца – 2 шт.
мука – 160 гр.
разрыхлитель – 1 пакетик
соль – 1 ч.л.
лук зеленый – большой пучок
петрушка и укроп – по ½ пучка
чеснок – 1-2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок натрем на средней терке и отожмем лишнюю жидкость.

Творог разотрем с яйцами и солью.

К творогу добавить кабачок и сыр.

Зелень мелко нарежем, чеснок пропустим через пресс. Добавим все в творожную массу, перемешаем.

Муку просеем с разрыхлителем и замесим тесто.

Просто до однородности, долго месить не к чему.

Разложим тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.

Выпекаем при 200С 30-40 минут, корочка должна зарумяниться, а серединка слегка пружинить.

Подаем кексы теплыми или холодными.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Начался сезон кабачков и самое время использовать их везде и всюду. Предлагаю приготовить вот такие симпатичные закусочные кексы. Тонкая хрустящая корочка, нежнейшая, слегка влажная ароматная и чуть пикантная внутренность. Вкусны и в холодном и в теплом виде. Хороши в качестве гарнира, но и вполне самодостаточны. Ко всему вышесказанному еще и просты в приготовлении. Короче я в восторге и буду готовить их все лето, Но, возможны и варианты.

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/152123