Тушеные кабачки с яблоком.
Сегодня я решила сделать на гарнир — легкое блюдо из кабачков, которые можно в горячем виде подавать как гарнир, а в холодном — как салат.
Для гарнира беру:
3 маленьких кабачка
1 красный перец
1 яблоко
много зелени
сок 1/2 лимона
соль, перец по вкусу
Крупный зубчик чеснока
Режу соломкой кабачок, перец, я блоко.
Обжариваю на сковороде мелко нарезанный чеснок.
Выкладываю кабачок, немного обжариваю, добавляю яблоко и перец.
Тушу на среднем огне, пока не выпарится влага, в конце добавляю сок лимона, перец, сушеный базилик, соль и много зелени.
Источник статьи: http://vse-vkusnoe.livejournal.com/6213.html
Закуска кабачково-яблочная
Ингредиенты
- кабачок (цуккини)1200 г
- яблоки 500 г
- лук 2-3 шт.
- чеснок 1-2 зубчика
- смесь перцев
- соль
- зелень укропа, петрушки
- сметана 1-2 ст.л.
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачок (цуккини) очистить (по необходимости), нарезать крупными кубиками.
Лук так же, нарезать крупными кубиками и пассеровать до прозрачности, затем, добавить к луку кабачок и обжаривать, не подрумянивая, периодически помешивая (до испарения влаги). Подсолить, поперчить.
Яблоки очистить и нарезать крупными кусочками.
Когда кабачок станет прозрачным и будет практически готов, но кусочки сохранят форму, добавляем яблоки.
Помешиваем и готовим до тех пор, пока яблоки не превратятся в пюре.
Добавляем сметану и чеснок (раздавленный), измельченную зелень. Даём закипеть, выключаем.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/66733
Простые тушеные кабачки с яблоками в мультиварке
Простые тушеные кабачки с яблоками необязательно делать в мультиварке. Просто, как это обычно бывает, в мультиварке тушить легче, так ничего не выкипает и не пригорает.
Нежный фруктово-овощной гарнир. Можно готовить и на сковороде, но в мультиварке намного легче и удобнее.
Ингредиенты:
— две небольших молодых кабачка;
— два крупных яблока;
— 1-2 стебелька сельдерея;
— одна небольшая луковица;
— ½ чайной ложки соли;
— ½ чайной ложки молотого кориандра;
— ½ чайной ложки молотой корицы;
— 2-3 горошины душистого перца;
— 4-6 горошин черного перца;
— небольшой пучок укропа;
— масло для жарки (желательно сливочное или топленое).
2. На сковороде разогреть масло (желательно сливочное или сливочное топленое). Выложить в него лук и пассировать в течение 5 минут. Или проделать все то же самое в самой чаше мультиварки на режиме «жарка» или «выпечка».
3. Сельдерей мелко порезать.
4. Яблоки порезать ломтиками, удалив все семечки. Чистить яблоки надо лишь в том случае, если у них очень толстая кожица.
5. Кабачки почистить и порезать небольшими кусочками.
6. Положить в чашу мультиварки все овощи, яблоки, специи, соль и еще немного сливочного масла. Влить 1/3 мультстакана воды. Перемешать.
7. Поставить чашу в мультиварку на режим «тушение» на 25 минут.
8. За несколько минут до окончания программы добавить измельченный укроп. Перемешать.
Все. Простые тушеные кабачки с яблоками в мультиварке готовы.
Подавать блюдо надо остывшим. Хорошо сочетается с мясом и птицей.
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
Источник статьи: http://school-culinary.ru/prostye-tushenye-kabachki-s-yablokami-v-multivarke/
8 вкусных рецептов приготовления кабачков с яблоками на зиму
Дачники часто сталкиваются с проблемой: кабачки растут быстрее, чем домочадцы успевают их есть. Хоть это не самый скоропортящийся продукт, если ничего не делать, можно потерять с трудом выращенный урожай. Если классические рецепты кабачковой икры, аджики и прочих консервированных закусок приелись, можно сделать на зиму заготовку из кабачков с яблоками.
Вкусовые особенности закуски из кабачков и яблок
Понятие о вкусных закусках у каждого свое: одни любят пряное, острое, другие – соленое, третьи – кислое, четвертым подавай пресное. Блюда из кабачков способны удовлетворить всех: они не имеют собственного ярко выраженного вкуса, результат зависит от того, с чем их приготовить.
Экспериментируя с различными сортами яблок и приправами, можно получить медовый привкус, пикантную остроту и кислинку.
Что необходимо: ингредиенты и инвентарь
В процессе приготовления понадобятся следующие приспособления:
- простерилизованные банки, крышки;
- нож, столовая ложка;
- мясорубка или блендер;
- глубокая кастрюля;
- махровое полотенце или небольшое одеяло.
Из продуктов, кроме яблок и кабачков, пригодятся соль и сахар. В зависимости от выбранного рецепта, могут потребоваться уксус, подсолнечное масло, помидоры, морковь, лимонник, лук, чеснок, перец и другие специи.
Подготовка овощей и фруктов
Для закатки необязательно брать молодые кабачки, подойдут и зрелые плоды, но важно, чтобы они были плотными, не гнилыми. Такие овощи следует очистить от кожуры, иначе она не разварится. С маленьких зеленых кабачков шкурку можно и не снимать, она достаточно тонкая.
Обязательно стоит удалить хвостик, мякоть и семечки, тогда заготовка будет лучше храниться.
Яблоки перед приготовлением вымыть, высушить, очистить от ножки и семян. По желанию снять кожуру.
Источник статьи: http://dachamechty.ru/retsepty/konservatsiya/kabachki-s-yablokami-na-zimu.html
КАБАЧКИ С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ🍅 ПОЛЕЗНОЕ МЕНЮ!
Этот рецепт для тех, кто следит за своим весом, придерживается поста или вегетарианства. Тушеные кабачки с овощами – легкое, низкокалорийное блюдо. Подать его можно на ужин, как самостоятельно, так и с гарниром. Удобно приготовить и взять в качестве перекуса на работу. Овощное рагу отвечает всем главным критериям удачного блюда. Готовится быстро, просто. Используемые продукты недорогие. Получается вкусно и питательно. Обязательно готовьте!
Время приготовления 40 минут
Калорийность 78 ккал/100 г
· помидоры (черри или обычный) — 100 г;
· кабачки (два маленьких или один крупный) – 2 шт;
· растительное масло – 3 ст. л;
· свежемолотый перец – по вкусу;
Подготовка ингредиентов
Все овощи моем. Обсушиваем. Очищаем.
С молоденьких кабачков кожицу снимать не нужно.
Нарезаем кабачки кубиками небольшого размера (около 1 см). Если хотите, нарежьте соломкой, дело вкуса и предпочтений.
Также мелко нарезаем луковицу кубиками или тонкими полукольцами.
Морковку лучше натереть на крупной или средней терке, а не нарезать. Она готовится дольше всех, потому может не успеть приготовиться как следует.
Половинку болгарского перца следует нарезать соломкой.
Помидоры разрезаем на дольки.
На обычном помидоре сделайте сверху надрезы крест-накрест и опустите в кипяток на одну минутку. Вынимаем шумовкой и сразу перекладываем в емкость с холодной водой. Теперь легко снимаем шкурку. Мелко нарезаем.
Петрушку моем, обсушиваем. Измельчаем.
Зубчики чеснока очищаем от шелухи и как можно мельче нарезаем.
Готовим блюдо
Ставим сковороду на плиту. Наливаем подсолнечное рафинированное масло. Хорошо разогреваем. Выкладываем лук и морковку. Пассеруем овощи до мягкости. Постоянно помешиваем.
Теперь добавляем кабачок и сладкий перец. Перемешиваем.
Теперь на сковороду отправляем помидоры. Солим. Перчим. Перемешиваем содержимое.
Кабачок пустит сок, потому воду добавлять не нужно.
Накрываем крышкой сковороду. Уменьшаем огонь. Тушим примерно пять минут.
Последними добавляем измельченный чеснок и свежую зелень. Перемешиваем.
Пробуем. По необходимости досаливаем.
На слабом огне под закрытой крышкой доводим кушанье до готовности.
Если кабачок готов – выключайте. Не передержите, иначе он превратится в кашу, что неприятно.
Овощное рагу из кабачков с овощами готово! Кушайте на здоровье!
Полезные советы
1. В овощной ансамбль можно добавить еще участников. Будет вкусно с баклажаном, картофелем, стручковой фасолью, капустой.
2. В качестве заправки можно добавить ложку томатной пасты и 0,5 ч. л сахара.
3. Рагу является самостоятельным блюдом, идеально подходящим на легкий ужин. Если хотите сытнее, подайте с рассыпчатым рисом, ломтиком мяса или рыбки.
4. Охлажденные овощи подойдут и в качестве перекуса. Нарежьте хлеб, багет или возьмите хлебцы. Выложите сверху овощную массу. Закуска готова!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/1000.menu/kabachki-s-ovoscami-na-skovorode-poleznoe-meniu-5dce45651877c954d6c7aa95