Кабачки, тушенные с грибами и сметаной. Цена порции 19 рублей
Диетический гарнир или самостоятельное блюдо, содержит всего 54 ккал на порцию.
Для приготовления кабачков, тушенных с грибами и сметаной, использовались следующие ингредиенты:
- Кабачок 270 г
- Шампиньоны 100 г
- Лук репчатый 20 г
- Морковь 25 г
- Сметана 15% 60 г
- Чеснок 3 г
- Соль, специи, зелень по вкусу
Стоимость продуктов для рецепта гарнира «Кабачок, тушенный с грибами в сметане»
Кабачки 124,9 рублей за 1 кг;
Шампиньоны 297,5 рублей за 1 кг;
Морковь 47 рублей за 1 кг;
Чеснок 130 рублей за 1 кг.
- Лук и чеснок измельчаем, морковь трем на терке.
- Отправляем лук с чесноком и морковью на антипригарную сковороду, добавив немного воды.
- Очищаем кабачок от кожицы и нарезаем кубиками. Отправляем его к луку с морковью. Подсаливаем, добавляем 100 мл воды и тушим минут пять.
- Нарезаем грибы полосками так, чтобы сохранилась форма гриба.
- Добавляем грибы к овощам и обжариваем еще буквально пару минут, чтобы кабачки стали мягкими, а грибы подрумянились, но остались плотными.
- Добавляем сметану, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
Общий вес готового блюда 386 г
Дегустация гарнира Кабачки с грибами
Кабачок не имеет ярко выраженного вкуса, однако грибы прекрасно дополнили и обогатили блюдо. Готовились они буквально несколько минут, а потому сохранили свою плотную структуру и нежный аромат. Для вкуса добавила букет кавказских трав.
Расчет стоимости, калорийности, содержания белков, жиров и углеводов (БЖУ)
Хотите недорогие вкусные рецепты каждый день? Подпишитесь на канал.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cb495d7c835cf00b3f82e9e/kabachki-tushennye-s-gribami-i-smetanoi-cena-porcii-19-rublei-5cb498717386c400b3abe7ea
Кабачок с грибами в сметане
Приготовим продукты. Понадобится один крупный, но молодой кабачок. Грибы, тут я остановила свой выбор на вешенке, она хорошо подходит к грибам, сочная, мясистая. Понадобится также репчатый лук, 2-3 головки, лука много не бывает. Соль, специи по желанию, я использовала в процессе только перец молотый черный, соль и чеснок. И конечно же масло растительное для жарки, у меня оливковое.
Лук почистить, прополоснуть и порезать тонкими полукольцами. Ставим сковородку на огонь, наливаем масло растительное масло и обжариваем на медленном огне. Тем временем промытые грибы нужно нарезать кубиками или полосочками не большими. Добавляем грибы к обжаренному луку. Накрываем крышкой и жарим. Огонь очень маленький.
Теперь режем кабачок, предварительно вымытый, хвостики удалить. Режем кубиками не крупными. И добавляем к грибами и луку. Перемешиваем, солим, добавляем перец молотый черный. И тушим под крышкой до готовности.
Теперь когда блюдо почти готово, добавляем сметану, предварительно смешанную с чесноком, его просто пропустить через пресс и добавить к сметане. Перемешиваем. Протушиваем 5 минут. Можно добавить зелень.
Вот и всё. Кабачки с грибами в сметане с луком готовы!
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/gribnye-blyuda/12739-kabachok-s-gribami-v-smetane.html
Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом
Сегодня в меню вкусный летний рецепт — кабачки с шампиньонами, запеченные в духовке под сметанным соусом. В процессе приготовления овощи с грибами пропитываются соусом из сметаны, зелени и чеснока, благодаря чему получаются очень сочными и ароматными. Для рецепта выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой и ароматный сыр, который хорошо плавится. Кабачки с шампиньонами под сыром можно запечь в небольших порционных формочках или в одной большой жаропрочной форме.
Ингредиенты:
— сметана жирностью 15-20% — 200 мл;
— соль и черный молотый перец — по вкусу;
— растительное масло — 100 мл;
— свежая зелень (укроп и петрушка) — 1 пучок.
Время на подготовку – 5 минут.
Время приготовления – 45 минут.
Готовим кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом:
Кабачки помоем, обрежем хвостики. Порежем овощи кружочками толщиной в 1 см. Если кабачки молодые, кожуру с них можно предварительно не очищать.
Выложим кружочки кабачков на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарим овощи до золотистого оттенка с двух сторон.
Свежие шампиньоны помоем, при необходимости почистим шляпки ножом. Порежем грибы слайсами средней толщины.
Обжарим шампиньоны на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого оттенка с двух сторон, как и кабачки.
Жаропрочную форму для запекания смажем небольшим количеством растительного масла. Выложим в форму обжаренные ингредиенты, чередуя кружочки кабачков и слайсы шампиньонов. Овощи с грибами посолим и приправим черным молотым перцем.
Приготовим соус. В отдельной посуде соединим сметану, соль, пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень. Перемешаем соус до однородной консистенции.
Равномерно распределим сметанный соус поверх кабачков с шампиньонами.
Твердый сыр измельчим на терке с крупным полотном. Распределим стружку тертого сыра по всей запеканке.
Отправим овощи с грибами в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать их на среднем уровне 20-25 минут. Когда тертый сыр сверху расплавится и зарумянится, блюдо готово.
Готовые кабачки с шампиньонами, запеченные под сметанным соусом, будем подавать в горячем виде, украсив зеленью.
Источник статьи: http://www.furnishhome.ru/article-3125-kabachki-s-shampinonami-zapechennye-pod-smetannym-sousom.html
Солнечный дом
Как важно каждый день в веренице забот и будней не забывать о том, что за окошком всегда светит солнце. Для тебя. И для меня.
вторник, 7 июня 2011 г.
Кабачки, тушёные с грибами и овощами в сметане
Очень вкусное блюдо для любителей овощей. Мой авторский рецепт
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Морковь — 100 г
Луковица — 70 г
Приправы (соль, перец)
Кабачки — 850 г
Сметана — 3 полные стол. лож.
Чеснок и сыр — по желанию
Немного растительного масла
Шампиньоны вымыть нарезать крупно. Выложить на сковороду с растительным маслом. Когда из грибов начнётся выделяться сок — сразу добавляем приправы, чтобы грибочки просолились, у меня была овощная приправа.
Этим временем нарезаем луковицу, морковь натираем на крупной тёрке. Добавляем на сковороду.
Кабачки вымыть. Старые кабачки очищаем овощным ножом, молодым такое раздевание не требуется. Нарезаем крупным кубиком.
Когда зарумянится содержимое сковороды, добавляем кабачки, всё перемешиваем, добавляем сметану
Источник статьи: http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/2011/06/blog-post_3587.html
Кабачки тушеные с грибами. Пошаговый рецепт с фото
- Подготовка
- 5 Минут
- Время готовки
- 20 Минут
- Порций
- 3
- https://kushat.net /wp-content/uploads/2018/07/12_kabachki-tushenye-s-gribami-300×300.jpg?v=1593321330
Кабачки тушеные с грибами я готовлю не так часто, как другие блюда из этого вкуснейшего овоща, тем не менее считаю, что это очень вкусное блюдо, достойное внимания. Рецептов тушеных кабачков с грибами в интернете достаточно много.
Большинство из них очень схожи по своему составу и технологии приготовления. Грибы – один из главных компонентов блюда, от которого будет зависеть его вкус. Грибы для этого овощного соте можно взять следующие – шампиньоны, вешенки, вареные лесные грибы.
Сушеные грибы для тушения кабачков не подходят, так как время приготовления блюда очень мало, чтобы они успели как следует протушиться, стать мягкими и безопасными. Лучше всего использовать их для приготовления тушеной картошки с грибами.
Помимо кабачков и грибов в рецепте могут присутствовать разные ингредиенты, к примеру, сметана, кетчуп, соевый соус, специи, зелень, а также и овощи – зеленый горошек, стручковая фасоль, лук, помидоры, морковь, болгарский перец, чеснок.
Кабачки тушеные с грибами станут вкусным дополнением того или иного гарнира, и внесут разнообразие в ваше меню. Обязательно попробуйте приготовить их, уверенна, они вам понравятся.
А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовятся кабачки тушеные с грибами пошагово с фото.
- Шампиньоны – 200 гр.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Кабачки – 1 шт. небольшого размера,
- Подсолнечное масло,
- Соль – по вкусу,
- Специи (сушеные прованские травы) – на кончике ч. ложки.
Кабачки тушеные с грибами – рецепт
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать молоденькие кабачки. Если вы используете именно такие кабачки, то очищать от шкурки их не нужно. Нарежьте кабачки дольками толщиной по 1 см.
С моркови и лука снимите кожуру. Полукружочками измельчите морковь.
Кубиками или четвертинками колец нарежьте луковицу.
Грибы помойте. Откиньте на дуршлаг, чтобы сбежала вода. Далее нарежьте их не слишком крупными кусочками, примерно такими как для жульена.
На разогретую сковороду выложите лук с морковью.
Потушите овощи около 5 минут на медленном огне. Во время тушения не забывайте овощи перемешивать, чтобы лук не подгорел. Когда морковка станет мягкой, а лук будет прозрачным, выложите кабачки с грибами на сковороду.
Перемешайте овощи с грибами.
Посолите и посыпьте специями. Снова перемешайте.
Кабачки с грибами потушите на небольшом огне еще 7-10 минут. Можно потушить овощное соте около 5 минут, накрыть его крышкой и подержать еще минут с десять. Кабачки пропитаются паром и станут сочными и мягкими.
Если хотите, чтобы кабачки с грибами шампиньонами получились альденте, сократите время их приготовления до 5 минут. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеных кабачков с грибами шампиньонами на сковороде вам понравился и пригодится.
Кабачки тушеные с грибами. Фото
Очень рекомендую попробовать приготовить и кабачки тушеные с грибами в сметане. Вешенки или шампиньоны идеально подойдут для тушения кабаков.
- Кабачки – 1 шт. небольшого размера,
- Сметана – 3-4 ст. ложки,
- Грибы вешенки – 300 гр.,
- Луковица – 1 шт.,
- Соль – по вкусу,
- Черный молотый перец – щепотка,
- Чеснок – 2-3 зубчика,
- Подсолнечное дезодорированное масло.
Кабачки тушеные с грибами в сметане – рецепт
Вешенки помойте. Дайте воде стечь. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Кубиками небольших размеров нарежьте кабачок. Размер кубиков кабачков примерно такой же как для приготовления быстрых маринованных кабачков с чесноком.
Луковицу, как и кабачок, нарежьте кубиками, только меньших размеров. Лук и вешенки спассеруйте около 5 минут на небольшом огне. Добавьте измельченные кабачки. Посолите, поперчите.
Через пресс выдавите чеснок. Добавьте сметану. Перемешайте. Кабачки с вешенками тушите на медленном огне около 7 минут при периодическом помешивании.
Тушеные кабачки с грибами в сметане подавайте на стол в горячем виде, посыпав свежей зеленью.
Очень вкусными получаются и кабачки тушеные с помидорами.
- Кабачки – 1 шт.,
- Помидоры – 2-3 шт.,
- Шампиньоны – 200 гр.,
- Лук – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лавровый лист – 1-2 шт.,
- Пару веточек молодого укропа
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Кабачки тушеные с грибами и помидорами — рецепт
Помойте кабачки, помидоры и морковку. С моркови и лука снимите кожуру, нарежьте кубиками. Небольшими дольками нарежьте помидоры.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Кабачки нарежьте тонкими полукружочками. Нарежьте мелко укроп. Спассеруйте лук с морковью. Добавьте кабачки и грибы. Всыпьте соль и черный молотый перец. Положите лавровый лист.
Потушите кабачки с грибами, луком и морковью около 5 минут. Добавьте измельченные помидоры и укроп. Перемешайте. Потушите соте из кабачков еще около к минут. Рекомендую приготовить и овощное рагу с кабачками.
Источник статьи: http://kushat.net/recipe-items/kabachki-tushenye-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/