Рагу из кабачков
Смесь для рагу
Я не открываю Америку эти рецептом, но, возможно, кому-то эта информация будет очень полезна. Эта смесь выручит вас зимой, когда с ее помощью вы сможете приготовить ароматное овощное рагу. Особое внимание прошу обратить тех, кто постится, ведь овощи зимой дорогие, а эта заморозка разнообразит ваш стол. Также приглашаю обсудить тему заморозок на форуме. Ссылка ниже.
Кабачковое рагу в сметанном соусе
Нежное, сливочное рагу из кабачков с ароматной паприкой! Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде, существует как вполне самостоятельное блюдо и может стать дополнением к гарниру! За идею рецепта спасибо кулинару sergej_pozhar и его ЖЖ!
Скандинавское рагу с фрикадельками «Молочное»
Для скандинавской кухни характерно использование молока в приготовлении супов и горячих блюд. Мне очень это нравится — потому что блюда получаются нежными. Попался мне как-то на глаза рецепт этого рагу — приготовила, заценила! А тут как раз похолодало резко. Промозглым осенним вечером, сидя в теплых носках и с тарелочкой такого рагу, настроение, всё же, поднимается!
Курица «Рататуй»
Наверное, многим знакомо это традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, чем-то напоминающее овощное рагу. В этом рецепте получаем полноценное блюдо за счет добавления куриного филе. Получается необыкновенно вкусно — сочное куриное мясо под слоем ароматных овощей. К тому же, блюдо по-весеннему легкое и нежное! Надеюсь, и вам понравится!
Киш без теста «Осенняя корзинка»
Это блюдо отражает богатство осеннего урожая: кабачки, тыква, грибы, помидоры. А как вкусно! Такая овощная корзинка хороша в качестве тёплой или холодной закуски.
Овощное рагу по-турецки
Предельно простое блюдо, но благодаря соусу, очень вкусное. Необыкновенно летнее и яркое. Есть можно и теплым, и холодным. Набор овощей любой на ваш вкус.
Овощное рагу
Дорогие поварята, выставляю рецепт своего самого любимого рагу, которое я впервые попробовала еще в детстве у своей любимой тети в славном городе Бузулуке и которое любимо в моей семье до сегодняшнего дня. Так что, как говорится, рецепт проверен временем. Рагу готовится из простых продуктов и особенно вкусно в холодном виде. Так как придется немножко повозится, то готовить его нужно в большой кастрюле, чтобы хватило надолго. Рагу прекрасно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.
Ирландское рагу
Все, кто читал знаменитую и очень смешную книгу Джерома К. Джерома «Трое в лодке, не считая собаки», должны помнить, как герои готовят там ирландское рагу, главный принцип которого заключается в том, что класть в него можно, все что душе угодно! Но в отличие от книжного мое рагу очень вкусное и сытное! 🙂
Рагу «По-крестьянски»
С давних времeн русская кухня славится разнообразными кашами, похлeбками и овощными блюдами. Такие овощи, как тыква, кабачки и баклажаны появились в России в конце 19 века, но почeтное место заняли ещe только в начале 20 века. Эти овощи сначала квасили или солили в бочатах, а затем стали варить с ними похлeбки, тушить и запекать или томить в русской печи. Рецепт, который я хочу предложить вашему вниманию передаeтся в моей семье из поколения в поколение уже в течении века. Это запечeнное овощное рагу готовили моя прабабушка, моя бабушка, моя мама, а теперь готовлю и я. Уверена, что и мои дочки будут готовить это блюдо своим деткам. Приглашаю вас, дорогие поварята, в «Путешествие по старинным рецептам»!
Рататуй
Думаю, что Рататуй любят все. 3а его идеальное сочетание вкуса овощей, 3а его легкость и яркие летние краски. Предлагаю свой вариант — с недавнего времени стала готовить его в духовке — легкий и нежирный Рататуйчик.
Рагу из кабачков. Рагу из кабачков – овощное, полезное блюдо. Блюдо можно отнести к легким, удобоваримым, диетическим, подходящим для приверженцев вегетарианской кухни.
Рагу из кабачков представляет собой микс из нарезанных овощей, тушеных с добавлением приправ и растительного масла. В состав рагу из кабачков, кроме этого главного овоща в нем, обычно входят такие продукты, как томаты, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец, зелень, соль, черный молотый перец, лавровый лист.
Это классический состав кабачкового рагу. Однако, существуют варианты приготовления этого блюда, когда к классическому набору овощей и зелени для кабачкового рагу добавляются другие продукты, например, корень или стебель сельдерея, острый жгучий перец, рубленые орехи, кисло-сладкие яблоки, различные виды капусты и другие.
Все продукты для рагу очищаются, затем нарезаются произвольно и пассируются под крышкой на среднем или медленном огне, с добавлением растительного масла. Готовить кабачковое рагу можно в казане, на сковороде, в мультиварке, в духовом шкафу в форме.
Как вариант подачи блюда, приготовленное рагу из кабачков можно пропустить на мясорубке или измельчить в блендере (кухонном комбайне). Тогда рагу превратится в еще одно распространенное блюдо – кабачковую икру.
Кабачки для рагу следует брать молодые, с нежной мякотью. Если кабачок зрелый, то из него следует удалить семена. Также кабачки обязательно нужно очистить от кожуры.
Иногда перед тем, как готовить рагу из кабачков, хозяйки обжаривают ломтики мякоти кабачка с двух сторон до золотистого цвета. Затем нарезают их кубиками и продолжают тушить вместе с остальными овощами. Такой прием несколько разнообразит вкус кабачкового рагу.
С кабачками хорошо гармонирует в составе рагу рубленая мелко зелень петрушки, укропа, зеленого лука, базилик.
Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=1032
Тушеные кабачки
Тушеные кабачки — один из самых естественных рецептов приготовления этого овоща. Особых кулинарных навыков тут не нужно: порубить кабачок (удалив семечки, если они крупные и твердые), а также перцы, помидоры, баклажаны, лук — и тушишь их на сковороде или в сотейнике.
Это блюдо можно назвать по-разному — соте, ратутуй, рагу. Рецептов тушёных кабачков великое множество — варьируются количество ингредиентов и их соотношение.
Тушёные кабачки подают к столу горячими или холодными, как гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо.
Тушеные кабачки с овощами просто необходимо готовить летом — в сезон, когда потенциальные .
Рататуй классический, несмотря на свое красивое название, имеет самое что ни на есть народное .
Как оказалось, блюдо из кабачков — не всегда закуска, оладьи или запеканка. Посмотрите на это .
Овощное рагу с баклажанами и кабачками хорошо тем, что для его приготовления не нужны редкие .
Новая коллекция декорированных тарелок от Pasabahce Вот уже больше 80 лет Paşabahçe .
После просмотра мультика с аналогичным названием – Ratatouille – может возникнуть ложное .
Тушеные кабачки с ароматными травами — отличный гарнир или овощная закуска. А если добавить к .
Екатерина Кочеткова, фоторедактор сайта Gastronom.ru, предлагает не стоять долго у плиты и не .
Обычная кабачковая икра, но не в виде пюре, а кусочками. Не менее вкусно. Обязательно попробуйте!
Это блюдо подают как теплым, так и холодным,но при условии, что оно готовилось без фарша. С фаршем .
Когда на приусадебных участках поспевают молодые кабачки и помидоры. с этим надо бороться. Как .
Источник статьи: http://www.gastronom.ru/recipe/group/2941/kabachki-tushenye
КАБАЧКИ С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ🍅 ПОЛЕЗНОЕ МЕНЮ!
Этот рецепт для тех, кто следит за своим весом, придерживается поста или вегетарианства. Тушеные кабачки с овощами – легкое, низкокалорийное блюдо. Подать его можно на ужин, как самостоятельно, так и с гарниром. Удобно приготовить и взять в качестве перекуса на работу. Овощное рагу отвечает всем главным критериям удачного блюда. Готовится быстро, просто. Используемые продукты недорогие. Получается вкусно и питательно. Обязательно готовьте!
Время приготовления 40 минут
Калорийность 78 ккал/100 г
· помидоры (черри или обычный) — 100 г;
· кабачки (два маленьких или один крупный) – 2 шт;
· растительное масло – 3 ст. л;
· свежемолотый перец – по вкусу;
Подготовка ингредиентов
Все овощи моем. Обсушиваем. Очищаем.
С молоденьких кабачков кожицу снимать не нужно.
Нарезаем кабачки кубиками небольшого размера (около 1 см). Если хотите, нарежьте соломкой, дело вкуса и предпочтений.
Также мелко нарезаем луковицу кубиками или тонкими полукольцами.
Морковку лучше натереть на крупной или средней терке, а не нарезать. Она готовится дольше всех, потому может не успеть приготовиться как следует.
Половинку болгарского перца следует нарезать соломкой.
Помидоры разрезаем на дольки.
На обычном помидоре сделайте сверху надрезы крест-накрест и опустите в кипяток на одну минутку. Вынимаем шумовкой и сразу перекладываем в емкость с холодной водой. Теперь легко снимаем шкурку. Мелко нарезаем.
Петрушку моем, обсушиваем. Измельчаем.
Зубчики чеснока очищаем от шелухи и как можно мельче нарезаем.
Готовим блюдо
Ставим сковороду на плиту. Наливаем подсолнечное рафинированное масло. Хорошо разогреваем. Выкладываем лук и морковку. Пассеруем овощи до мягкости. Постоянно помешиваем.
Теперь добавляем кабачок и сладкий перец. Перемешиваем.
Теперь на сковороду отправляем помидоры. Солим. Перчим. Перемешиваем содержимое.
Кабачок пустит сок, потому воду добавлять не нужно.
Накрываем крышкой сковороду. Уменьшаем огонь. Тушим примерно пять минут.
Последними добавляем измельченный чеснок и свежую зелень. Перемешиваем.
Пробуем. По необходимости досаливаем.
На слабом огне под закрытой крышкой доводим кушанье до готовности.
Если кабачок готов – выключайте. Не передержите, иначе он превратится в кашу, что неприятно.
Овощное рагу из кабачков с овощами готово! Кушайте на здоровье!
Полезные советы
1. В овощной ансамбль можно добавить еще участников. Будет вкусно с баклажаном, картофелем, стручковой фасолью, капустой.
2. В качестве заправки можно добавить ложку томатной пасты и 0,5 ч. л сахара.
3. Рагу является самостоятельным блюдом, идеально подходящим на легкий ужин. Если хотите сытнее, подайте с рассыпчатым рисом, ломтиком мяса или рыбки.
4. Охлажденные овощи подойдут и в качестве перекуса. Нарежьте хлеб, багет или возьмите хлебцы. Выложите сверху овощную массу. Закуска готова!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/1000.menu/kabachki-s-ovoscami-na-skovorode-poleznoe-meniu-5dce45651877c954d6c7aa95