Тушеные кабачки с яйцом
Ингредиенты
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Приготовить легкий и полезный завтрак очень даже несложно, тем более что и продукты для него нужны доступные, да и времени на приготовление требуется немного.
Лучше всего для этого блюда взять совсем молоденькие кабачки, они и готовятся быстрее, и намного сочнее. Специи можно добавлять свои.
Подготовим продукты для приготовления тушеных кабачков с яйцом. Растительное масло можно заменить сливочным, или тушить кабачки совсем без масла, на воде.
Кабачок вымыть и нарезать кубиком. Лук очистить и нарезать также кубиком. Чеснок мелко порубить ножом.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук 3-4 минуты, до мягкости.
Добавить к овощам соль и смесь перцев.
Жарить еще 5-6 минут. Кабачки должны пустить сок. Добавить чеснок. Влить пару ложек воды. Убавить огонь до минимального и тушить кабачки еще минут 5-6.
Когда кабачки станут мягкими, а жидкость выпарится, вбить в сковороду куриное яйцо. Можно и два яйца добавить, если хочется.
Хорошо все перемешать вилкой. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще минуты 3-4, пока белок яйца не станет белым.
Тушеные кабачки с яйцом подать прямо в сковороде горячими со свежим белым хлебом.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/14939
Тушёные кабачки с яйцом
Блюдо универсальное. Годится на быстрый ужин или для приёма близких людей. Оно такое простое, что с ним сможет справиться даже совсем молодая хозяйка, только начинающая постигать азы кулинарии.
Список продуктов-ингредиентов для приготовления тушёных кабачков с яйцом для большой порции из расчёта на 4 человека.
1. Свежий зрелый кабачок – 2 кг
2. Лук сладкого красного/белого/синего сорта (можно плоский крымский) в репке-головке – 200 г
3. Масло подсолнечное, рафинированное – 40 г
4. Соль с чёрным молотым перцем – на свой вкус
5. Крупные чесночные зубки – 6 шт
6. Свежее и крупное куриное яйцо – 4 шт
Подробные пошаговые этапы приготовления кабачков тушёных и с яйцом.
1. С репчатого лука снять шелуху, измельчить и обжарить на глубокой сковороде-казане с предварительно на ней разогретом рафинированном подсолнечном масле.
2. Пока лук обжаривается следует подготовить кабачки. Очистить от шкурки, отрезать кончики и вырезать семечки. Полученную кабачковую мякоть нарезать мелкими кубиками.
3. Как только стало заметно, что лук начал «золотиться», засыпать к нему кабачки и накрыть сковороду-казан плотно крышкой. Перемешать. Кабачки выпустят свой сок и в этом соке будут тушиться полчаса вместе с луком, без крышки и на самом маленьком огне.
4. Содержимое сырых свежих куриных яиц переложить в миску и взбить венчиком (в омлет).
5. Залить взбитые яйца в сковороду-казан и быстро перемешать.
6. Чесночины очистить от шкурки и мелко порубить ножом с острым лезвием. Засыпать чеснок в готовящееся блюдо.
7. Посолить и поперчить. Выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить так на пять минут.
8. Очень вкусные тушёные кабачки готовы и их можно кушать. Но, если они остынут, то вкус у них станет немного другим, но тоже очень приятным.
Рекомендации в этот рецепт.
1. Блюдо можно немного усовершенствовать и от этого оно станет только ещё вкуснее. К кабачкам можно добавить мелко тёртую свежую морковку, порезанный кубиками сладкий перец сорта «Болгарский», свежий помидор.
2. Любители острого могут положить жгучий перец.
3. Перед подачей можно просыпать всё блюдо измельчённой свежей зеленью.
4. Тушёные кабачки с яйцом можно кушать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу/рыбе /птице, приготовленных любой техникой.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/59d276f358166922187bfebc/tushenye-kabachki-s-iaicom-5b6c925fd1774b00a9f44c02
Тушеные кабачки с яйцом
Ингредиенты: • Кабачок — 2 шт.• Лук репчатый — 5 шт. ( мелкий, но можно и больше)• Яйцо куриное — 2 шт.• Соль — 1 ч. л.• Черный молотый перец — по вкусу• Масло подсолнечное — 50 мл• Чеснок — 2-3 зуб.
Приготовление >>> Нарежем лук.На мелкие кубики нарежем кабачки. Можно их и на терку натереть, но вкуснее и эстетичнее выглядят именно кусочки кабачка в этом блюде.В казан или в толстостенную кастрюлю отправим жарить лук на подсолнечном масле.Когда лук начнет золотиться, добавляем кабачки и перемешиваем. Обжариваем их минут 5.
Накрываем крышкой и тушим минут 15 под крышкой.
Добавляем соль, перец и нарезанный чеснок (можно подавить). Перемешиваем и тушим еще 5 минут под крышкой.
Добавляем яйца и быстро перемешиваем, чтоб белок не свернулся сразу.
Как только яичный белок свернулся, выключаем плиту. Блюдо готово.
Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Найдены возможные дубликаты
мягкого сыра кубиками и вареной морковки кубиками, и заправки йогурт с намёком чеснока и чили. ЯП сюда добавил. И соком лимончика чуть-чуть сбрызнуть, буквально. а кабачки «бланширнуть» без зёрен и шкурки. И сахарку сыпануть когда лук жарить будете.
Прасттите не сдержался. Жрать хочется.
Запеченные лодочкой молодые кабачки с сыром и специями
Кабачки с сыром, после приготовления в духовке, получаются легкими и не слишком калорийными. Такое блюдо — питательное, вкусное и полезное, великолепно подойдет для завтрака или ужина. Главное не переборщить со специями. Этот рецепт кабачков очень простой в приготовлении и не дорогой.
Сыр твёрдых сортов – 100 грамм;
Итальянские травы – 1 ч. ложка;
Петрушка и укроп – по 2 веточке;
Растительное масло 1 ст. ложка;
Подготовить необходимые продукты.
Сыр натереть на мелкой тёрке.Зелень помыть, обсушить, мелко порубить.
Кабачки помыть, обсушить, отделить плодоножку с хвостиком и нарезать на 4 части в длину.
В ёмкости соединить итальянские травы, измельчённую петрушку с укропом, соль, перец, большую часть натёртого сыра (немного оставить для присыпки готовых кабачков) и добавить пропущенный через пресс дольку чеснока. Всё хорошо перемешать.
Каждый кусочек кабачка нужно смазать растительным маслом и присыпать подготовленной смесью.
Переложить на противень застеленным пергаментом.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут, затем 5 минут на функции гриль.
Готовые кабачки переложить на блюдо, присыпать натёртым сыром и зеленью. Всем приятного аппетита!
Закусочный рулет из кабачков и ряженки
Получается вкусно и красиво! Один из моих любимых рецептов с кабачками. Закусочный рулет, который отлично подойдет на обед и даже украсит праздничный стол!
Для рецепта понадобится пара кабачков (молодых, небольших). 1,5 из них натрем на крупной терке, а оставшуюся половинку нарежем тонкими кружочками.
творожный сыр (у меня размороженная ряженка) 250 гр,
В натертый кабачок добавляем яйца, соль, перец и сыр (тоже на крупной терке). Хорошо перемешиваем.
Тесто распределяем на пергаменте (у меня силиконизированный, ничего не пристает, вы хорошо смажьте маслом). Сверху выкладываем кружочки кабачка.
Выпекаем в разогретой духовке минут 20, температура 190 градусов. Готовой основе даем немного остыть, после чего снимаем с пергамента.
Начинка получается нежная и ароматная. Вы можете использовать творожный сыр, у меня замороженная ряженка, которая оттаивала всю ночь. И получился творожок со вкусом топленого молока. Добавляем чеснок, зелень, соль, перец по вкусу.
Начинку распределяем на основу, так что бы при заворачивании рулета кабачки были сверху.
Рулет можно отправить на несколько часов в холодильник, до подачи на праздничный стол. А можно сразу нарезать и съесть. Так мы делаем все лето!
Подробности приготовления, для любителей кабачков, смотрите в коротком видео рецепте.
Кабачки в хрустящей сырной панировке
Кабачки в хрустящей сырной панировке – отличная закуска! Готовится в духовке без масла и жира, получается хрустящей, но мягкой и нежной внутри.
панировочные сухари – 50 гр.;
черный молотый перец – 1 ч.л.
Так как кабачки подготавливаются быстро, сразу включим разогреваться духовку на 180 градусов. Для приготовления этого рецепта лучше использовать молодые кабачки. Кабачки помыть, обсушит, отрезать кончики с двух сторон и разрезать пополам. Каждую половину разрезать вдоль на две части и нарезать в зависимости от размера еще на 3, 4 части. Отправить кабачковые палочки в миску, добавить по своему вкусу соль, черный молотый перец, можно воспользоваться приправой для овощей и оставить на 15 минут. Пока займемся панировкой. Сыр потрем на мелкой терке, соединим с панировочными сухарями и хорошо перемешаем. Яйца взобьем с небольшим количеством соли вилкой или венчиком. Панируем готовые кабачки. Для этого сначала кабачок обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо, затем в сырную панировку и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Так панируем все кабачки. Отправляем противень с кабачками в духовку на 30 минут, до образования аппетитной сырной корочки. Эта закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Подаем хрустящую закуску из кабачков со сметанным, укропным или чесночным соусом. Кабачки в хрустящей сырной панировке готовы! Более подробный рецепт приготовления кабачков смотрите на видео. Приятного аппетита!
Дешевая закуска из маринованных кабачков
600 грамм кабачков, 3 чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 3 зубчика чеснока, пучок укропа, 3 столовых ложки уксуса , 50-80 грамм растительного (у меня льняного) масла и 1 лавровый лист. Перец по вкусу. Кабачки нарезаем, немного присыпаем солью и перемешиваем (должен выйти лишний сок). Отставляем минут на 15 в сторону, потом перед маринованием их сольем. Укроп мелко нарезаем и добавляем в него все остальные ингредиенты ( включая мелко порезанный чеснок). Кабачки перемешиваем с маринадом и отправляем в холодильник часа на 2-3. Дешевая и вкусная закуска готова. Приятного аппетита!
Рулетики из кабачков с плавленым сыром
Начало лета – сезон молодых овощей. В качестве питательной сезонной закуски предлагаю приготовить рулетики из кабачков с плавленым сыром.
Ингредиенты:
— кабачки (средние) – 4 шт.;
— плавленый сыр – 150 грамм;
— помидоры – 2 шт.;
— чеснок – 5 зубчиков;
— майонез – 30 грамм;
— петрушка – несколько веточек;
— листья салата – 1 пучок;
— соль – по вкусу;
— черный молотый перец – по вкусу;
— растительное масло – 40 грамм.
Приготовление:
Для приготовления рулетиков лучше подойдут молодые кабачки средней величины. Кабачки нужно помыть и разрезать вдоль на пластины, толщиной примерно 5 мм. Разложить пластины на разделочной доске, посолить и оставить на 10 минут. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем кабачки с двух сторон до готовности. Для рулетиков используем только средние части кабачков, так как боковые части более грубые и плохо сворачиваются в рулет, их можно приготовить по классическому рецепту – с чесноком и майонезом. Пока кабачки остывают приготовим начинку ля рулетов: плавленый сырок потрем на мелкой терке, чеснок пропустим через пресс или тоже потрем. Начинку из сыра и чеснока приправим черным молотым перцем, при необходимости посолим и заправим майонезом – начинка готова. Помидор порежем небольшими брусочками, зелень петрушки помоем и обсушим.
Возьмем холодный обжаренный кабачок и на всю его поверхность с одной стороны выкладываем сырно-чесночную смесь небольшим слоем. Затем кладем кусочек помидора на более широкий край кабачка. Рядом с помидором кладем маленькие веточки петрушки. Теперь аккуратно заверните рулетик и положите его на лист салата. Так сделайте со всеми обжаренными пластинками кабачков. Готовые рулетики отлично будут смотреться и на семейном обеденном столе, и на пышном застолье. Это отличная острая закуска. Блюдо очень сытное.Рулетики из кабачков с плавленым сыром готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://pikabu.ru/story/tushenyie_kabachki_s_yaytsom_5085217