Стол №5. Тушеные овощи с сыром фета
Способ приготовления:
Очистить морковь и кабачки, нарезать брусочками.
В сковороде разогреть растительное масло с небольшим количеством воды (1 ст. ложка).
Выложить в сковороду овощи и тушить минут 8, периодически помешивая.
Помидоры черри вымыть, разрезать пополам и выложить к моркови с кабачком.
Немного посолить, перемешать.
Выложить овощи на тарелку и посыпать раскрошенной фетой.
«Всё о печени» предупреждает! Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.
Источник статьи: http://vseopecheni.ru/stol-5/recipes/tushenyie-ovoshhi-s-syirom-feta/
Запеканка из кабачков с фетой
Почему бы не попробовать вместо привычных оладий из кабачков приготовить запеканку? Если в хозяйстве есть кухонный комбайн, то на блюдо уйдет совсем мало сил и времени.
- кабачки 1 кг
- лук репчатый 2 шт.
- яйцо 4 шт.
- фета (или другой сыр) 300 г
- масло оливковое 2 ст. л.
- чеснок 2 зуб.
- орех мускатный тертый 1/2 ч. л.
- соль, перец
- пармезан тертый 2 ст. л.
- зелень 1 пучок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вместо феты можно использовать другой сыр, например, брынзу или адыгейский.
По возможности используйте целый мускатный орех, так блюдо будет намного ароматнее.
Ключевые слова
В греческой кухне фета — свежий мягкий сыр из овечьего или козьего молока — имеет .
Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь .
Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай .
Запеканка из кабачков с сыром и помидорами – очень популярное блюдо на юге Франции. Там его .
Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим .
Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество. И чего только ни добавляют в .
Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. .
Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. .
Источник статьи: http://www.gastronom.ru/recipe/36982/zapekanka-iz-kabachkov-s-fetoj
Закуска из кабачков с фетой
За что я люблю кабачки, так это за их нейтральный вкус, благодаря которому они сочетаются с чем угодно. Судите сами: кабачки можно готовить и с грибами, и с мясом, и с овощами, и с сыром, и с рыбой: в любом случае они прекрасно дополняют остальные ингредиенты.
Так что в моем кулинарном арсенале довольно много рецептов с ними. Но среди этого разнообразия есть несколько особо любимых, таких как пикантные кабачки с фетой, запеченные в духовке. Именно этим рецептом я хочу сегодня с вами поделиться.
Готовим простую закуску из кабачков
Мне такие пирамидки из кабачков с сыром Фета, сметаной и чесноком нравятся и за интересный яркий вкус, и аппетитный внешний вид, и за то, что готовить их очень просто и легко. Так что это отличный вариант и для семейного обеда или ужина, и для праздничного стола. Запеченные в духовке кабачки с фетой хороши и в горячем, и в холодном виде, они нравятся практически всем без исключения. Ну, разве это не идеальный рецепт, согласитесь?
Потребуются ингредиенты
- 1 некрупный кабачок;
- растительное масло;
- соль;
- черный перец;
- 100 гр сыра Фета;
- 1-2 ст.л. сметаны;
- 1 долька чеснока;
- 1-2 щепотки сушеного базилика;
- зелень для украшения;
- крем соус на основе бальзамического уксуса для украшения.
Инструкция по приготовлению
Кабачок режем колечками толщиной около 1 см. Для этого рецепта кабачки следует брать молодые, некрупные: они и вкуснее старых, и даже кожуру у них чистить не обязательно.
Выкладываем колечки кабачка на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем сверху кабачки небольшим количеством растительного масла.
Процесс готовки в духовке
Солим и перчим кабачки. И отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5-7 минут.
Пока кабачки в духовке, займемся фетой. Режем ее небольшими кубиками.
Соединяем фету, сметану, базилик и чеснок, пропущенный через пресс.
Разминаем вилкой, добиваясь однородности.
Достаем кабачки из духовки, переворачиваем на другую сторону.
Горкой выкладываем на кабачки фету со сметаной.
И снова отправляем противень в духовку на 5-7 минут.
Украшение и подача закуски
Готовые кабачки украшаем по желанию зеленью.
Можно также полить их кремообразным соусом на основе бальзамического уксуса.
Источник статьи: http://8spoon.ru/retseptyi/zakuski-i-buterbrodyi/zakuska-iz-kabachkov-s-fetoj/
Фаршированные кабачки с сыром фета и грецкими орехами
Нам дай волю, мы бы что-нибудь нафаршировали. Сегодня у нас будут лодочки из цукини с интересной начинкой из сыра фета, творога и грецких орехов. Как для меня, так этот рецепт напоминает блюда грузинской кухни. Вероятно, что это из-за орехов, которые используются в приготовлении. Чтобы кабачки получились еще более интересными, советую добавить сумах и зерна граната.
— зерна граната для украшения;
1. Тщательно помойте кабачки. Вырежьте все темные пятна на кожице. Разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами с помощью столовой ложки. Просто выскребайте ее. Мякоть не выбрасывайте.
2. В глубокой миске смешайте мякоть цукини, творог и сыр фета. Твердый сыр предварительно натрите на мелкой терке.
3. Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Они должны быть мелкими, но не пылеобразными. Кинзу мелко порубите. Добавьте к сырно-творожной начинке. Тщательно перемешайте.
4. Чтобы вкус был более насыщенным добавьте измельченный чеснок. Начините лодочки из цукини начинкой и сверху посыпьте тертым твердым сыром.
5. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Если хотите, чтобы цукини быстрее приготовились, то сначала накройте их фольгой. Снимите ее через 25-30 минут.
6. Подавайте цукини с сыром и творогом, добавив на тарелку горсть зерен граната и 1 чайную ложку сумаха.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cb7345185567b00af08fd62/farshirovannye-kabachki-s-syrom-feta-i-greckimi-orehami-5d7664561d656a00ae5bbb8e
Кабачки с сыром фета
Нарезать кабачок кружками толщиной 1 см.
Кабачок посолить, поперчить, смешать с растительным маслом.
Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой выложить кабачки.
Фету соединить со сметаной и сухим базиликом.
Сыр фета размять вилкой, смешать со сметаной и базиликом.
Запекать кабачки в духовке под грилем 3-4 минуты при температуре 230-250ºC с одной стороны. Затем перевернуть смазать растительным маслом, посолить, поперчить и запекать еще 2 минуты с другой стороны.
На кружочки кабачка выложить по 1 чайной ложке начинки с фетой. Оставить кабачки в духовке еще на 3 минуты при максимальной температуре 230-250ºC.
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-zakusok/zakuski-iz-gribov-i-ovoschey/61750-kabachki-s-syrom-feta.html