Тушеные кабачки с куриными крылышками

Куриные крылышки с овощами

Идея ужина от рижского журналиста и кулинара Карена Маркаряна.

10 куриных крыльев
1 кабачок или патиссон
1 морковь
2 головки репчатого лука
2-3 ч. л. меда
свежая зелень
оливковое или рафинированное подсолнечное масло
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачок разрезать вдоль, а затем нашинковать. Морковь очистить и крупно натереть или порезать овощерезкой. Лук порезать полукольцами или овощерезкой (крупно). Крылышки промыть и обсушить.

На сковороде разогреть масло. Положить крылышки – должны уместиться все. Обжарить на сильном огне, по 5 минут с каждой стороны. Посыпать солью, накрыть крышкой и убавить огонь.

Через 5 минут добавить кабачок, морковь и лук. Тушить 15-20 минут. Затем крылышки перевернуть, присыпать солью, овощи перемешать и добавить зелень по вкусу. Свежую зелень можно заменить ½ ч. л. сушеного базилика, кинзы или петрушки.

Затем добавить мед по вкусу, хорошо перемешать крылышки и овощи и прогреть все вместе на среднем огне 7-10 минут.

Источник статьи: http://www.gastronom.ru/recipe/18334/kurinye-krylyshki-s-ovoshchami

Куриные крылышки с овощами – рецепт быстрого и вкусного ужина

Попробуйте удивить близких нежными куриными крылышками в сочетании с молодыми кабачками, морковью, перцем, томатами и картофелем. Успех обеспечен!

Что потребуется для рагу

Для рецепта подготовьте разделочную доску, ножик, миску, сковороду, блендер, пресс для чеснока и кастрюлю. А также следующий набор продуктов:

куриные крылышки без кончиков — 1 кг;
кабачки — 2 шт.;
помидоры — 5 шт.;
картофель — 1 кг;
болгарский перец — 2 шт.;
морковь — 3 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
луковицу;
перец черный молотый;
соль;
подсолнечное масло;
сахар.

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 6 порций ароматного и вкусного рагу.

Технология и нюансы приготовления

Пошаговый рецепт рагу из куриных крылышек и овощей:

Крылья помойте, обсушите и разрежьте по суставу на две части. Посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут.
Кабачки, картофель, морковь, луковицу очистите и нарежьте кубиками.
Удалите семена из болгарского перца. Нарежьте его квадратиками.
Помидоры вымойте. Удалите плодоножки. Измельчите посредством блендера.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.

Обжаривайте в течение 5 минут поочередно крылышки и овощи. Перекладывайте их в кастрюлю.

Разогрейте на сковороде томатный соус, получившийся из измельченных помидоров.

Залейте томатом овощи и мясо. Поставьте кастрюлю на огонь. Посолите по вкусу.

Тушите блюдо на маленьком огне 30 минут.

Добавьте к курице и овощам измельченный чеснок. И продолжайте тушить под крышкой еще 10 минут.

В конце варки попробуйте блюдо. Если помидоры попались не сладкие, то может ощущаться кислинка. Чайная ложка сахара, добавленная к мясу и овощам, спасет положение.

Куриные крылышки, тушеные с овощами, готовы! Украсьте закуску веточками укропа в момент подачи. Аромат и вкус этого блюда вряд ли кого-то оставит равнодушным.

Если завтра вы собираетесь готовить целую курицу, то обратите внимание на рецепт цыпленка чкмерули – нежное куриное мясо в белом соусе. Хотите превратить в ресторанное блюдо бедрышки – запеките их в пикантном апельсиново-медовом соусе.

Кулинарный мастер-класс по приготовлению рагу подготовила Евгения Сазонова.

Источник статьи: http://zhenskie-uvlecheniya.ru/kurinye-krylyshki-s-ovoshhami-recept-bystrogo-i-vkusnogo-uzhina.html

Запеченые крылышки в сметанно-чесночном соусе с кабачками.

Крылышки запеченные в духовки и замаринованные предварительно в сметане с добавлением чеснока. Такое блюдо идеально подойдет как для приема гостей, так и для простого домашнего ужина. Понравится не только взрослым, но и детям!

Бедро куриное — 4 шт
Кабачок — 1 шт
Крылья куриные — 8 шт
Перец черный — по вкусу г
Сметана — 150 г
Соль — по вкусу г
Чеснок — 1 шт

Для начала, возьмите крылышки (можно и другие части курицы, для тех кто не любит крылья) и сложите в достаточно глубокую миску, в которой будет все мариноваться.

Затем подготовьте перец, соль, чеснок. Это необходимо сделать заранее, чтобы потом не лазить по шкафан с грязными руками. Достаньте сметану.

Чеснок очистите и нарежьте как можно мельче. Его наличие придаст блюду особенный аромат.

Следующим шагом будет добавление чеснока, соли, перца и сметаны к курице. Все эти ингредиенты впринципе можно добавлять по своему вкусу. Главное пробуйте чтобы не переборщить!

Голыми руками перемешайте все содержимое кастрюли. Затем накройте крышкой и поставьте мариноваться на как можно долгое время. Если времени совсем вобрез, то можно и не оставлять для мариновки. Поверьте блюдо от этого не испортится. Время пока блюдо будет мариноваться вы смело можете потратить на себя)

Пока курица маринуется подготовьте кабачок. Вымойте его и нарежьте полумесяцами. Тонко или толсто решать вам. Кстати если выне хотите делать гарнир к этому блюду, то рекомендую взять побольше кабачков. Они отлично заменят картошку или макароны. Это даже немного необычно.

После того как урылья промариновались, перед тем как поставить блюдо в духовку, нарезанные кабачки добавьте к крылышкам и тщатльно перемешайте голыми руками.

Все содержимое кастрюли выложите на противень. Его можно не смазывать. Включите духовку на 200 градусов и дайте ей разогреться. Как только духовка раскалится загрузите блюдо в нее и выпекайте в течении 1 часа или чуть больше. До готовности курицы.

Как только курица приготовилась достаньте противень и дайте ему немного остыть.

Готовое блюдо можно подавать на стол с макаронами, картошкой или любым другим гарниром по вашему вкусу. Надеюсь мой рецепт пригодится кому-нибудь! Приятного аппетита!

Источник статьи: http://cmak.ru/gorjachie-bljuda/bljuda-iz-ptici/gorjachie-bljuda-iz-kurici/zapechenie-krilishki-v-smetanno-chesnochnom-souse-s-kabachkami.html

Вкусности!

Мой блог про еду, про рецепты которые я помню из детства, которые подсмотрела, которые придуманы, приготовлены по совету знакомых т.д.и.т.п.. В общем — из жизни. Про то что еда — это очень важно, все и так знают, поэтому писать о том, что дико полезно и диеты — я не собираюсь. Буду говорить:) про вкусности и про то, чем сопровождается процесс приготовления этих самых вкусностей))

суббота, 6 августа 2011 г.

Запеченные куриные крылышки с картофелем и кабачками))

Нам понадобится достаточно большой противень, бумага(кондитерская) или фольга.
1) Устилаем дно и бока протвиня.
2) На середину выкладываем «подушку» из лука для куриных крыльев-это ПОЛОВИНА луковицы.
3) На нее, собственно, и кладем, как нравится, куриные крылышки!
3) С одной стороны выкладываем кружками (1 см толщиной) кабачки и половину нарезанной морковки (тооонкими кружками)
4)С другой, нарезанную картошку (Можно кружками, можно полукольцами (ширина примерно 0,5 см), и вторую половину нарезанной морковки.
5)Нарезаем тоненько помидорки, кладем их на складно уложенные овощи.
6) Остальную половинку лука режем тонко и раскладываем на все овощи, расположенные на протвине.
7) Собственно, последний штрих)))):берем дольки чеснока,НЕ ЧИЩЕННЫЕ,и давим их! Обратным концом ножа(как это делала я. (см. фото)).И подкладываем их под крылышки, под картофель и кабачки. Можно просто сверху)) НО!! лучше под продукт.
Посыпаем зеленым порезанным луком. затем это дело «обильно сбрызгивам» специями и в духовку на 1 час ТОЧНО. Градусы жаркие:) 200 точно)

Смотрим, протыкаем вилкой в течении этого времени, как что готово или нет. Если времени понадобится больше значит больше. В Итоге получается. уууууххх..

ТАДАААААМ. Запах, что все соседи обзавидуются)) я даже сама себе это делала)))
С протвиня аккуратно выкладываем на тарелочку и подаем любимому мужчине. Ну или кому пожелаете.
Приятного всем. ):):)

Кстати, я немного поливаю маслом это дело, когда ставлю в духовку, т.к. в крылышках собственного жира не много, в основном овощи иии. в духовку)))))))

Источник статьи: http://vkuuusno.blogspot.com/2011/08/blog-post_06.html