Рагу из кабачков с колбасой🍲
Друзья, подпишитесь на канал Кулинарный Гороскоп! С нами Вы ни за что не останетесь голодными!
Сегодня мы поделимся рецептом быстрого и вкусного обеда из молодых кабачков. В рецепте также присутствует колбаса, которую можно заменить на жареную куриную грудку. По желанию также можете добавить картофель и морковь. В любом случае рагу получается очень вкусным, попробуйте сами!
Нарежьте лук кубиками, налейте масло в жаровню и обжарьте его. Перцы вымойте, разрежьте на четыре части, удалите семена, нарежьте широкими полосками и отправьте к луку. Влейте несколько стаканов воды и тушите на среднем огне 15-20 минут.
Тем временем нарежьте помидоры и кабачки крупными кубиками, а колбасу ломтиками. Если помидоры толстую кожицу, тогда следует удалить ее, залив помидоры на минуту кипятком. Добавьте помидоры и колбасу в жаровню и готовьте без крышки, пока жидкость значительно не уменьшится.
Добавьте цуккини с укропом и тушите 10 минут, кабачок должен быть мягким, но не разваренным. Приправьте по вкусу солью, перцем и специями. Подавайте со свежим хлебом. Приятного аппетита!❤️
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/tvoy_goroskop/ragu-iz-kabachkov-s-kolbasoi-5bb3949435327000aedfdd04
Пошаговый рецепт тушеных кабачков на сковороде с помидорами – быстро и вкусно
Лето и осень богата на урожай овощей, в том числе и кабачков. Эти овощи хороши тем, что из них можно сделать много различных горячих блюд и заготовок. Многим очень нравятся тушеные кабачки с мясом или курицей. Но даже если этих мясных продуктов нет, в холодильнике всегда можно найти кусок вареной колбасы. Быстрый обед или ужин можно приготовить из кабачков с колбасой на сковороде, добавив к ним помидоры, морковь, лук. Рецепт нехитрый и быстрый, но результат – пальчики оближешь.
Необходимые ингредиенты
Для тушения одного молодого кабачка на сковороде понадобится:
- 250 г вареной колбасы или сколько есть в холодильнике;
- 1 большой или 2 маленькие помидорки;
- 1 луковицы;
- 1 большая морковь;
- 2-3 дольки чеснока;
- 2-3 ст. л. растительного масла.
Морковку можно исключить или добавить побольше. Здесь кто как любит. А вот с помидорами перебарщивать не стоит, иначе овощи получатся кисловатыми.
Как приготовить кабачки с колбасой вкусно
Тушить кабачки с колбасой можно как на сковороде, так и в кастрюле.
Колбасу режем небольшими кубиками.
Кабачки моем, чистим от шкурки, а у крупных плодов убираем сердцевину. Режем на небольшие кусочки, похожие на кубики.
Разогреваем на сильном огне растительное масло и обжариваем 3-4 минут колбасу. За это время три или четыре раза ее надо перемешать. Кусочки должны немного обжариться и хотя бы с одной стороны стать золотистыми. Сильно обжаривать не рекомендую.
Включаем плиту на средний огонь, добавляем к колбасе кабачки, хорошо перемешиваем. Немного подсаливаем и закрываем сковороду крышкой. В течение первых 2-3 минут нужно будет следить, чтобы кабачки не пригорели и перемешивать. Затем они дадут сок и начнут тушиться.
Пока кабачки с колбасой тушатся, режем помидоры, лук, чеснок, трем на крупной терке морковь.
Через 5-10 минут лук, морковку и помидоры добавляем на сковороду. Такая разница во времени зависит от того, какие кабачки. Молодые плоды тушатся быстрей чем переросшие. Поэтому 5 минут – это для небольших кабачков.
С луком и помидорами кабачки тушим еще 10-15 минут, добавляем чеснок и пробуем на соль. При необходимости солим, перчим и подсыпаем любимые специи.
Примерно через 2-3 минут овощи пропитаются ароматом чеснока и сковороду можно убирать в плиты.
Как вы наверное уже поняли, сколько по времени тушить кабачки на сковороде зависит от размера и «возраста» плода. Если молодые тушеные с колбасой кабачки будут готовы уже через 25-30 минут, то большие тушатся дольше. Нужно просто регулярно пробовать и добавлять помидоры с луком и морковью во время полуготовности кусочков кабачков, а чеснок — в конце.
Когда овощи будут просто таять во рту, а не хрустеть на зубах, кабачки потушились.
Источник статьи: http://storezeptov.ru/poshagovyj-recept-tushenyh-kabachkov-na-skovorode-s-pomidorami-bystro-i-vkusno/
Сытное овощное рагу с печеной колбасой
Период овощей в самом разгаре. Очень популярными летними овощами считаются кабачки. Эти низкокалорийные овощи могут быть приготовлены самыми разными способами, стать основой интересного блюда или одним из ингредиентов.
Для овощного рагу нам нужно подготовить:
- 500 грамм молодого картофеля;
- 1 килограмм кабачков;
- 2 больших помидора;
- 2 луковицы;
- несколько зубчиков чеснока;
- одну морковь;
- 200 грамм копченой запеченной колбасы;
- растительное масло;
- соль, паприка, овощная приправа.
1. Две луковицы и одну морковь измельчаем и обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла. Используем кастрюлю с толстым дном. Добавляем столовую ложку сладкой паприки, овощную приправу.
2. Молодой картофель вымываем, при необходимости чистим. Нарезаем кубикам, высыпаем к тушеным овощам. Заливаем стаканом воды. Чеснок натираем на мелкой терке или измельчаем ножом.
3. Приблизительно через 5 минут высыпаем в кастрюлю нарезанные кубиками кабачки и ломтики колбасы. Все тушим на небольшом огне.
4. Помидоры заливаем кипятком, так их будет проще очистить от кожуры. Нарезаем кубиками и добавляем к другим овощам. Все солим, варим еще около 15 минут.
Источник статьи: http://sait-pro-dachu.ru/sytnoe-ovoshhnoe-ragu-s-pechenoj-kolbasoj/
Рецепт запеканки из кабачков с помидорами и колбасой
Думаю, многие столкнулись с такой проблемой, как я. Кабачков очень много, а что делать с ними не знаю. И заготовку на зиму сделала, и оладьи пожарила, а они все не кончаются. Тогда сегодня, я решила удивить свою семью и приготовить необычную запеканку с тертым кабачок и копченой колбасой. И не прогадала, всем очень понравилось, они даже не поняли, что в запеканке был кабачок. Мое блюдо ушло влет, вкус просто изумительный и нежный. Попробуйте, вам обязательно понравится.
Сложность приготовления – легко.
Время подготовки − 20 минут.
Время на готовку – 25 минут.
Количество порций – на 6 человек.
Список ингредиентов:
- Кабачок – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Соль – несколько щепоток.
- Копченая колбаса – четверть кг.
- Майонез – по вкусу.
- Помидор – 2 шт.
- Сыр – 100 гр.
Процесс приготовления:
Сначала я помыла кабачок и очистила ножом от кожуры.
Разрезала его на несколько частей, вырезала сердцевину и натерла на крупной терке. Если вам больше нравятся суховатые запеканки выжмите мякоть. Я этого делать не стала. В получившуюся мякоть я добавила 2 яйца и посолила.
Все перемешала и переложила в сковородку, которую предварительно смазала маслом.
В этот момент взяла копченую колбасу и тоже натерла на крупной терке, распределила ее по сковородке.
Намазала сверху майонезом и размазала вилкой.
Теперь взяла 2 помидора, помыла их. Разрезала на тонкие ломтики. По всей поверхности разложила помидор.
Далее я достала сыр и мелко натерла. Посыпала им блюдо.
Поставила сковородку в духовку, разогретую до 180 градусов. Кабачок запекается быстро, поэтому я достала запеканку через 25 минут. В этот момент: сыр расплавился и ингредиенты дошли до готовности.
После этого подавайте запеканку к столу и радуйте своих близких, приятного вам аппетита!
Источник статьи: http://zen-mn.ru/zapekanka-iz-kabachkov-v-duxovke-s-kolbasoj-i-pomidorami/