Тушеные кабачки с картошкой и помидорами и фаршем

Рагу из кабачков с мясным фаршем

Блюдо готовиться очень быстро, главное заранее подготовить и нашинковать все овощи.

Предлагаю вам рецепт рагу из кабачков с мясным фаршем. Если добавить в тушеные овощи мясной фарш, блюдо становится более питательным и сытным. А это обязательно оценит ваша вторая половинка. Но если вы, все же, относитесь к вегетарианской группе, мясо вовсе не обязательно класть. Можно заменить его на рыбное филе, или не класть вовсе. Пробовала по всякому, так как очень люблю кабачки, получалось всегда вкусно.

Блюдо готовиться очень быстро, главное заранее подготовить и нашинковать все овощи. Дальше дело не хитрое и не требует особого внимания и долгого времяпровождения у плиты.

Источник статьи: http://www.photorecept.ru/recipe/ragu-iz-kabachkov-s-myasnym-farshem

Тушеные кабачки с картошкой — простые рецепты для вкусного и сытного обеда

Тушеные кабачки с картошкой – питательное и одновременно легкое блюдо для повседневного рациона. Гармоничное овощное сочетание станет еще более ярким при добавлении мяса в любом виде, при приготовлении его с грибами или оригинальным соусом с добавлением сметаны, томата, всевозможных пряностей и приправ.

Как потушить кабачки с картошкой?

Информация о том, как вкусно приготовить картошку с кабачками пригодится каждой хозяйке, которая старается накормить свое семейство вкусной и полезной пищей.

1. Картошку чистят обязательно, а кабачки по необходимости, если плоды зрелые.
2. Форма нарезки овощей не принципиальна и определяется индивидуально, будь то кубики, брусочки, кружки или дольки.
3. Все овощные составляющие или только добавляемый лук с морковью лучше предварительно обжарить на масле для насыщенности вкуса и аромата.

Тушеное овощное рагу с кабачками и картошкой

Простое блюдо из кабачков и картошки, оформленное в виде овощного рагу, – великолепное легкое самостоятельное кушанье или питательный гарнир для подачи к мясу, рыбе. Ассорти из овощей допустимо подбирать из имеющихся в наличии компонентов, дополняя базовые ингредиенты сладким перцем, капустой, стручковой фасолью, горошком.

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• сладкий перец, лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец, лавр, зелень.

1. На масле обжаривают лук и морковь.
2. Добавляют картофель, перец, кабачки и помидоры.
3. Доливают немного воды, бросают приправы и готовят овощи под крышкой 30 минут.
4. Приправляют тушеное рагу из кабачков и картошки чесноком, зеленью, припускают еще 2-3 минуты.

Тушеная капуста с картошкой и кабачком

Тушеные кабачки с картошкой – рецепт, который легко разнообразить и наполнить блюдо новой вкусовой палитрой, добавив капусту. Для более ярко выраженного вкуса кроме помидоров добавляют дополнительно пару столовых ложек томатной пасты, вместо которой подойдет и томатный соус, домашний кетчуп.

• кабачки – 1 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• капуста – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

1. На масле обжаривают морковь с кабачками.
2. Через 5 минут добавляют картофель, капусту и помидоры жарят 2 минуты.
3. Пасту разводят стаканом воды, выливают к овощам.
4. Готовят тушеные кабачки с капустой и картошкой под крышкой 25-30 минут.
5. Добавляют чеснок, зелень, припускают блюдо еще 5 минут.

Тушеная картошка с баклажанами и кабачками

Тушеные кабачки с овощами и картошкой хороши в любом составе и вариант с баклажанами тому подтверждение. Для диетической версии этапы поочередного обжаривания овощей можно опустить и, сложив все нарезанные компоненты в казан или сотейник, протушить их с добавлением томатного соуса, воды или бульона.

• кабачки и баклажаны – по 1 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры и сладкий перец – по 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• масло – 100 мл;
• соль, перец, прованские травы.

1. На масле в сковороде обжаривают по отдельности лук с морковью, кабачки, баклажаны, картофель и перец.
2. Перекладывают овощи со сковороды в общую емкость, заполняя ее слоями, подсаливая каждый, приправляя перцем, чесноком, травами.
3. Последними закладывают свежие томаты.
4. Вливают немного воды, прикрывают посудину крышкой и готовят тушеные кабачки с картошкой 30 минут.

Тушеные кабачки с картошкой и курицей – рецепт

Следующий вкусный рецепт кабачков с картошкой привлечет тех, кто предпочитает блюда из овощей с добавлением курятины. Куриное филе перед обжариванием можно замариновать на несколько часов с добавлением любимых приправ сушеного чеснока и молотого перца. Для диетической версии птицу отваривают с добавлением лавра и горошин перца и добавляют на завершающем этапе тушения овощей.

• кабачки – 1 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• куриное филе – 2 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры и сладкий перец – по 3 шт.;
• сметана – 150 г;
• вода – 100 мл;
• масло – 70 мл;
• соль, перец, специи.

1. Обжаривают по отдельности на масле нарезанную курятину, кабачки, картофель и лук с морковью.
2. Заполняют овощами с мясом емкость для тушения.
3. Добавляют нарезанные перцы и томаты.
4. Смешивают сметану с водой, приправляют по вкусу, заливают соусом овощи.
5. Через 20 минут томления под крышкой тушеная картошка с кабачком и курицей будет готова.

Тушеная картошка с кабачком и фаршем

Быстрый вариант для сытного и полезного ужина – кабачки с картошкой тушеные на сковороде с мясным фаршем. Ароматней всего получится блюдо с измельченной говядиной или смесью со свининой. Зеленью посыпают овощи с мясом при подаче или добавляют измельченную петрушку, укроп, зеленый лук за 5 минут до конца тушения.

• кабачки – 1-2 шт.;
• картошка – 4-5 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 250 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• соль, перец, приправы, зелень.

1. Пассеруют на масле лук с морковью.
2. Добавляют фарш, обжаривают немного.
3. Закладывают нарезанный картофель, кабачки, приправы, вливают воду.
4. Тушат компоненты 30 минут, подают со свежей зеленью на свой вкус.

Тушеная картошка с кабачком и тушенкой

Тушеный кабачок с картошкой и мясом – рецепт, который легко и просто исполнить с тушенкой. Не нужно тратить время на подготовку и термическую обработку мяса и при этом блюдо будет с лихвой обеспечено насыщенностью вкуса и потрясающим ароматом. Подойдут мясные консервы из говядины, свинины или курятины.

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 600 г;
• тушенка – 1 банка;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, приправы, зелень.

1. С поверхности тушенки собирают жир, обжаривают на нем лук и морковь.
2. Закладывают кабачки с картошкой, добавляют приправы и специи по вкусу, вливают воду.
3. Тушат компоненты практически до готовности примерно 15 минут.
4. Закладывают мясо из банки, чеснок нарезанный, зелень, дают повторно блюду закипеть.
5. Через 2 минуты тушеные кабачки с картошкой и тушенкой будут готовы.

Говядина, тушеная с картошкой и кабачками

Картошка с кабачками приобретет исключительный вкус и аромат при тушении с ароматной говядиной. Мясо требует предварительной термической обработки, перед которой может быть предварительно замариновано по желанию. Подойдет и филейная часть лопатки, и вырезка, и разрезанные на порции говяжьи ребра.

• кабачки – 600 г;
• картошка – 600 г;
• говядина – 500 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• вода – 1 л;
• томатный соус – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• масло – 50 мл;
• лавр, перец;
• соль, приправы, зелень.

1. Мясо нарезают, обжаривают, заливают небольшим количеством воды и томят под крышкой практически до готовности.
2. Выпаривают воду, закладывают лук и морковь.
3. Обжаривают овощи 5 минут, добавляют картофель с кабачками.
4. Вливают томатный соус, оставшуюся воду, закладывают приправы.
5. Готовят тушеные кабачки с картошкой и мясом до мягкости овощей, добавив в конце чеснок и зелень.

Тушеные кабачки с картошкой и грибами

Не оставят равнодушным ни одного гурмана тушеные кабачки с грибами и картошкой, особенно если взять ароматные лесные грибочки и предварительно отварить их до готовности. В качестве добавляемой жидкости вместо воды можно добавить грибной бульон, дополнив его сметаной или приправленными сливками.

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• грибы – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• сливки – 150 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 50 мл;
• соль, приправы, зелень.

1. Обжаривают на масле по отдельности грибы и лук с морковью.
2. Соединяют овощи с грибами, добавив картофель и кабачки.
3. Жирные сливки смешивают с водой, добавляют чеснок, приправы, соль, перец, выливают в емкость с блюдом.
4. Через 30 минут тушения картошка с грибами и кабачками будет готова.

Тушеные кабачки с картошкой и сметаной

Максимально нежными и деликатными по вкусу будут тушеные кабачки с картошкой в сметане. Из приправ можно ограничиться черным перцем и ощутить все прелести сливочных нот, или добавить на свое усмотрение чеснок, сушеный или свежий базилик, орегано, тимьян, смесь итальянских трав или свежую зелень.

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 400 г;
• масло сливочное – 40 г;
• соль, перец.

1. Обжаривают до мягкости в растопленном масле лук.
2. Закладывают картофель, кабачки, жарят еще 5 минут.
3. Добавляют сметану, немного воды, соль, перец.
4. Тушат овощи в сметанном соусе под крышкой в течение 20-30 минут или до полной готовности.

Тушеные кабачки с картошкой в духовке

Тушеная картошка с кабачками и помидорами при приготовлении в духовке приобретает приятный привкус запеченных овощей, которого невозможно добиться при приготовлении на плите. На завершающем этапе готовки уже мягкие овощные компоненты можно посыпать перетертым сыром и запечь без крышки или фольги еще 5 минут.

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• масло сливочное – 80 г;
• сливки – 150 мл;
• соль, перец, тимьян, базилик.

1. Нарезают лук, морковь, кабачки и картофель, укладывают в подходящую глубокую форму.
2. Сверху раскладывают нарезанные помидоры и ломтики сливочного масла.
3. Сливки смешивают с солью, перцем, базиликом и тимьяном, выливают к овощам.
4. Прикрывают емкость крышкой или затягивают фольгой, готовят при 200 градусах 40 минут.

Тушеные кабачки с картошкой в мультиварке

В последнее время для тушения овощей все чаще применяют мультиварку, которая в подобном вопросе особенно преуспела. В устройстве компоненты превосходно протушиваются, обмениваются вкусами, сохраняют в полной мере сочность и целостность овощной нарезки. Предложенную в рецепте свинину вполне достойно заменит курятина или говядина.

• кабачки – 700 г;
• картошка – 700 г;
• свинина – 700 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• вода – 200 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, специи.

1. В чаше на масле в режиме «Выпечка» обжаривают мясо, добавив лук с морковью.
2. Закладываю остальные овощи, вливают воду, бросают чеснок и все приправы.
3. Переключают устройство на программу «Тушение»
4. Тушеная картошка со свининой и кабачком будет готова через час.

Источник статьи: http://womanadvice.ru/tushenye-kabachki-s-kartoshkoy-prostye-recepty-dlya-vkusnogo-i-sytnogo-obeda