Тушеная индейка в мультиварке: рецепты диетических мясных блюд
Сегодня у нас в меню — тушеная индейка в мультиварке. Мясо этой птицы идеально гармонирует с овощами, молочными продуктами и грибочками. А можно просто тушить индюшку в собственном соку.
Тушеная индейка в мультиварке «Редмонд»
По этому рецепту можно тушить птицу в мультиварках любых моделей. Практически в каждой предусмотрена опция «Тушение». Если ее нет, воспользуйтесь режимами «Мультиповар» либо «Выпечка».
Состав:
Приготовление:
- Очистим и меленько нашинкуем лук.
- В мультиварочную чашу вливаем масло оливы, выкладываем лук.
- Включим опцию «Выпечка».
- Обжарим лучок минут 5-6.
- Мясо индейки промоем и нарежем порционными небольшого размера кусочками.
- Выложим его в мультичашу.
- Добавим чернослив. Предварительно его можно разрезать на несколько частей. Кстати, если не любите чернослив, просто исключите его из рецепта. Блюдо все равно получится вкусным.
- Введем фильтрованную воду, соль и пряности.
- Включим режим «Тушение».
- Томим индейку на протяжении часа. Подавать ее можно с макаронным гарниром либо рисовой кашей.
Совет! Чтобы тушеная индейка была сочной и невероятно нежной, замаринуйте ее предварительно. А если вы готовите крупные куски мяса, нашпигуйте их морковными и чесночными дольками.
Индейка в сметанном соусе
Вам обязательно придется по вкусу индейка, тушенная в сметане в мультиварке. Сметанный соус насытит мясо птицы сочностью и изысканными нотками. Такое блюдо можно подавать с овощным ассорти, кашами или макаронами.
Состав:
Приготовление:
- Промоем филе индюшки. Нарежем его среднего размера полосочками.
- Натрем филе любимыми специями, а также солью.
- Очистим лучок и нашинкуем.
- Выложим в мультичашу лук, индейку.
- Добавим сметану, соль, специи.
- Включаем режим «Тушение».
- Готовим индюшку на протяжении 40-45 минут.
- Готово! Можно всех звать обедать.
Внимание! Индейка «не дружит» с лавровыми листьями. Они перебивают вкус мяса птицы.
И гарнир, и мясное блюдо!
Индейка, тушенная с овощами в мультиварке, сыграет роль полноценного второго блюда, к которому не нужен гарнир. Можно использовать любые сезонные овощи, а также замороженные. Необычным приятным вкусом обладает мясо птицы, тушенное с картофелем и морковью.
Состав:
- 2 крыла индюшки;
- 2 морковных корнеплода;
- 4-5 шт. картофеля;
- лук;
- масло неароматизированное растительное;
- соль;
- черный перчик.
Приготовление:
- Промываем и просушиваем крылья индюшки. Овощи очистим и промоем.
- В мультичашу нальем масло.
- Включим режим «Жарка».
- Когда масло прогреется, выложим крылья.
- Обжарим их с обеих сторон минут по пять.
- Нашинкуем картофель крупными кубиками, как показано на фото.
- Таким же способом нарежем морковь.
- Лучок нашинкуем четвертинками.
- К крыльям выложим овощи.
- Обжариваем на протяжении 5-6 минут.
- Включим опцию «Тушение». Томим блюдо до готовности ингредиентов. Приблизительно на это уйдет 40-45 минут.
Легкий и полезный ужин
Легко и быстро готовится индейка, тушенная с кабачками в мультиварке. Дополним вкус блюда и другими овощами, и тогда оно заиграет новыми яркими нотками.
На заметку! Если вы добавляете в блюдо замороженные овощи, уменьшите количество воды либо совсем исключите ее из рецепта.
Состав:
- 400 г мяса индюшки;
- 2 кабачка;
- 2 шт. картофеля;
- лук;
- морковь;
- масло неароматизированное растительное;
- перчик болгарский;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль;
- 200 мл фильтрованной воды (либо бульона);
- орегано;
- петрушка;
- укроп.
Приготовление:
- Промоем филе индюшки и нарежем его среднего размера кусочками.
- Зубчики чеснока почистим и нарежем пластинками.
- В мультиварочную чашу вливаем где-то столовую ложку неароматизированного масла.
- Включаем опцию «Жарка». Выложим чеснок и обжарим его, размешивая, 1-2 минуты.
- Теперь выкладываем мясо и жарим его на протяжении 15 минут, время от времени размешивая.
- Если кабачок староватый, очистим его от кожицы. Молоденький плод просто промоем.
- Нарезаем кабачок небольшого размера кубиками.
- Очистим морковный и картофельные корнеплоды, а также лук.
- Шинкуем их кубиками.
- Перчик болгарский очистим от семян. Промоем его и нарежем средними кусочками.
- Подготовленные овощи выложим в мультичашу, введем соль, любые специи, перец черный.
- Вливаем бульон (либо фильтрованную воду).
- Закроем прибор. Включим режим «Тушение».
- Тушим рагу на протяжении часа.
- Готовое блюдо посыплем рубленой зеленью.
- Готово!
Совет! Зелень добавляйте в уже готовое блюдо. Если ее тушить вместе с мясом, она разварится, что испортит вид блюда.
Кулинарные советы:
- Для тушения подходят любые части тушки индейки. Однако учтите, что количество калорий в грудке, крыльях и ножках разное.
- Если вы хотите снизить энергетическую ценность блюда, снимите с птицы шкурку.
- Обязательно промойте индюшку перед готовкой и обсушите.
- Тушить индейку можно с овощами и грибами. Что касается соуса, идеальной основой для него станут сливки либо сметана.
- Чтобы «усилить» вкус мяса, можете обжарить сначала овощи, а потом уже тушить их с индейкой.
- Если вы планируете подавать индюшку с гарниром, тушите ее с подливкой. А вот когда вы подаете мясо с овощным ассорти, количество жидкости надо снизить.
- Если вы добавляете в блюдо баклажаны, предварительно их нужно правильно подготовить. Промойте овощи и обсушите. Нашинкуйте их кубиками, посолите. Через 10-15 минут отожмите баклажаны от сока и снова промойте. Так выйдет с них излишняя горечь. А можно просто очистить овощи от кожуры.
- Грибы в блюдо можно добавлять любые – свежие, маринованные, сухие и замороженные.
Читайте также:
Мясо индейки ценится за свой вкус и полезный состав. Оно считается неотъемлемым компонентом диетического рациона. В мультиварке индюшку приготовить легко. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Источник статьи: http://multivarevo.ru/blyuda-iz-myasa/tushenaya-indejka-v-multivarke-recepty-dieticheskix-myasnyx-blyud
Индейка с кабачками в сметане
Время от времени у каждой хозяйки возникает вопрос: каким оригинальным, полезным и вкусным блюдом порадовать своих близких?
Отличным вариантом станет индейка с кабачками в сметане – сочетание этих ингредиентов понравится каждому, благодаря неожиданному и очень нежному вкусу. Это блюдо найдёт своё место не только на повседневном столе, но и в праздничном меню, благодаря невероятной утончённости и простоте приготовления.
Секреты, улучшающие вкус индейки с кабачками
- Выбирая индейку, отдавайте предпочтение охлаждённому мясу. Если же вам нужно приготовить блюдо из замороженной индейки, учтите, что размораживать её нужно медленно. В противном случае мясо лишится своих соков и получится твердым и жёстким.
- Некоторые кулинары рекомендуют перед приготовлением вымачивать индейку в соленой воде. Рассол готовят в пропорции 1 ст. л. соли на 1 л воды. В рассол можно добавить не только соль, но и пряности: розмарин, душистый перец, тимьян. Соль и пряности кладут в горячую воду, а после остужают её до комнатной температуры. Мясо кладут в тёплую воду и держат там от 2-х до 6-ти часов. Для филе, весом в 0,5 кг, будет достаточно пары часов.
- Не забывайте, что мясо индейки очень нежное, и готовится оно достаточно быстро. Постарайтесь не передерживать его на огне – пережаренное мясо потеряет все те вкусовые качества, за которые оно так ценится.
- С индейкой отлично сочетаются следующие пряности: тимьян, сельдерей, лавровый лист, чёрный и белый перец, розмарин. Они отлично подчеркивают нежный вкус мяса, придавая ему особый, тонкий аромат.
Простой рецепт индейки с кабачками в сметане
Ингредиенты
Как приготовить индейку с кабачками в сметане
- Кабачки очищаем от кожуры, режем колечками и обжариваем с двух сторон.
- Начинаем разделывать индейку. Для этого блюда нам понадобится филе, однако можно использовать мясо, срезанное с крыла или голени. Мясо нарезаем и обжариваем в сотейнике на маленьком огне.
- Пока жарится индейка, измельчаем лук и соединяем его с мясом. Главное, чтобы мясо не пригорело, а лук стал золотистого цвета.
- Тем временем нарезаем помидоры кружочками.
- В сотейник выкладываем наши ингредиенты. Мы можем уложить их слоями, а можем просто высыпать их и перемешать. При выкладывании слоями соблюдаем последовательность: мясо, кабачки, помидоры. Добавляем специи.
- Сметану разводим водой, заливаем содержимое сотейника и неплотно накрываем крышкой.
- Блюдо тушим до готовности всех ингредиентов.
Индейка, тушёная с кабачками, готова. Она прекрасно сочетается с рисом, булгуром или картофельным пюре.
Индейка с кабачками в мультиварке
Мультиварка — это незаменимая помощница на кухне. Конечно же, с её помощью можно быстро и просто приготовить данное блюдо. Оно получится еще более лёгким и нежным, если готовить его в чудо-кастрюльке, завоевавшей расположение многих хозяек!
Ингредиенты
- Индейка – 400 г;
- Кабачок – 1 шт;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Болгарский перец – 1 шт;
- Сметана – 100 мл;
- Подсолнечное масло – 50 г;
- Специи, чеснок и зелень.
Как сделать индейку с кабачками в мультиварке
- Мы можем взять не только филе, но и крыло или голень птицы. Отделив мясо от костей, нарезаем его не крупно.
- В режиме «Жарка» готовим мясо на протяжении 10-12 минут.
- Чистим овощи и режем их небольшими кубиками.
- Овощи добавляем в мультиварку, перемешиваем, солим, перчим и добавляем другие специи.
- Сметану разбавляем водой, добавляем чеснок, предварительно измельчив его, и заливаем мясо с овощами.
- Дальнейшее приготовление блюда происходит под закрытой крышкой мультиварки в режиме «Тушение» примерно 30-40 минут.
Такое яство отлично сочетается с любым гарниром и с зеленью.
Индейка с грибами и кабачками
Если вам хочется разнообразить рецепт, добавьте в него грибы! Они придадут совсем другой вкус и сделают это блюдо по-настоящему праздничным.
Ингредиенты
- Мясо индейки – 0,5 кг;
- Кабачок – 1 шт;
- Лук – 2-3 шт;
- Грибы – 200 г;
- Сметана – 100 г;
- Подсолнечное масло – 50-70 г;
- Специи – по вкусу.
Как потушить индейку с грибами и кабачками
- Мясо нарезаем не крупно и отправляем в сотейник.
- Пока мясо жарится, лук режем полуколечками и вместе с мясом обжариваем до прозрачности лука.
- Пластинками нарезаем грибочки и выкладываем их в сотейник на 5 минут.
- Пока грибы жарятся, очищаем кабачок, режем его и смешиваем с остальными ингредиентами.
- Сметану разбавляем водой и заливаем содержимое сотейника. Добавляем специи и тушим до готовности.
Это блюдо отлично дополнит рис, чечевица и картофельное пюре. Нежная, ароматная и безумно вкусная индейка с кабачками и грибочками в сметане станет прекрасным украшением праздничного стола!
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
Источник статьи: http://tvoi-povarenok.ru/indejka-s-kabachkami-v-smetane.html