Тушеные кабачки с фаршем ккал

Рецепт Тушеные кабачки с мясом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеные кабачки с мясом

В казанок налить немного масла и обжарить мясо, нарезанное маленькими кусочками. Добавить лук с морковью. Через минут 5-10 положить к мясу нарезанный кубиками помидор, потушить. Кабачок очистить, некрупно нарезать и положить к мясу в казан, посолить. Тушить 30 минут. В конце посыпать специями и измельченными зеленью с чесноком. Тушеные кабачки подавать со сметаной.

Пищевая ценность и химический состав «Тушеные кабачки с мясом».

Энергетическая ценность Тушеные кабачки с мясом составляет 76,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/57130/

Овощи тушеные с фаршем

Как приготовить блюдо «Овощи тушеные с фаршем»

1. Все овощи тщательно помыть, морковь, кабачок и лук очистить, из перца убрать семена.
2. Кабачок, томат и перец нарезать кубиками.
3. Капусту нашинковать.
4. Лук мелко покрошить, морковь натереть на терке и слегка обжарить их вместе на растительном масле.
5. Дальше добавить фарш, смешать с луком и мокровью, посолить и обжарить минут 15.
6. Когда фарш будет готов, выложить томаты и перемешать.
7. Дальше выложить все остальные овощи, посолить, дать закипеть, после чего убавить огонь и тушить до готовности.
8. Овощи периодически следует перемешивать. Время приготовления составляет приблизительно 20-25 минут после закипания.
9. За несколько минут до готовности, добавить в овощи нарезанную зелень.

• Фарш мясной — 200 гр.
• Перец сладкий желтый — 1 шт.
• Томат — 2 шт.
• Капуста белокочанная — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Кабачок — 600 гр.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Укроп — 25 гр.
• Петрушка — 25 гр.
• Соль — 8 гр.

Пищевая ценность блюда «Овощи тушеные с фаршем» (на 100 грамм ):

Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/5519

Кабачок запеченный в духовке с фаршем

Как приготовить блюдо «Кабачок запеченный в духовке с фаршем»

1. Кабачок очистить от кожуры. Нарезать на бревнышки, вынуть из них семена.
2. Лук и чеснок нарезать мелко и добавить в куриный фарш.
3. Фарш посолить и поперчить по вкусу.
4. Помидор натереть на терке и добавить в фарш, перемешать.
5. Выложить каждое бревнышко на противень.
6. Наполнить фаршем.
7. Сверху посыпать тертым сыром.
8. Запекать в духовке при температуре 220 градусов, в течении 20 минут.

• Куриный фарш — 250 гр.
• Лук — 1 шт.
• Кабачок — 700 гр.
• Сыр — 180 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) — 1 гр.

Пищевая ценность блюда «Кабачок запеченный в духовке с фаршем» (на 100 грамм ):

Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/27134

Рецепт кабачки с фаршем тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Публикация в группе: Блюда из овощей

Кабачки и картошка используются многими кулинарами для создания различных диетических блюд. Овощи в тушеном виде не очень калорийны, но сохраняют все полезные свойства и позволяют быстро насытиться. Такое блюдо может использоваться в диетическом питании, а также оно разрешено кормящим мамам. Благодаря нейтральному вкусу овощей их можно сочетать с различными ингредиентами.

Самый простой рецепт

Мякоть кабачков ценна тем, что способствует выведению шлаков из организма, помогает нормализовать уровень холестерина. При регулярном употреблении продукта улучшается работа сердечно-сосудистой системы, очищаются и укрепляются сосуды. Кроме того, кабачок практически не провоцирует возникновение аллергической реакции, поэтому его даже дают в качестве первого прикорма грудничкам. Добавление картофеля к низкокалорийному овощу позволяет получить сытное и полезное блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты для приготовления блюда:

Кабачки тушеные с картошкой. Классический рецепт.
Рецепт далее.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовят:

1. Сначала чистят и режут кубиками лук, а очищенную морковь мелко трут. Овощи соединяют и обжаривают на сковороде с маслом.
2. Далее моют кабачки и режут их небольшими брусками, отправляют на сковороду к остальным ингредиентам и обжаривают, пока они не приобретут золотистый оттенок.
3. Тем временем чистят, моют и нарезают кубиками картофель. Обжаренные овощи перекладывают в сотейник, добавляют картофель, воду, специи и тушат все в течение получаса.

Что можно добавить

Основные ингредиенты можно разбавить добавлением помидоров, сладкого перца. Неплохо сочетаются овощи с кукурузой, белокочанной или цветной капустой. Также их тушат и с баклажанами, при этом последние необходимо предварительно обработать, чтобы избавиться от горечи. Для этого нарезанные кусочками баклажаны солят и оставляют на полчаса, далее промывают и обсушивают. Для усиления вкуса тушеных овощей используют специи. Можно воспользоваться молотым и душистым перцем, карри, куркумой, орегано, кориандром, свежей и сушеной зеленью.

Правила подачи блюда, украшение

Кабачки тушеные с картошкой можно подавать как основное блюдо. Они хорошо сочетаются с корейскими, приготовленными на гриле овощами или овощными салатами, соленьями и маринадами. Также блюдо может выступать в качестве гарнира к запеченному или жареному мясу.

Фаршированные кабачки лодочки в духовке — быстрый и вкусный рецепт

Ароматнейшее сочетание сыра и грибов, сделают кабачки неповторимым блюдом!

Ингредиентный перечень требует наличия:

• кабачки (небольшие) – 4 шт.;
• грибы (вешенки) – 0,3 кг;
• сыт – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 30 г;
• сыр «Гауда» — 200 г.

Вариация с детальным описанием этапов и красочным фото:

Кабачки очистить от кожицы. Удалить ложкой мякоть. Отдельно измельчить.

Луковицы меленько нашинковать. Обжарить на небольшом количестве растительного масла без запаха.

Вешенки нарезать на маленькие кубики. Отправить к луку. Минут через 5-7 внести сметану и нарезанные кабачки. Перемешать. Тушить до полуготовности.

Сыр пропустить через терку с крупными ячейками.

На листе распределить «лодочки», припорошить щепоткой соли.

Выложить кабачково-грибную начинку и засыпать остатками тертого сыра.

Готовить в духовом шкафу 35 минут при 200 С.

Невероятно быстрое, экономичное и сытное блюдо отлично подойдет для торжественного застолья! Грибы можно использовать любые, по своим гастрономическим предпочтениям.

Кабачки тушеные с курицей

Если к овощам добавить куриное мясо, блюдо получится более питательным и сытным.

Его можно использовать для праздничного ужина.

Ингредиенты

Что необходимо:

• картофель – 5 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• куриное филе – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• 2 кабачка;
• вода – 0,5 л;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, пряности, зелень;
• немного растительного масла.

Приготовление

Что нужно делать:

1. В первую очередь промытое и обсушенное мясо курицы режут кусочками, посыпают специями и обжаривают в масле до золотистой корочки.
2. Далее режут кубиками лук, трут морковь и отправляют их к мясу, обжаривают все 5 мин. Затем на сковороду вливают воду, добавляют соль, приправы и тушат четверть часа.
3. После этого чистят и режут брусками картофель, отправляют его к остальным ингредиентам вместе с лавровым листом. Если есть необходимость, доливают воду и готовят еще 15 мин.

Кабачок, фаршированный мясом и рисом: рецепт классический

Фаршированные кабачки – блюдо, которое можно включить и в праздничное меню. Они вкусны, сытны и оригинально выглядят. Дополнить вкус блюда можно овощами.

Состав:

• 0,5 кг мясной мякоти;
• 100 г рисовой крупы;
• 5 кабачков;
• морковный корнеплод – 2 шт.;
• 2 томата;
• 2 шт. лука;
• яйцо;
• соль;
• масло рафинированное растительное;
• свежемолотый перец.

Совет! Чтобы блюдо получилось сочным и не было слишком жирным, для начинки используйте говядину и свинину, взятые в равных пропорциях.

Приготовление:

1. Промоем кабачки. Если плоды «старые», с них нужно снять шкурку.
2. Разрежем кабачки на три – четыре одинаковые части.
3. Вычищаем мякоть, но не всю – оставим так называемое дно. Вот такие заготовки у нас получились.

На заметку! Кабачок, фаршированный мясом и рисом, обладает относительно невысокой калорийностью — 99 Ккал на 100 г.

Кабачки с картофелем и баклажанами

Кабачки тушеные с картошкой и баклажанами – полезное и ароматное блюдо, на приготовление которого не придется тратить много времени. Специи в него добавлять не обязательно, можно использовать только соль и чеснок.

Состав

Следует подготовить:

• 1 кабачок;
• 3-4 картофелины;
• 1 баклажан;
• по 1 луковице и моркови;
• 3 зубца чеснока;
• 3 помидора;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 3 ст. л. муки;
• соль.

Как готовить

Пошаговая инструкция:

Польза кабачковых блюд

Отказываться от данного овоща не нужно вообще никому, ведь он:

• полезен и взрослым, и детям, и мужчинам, и женщинам;
• не повреждает желудочно-кишечный тракт;
• не вызывает пищевых аллергий.

Важно! Если вы одержимы желанием похудеть или не набрать лишний вес — просто изучите разные рецепты, найдите среди них с минимальной калорийностью. О пользе кабачков вы можете прочитать в статье «польза и вред кабачков«.

Богатый состав

Ключевые достоинства кабачка:

• низкий гликемический индекс — всего лишь 15 (поэтому влияние на уровень глюкозы в крови незначительное);
• совсем немного углеводов — от 4.6 до 5.2 г/100 г продукта;
• жира и белка в данном овоще практически нет. Точнее, 0.6 и 0.3 г на 100 г продукта соответственно;
• много калия (309 г), каротина, витаминов группы B, аскорбиновой кислоты. Есть никотиновая кислота, пектины, железо, соли натрия, фосфор, магний и кальций;
• огромное количество пищевых волокон (растительной клетчатки)
• 94,5% — вода.

Содержание калорий

Если рассмотреть кабачок в чистом виде, то его калорийность составляет от 20-21 до 25 кКал на 100 г. Точная цифра зависит от сорта овоща. При столь низкой цифре очевидно, что кабачковые блюда рекомендуется употреблять:

• людям тучным, склонным к набору лишнего веса, желающим похудеть;
• больным сахарным диабетом или имеющим предрасположенность к этому опасному заболеванию.

Кабачки тушеные с картофелем и капустой

Это блюдо, которое содержит много витаминов и минералов. Его можно подавать и на обед, и на ужин.

Состав

Необходимые продукты:

• картофель – 5-6 шт.;
• капуста – четверть головки;
• кабачки – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• помидоры – 300 г;
• чеснок – 2 зубца;
• лук – 1 шт.;
• 1 морковь;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• вода – 1 ст.;
• растительное масло – 30 мл;
• пучок зелени;
• соль, пряности.

Как готовить

Пошаговая инструкция:

В первую очередь обжаривают в масле резанную кубиками морковь с полукольцами лука.

Калорийность кабачков

Разные продукты обладают разной энергетической ценностью. Для тех, кто худеет, важно знать калорийность пищи, чтобы правильно составить меню на день в соответствии со своими потребностями. Для взрослого человека с избыточной массой тела необходимо снизить потребление килокалорий на 500 в день по сравнению с обычным рационом для того, чтобы начать худеть. Многие диетологи рекомендуют увеличить потребление овощей, так как в них относительно много клетчатки, витаминов и минералов, но мало калорий. В этой статье мы обсудим калорийность кабачков и различных блюд из этого овоща.

Овощи с мясом в мультиварке

Кабачки тушеные с картошкой приверженцам правильного и здорового питания рекомендуется готовить в мультиварке. Так сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Что понадобится

Состав блюда:

• картофель – 500 г;
• свиное или куриное мясо – 0,5 кг;
• кабачок – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• помидоры – 3 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• соль, приправы.

Приготовление

Последовательность действий:

Сначала режут мясо небольшими кусочками, обжаривают его, поместив в чашу прибора, на режиме «Выпечка».

Кабачки фаршированные курицей в мультиварке. Меню

Фаршировать овощи мясом придумали давно. И всегда благодаря этому процессу получаются очень вкусные и интересные блюда. Мы решили показать вам, как готовить одно из таких блюд – кабачки, фаршированные куриным филе.
Процесс приготовления простой, не нежно никаких сложных умений. А в результате имеем отличный ужин!

О пользе кабачков, особенно молодых, всем давно известно. Для поддержания здоровья практически всех органов, а именно сердца, почек, суставов, печени и других, их рекомендуют принимать в пищу чуть ли не каждый день по мере возможности.

А деткам вообще с самого раннего возраста советуют давать в виде пюре. Семена кабачков служат общеукрепляющим средством, которое очень полезно также и в сыром виде. Но одно из самых убедительных доказательств пользы этих овощей – их способность поддерживать водный баланс в организме.

Фаршируя их курицей и готовя в мультиварке, можно быть уверенными, что это сочное, мягкое блюдо придется по вкусу всей семье.

Что понадобится: Кабачки – 3 штуки Филе куриное – 1 штука Масло сливочное

Сначала давайте нарежем филе. Проще всего это делать, когда оно находится в почти замороженном состоянии. Режьте кусочками, размером как на салат.

Дальше основной процесс – нужно сделать дырочки в кабачках. Для этого сначала разрежьте кабачок напополам, чтобы избавится от верхних внутренностей, используйте нож, а из глубины достаньте мякоть ложкой.

Все, что осталось, порежьте и добавьте к мясу. Посолите.

Кабачки сложите в чашу мультиварки и наполните их «начинкой». Сверху посыпьте специями для аромата. На дно чаши положите немного масла и налейте 0,5 мультистакана воды.

Установите режим Тушение на 35 минут.

Готовим быстро, едим с удовольствием!

Тушеные кабачки с овощами и картошкой на сковороде

Блюдо получается сочным и ароматным. Его можно подавать в виде гарнира к мясу. Тушеные овощи употребляются как в теплом виде, так и охлажденными.

Продукты

Что понадобится:

• 2 кабачка;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 сладких перца;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• 3 зубца чеснока;
• пучок зелени;
• 80 мл растительного масла;
• 1 ст. кипятка;
• соль, приправы по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Как готовят:

1. Вначале луковицу, перец и морковь режут кубиками, мелко рубят чеснок, пассеруют их на сковороде, сделав большой огонь.

Кабачки с картофелем и грибами

Такое блюдо можно подавать самостоятельно или в виде гарнира. Состав можно менять по своему вкусу, главное, не давать слишком много специй, иначе свежие овощи потеряют свой вкус.

Необходимые продукты

Нужно взять:

• 500 г капусты;
• 500 г картофеля;
• 1 кабачок;
• 3 помидора;
• 300 г шампиньонов;
• 1 морковь;
• половину луковицы;
• 2 лавровых листа;
• 30 мл растительного масла;
• 80 мл воды;
• соль, приправы, зелень.

Этапы приготовления

Как готовить:

Сначала очищенный картофель моют, режут кубиками и обжаривают в масле до золотистого цвета, после чего перекладывают в сотейник.

Кабачок тушёный: калорийность и БЖУ на 100 граммов

Энергетическая ценность продукта меняется в зависимости от того, каким способом он приготовлен. Сырые цукини отличаются низкой калорийностью – 25 единиц на 100 граммов.

В тушёном виде калорийность кабачка составляет 40 ккал. Также в 100 граммах овоща после тушения содержится 1,24 г белков, 3, 25 г жиров и 7, 23 г углеводов.

Кабачки можно тушить на воде без добавления масла. Такой способ приготовления подходит как для обычной сковородки, так и для мультиварки или горшочка. Калорийность тушёного на воде овоща практически не отличается от сырого и не превышает 25 ккал.

Со сметаной

Многие любят тушёные кабачки в сметане. Это вкусное питательное блюдо характеризуется следующими показателями:

Добавление овощей позволяет готовить разнообразные кабачковые блюда на любой вкус. Калорийность 100 граммов тушёных с овощами кабачков не превышает 50 единиц. Соотношение БЖУ выглядит следующим образом: 0,9/2,6/6,0.

Калорийность жареных кабачков

Жареные кабачки – не самое подходящее блюдо для диетического стола. Они впитывают масло при жарке. В результате калорийность взлетает до 95 единиц на 100 граммов. Меняется и соотношение БЖУ: 1,2/6,6/7,1.

Кабачки с зеленым горошком

Зеленый горошек сделает блюдо более ярким. Чтобы сохранить цвет замороженного продукта, следует предварительно подержать его в кипятке (1-2 мин.), а после этого опустить в посуду с ледяной водой.

Ингредиенты

Понадобятся такие продукты:

• 5-6 картофелин;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 1 кабачок;
• 200 г горошка;
• 2 ст. воды или бульона;
• 1 ст. л. томатного соуса;
• соль, пряности по вкусу.

Приготовление

Последовательность действий:

1. Прежде всего, подготавливают овощи: морковь режут кубиками среднего размера, картофель – крупными дольками, кабачок – кубиками, мелко рубят лук.

Запеченные кабачки в духовке с помидорами, сыром и чесноком

Изысканное блюдо с пикантным запахом чесночных долек, свежих помидор, нежного сыра и кабачков, с легкостью «вскружит голову»!

Перечень ингредиентных составляющих включает в себя:

• кабачки белого цвета (с тонкой кожицей) – 1 шт. (крупный);
• чеснок – 4 зубка;
• помидоры – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• приправа «Итальянские травы» — 5 г;
• соль – 5 г;
• сливочное масло – 20 г.

Рецептура с подробно описанными действиями, этап за этапом:

1. Кабачки тщательно промыть. Придать форму кружков.
2. Помидоры также нарезать кружками.
3. Чесночные зубки порезать на 4-5 частей.
4. Сыр пропустить через терку с крупными ячейками.
5. Лист для запекания смазать кубиком сливочного масла.
6. Первым слоем выложить кабачки, поверх них помидорные дольки, затем – чесночные зубки.
7. Припорошить блюдо солью, ароматной приправой и тертым сыром.
8. Установить температуру в духовке 220 С, дать прогреться пару-тройку минут, запекать 25 минут до полной готовности.

Вкуснота, да и только! Перед подачей блюдо рекомендуется украсить веточками свежей зелени или колечками зеленого лука.

Кабачки с картошкой и мясом в духовке

Овощное рагу можно приготовить и в духовке. Так оно получается более ароматным и нежным.

Ингредиенты

Понадобятся:

• 1 кабачок;
• картофель – 5-6 шт.;
• свинина – 0,5 кг;
• 2 луковицы;
• 100 мл сметаны;
• половина пачки майонеза;
• твердый сыр – 50 г;
• соль, приправы, зелень.

Способ приготовления

Что нужно делать:

Диетические блюда из кабачков

Кабачки для похудения можно готовить специальным образом. Наиболее полезным методом можно считать приготовление в духовке в фольге. В этом случае вы полностью сохраните микроэлементы и полезные свойства кабачка. Масло добавлять при запекании не потребуется, поэтому и калорийность блюда будет невысокой. Чтобы приготовить кабачок таким образом, надо порезать молодой кабачок тонкими кружочками. Положите его на фольгу, добавьте специи и лимонный сок. Затем закройте сверху блюдо слоем фольги. Запекайте в духовке около 20 минут при среднем огне. Калорийность кабачка в этом случае составит 30 килокалорий на 100 грамм.

Кабачки тушеные с картошкой и сосисками

Кабачки тушеные с картошкой не всегда приходятся по вкусу детям. Но овощи, приготовленные с сосисками, малыши употребляют с удовольствием.

Состав

Нужно взять:

• кабачки – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• 4 картофелины;
• 1 луковицу;
• 1 морковь;
• 3 сосиски;
• 30 мл растительного масла;
• 1 ст. воды;
• соль, немного базилика.

Как готовить

Приготовление:

Кабачки тушеные с картофелем и фаршем

Вместо привычных котлет или тефтель можно приготовить овощи с фаршем. Такое блюдо может стать полноценным ужином. Чтобы уменьшить калорийность, можно готовить его без сметаны и сливок.

Ингредиенты

Что необходимо:

• 3 кабачка;
• 500 г фарша;
• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 ст. воды;
• 30 мл растительного масла;
• 100 мл сливок;
• 1 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• соль, зелень, приправы.

Особенности приготовления

Пошаговая инструкция:

Сначала натирают крупно морковь, мелко рубят лук, пассеруют их на растительном масле, пока не станут золотистыми.

Тушеные кабачки с помидорами и картошкой

Помидоры в тушеном виде придают сочность и пикантную кислинку всему блюду. Рекомендуется использовать плотные овощи, так как мягкие томаты при термической обработке могут превратиться в кашицу.

Ингредиенты

Понадобятся:

• 3 кабачка;
• 5 картофелин;
• 3 помидора;
• по 1 луковице и моркови;
• ½ ст. томатного сока;
• 100 мл растительного масла;
• пряности, соль.

Как готовить

Этапы приготовления:

Сначала режут любым удобным способом промытые кабачки и картофель.

Калорийность вареного и жареного кабачка

Просто сваренный в кастрюле или пароварке, этот овощ не всем нравится, так как он имеет нейтральный вкус. Но без добавления других продуктов он является рекордсменом среди низкокалорийных блюд. Блюдо из него содержит всего до 25 ккал в 100 граммах продукта. Калорийность кабачков остается практически одинаковой как в сыром, так и в вареном виде.

Жареные кабачки — самые калорийный вариант

При жарке этот овощ впитывает почти весь жир, поэтому блюдо становится калорийным.

Любимая с детства большинством людей кабачковая икра представляет собой вкусную, легкую закуску из вареных или жареных кабачков. В таком блюде калорийность увеличивается за счет использования масла. Этот показатель зависит от метода обработки овоща. Светлая икра сделана из вареных кабачков и содержит примерно 70 ккал на 100 грамм, а жареные придают продукту темный оттенок и содержат до 95 ккал. Ведь один грамм жира имеет энергетическую ценность в 9 килокалорий на 100 грамм. Эти показатели соответствуют икре, приготовленной в домашних условиях.

Кабачки в сметане

Овощи, тушеные в сметане, нежные, мягкие и хорошо перетравливаются, не перегружая пищеварительную систему. В составе блюда минимальное количество ингредиентов, а приготовление занимает не более получаса.

Список ингредиентов

Нужно подготовить:

• 3 кабачка;
• 500 г картофеля;
• 2 моркови;
• 1 луковицу;
• 3 зубца чеснока;
• 100 мл сметаны;
• 2 ст. л. томатной пасты и такое же количество растительного масла;
• 0,5 ст. кипяченой воды;
• пряности, соль.

Приготовление

Что нужно делать:

1. Прежде всего, очищают и нарезают овощи: картофель и лук – кубиками, морковь – соломкой.
2. Далее отправляют ингредиенты на сковороду и обжаривают, пока они не зарумянятся, после чего перекладывают состав в сотейник.
3. Затем овощи заливают смесью сметаны, томатной пасты и воды, приправляют специями и готовят на слабом огне полчаса, прикрыв крышкой.

Кабачки с картошкой можно сделать праздничным блюдом, для этого время тушения нужно сократить на 10 мин., выключить огонь и присыпать ингредиенты тертым сыром. После этого овощи нужно отправить в духовку на 10 мин.

Сколько калорий в кабачке?

Врачи рекомендуют кабачки для похудения. Блюда из этого овоща являются частью стандартных медицинских диет для людей с избыточной массой тела. Это обусловлено в первую очередь тем, сколько калорий в кабачке на 100 грамм. Также имеет значение гликемический индекс данного продукта и его состав по основным питательным компонентам. Калорийность кабачка на 100 грамм низкая – всего 20-23 килокалории. Еще у этого овоща низкий гликемический индекс. Он равен 15, что означает незначительное влияние продукта на сахар крови после приема пищи.

В кабачках совсем нет жира, а это тоже очень важно для худеющих. Кабачок имеет в своем составе большое количество аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, никотиновой кислоты, пектина, калия. Все эти свойства делают диетические блюда из кабачков весьма желательными для больных ожирением, сахарным диабетом и в профилактическом питании. Если вы хотите сохранить фигуру, снизить вес, улучшить здоровье – диетические блюда из кабачков для вас.

Полезные советы и рекомендации

Прежде чем готовить блюдо, овощи необходимо тщательно вымыть, почистить, удалив поврежденные и ненужные части. Готовое блюдо будет красиво выглядеть, если компоненты нарезать одинаково.

Также следует прислушаться к некоторым рекомендациям:

• кабачки лучше брать молодые, в них в большем количестве содержатся полезные вещества. Овощи должны быть небольшого размера с мягкой кожурой, которую можно не снимать. Если кабачки перезрелые, то кожицу нужно удалить обязательно;
• готовить блюдо следует на минимальном огне, оно не должно сильно кипеть, тогда вкус будет лучше;
• для улучшения вкусовых качеств ингредиенты нужно предварительно обжарить по отдельности. Но если времени не хватает, то все овощи соединяют и тушат в масле, но вкус уже будет другим;
• для диетического питания блюдо готовят без каких-либо соусов. Если калорийность не имеет значения, то для придания более изысканного вкуса, можно готовить овощи в соусе. Наиболее простой вариант – небольшое количество муки обжаривают на масле, разводят горячим бульоном, добавляют пряности и заливают подготовленные ингредиенты;
• специи способны менять свой аромат и вкус при термической обработке, поэтому рекомендуется их добавлять в конце готовки;
• если в составе блюда кроме овощей присутствует и мясо, то его следует нарезать мелкими кусочками и обжаривать отдельно. После этого необходимо соединить все компоненты и тушить до готовности. Если время не позволяет подготавливать ингредиенты отдельно, то их закладывают одновременно в сотейник, но при этом овощи нужно нарезать крупнее, чем мясо, чтобы они не превратились в кашу в процессе приготовления;
• при поочередном закладывании продуктов, следует помнить, что после мяса в сотейник отправляют картошку и морковь, а овощи с более нежной структурой (например, капусту, помидоры) закладывать нужно в конце приготовления, чтобы они не перетушились;
• в процессе готовки необходимо следить за уровнем жидкости. Если есть необходимость, можно доливать бульон или воду;
• для того чтобы овощи стали более ароматными и вкусными, подавать блюдо нужно не сразу, лучше дать ему некоторое время настояться;
• если домашние не любят лук, можно при тушении положить целую луковицу, а потом ее извлечь;
• если в рецепте предполагается использование жгучего перца, его нужно избавить от семян, иначе готовое блюдо будет слишком острым;
• для более пикантного аромата можно обжаривать картофель с копченым мясом или грудинкой;

Кабачки и картошка – доступные и недорогие овощи, из которых можно приготовить разнообразные блюда. В тушеном виде их можно употреблять даже тем, кто следит за фигурой или вегетарианцам. Чтобы повысить калорийность блюда и получить полноценный ужин или обед, в процессе приготовления можно добавить мясо. Важно не забывать о последовательности закладки ингредиентов, тогда овощи не превратятся в кашицу и не потеряют свой вкус.

Источник статьи: http://keykursk.ru/produkty/kalorijnost-farshirovannyh-kabachkov-s-myasom.html