Тушеные кабачки кольцами с фаршем в мультиварке

Фаршированные фаршем и другими начинками кабачки в мультиварке: рецепты с фото

Фаршированные кабачки в мультиварке получаются сочными и вкусными. Их легко приготовить: достаточно порезать овощи, начинить их и выставить нужный режим умной машины. Если в холодильнике залежалась пара кабачков, можно накормить всех желающих интересным и сытным блюдом очень быстро и с минимальными усилиями.

Как выбрать продукты?

Чтобы кабачки получились вкусными и нежными, нужно правильно выбрать овощи для приготовления. Плоды лучше брать молоденькие, но не слишком маленькие. Если взять старые овощи, кожура может не пропечься и получиться жесткой. В этом случае ее придется срезать овощечисткой или ножом.

Из одного крупного овоща получается 6–7 колец для фаршировки. Перед приготовлением кабачки нужно хорошо вымыть, разрезать на широкие кольца и вынуть мякоть. Предпочтительно делать это ложкой, оставляя немного мякоти на дне, чтобы начинка не выпадала. Не бойтесь, что блюдо подгорит: овощи и фарш пустят сок, которые защитят кабачки от пригорания.

В качестве начинки используйте фарш — говяжий, свиной, куриный. Если боитесь приобрести некачественный продукт, можно купить мясо и самостоятельно перемолоть его в мясорубке. Не забудьте добавить несколько кусочков сала, чтобы фарш получился сочным. Убедитесь, что начинка получилась однородной, без комков и прожилок.

Как приготовить фаршированные кабачки в мультиварке?

Ингредиенты:

среднего размера кабачок – 1 шт.;
фарш – 0,4 кг;
луковица – 1 шт.;
немного сыра;
соль.

Приготовление:

Нарезать помытый и при необходимости почищенный кабачок кольцами.
Вынуть мякоть с помощью ложки, оставив немного на дне.
Для начинки измельчить очищенный лук и смешать с фаршем до однородной массы.
Начинить кабачки, аккуратно накладывая содержимое ложкой.
В чашу мультиварки налить немного масла.
Выложить начиненные кабачки.
Поставить на режим «Выпечка» и готовить 50 минут.
За несколько минут до того, как блюдо будет готово, положить небольшой ломтик сыра на каждое кольцо.
Когда прозвучит сигнал мультиварки, кабачки будут готовы.

Кабачки с пикантным соусом

Ингредиенты:

несколько кабачков;
фарш куриный или индюшиный – 0,3 кг;
сметана – 4 ст. л.;
немного сыра;
петрушка;
чеснок – 1 зубчик;
укроп;
черный перец;
соль;
томатная паста – 4 ст. л.

Приготовление:

Сыр крупно натереть.
Зелень нашинковать.
Чеснок измельчить и добавить к фаршу вместе с зеленью. Сюда же положить половину подготовленного сыра.
Положить соль и перец в начинку.
Кабачки хорошо помыть и нарезать на части.
Из каждой части вынуть середину.
Посолить мякоть кабачков и нафаршировать кольца.
Из томатной пасты и сметаны сделать соус.
На дно чаши мультиварки положить кольца кабачков и залить их соусом.
Поставить мультиварку на программу «Тушение» и готовить 40 минут.
Вынуть чашу, посыпать кабачки сыром и поставить обратно на 10 минут.
Через 10 минут блюдо готово.

Цукини с грибами: рецепт с фото

Ингредиенты:

пара кабачков;
шампиньоны – 0,3 кг;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт. небольшого размера;
немного сыра;
сметана, подсолнечное масло – по 2 ст. л.

Приготовление:

Кабачки хорошо вымыть и разрезать вдоль на 2 части, вынуть мякоть. Посолить.
В чашу мультиварки налить немного масла и пассеровать нашинкованный лук.
Морковку натереть и добавить к луку. Пассеровать еще несколько минут.
Грибы вымыть, высушить на бумажном полотенце, нашинковать.
Добавить грибы к луку и моркови и жарить, пока грибы не отдадут весь свой сок.
Мякоть кабачков, которая была предварительно вынута, порезать кусочками и добавить к грибам. Тушить еще несколько минут.
Тушеные овощи с грибами вынуть из чаши, смешать со сметаной, добавить соль, перец, сыр.
Хорошо смешать все ингредиенты начинки и нафаршировать кабачки.
Кабачки-«лодочки» уложить в мультиварку и включить программу «Тушение». Готовить 20 минут.
Перед подачей посыпать нашинкованной зеленью.

Фаршированные кабачки с мясом и рисом

Ингредиенты:

кабачки – 0,7 кг;
рис – 100 г;
сливок и сметаны – по 0,1 л;
фарш – 0,4 кг;
томатная паста – 1 ст. л.;
соль;
перец.

Приготовление:

Кабачки почистить и нарезать толстыми кольцами.
Достать из колец мякоть, чтобы они стали похожи на бочонки.
Сделать начинку, для чего перемешать фарш, вареный рис, специи, соль.
Нафаршировать кабачки.
Перемешать сметану и томатную пасту. Сливки сразу лучше не добавлять, иначе соус будет неоднородным.
Добавить постепенно соус в сливки, посолить, добавить перец.
Уложить в мультиварку кабачки и полить подготовленным соусом.
Выбрать программу «Тушение» и поставить на 40 минут. Если кабачки слишком старые, можно увеличить время до часа.
Подавать блюдо политым соусом.

Кабачки с перцем и помидорами

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
фарш – 0,4 кг;
луковицы – 2 шт.;
1 ст. риса;
сметана – 3 ст. л.;
болгарский перец – 1 шт.;
мука — 1 ст. л.;
немного сыра;
чеснок – 2 зубка;
соль;
специи.

Приготовление:

Кабачки почистить, разрезать поперек на части и вынуть серединку. Если мякоть была без семян, можно ее нарезать и добавить к фаршу.
Вареный рис перемешать с фаршем, добавить соль и перец.
Нафаршировать стаканчики из кабачков.
Томаты, перец болгарский и чеснок перемолоть в блендере.
Смешать сметану и муку, добавить к томатному соусу.
В мультиварку поместить кабачки, полить получившимся соусом.
Сверху посыпать сыром и поставить на программу «Мультиповар» (температура 110 градусов). Готовить 20 минут.
Воду добавлять в кабачки не нужно: они тушились в собственном соку.
Подать к столу политыми соусом.

Фаршированные кабачки в мультиварке – отличный выбор хозяйки, когда нет времени стоять у плиты. Достаточно нафаршировать стаканчики из кабачков и отправить их в чашу. С чем бы вы их ни готовили, блюдо все равно будет вкусным, при этом основную работу сделает умная помощница.

Источник статьи: http://bystryerecepty.ru/multivarka/kabachki-v-multivarke.html

Тушеный кабачок с фаршем в мультиварке

Ингредиенты

Масло растительное — 2 ст.л.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В сезон созревания овощей мы часто готовим полезные и вкусные блюда из кабачков, баклажанов, помидоров и зелени. Салаты, супы, вторые блюда и закуски — везде пригодятся свежие овощи. Сегодня хочу предложить вам приготовить тушёные кабачки с фаршем в мультиварке. В летнюю жару совсем не хочется стоять у плиты, и мультиварка замечательно нас выручает. Жара жарой, но сытно накормить семью надо!

Минимальный набор продуктов для этого блюда таков: фарш, кабачок, лук и морковь. Но если у вас есть баклажан, помидор, сладкий перец, чеснок и зелень — вкус блюда только улучшится.

Итак, приступим, не медля, к приготовлению. Возьмём продукты по списку.

Нарежем лук мелко, а морковь — кружочками. На растительном масле обжарим овощи на режиме «Жарка» 10 минут, помешивая.

Мне нравится, когда фарш остаётся комочками в блюде, поэтому я выкладываю фарш шариками, но можно его и разбить лопаткой.

Продолжим готовить на режиме «Жарка» ещё 5-7 минут.

Тем временем помидор надрежем крестообразно и зальём кипятком, так проще будет снять шкурку.

Баклажан нарежем средними кубиками, помидор натрём на тёрке или измельчим ножом. Добавим баклажан и помидор в чашу мультиварки и продолжим готовить, перемешав, ещё 3-5 минут.

Если кабачки у вас молоденькие, шкурку снимать не нужно. Если же шкурка уже жестковата — снимите её и нарежьте кабачок довольно крупными кусочками, примерно по 2-3 см. Добавим кабачок к овощам и фаршу. Поперчим, посолим, можно добавить раздавленный зубчик чеснока.

Перемешаем. Выставим режим «Тушение» и продолжим готовить 10-12 минут. Спустя указанное время выключим нагрев и дадим блюду настояться несколько минут, можно добавить лавровый лист.

Вот и готовы наши тушёные кабачки с фаршем. Фарш пропитался соками овощей, вкусы и ароматы смешались и получилось очень-очень вкусно!

Подавайте блюдо горячим, добавив любимую зелень. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/15316