Рис с кабачками и баклажанами
Рис с овощами — это идеальное сочетание ингредиентов. С овощами можно экспериментировать, добавляя их с учетом своего вкуса и наличия в холодильнике. Рис с кабачками и баклажанами — это очень вкусное постое блюдо, которое можно подать как гарнир к овощному салату. А любители мяса могут к рису добавить котлету или отбивную.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 100 грамм риса
- 300 мл воды
- 1 луковица
- 1 столовая ложка томатного соуса или пасты
- 200 грамм кабачков
- 200 грамм баклажанов
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло
Готовим:
1. Лук очищаю , мелко режу и обжариваю на растительном масле в чаше мультиварки в режиме «Выпечка/Жарка».
2. Добавляю нарезанные кубиками баклажаны и кабачки. Если берете замороженные овощи, предварительно размораживать не нужно.
Совет: можно добавить и другие овощи (морковь, сладкий перец и т.д.)
3. Добавляю промытый рис, соль, перец и томатный соус.
4. Заливаю в чашу мультиварки воду.
Совет: если режим «Плов» не автоматический, засеките время 35-40 минут.
6. Готовое блюдо подавать на гарнир.
Пожалуйста, подпишитесь на мой канал , и поставьте свой лайк 👍. Для вас это всего один клик, а для меня прекрасная мотивация работать еще усердней над развитием этого блога. Я ценю вашу поддержку.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cb9762664549d00b3dcce2e/ris-s-kabachkami-i-baklajanami-5d98ebcf1ee34f00ae0093c2
Рис с баклажанами
Рис с баклажанами
Предлагаю приготовить на гарнир вкусный рассыпчатый рис с баклажанами. Такой рис станет прекрасным дополнением к запечённому и тушёному мясу, шашлыку, а может быть и самостоятельным вегетарианским блюдом.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Овощи помыть и почистить. Баклажаны нарезать довольно крупными кусочками.
Морковь нашинковать крупной соломкой.
Помидоры порезать дольками.
Зубчики чеснока очистить от оболочки.
В глубокой толстодонной кастрюле или в казане разогреть смесь растительного и сливочного масла (можно обойтись и только растительным, но добавление сливочного масла придаёт рису особую мягкость).
Выложить в кастрюлю с растопленным маслом морковь. Обжаривать на среднем огне минут 5-7.
Добавить перец. Обжаривать ещё пару минут.
Положить баклажаны и целые зубчики чеснока. Добавить специи и соль. Обжаривать ещё минут 5-7.
Затем выложить на овощи сухой рис и помидоры.
Хорошо перемешать и обжаривать овощи вместе с рисом ещё 10 минут, постоянно помешивая.
Когда рис станет прозрачным, залить содержимое кастрюли 3,5 стаканами горячей воды и готовить на самом маленьком огне под крышкой минут 15-20. Если вода выпарилась, а рис ещё не готов, можно плеснуть ещё немного воды.
Готовый рис с баклажанами должен быть мягким, но рассыпчатым, не разваренным.
Когда блюдо будет готово, рис нужно перемешать и оставить под крышкой минут на 15, чтобы он ещё немного распарился.
Аппетитный гарнир из риса с баклажанами готов!
Источник статьи: http://rutxt.ru/node/6847
Тушеные кабачки с рисом и овощами
Ингредиенты
Растительное масло — 2 ст.л.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Очень полезное блюдо, которое можно готовить для всех членов семьи: и детям, и худеющим, и постящимся, и тем, кто придерживается правильного питания.
Кабачки с овощами делают блюдо сочным, а рис — сытным. Можно в блюдо класть сырой рис и тушить его с овощами, но я предпочитаю отваривать рис заранее, а еще чаще использую вчерашний рис, если остался от какого-то другого блюда.
Подготовим все продукты для приготовления тушеных кабачков с рисом и овощами.
Все овощи вымоем и очистим. Болгарский перец нарежем кубиком, кабачок — полукружиями, лук репчатый — кубиком, морковь — соломкой.
В сковороде разогреем растительное масло, у меня — оливковое. Выложим лук и морковь и обжарим овощи на среднем огне 5-7 минут, помешивая.
Добавим в сковороду болгарский перец. Жарим овощи еще 2-3 минуты.
Добавим кабачки в сковороду к остальным овощам. Жарим овощи еще 3-4 минуты.
Добавим соль и перец по вкусу.
Помидор нарежем кубиком и добавим в сковороду. Тушим овощи минут 10-12, накрыв сковороду крышкой, они пустят сок. Если для тушения овощей его будет недостаточно, долейте 1-2 ст.л. воды. Овощи должны тушиться.
Тем временем отварим рис согласно инструкции на упаковке. Можно отварить его заранее.
В сковороду добавляем рис, перемешиваем все ингредиенты и прогреваем блюдо еще минуты 3-4.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/15029