Кабачки, тушенные в молоке
Молодые кабачки, тушенные в молоке – очень нежное и вкусное блюдо. А главное, что готовить их ну очень легко и просто.
У меня это, можно сказать, дежурное блюдо. Для этого у меня всегда в морозилке припасены уже нарезанные замороженные кабачки. И поэтому когда времени на готовку очень мало, тушеные в молоке кабачки всегда идут «на ура»!
Время приготовления – 15 минут.
Кабачки для этого блюда лучше всего брать молоденькие. Они и тушатся тогда быстрее, и на вкус они намного нежнее и приятнее, чем большие старые кабачки. У кабачков срезаем кожицу.
Нарезаем кабачки на ровные кубики. Опять-таки, чем хороши молодые кабачки, что у них внутри нет жестких семечек и «резиновой» мякоти, которые нужно вытаскивать.
Лук режем на небольшие квадратики.
На подсолнечном масле слегка обжариваем лук. Лучше это делать в сотейнике.
Затем кладем к луку кабачки. Даем им чуть-чуть прижариться, буквально 1-2 минутки.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Источник статьи: http://alimero.ru/blog/recepti/kabachki-tushennie-v-moloke.24008.html
Кабачки в молоке. Видео
Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты
Видео к рецепту «Кабачки в молоке. Видео»
Что приготовить на ужин из кабачков
Лето – сезон овощей. В связи с этим, мы решили поделиться с вами четырьмя великолепными рецептами из кабачков.
Приятного просмотра и приготовления!
Содержание видео-рецепта
1:15 – Кабачково-мясные котлеты.
Кабачки тушёные в молоке на сковороде
Пошаговое приготовление
1. Кабачок нарезать кубиком и смешать с прованскими травами, солью, перцем и растительным маслом.
2. На сковороде обжарить лук с чесноком.
3. Добавить кабачок и перемешать. Залить молоком.
4. Тушить до готовности кабачков, после чего добавить петрушку и снять с огня. Кабачки в молоке готовы.
Кабачковые котлеты из фарша
Пошаговое приготовление
1. Кабачки натереть, отжать лишнюю жидкость и смешать со всеми ингредиентами.
3. Обжарить котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Добавить сливочное масло, воду и тушить под крышкой около 30 минут на слабом огне.
Источник статьи: http://webspoon.ru/receipt/kabachki-v-moloke
Кабачки, запеченные в молочном соусе
В августе начинается сезон кабачков. Из небольших можно готовить различные блюда, используя их целиком, а из крупных можно делать икру или рагу, удалив из них сердцевину с семенами.
- крупный кабачок
- помидоры
- литр молока
- столовая ложка муки
- твердый сыр
- столовая ложка растительного масла
Кабачок нарезаем кружками и выкладываем на противень в один слой. Запекаем в духовке до полуготовности, минут 15.
Пока кабачки запекаются, нарезаем помидоры кружками, а сыр трем на крупной тёрке.
Готовим молочный соус. Для этого на сковородке прогреваем столовую ложку муки и столовую ложку растительного масла и добавляем стакан молока. Перемешать прямо на сковородке, если сковорода антипригарная лучше использовать пластиковый венчик. Молоко нужно добавлять пока соус не станет похож на жидкую сметану. Солим соус по своему вкусу.
Теперь берём форму для запекания, наливаем на дно немного соуса, выкладываем слой кабачков и помидор поливаем соусом. Делаем ещё один слой. По желанию солим слои.
Верхний слой поливаем оставшимся соусом и посыпаем тёртым сыром.
Запекаем в уже разогретой духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Ставьте “Понравилось” 👍, что бы алгоритм Яндекса показал этот рецепт ещё большему кругу людей. И не забывайте подписываться
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5ace00f22f578cb21a416b97/kabachki-zapechennye-v-molochnom-souse-5c3f2411ce3a5000abefc47f
Кабачки в молоке рецепт
Дорогие друзья, делюсь с вами рецептом удивительного блюда, о котором рассказали Николай и Анна в передаче «Рецепты счастья» на Аюрведа-радио, за что им огромное спасибо!
Наверное, я еще под впечатлением после вчерашнего ужина, но мне показалось, что это самое вкусное овощное блюдо, которое я когда-либо пробовала. А если учесть предельную простоту приготовления, то можно понять, что цены ему нет… Ну что ж, не буду томить вас, приступим.
- кабачки молочные (маленькие, около 20 см. длиной) — 3 шт.
- молоко — 200 мл.
- соль — 0,5 ч.л.
- куркума — 0,5 ч.л.
- сахар (лучше тростниковый) — 1 ч.л.
- сливочное или топленое масло — 1 ст.л.
- кинза — немножко
Порезать кабачки на кубики. В толстодонной кастрюле или казане нагреть масло, положить кабачки, посыпать куркумой и обжаривать около двух минут.
После этого нужно влить молоко, посолить и накрыть плотно крышкой, оставить тушиться на 10 минут. В это время мелко порубим кинзу. Через 10 минут кабачки уже будут мягкими, добавляем сахар и кинзу.
Раскладываем по тарелкам и подаем.
Блюдо идеально подходит для ужина. Согласно аюрведе, кабачки и молоко — лунные продукты и перевариваются под воздействием луны, поэтому их можно употреблять вечером.
Источник статьи: http://kurkuma.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%B8-%D0%B2-%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B5/
Кабачок с молоком: кабачковое пюре для ребенка
Кабачок – это первый овощ, который детские педиатры рекомендуют вводить грудничкам в виде пюре в качестве прикорма. Когда малыш подрастет, пюре из кабачка можно приготовить с молоком. Честно говоря, мне и самой нравится этот вкусный суп пюре из кабачков.
Наша читательница и автор многих рецептов в Записной книжке рецептов Светлана Бурова предлагает заморозить кабачки с лета и радовать своего ребенка любимым пюре из кабачка с молоком круглый год!
Рецепт детского пюре из кабачков от Светланы:
Обычно, когда я варю своему малышу такое кабачковое пюре, я не добавляю репчатый лук, в этот раз я решила поэкспериментиро вать и добавить лук. Получилось овощное пюре ещё вкуснее, чем обычно, понравилось и ребенку и взрослым. Лучок придаёт кабачку более яркий вкус, и наше пюре становится намного полезнее и богаче витаминами.
Пробуйте и экспериментируйт е.
Детское пюре кабачок с молоком
Для рецепта пюре из кабачка потребуется:
- Кабачок (свежий или замороженный средний) – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт. (по желанию, я иногда заменяю морковью).
- Вода – 200 мл.
- Молоко – 400 мл.
- Соль – по вкусу.
Сахар или его заменитель можно добавить уже большим деткам.
Как приготовить пюре из кабачка с молоком
Кабачок хорошо промыть, если используем молодой кабачок, кожу можно не снимать. Также можно использовать заранее заготовленные кабачки, которые мы заморозили впрок.
Берём кастрюльку, выкладываем туда нарезанный на кружочки кабачок.
Лук репчатый режем крупными кусочками. Добавляем к кабачку.
Добавляем стакан воды. Ставим на огонь и варим кабачки до тех пор, пока вода почти не выкипит с открытой крышкой (примерно 25 минут).
Кабачок и лук тем временем достигают почти полной готовности.
Когда вода почти выкипела, добавляем в кабачок молоко и варим до получения кремового цвета (примерно минут 15).
Затем немного остужаем наше кабачковое пюре, накладываем в мисочку столько, сколько необходимо малышу покушать на раз и блендером взбиваем до получения однородной массы.
Если у вас пюре из кабачка получается густое, добавьте немного кипячёного молока.
Такое детское пюре из кабачка с молоком получается намного вкуснее и полезнее чем купить в магазине.
Попробуйте – вам и вашему ребёнку очень понравится такое пюре.
Приятного аппетита Вашему малышу. И будьте здоровы.
Это был рецепт от Светланы, а я хочу поделиться своим вкусным рецептом приготовления сладкого блюда для маленьких детей из кабачка. Вкусное пюре из кабачка я готовлю в мультиварке на пару, хотя можно пользоваться и обычной пароваркой.
Кабачок с молоком
и как сделать самим детское овощное пюре из кабачков в мультиварке
Кабачок- это первый овощ, который педиатры советуют вводить первым в прикорм грудного ребенка. Этот период у нашего сынишки наступил, когда за окном была зима и свежих кабачков днем с огнем не найти было. Из всех баночных пюре детского питания (фрутоняня, тема, хайнц, gerber, … ) понравилось ему только пюре кабачок с молоком «Бабушкино лукошко». И не просто это детское кабачковое пюре ему понравилось, мы на него «подсели» так, что закупали упаковками. Никакие другие детские пюре деть просто не признавал! 🙂
Ну а когда пришла пора свежих кабачков, решила я поэкспериментировать и сделать кабачковое пюре с молоком сама в домашних условиях, однозначно, это полезнее и вкуснее получилось! Летом очищенный кабачок можно порезать кубиками и заморозить впрок в небольших контейнерах для заморозки или пакетах.
Если у вашего малыша нет пищевой аллергии, то в это детское пюре из кабачка можно добавить желток и манную крупу. При склонности к аллергии советую молоко заменить водой (гипоаллергенной смесью), манку – рисовой мукой, а сахар — фруктозой.
Для приготовления кабачка с молоком и пюре из него понадобятся:
- 1 молодой кабачок,
- 200 мл молока,
- 1 сырой куриный или 2 перепелиных желтка,
- 2 чайные ложки манки,
- сахар – по вкусу
Очищенный от кожуры и семян кабачок режем на кубики (дольки). Желтки растираем с сахаром и смешиваем с молоком. Тушеные кабачки с молоком можно готовить на медленном огне на плите, но мне больше нравится готовить их на пару в мультиварке или пароварке, так мешать и стоять у плиты совсем не нужно :-).
Выкладываем кабачок с молоком и яйцами в формочки для варки на пару (можно даже в чистые стеклянные баночки от детского питания), сверху присыпаем манкой. Готовить кабачки в молоке на пару можно в пароварке, мантоварке, мультиварке или просто в кастрюльке с водой под крышкой (установив на нее дуршлаг или просто постелив хлопчатобумажную салфетку); время приготовления на пару – 20-25 минут.
Детки постарше могут такие кабачки с молоком кушать ложкой, а для маленького ребенка кабачковое пюре протереть блендером или при помощи мелкого сита. Если пюре из кабачка для грудничка получится густым, его можно развести грудным молоком или смесью.
По этому рецепту можно приготовить детское пюре из цветной капусты, из брокколи, из тыквы, из яблока (получится неженка!), из кабачков и яблок, пюре из кабачков и картофеля. Или экспериментировать, добавлять в готовое пюре из кабачка и молока другие наполнители, например, детский творожок или банан.
Приятного аппетита! Пусть и вашим непоседам понравится полезный кабачок с молоком (по вкусу похожий на крем-брюле)!
Ну а в заключении совет от лучшего педиатра – Доктора Евгения Олеговича Комаровского о введении в прикорм грудных детей овощных пюре:
Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК ниже этой статьи.
Источник статьи: http://zapisnayaknigka.ru/kabachok-s-molokom-kabachkovoe-pyure-dlya-rebenka/