Тушенные кабачки с грудками

ПП рагу из куриной грудки с кабачками. Полезно и очень вкусно!

Рагу – вкусное и питательное блюдо из овощей. Главное противоречие, которое вызывает множество споров, в классическом рецепте рагу – это предварительная обжарка ингредиентов. Рецепты правильного питания не приемлют жарки. Поэтому пп рагу можно приготовить, пропустив данный шаг.
Блюдо при этом получается весьма вкусным. Тушеные овощи в его составе без поджаренной корочки становятся особенно нежными и мягкими. Если же кому-то вкус покажется недостаточно насыщенным, всегда можно использовать пикантные или острые смеси специй.

Ингредиенты:

куриная грудка – 300 г;
кабачок – 200 г;
морковь – 80 г;
лук молодой– 80 г;
обезжиренная сметана – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Молодой лук (предварительно вымыв и очистив) нарезаем мелкими колечками вместе с зелеными перьями.

Кабачок также промываем, срезаем кончики, нарезаем его крупными кубиками.

Морковь натираем. Предпочтительнее использовать для данного блюда мелкую насадку терки. Тогда соус приобретет яркий насыщенный оттенок.

Грудку промываем, снимаем шкуру, срезаем мясо с кости. Получившееся филе нарезаем небольшими ломтиками.

В глубокую сковороду (можно также использовать сотейник большого диаметра) перекладываем измельченные ингредиенты: молодой лук, натертую морковь, кабачок и куриные ломтики.

Солим, кладем смесь приправ.

Сметану разводим в половине стакана очищенной питьевой воды. Вливаем получившийся соус в сковороду. Ставим ее на медленный огонь. После того, как жидкость закипит, тушим рагу из курицы 25 минут.

Перед подачей рагу с овощами можно посыпать свежим рубленым луком.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/prigotovdoma/pp-ragu-iz-kurinoi-grudki-s-kabachkami-polezno-i-ochen-vkusno-5d1fc775ea1e4d00ad0cc82d

Куриная грудка тушёная с кабачками

Как приготовить блюдо «Куриная грудка тушёная с кабачками»

Грудку и кабачки нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на терке.
Обжарить лук и морковь до мягкости на оливковом масле.
Затем добавить перец и кабачки.
Добавить воды и потушить еще минут 10.
Грудку обжарить до светло-золотистого цвета на другой сковороде.
Затем переложить мясо к овощам, тобавить томат, нарезанный на кубики и измельченный чеснок.
Посолить, поперчить и перемешать.
Накрыть крышкой и тушить до готовности (около 10 минут).

Грудка куриная — 500 гр.
Кабачок — 600 гр.
Томат — 100 гр.
Лук репчатый — 80 гр.
Чеснок — 2 зуб.
Морковь — 150 гр.
Оливковое масло — 20 гр.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Перец молотый (по вкусу) — 2 гр.
Вода — 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриная грудка тушёная с кабачками» (на 100 грамм ):

Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/47294

Тушеные кабачки с курицей. Пошаговый рецепт с фото

Подготовка
5 Минут

Время готовки
30 Минут

Порций
4

https://kushat.net /wp-content/uploads/2016/06/11_tushenye-kabachki-s-kuricey-300×300.jpg?v=1593321298

Тушеные кабачки с курицей – вкусное и легкое в приготовлении летнее блюдо. Многие диетологи рекомендуют употреблять кабачки в тушеном виде во время диеты и это не удивительно. Калорийность тушеных кабачков составляет не более 35-50 ккал. на 100 гр. Сделать блюдо более сытным можно с помощью мяса. Отлично для этих целей подойдет курица, особенно диетическая и нежирная куриная грудка, хотя можно использовать и любые другие ее части.

Ингредиенты для приготовления тушеной курицы с кабачками:

Тушеные кабачки с курицей – пошаговый рецепт

Очистите лук и морковь. Помойте кабачки. Морковку нарежьте половинками кружочков.

Полукольцами нарежьте лук.

Кабачок нарежьте тонкими кружочками. После этого разрежьте их на четыре части. В том случае, если для тушения используется достаточно зрелый кабачок, его необходимо очистить от кожуры, достать мякоть с крупными семечками. В таком случае кабачок более целесообразно нарезать кубиками.

Куриное филе необходимо нарезать кусочками размером 2 на 2 см.

Измельченные лук и морковь выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Выложите следом куриное филе.

Присыпьте его специями и солью. На этом этапе приготовления можно добавить еще и лавровый лист.

Перемешайте курицу с овощами. Влейте полстакана воды. Сковороду накройте крышкой и потушите на протяжении 5 минут.

За это время морковка и лук стали мягким, кусочки курицы практически приготовились. Самое время добавлять кабачки. Выложите кусочки кабачков.

Перемешайте. Опять накройте сковороду крышкой и потушите еще 7-10 минут.

Кабачки с мясом подавайте горячими, присыпав укропом или любой другой зеленью. Не менее вкусными получаются и кабачки, тушеные в томатном соусе.

Тушеные кабачки с курицей. Фото

Также вы можете приготовить и кабачки с курицей в мультиварке.

Кабачок – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Куриная грудка – 1 шт.,
Лук — 1 шт.,
Сметана – 2 ст. ложки,
Томатная паста – 1 ст. ложка,
Смесь приправ для курицы – 5-10 гр.,
Соль,
Подсолнечное масло.

Тушены кабачки с курицей в мультиварке – рецепт

Подготовим для начала все овощи и курицу. Кабачок нарежьте половинками кружочков. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковку потрите на мелкой терке. Небольшими кубиками нарежьте куриное филе. В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло. Выложите лук. Включите режим «Жарка». Перемешивая лук деревянной лопаткой, обжарьте его 5 минут.

После этого выложите к нему тертую морковь. Обжарьте ее с луком еще 3-4 минуты. Выложите куриное филе. Посыпьте его приправой для курицы. Жарим курицу с овощами еще 7 минут, не забывая ее перемешивать. Переключите мультиварку на режим «Тушение».

Выложите в ее чашу нарезанные кабачки. Разведите в 100 мл. воды сметану и томатную пасту. Полученным соусом залейте овощи с курицей. Накройте крышкой и потушите 10 минут. Подавайте тушеные кабачки с курицей горячими, сразу после приготовления.

Советы по приготовлению тушеных кабачков:

Сделать это блюдо более острым можно с помощью красного молотого перца или перца чили, но помните, что добавлять его следует очень осторожно, чтобы не переборщить.
Разнообразить вкус тушеных кабачков с курицей можно, добавив в базовый рецепт болгарский перец, помидоры, зеленый горошек, цветную капусту, брокколи.
Если вам нравятся блюда из мяса и тушеных овощей с подливкой, тогда за 5 минут до конца приготовления добавьте в него сметану.
Приготовить кабачки, тушенные с курицей можно из разных сортов этого овоща. К примеру, с зелеными цукини блюдо тоже получится не менее вкусным и полезным.

Башенки из кабачков и помидоров

Рулетики из кабачков с сыром

Торт из кабачков с помидорами

Источник статьи: http://kushat.net/recipe-items/tushenye-kabachki-s-kuricej-poshagovyj-recept-s-foto/

Тушеные кабачки с курицей

Ингредиенты

Приправа для курицы — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Тушеные кабачки с курицей — простое повседневное блюдо, которым можно разнообразить ваше домашнее меню. Летом, в сезон овощей, такое блюдо — просто находка, особенно, если овощи домашние и кабачкам нет конца и края. Я часто готовлю блюда из кабачков, хотя своих в этом сезоне практически нет. Тушёные кабачки с курицей получаются очень нежными благодаря добавлению сливок. Чем жирнее будут сливки, тем калорийнее в итоге получится блюдо, однако в целом оно всё равно будет лёгким, но сытным.

Для приготовления блюда возьмём продукты из списка.

Филе промоем проточной водой, промокнём салфетками и нарежем кусочками средней величины.

Готовить будем сразу в кастрюле, чтоб не перекладывать туда-сюда и не пачкать лишнюю посуду. Разогреем в кастрюле подсолнечное масло, добавим курицу и немного обжарим. Добавим приправу для курицы или специи по своему вкусу.

Кабачки разрежем вдоль пополам, а затем полукружками толщиной 5 мм. Шкурку оставляем, если кабачки молодые.

Лук нарежем кубиками и добавим к курице. Обжарим пару минут.

Добавляем кабачки, солим, перчим, добавляем базилик.

Доливаем 100 мл воды, во время приготовления ещё кабачки дадут сок, и жидкости будет достаточно. Готовим всё вместе под крышкой 15 минут на небольшом огне. Затем крышку открываем и вливаем сливки. Накрываем и готовим 5 минут.

Измельчаем чеснок и петрушку, добавляем всё в кастрюлю и перемешиваем. Доводим до кипения, снимаем с огня и даём настояться под крышкой.

Раскладываем тушёные кабачки с курицей по тарелкам и подаём к столу.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/12141