Мясо с кабачками и картошкой в горшочках
Основные ингредиенты:
- свинина
- картофель
- кабачки
- помидоры
- перец
- морковь
- лук
60 минут
3-4 порции
Калорийность на 100 грамм:
97 ккал.
Категория: Блюда в горшочках
Как накормить семью полезным и питательным блюдом и при этом потратить минимум времени и усилий? Приготовьте мясо с овощами, тушеное в горшочке, по этому простому рецепту. Яркое и красивое овощное рагу со свининой или говядиной готовится просто и быстро и придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина бескостная — 0,5 кг
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Кабачки — 0,2 кг,
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Свежая зелень – по вкусу
- Соль, приправы – по вкусу
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Мясо нарезаем кубиками и обжариваетм 10-15 минут на сковороде с небольшим количеством масла.
Овощи тщательно моем и чистим.
На дно выкладываем измельченный репчатый лук.
Теперь слой моркови, нарезанной кубиками
Далее — слой картошки и кабачков, нарезанных кубиками.
Последний слой — перец и помидоры.
Посыпаем зеленью, солим, перчим.
Воды наливаем столько, чтобы покрыла овощи, но ниже края горшочка.
Закрываем горшочки крышками и отправляем на 1 час в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Выключив плиту, оставляем в ней блюдо еще на 15-20 минут.
Затем достаем, перемешиваем и подаем на стол.
ПРЕИМУЩЕСТВА ГОТОВКИ В ГОРШОЧКАХ
Многие еще помнят своих бабушек или прабабушек, которые готовили в русских печах и в глиняных горшочках. Но многие хозяюшки не изменяют им даже после того, как установили обыкновенную газовую печь, потому что знают, что блюда, приготовленные таким образом, очень отличаются по вкусу от просто приготовленных в кастрюле. Глина, разогревается медленно и постепенно и долго держит температуру, поэтому и блюда готовятся в такой посуде также медленно, долго томятся. Тем более оно запекается в закрытой емкости, а значит сохраняет все свои соки, ведь они никуда не стекают и не испаряются, как во время варки. Даже самое сухое и жесткое мясо, приготовленное таким способом, получатся нежным и сочным.
Готовя продукты таким способом, удается сохранить большинство витаминов и полезных веществ. Всем известно, что если варить овощи в воде, то часть витаминов просто выпарится и останется в воде, а вот если готовить в закрытом горшочке, то большую часть из них можно сохранять.
А каким ароматным получается любое блюдо! Все по той же причине, что ничего никуда не испаряется.
Не нужно забывать, что в процессе приготовления используется минимальное количество жиров, как при обжарке, поэтому такие блюда считаются даже диетическими и подходят тем, кто хочет сохранить фигуру или имеет проблемы с пищеварением.
Но самое главное, что готовить так – это просто, быстро и удобно. Сложил все в горшок, поставил в духовку и забыл до поры до времени. Можно не переживать, что что-то убежит или подгорит!
КАК ВЫБИРАТЬ МЯСО
Мясо, приготовленное таким способом, получается особенно нежным и сочным. Только нужно выбирать свежее, неиспорченное.
Источник статьи: http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Mjaso-s-ovoshchami-v-gorshochkah