Тушеная капуста в мультиварке
На сегодняшний день тушеная капуста — самое известное блюдо в русской кухни. В ее состав входит множество витаминов и микроэлементов. Во время термообработке капуста сохраняет почти все свои полезные качества. В 100 граммах тушеной капусте содержится всего 17 ккал. Для ее приготовления вам не понадобится много времени и сил. Нежные и душистые листики тушеной капусты отлично сочетаются с мясом птицы, свинины, говядины, отварной картошкой, грибочками и другими продуктами. Огромный плюс то, что капусту можно тушить как в свежем виде, так и в квашеном. Конечно, у любой хозяюшке свои способы приготовления.
Чтобы подобрать хороший кочан, прислушайтесь к таким советам:
- чаще всего для тушения покупают молодую белокочанную капусту. Чтобы выбрать необходимый вилок, крепко сожмите его в руках, — зрелый кочан не деформируется;
- заменять можно простую капусту на пекинскую и цветную в любом рецепте;
- старайтесь выбирать вилок без пятин, трещин, темных крапинок. Вероятней всего, такие овощи поражены грибком;
- если покупаете половинку кочана, обращайте внимание на срез. Если он имеет коричневый оттенок, то овощ уже портится.
Как потушить капусту в мультиварке
Тушиться капуста разными способами: на плите, в духовом шкафу, в микроволновой печи, в мультиварке. Если капуста готовится на плите, то вам обязательно нужно присутствовать на кухни. Так как, ее следует постоянно мешать, чтобы она не пригорала. В мультиварке же потушить капусту намного легче и быстрей.
Но чтобы блюдо получилось душистым, аппетитным и насыщенным примите к сведению несколько тонкостей:
- В мультиварках различных фирм присутствуют свои режимы приготовления блюд. Каждая мультиварка имеет программу «Тушение» и «Суп». Порежьте луковицу, небольшую морковку, капусту и погрузите все продукты в чашу мультиварки, поставьте программу «Тушение». На данной программе капуста тушится полтора часа, а то и больше, если добавляется мясо.
- Чтобы капуста быстренько размягчилась, в начале обжарьте ее в системе «Жарка» или «Выпечка», а после доведите до готовности в режиме «Тушение». Либо подберите соответствующую программу, ориентируясь на мощность мультиварки.
- Если вы собираетесь готовить капусту с мясом, вначале следует обжарить мясо, к нему добавить лук, затем морковку и в самом конце капусту.
- Время приготовления капусты выставляется с учетом ее зрелости и сорта. Молодая капуста приготовится в течение 25 минут. Очень долго готовится капуста поздних сортов с жестковатыми листьями.
- Капуста в мультиварке может тушиться в собственном соку, без добавления масла.
Тушеная капуста в мультиварке — универсальная еда. Она может подаваться отдельно, в виде гарнира и ею можно начинять пирожки. Любое блюдо получается особым на вкус и сохраняет все полезные вещества. Потушить капусту может даже начинающий кулинар. Давайте рассмотрим самые распространенные рецепты тушеной капусты в мультиварке.
Тушеная капуста в мультиварке
Белокочанная капуста богата микроэлементами. Она содержит витамины группы В, С. Тушеная капуста в мультиварке готовится достаточно легко. Добавляя различные пряности и приправы, вы сами можете играть с вкусовыми качествами блюда. Время приготовления зависит от мощности мультиварки.
- половинка капусты;
- три луковицы;
- небольшая морковь;
- при желании молотый перец;
- соль — на вкус;
- лист лавра.
- Нарежьте капусту, удобным для вас способом. Только кусочки не должны быть большими.
- Очистите луковицу, морковь и нашинкуйте большими ломтиками.
- В кастрюлю мультиварки погрузите кочан, сверху нарезанную морковку и лучок.
- Добавьте лавровый листик и поперчите.
- Налейте пол стакана дистиллированной воды, добавьте соль и перемешайте до полного растворения. Если желаете, можете добавить томатной пасты или соуса.
- Залейте все ингредиенты полученной смесью.
- Закройте крышку. Поставьте программу «Тушение» на полтора часа.
Чем дольше тушится капуста, тем аппетитней она получается. Готовое кушанье подавайте к столу со сметанкой или черным хлебушком.
Тушеная капуста с мясом в мультиварке
Тушеная капуста с мясом, приготовленная в мультиварке — очень аппетитное и сытное блюдо. Оно готовится из любого свежего мяса. Из овощей обязательно должны присутствовать лучок и морковка. В первую очередь следует обжарить мясо в режиме «Жарка» или «Выпечка». Молодую капусту нарезайте крупно, а зрелый кочан мелко.
- килограмм капусты;
- пол кило свеженького мяса;
- одна головка лука;
- морковка — 1 шт.;
- томатный соус — 2 ст. ложек;
- вода — 100 мл;
- растительное масло для жарки;
- соль — на вкус;
- молотый черный перец.
- Промойте мясо. Порежьте средними кусками и обжарьте в программе «Жарка» или «Выпечка» до румяной корочки.
- Очистите луковицу и морковь. Нарежьте овощи средними ломтиками и добавьте к обжаренному мясу.
- Обжарьте все продукты еще несколько минут.
- Добавьте томат. Посолите и поперчите. Положите лист лавра.
- Все продукты залейте водой.
- В самом конце погрузите в мультиварку нарезанную капусту.
- Переключите мультиварку на программу «Тушение» и оставьте на 60 минут.
Тушенную капусту посыпьте укропом и подавайте к столу со свежими огурцами или помидорами.
Тушеная капуста с сосисками в мультиварке
Этим обычным и аппетитным блюдом можно накормить всё семейство. Кушать его желательно горячим. Сосиски могут быть любые, берите те, которые большего всего любят ваши домочадцы. Если, это копченые сосиски, то блюдо будет иметь особый аромат. Старайтесь всегда покупать молодую белокочанную капусту, чтобы потушенная капуста не была жесткой. Советуют, в первую очередь поджарьте лук на масле, тогда блюдо будет ещё вкусней. Готовьте в режиме «Тушение». При желании, томатную пасту можно заменить соком из свежих или законсервированных помидоров.
- молодая капуста — 250 г;
- сосиски — 100 г;
- одна луковица;
- масло для жарки;
- пряности — 0,2 ч. ложки;
- томат— 1 ст. ложка;
- пол стакана воды;
- соль — по вкусу;
- пучочек зелени.
- Очистить головку луковицы и порезать меленькими ломтиками.
- Поставить мультиварку в режим «Жарка» и подогреть растительное масло. Добавить порезанный лук и обжарить до мягкости.
- С капусты снять подпорченные листья, отрезать необходимый кусок и промыть под водой.
- Нашинковать кочан соломкой.
- Переключить мультиварку в режим «Тушение» и к обжаренному луку погрузить капусту.
- Все ингредиенты посолить и добавить пряностей.
- Налить пол стакана воды и развести в ней томат. Вылить полученный соус в кастрюлю.
- Включить программу «Тушение» и оставить на 1 час.
- Очищенные сосиски порезать кружочками и за 10 минут до готовности добавить в мультиварку.
- Перемешать все содержимое, закрыть мультиварку и продолжить готовить до сигнала.
Приготовленная в мультиварке тушеная капуста с сосисками, посыпается зеленью и подается к столу.
Тушеная капуста с курицей в мультиварке
Тушить капусту в мультиварке совсем не трудно. Блюдо получается не только вкусное, но и полезное. Тушеная капуста с курицей содержит витамины и они все сохраняются, если ее тушить в мультиварке. Блюдо получается низкокалорийным, так как куриная грудка не содержит жира. Поэтому кушать это блюдо можно даже на диете.
- свежее куриное филе или грудка — 2 шт.;
- лучок — 1 шт.;
- белокочанная капуста — 0,5 кг;
- паста томатная — пару ложек;
- вода — 1 мульти стакан;
- соль;
- приправы;
- один пучок зелени.
- Промываем куриное филе, обсушиваем и нарезаем средними кусочками.
- Закладываем нарезанное филе в кастрюлю мультиварки.
- Ставим программу «Выпечка» и обжариваем курицу в собственном соку около 15 минут.
- Очищаем лучок, нарезаем небольшими кубиками и высыпаем к куриному филе на 5 минут.
- Подсаливаем и заправляем приправами.
- После добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
- Шинкуем белокочанную капусту соломкой и погружаем в мультиварку.
- Все хорошо перемешиваем, подсаливаем и заливаем нужное количество воды.
- Закрываем крышку. Настраиваем режим «Тушение» и оставляем на час.
Блюдо готовится из любой части курицы. Подается отдельно со сметаной.
Тушеная капуста с тушенкой в мультиварке
Готовить это блюдо — одно удовольствие. Нет необходимости следить, чтобы она не подгорела. Готовить можно с говяжьей или свиной тушенкой. Мясо тушенки мягкое. Белокочанную капусту берите молодую, чтобы готовое блюдо имело нежный вкус.
- капуста — 300 г;
- одна луковица;
- одна банка свиной тушенки;
- подсолнечное масло для жарки — 2 ст. ложки;
- пол морковки;
- сок лимона — 1 ст. ложка;
- томатный соус — пол ст. ложки;
- пол стаканчика воды;
- при желании перчик молотый;
- соль — на вкус.
- Очищаем репчатый лук и нарезаем четвертинками.
- В режиме «Жарка» подогреваем масло, погружаем лучок и обжариваем в течение 5 минут
- Нарезаем капусту соломкой и складываем в миску.
- Чистим морковку и трем на крупной терке. Высыпаем в миску к капусте и перемешиваем.
- К овощам добавляем сок лимона, немного подсаливаем и разминаем все продукты руками.
- В чашу к обжаренному луку выкладываем овощную смесь.
- Смешиваем томатную пасту с водой и заливаем в мультиварку.
- Добавляем молотый перец и закрываем крышку.
- Переключаем в режим «Тушение» на один час.
- Желательно через полчаса после старта перемешать все ингредиенты.
Приготовленную капусту можно употреблять как самостоятельное блюдо или подавать к отварному картофелю и рису. Тушеная капуста с тушенкой, приготовленная в мультиварке получается очень сочной и ароматной.
Тушеная капуста с фаршем в мультиварке
Чтобы блюдо не горчило, покупайте свежую капусту. Фарш для приготовления берется абсолютно любой. Для более красочного цвета и яркого вкуса добавьте томатный соус.
- белокочанная капуста — 0,8 кг;
- свежий мясной фарш — 350 г;
- томатный соус — 1 ст. ложка;
- соль;
- молотый перец;
- подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
- одна головка луковицы.
- Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
- Очищаем луковицу, промываем и нарезаем меленькими кусочками.
- Заливаем в кастрюлю мультиварки подсолнечное масло и разогреваем.
- Высыпаем луковую нарезку к подогретому маслу и добавляем мясной фарш.
- Включаем программу « Жарка» и обжариваем 5 минут.
- Снимаем с вилка подпорченные листья, промываем и нарезаем крупной соломкой.
- Сменяем программу на «Тушение», выкладываем капусту.
- Добавляем в чашу томатную пасту, подсаливаем, перчим и закрываем крышку.
- Выставляем таймер на полчаса и оставляем до звукового сигнала.
Приготовленная тушеная капуста с фаршем в мультиварке выглядит очень красочно и аппетитно. Кушать в горячем виде со сметаной.
Тушеная капуста с грибами в мультиварке
Готовое блюдо очень насыщенное и вкусное. Грибочки можно брать любые даже сушеные, только их желательно заранее вымочить. Данное блюдо мы будем готовить без томатного соуса, но если желаете, то его можно добавить.
- шампиньоны — 300 г;
- пол кило белокочанной капусты;
- одна луковица;
- морковка — 2 шт;
- чесночок — 3 зубка;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- вода — 1 мульти стакан;
- соль;
- пучочек укропа.
- Обработать грибы шампиньоны и тоненько нашинковать.
- В программе «Выпечка» подогреть растительное масло, положить грибы и поджарить их 15 минут.
- Очистить луковицу и морковь от кожуры, нарезать средними ломтиками, а морковь потереть на крупной терке.
- Погрузить нарезанные овощи и чеснок к шампиньонам, закрыть крышку и оставить на 5 минут.
- Нашинковать белокочанную капусту и добавить в чашу.
- Подсолить, залить воду, перемешать все содержимое, закрыть мультиварку и в программе «Выпечка» оставить на 20 минут.
- После звукового сигнала, переключаем на программу «Тушение» на 60 минут.
Тушеная капуста с грибами, приготовленная в мультиварке, посыпается зеленью и подается к столу. Это блюдо могут кушать вегетарианцы и люди, которые соблюдают православные посты.
Кабачки с капустой в мультиварке
Капуста сочетается почти со всеми овощами. Кабачки с капустой в мультиварке получаются легким, полезным, диетическим и одновременно насыщенным блюдом. Подготовьте морковку, лучок и помидорчики и мы с вами приготовим очень вкусное овощное рагу.
- пол небольшой капусты;
- кабачок — 1 шт;
- помидор — 2 шт;
- одна луковичка;
- соль;
- при желании молотый перец;
- пряности;
- подсолнечное масло.
- Подготовьте все продукты.
- Очистите овощи и промойте.
- Нарежьте капусту удобным для вас способом.
- Лук нарежьте меленько, морковь потрите на крупной терке, разрежьте помидоры на четыре части и нашинкуйте квадратиками кабачок.
- Налейте в мультиварку масло для жарки и в режиме «Жарка» поджарьте лучок в течение 5 минут.
- Погрузите к луку морковь и обжарьте все 5 минут.
- Выложите в кастрюлю капусту. Помешивая все ингредиенты обжарьте 10 минут.
- Добавьте порезанные помидоры и кабачок.
- Подсолите, поперчите и добавьте тмина.
- Перемешайте, закройте крышку и включите программу «Тушение» на 30 минут.
Чтобы блюдо получилось еще вкусней, оставьте мультиварку в режиме «Подогрев» на полчаса. Овощное рагу подают к столу, присыпав укропом.
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке
В мультиварке с картофелем можно тушить свежую и квашеную капусты. Для данного рецепта нам понадобится свежая белокочанная капуста. Пряности подбирайте любые на свой вкус.
- пол кило белокочанной капусты;
- пол кило картофеля;
- одна головка лука;
- одна небольшая морковь;
- томатная паста — 1 ст. ложка;
- масло для жарки;
- вода — 1 стакан;
- приправы — по желанию;
- соль — на вкус.
- Нашинковать соломкой свежую капусту.
- Очистить лучок и морковку.
- Порезать меленькими ломтиками лук и натереть на крупной терке морковь.
- Картофель промыть, почистить и нарезать крупными квадратиками.
- Налить в кастрюлю мультиварки масло для жарки, включить программу «Жарка» и подогреть его.
- К разогретому маслу добавить лук, морковь и обжарить до мягкости.
- Добавить нарезанный картофель и капусту.
- Посолить, добавить томатную пасту, лист лавра и приправ.
- Залить все содержимое водой и хорошо перемешать.
- Закрыть мультиварку. Настроить программу «Тушение» на 60 минут.
Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное. Либо в качестве гарнира. Тушеная капуста с картошкой, приготовленная в мультиварке, сочетается с мясными и рыбными изделиями.
Рис с капустой в мультиварке
Сегодня мы будем готовить очень аппетитное и насыщенное блюдо, которым накормим все семейство. Продукты для данного блюда доступны в любое время года. При желании можно добавлять мясо.
- рис — 1 мультиварочный стакан;
- одна головка луковицы;
- одна небольшая морковка;
- половинка свежей капусты;
- вода — 1 мультиварочный стакан;
- соль и пряности — на вкус;
- масло для жарки.
- Очистить все овощи.
- Подогреть в мультиварке масло на программе «Выпечка»
- Порезать луковицу, натереть на крупной терке морковь.
- Погрузить лук и морковь в мультиварку и поджарить в течение 10 минут.
- Нарезать капусту средними ломтиками и отправить в мультиварку.
- Подсолить слегка. Включить режим «Тушение» на 10 минут.
- После сигнала высыпать в чашу промытый рис и налить воды.
- Добавить пряности, досолить и хорошо перемешать все ингредиенты.
- Закрыть крышку. Включить программу «Плов» и готовить до сигнала.
Рис с капустой в мультиварке можно готовить и в режиме «Тушение». Готовое блюдо получается сытным и душистым. Подается к столу со свежими овощами.
Источник статьи: http://multivarka.info/zakuski/44-tushenaja-kapusta-v-multivarke.html