Тушеная индейка с баклажанами и кабачками в мультиварке

Индейка с баклажанами в мультиварке

Отличный рецепт, в котором приятно сочетаются все компоненты. Нежное мясо индейки и привкус баклажанов дополнят обеденный стол. Читайте, как приготовить индейку с баклажанами в мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе индейки 400 Грамм
Баклажан 1 Штука
Кабачок 1 Штука
Картофель 5 Штук
Репчатый лук 1/2 Штуки
Морковка 1/2 Штуки
Томатный сок 200 Грамм
Оливковое масло 20 Миллилитров

Описание приготовления:

1. Начинаем с нарезки наших ингредиентов. В первую очередь моем и режем филе индейки на крупные куски. Такими же крупными кусками нарезаем кабачок и баклажан.
2. А вот лук, в отличие от предыдущих ингредиентов, нарезаем очень мелко. Теперь приступаем к нарезке морковки и чеснока. Режем их пластинками средней толщины. Желательно, чтобы все куски были одинаковой формы.
3. Заливаем в мультиварку оливковое масло и добавляем наш лук. Обжариваем его в режиме выпечки около 10 минут. Следите за тем, чтобы он подзолотился, но не сгорел.
4. Теперь добавляем к луку все заготовленные ингредиенты, начиная с мяса, и перемешиваем. Всё это заливаем томатным соком и опять же перемешиваем. Продолжаем готовить в режиме выпечки еще 20 минут. После этого переключаем режим подогрева до 60 минут (в зависимости от степени готовности блюда). Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Индейка с баклажанами в мультиварке»

Источник статьи: http://m.povar.ru/recipes/indeika_s_baklajanami_v_multivarke-37236.html

Индейка с баклажанами в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится индейка с баклажанами в мультиварке. Белое мясо получается сочным и ароматным, если его готовить с овощами. А тушеную индюшку можно подавать с макаронами или картофелем.

Баклажаны не нужно очищать, у них тонкая шкурка. Конечно, при желании можно снять кожицу. А филе грудки индейки необходимо нарезать на крупные или средние кусочки. Если репчатый лук небольшой, то его можно покрошить половинками кружочков. Морковь можно измельчить на крупной терке. Для обжаривания можно использовать одноименную программу или опцию «Выпечка».

Сначала следует обжаривать репчатый лук и морковь. Затем к овощам можно добавить порезанный баклажан. Этот овощ можно порезать кубиками или брусочками. Затем необходимо прожарить с овощами мясо. Даже можно готовить под закрытой крышкой, чтобы индейка быстрее прогрелась.

Тушить индейку с баклажанами можно с добавлением воды. Но при желании можно добавить еще небольшое количество сметаны или сливок. А готовится данное блюдо в программе «Тушение» ориентировочно 1,5 часа. Подавать тушеную индейку можно с картофельным пюре или со спагетти. Баклажаны получаются нежными и мягкими, они отлично сочетаются с куриным филе.

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Филе грудки индейки – 500 г.
Морковь – 0,5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 1,5 ст.л.
Масло растительное – для жарки.
Вода – 100 мл.
Соль – по вкусу.
Приправа – по вкусу.

Как приготовить индейку с баклажанами в мультиварке

Очистить репчатый лук от шелухи, промыть водой. Порезать луковицу полукольцами. При желании еще можно добавлять чеснок.

С помощью крупной терки измельчить морковку.

Включить опцию «Жарка», прогреть растительное масло. Обжарить лук с морковью.

Ополоснуть хорошо водой баклажан, порезать крупными кусочками.

Высыпать баклажаны к овощам, прожарить 5-6 минут.

Филе индейки промыть водой, порезать на крупные кусочки.

Добавить мясо к овощам, перемешать. Продукты прожарить под закрытой крышкой примерно 20-30 минут.

Затем налить необходимое количество воды, она должна покрывать половину продуктов. Положить сметану, насыпать соль и приправу. Кисломолочные продукты хорошо воздействуют на мясо, делают его нежнее и мягче. Закрыть крышку, выбрать программу «Тушение» на 1,5 часа.

Индейка с баклажанами готова. Можно подавать такое блюдо к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://multi-varca.ru/content/indeyka-s-baklazhanami-v-multivarke

Готовим простое, но такое вкусное блюдо — диетическое рагу с индейкой и кабачками.

Доброго дня и вкусного похудения вам!

Сегодня хочу предложить вам легкий и простой в приготовлении рецепт тушеных кабачков с индейкой.

Получается очень вкусно, свежо, а мясо просто тает во рту!

✅ Мне понадобились следующие ингредиенты:

филе бедра индейки — 470 г,
3 кабачка небольших — 860 г,
маленькая морковка — 30 г,
лук репчатый — 60 ,
томатная паста — 1 чайная ложка с горкой,
соль, перец, сухой чеснок, паприка.

Первым делом мы подготовим все продукты.

Мелко нарежем лук и натрем морковь на крупной терке.

Кабачки нарежем на небольшие кубики.

Филе бедра индейки необходимо нарезать на небольшие кусочки.

Можно использовать и куриные грудку, бедро, голень, грудку или голень индейки. Не обязательно использовать филе.

Обжариваем на сковороде лук и морковь. Я использую антипригарную сковороду и иногда, чтобы не пригорали овощи, добавляю чуть воды.

Можно добавить каплю растительного масла, но учесть его при подсчете КБЖУ (если вы считаете калории).

Как только лук и морковь начнут золотиться — добавляем к ним мясо индейки.

Солим, перчим по вкусу. Щедро добавляем паприку и сушеный чеснок.

Доводим почти до готовности мяса и добавляем чайную ложку томатной пасты.

И сразу выкладываем кабачки, чуть присаливаем.

Накрываем крышкой и тушим минут 5 — кабачки должны выделить сок.

Как только появился сок — перемешиваем и тушим до готовности кабачков.

Мясо получается очень нежным, пропитанным всеми соками овощей.

КБЖУ на 100 г готового блюда: К — 74, Б — 6, Ж — 3,8, У — 4.

Вес готового блюда у меня получился 1250 г.

Вы можете посмотреть видеорецепт:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/okolo_pp/gotovim-prostoe-no-takoe-vkusnoe-bliudo-dieticheskoe-ragu-s-indeikoi-i-kabachkami-5ed0a6ff24878c447907f06a

Тушеная индейка с овощами – 8 рецептов в мультиварке, сковороде или духовке

Диетическое индюшачье мясо, которое по своей популярности уже почти превзошло куриное, можно использовать для создания самых разных блюд. Одним из самых вкусных кушаний является индейка с овощами тушеная – сочная, нежная, ароматная, подходящая практически к любому гарниру и способная быть самостоятельным блюдом (если добавить побольше картофеля). Простота приготовления и доступность компонентов такого блюда делает его отличным выбором для обычного рациона и желанным гостем на праздничном столе.

Индейка тушеная с овощами в мультиварке

Первое правило приготовления индюшатины – не пересушить мясо в процессе тепловой обработки. Именно поэтому индейка тушеная с овощами в мультиварке получается практически идеальной – нежной и сочной, ведь морковь, перец и баклажаны щедро поделятся своим соком, а герметичность чаши аппарата позволит качественно его сохранить.

Ингредиенты:

индейка – 500 гр.;
картофель – 1 кг;
перец болгарский – 1 шт.;
баклажан – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 5 ст. л.;
вода – 50 мл;
приправы – по вкусу.

Мясо индейки (лучше предпочесть филе) следует промыть и нарезать на небольшие ломтики. Овощные компоненты очистить, у перца – вынуть перегородки и семена, затем все нарезать одинаковыми по размеру кусочками, а лук – полукольцами.

Мультиварку включить на программный режим «Выпечка», в чашу на хорошо разогретое растительное масло выложить луковые полукольца, кубики моркови, болгарского перца и баклажана, чтобы пассировать до мягкости.

Далее в чашу выкладывается мясо, масса перемешивается и приправляется, затем готовится 15-20 минут. Следующими добавляются кусочки картофеля и вода, после которых мультиварка переключается на режим «Тушение» на 40 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Индейка тушеная в сметане

Секрет популярности данного блюда заключается в том, что в процессе его приготовления вкусы всех составляющие как будто сплавляются и перемешиваются, создавая совершенно неповторимый общий вкус. Индейка тушеная в сметане нравится всем, даже тем, кто не слишком сильно любит отдельные компоненты кушанья.

Ингредиенты:

индейка (филе) – 500 гр.;
помидоры – 3 шт.;
баклажан – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
цветная капуста – 200 гр.;
лук – 1 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
сметана — 4 ст. л.;
мука – 1 ст. л.;
соль и перец – по 2 ч. л.

Мясо индейки нарезать небольшими (размером со спичечный коробок) ломтиками, замариновать в майонезе и смеси соли с перцем на 15-20 минут. Помидоры, ошпарив кипятком, избавляют от кожицы, затем нарезают дольками.

Цветную капусту, разделив на соцветия, варят 3-4 минуты, затем вынимают из воды, солят и посыпают мукой. Баклажаны (очищенные) нарезают соломкой, как и болгарский перец с удаленными семенами и перегородками.

На хорошо разогретой сковороде пассируется лук, через 1-2 минуты к нему добавляются кусочки индейки, к которым после приобретения золотистой корочки выкладываются баклажаны, капуста, перец, а еще через 5-7 минут – помидоры.

После обжаривания смеси мяса с овощами в течение 10-15 минут на сковороду добавляется сметана и специи по вкусу. Кушанье далее должно тушиться на слабом огне под крышкой до готовности всех компонентов и загустения соуса.

Готовим в духовке

Индейка – мясо однозначно диетическое, но в то же время очень сочное и вкусное, поэтому людям, ценящим здоровое питание, его можно активно использовать в постоянном рационе. Дополнительный бонус – если готовим в духовке, можем тушить вместе с индейкой любые овощи с гарантированным получением самого вкусного результата.

Ингредиенты:

индейка (бедро, крылья или филе) – 1 кг;
тыква – 500 гр.;
картофель – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубца;
кукуруза (консервированная) – 100 гр.;
оливки без косточек – 3 ст. л.;
бульон – 650 мл;
паприка (сладкая и острая) – по 1 ст. л.;
соль и перец — по вкусу.

Индейку, если выбрано филе, предварительно нарезать небольшими кусочками, крылья и бедра просто тщательно вымыть, просушить бумажным полотенцем. Мясо засыпать паприкой, солью и перцем, дать промариноваться 10-15 минут.

Картофель и тыкву измельчить одинаковыми кубиками, лук – полукольцами, чеснок пропустить сквозь пресс.

Индейку на толстостенном противне обжарить на сильном огне до золотистой корочки в течение 5-ти минут с перемешиванием, затем добавить к мясу овощи, влить бульон, всыпать приправы по вкусу, дать закипеть при сильном огне. Далее противень под крышкой (как вариант – затянутый фольгой) отправить в духовку, разогретую до 200-220⁰С на 20-25 минут.

Пока индейка с картофелем и тыквой тушится, нужно отцедить кукурузу, порезать на половинки оливки, затем добавить эти компоненты на противень и вернуть его запекаться еще на 15-20 минут. Украшается готовое блюдо свежей зеленью.

Совет! Более сочным мясо индейки, тушеное в духовке с овощами, станет при добавлении к соусу 5-7 шт. запаренной в кипятке кураги (подойдет и кисло-сладкий чернослив). Для того же эффекта можно перед началом приготовления замариновать индюшатину в смеси из равных частей оливкового масла, бальзамического уксуса и лимонного сока 1-2 часа.

Индейка тушенная в сковороде

При создании блюда по этому рецепту важно соблюсти одно правило: тушение индейки с овощами должно осуществляться на сковороде с толстыми стенками и дном. Это позволит приготовить мясо очень быстро и предотвратит его пригорание и иссушение.

Ингредиенты:

индейка (филе) – 500 гр.;
бульон – 200 мл;
томатная паста – 80 мл;
кабачки – 2 шт.;
помидоры – 4-5 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубца;
базилик – 5 гр.;
черный перец (молотый) – 5 гр.;
соль – по вкусу.

Индюшачье филе нарезать небольшими ломтиками одинакового размера. Помидоры окатить кипятком, а затем снять кожицу, мякоть разделить на дольки. Лук мелко нашинковать или нарезать полукольцами, зубцы чеснока выдавить через пресс. С кабачков снять шкурку, удалить семена, мякоть измельчить кубиками.

В сковородке с толстыми стенками и дном разогреть немного масла, пассировать в нем лук до золотистости, затем выложить поверх него кусочки индейки. После 8-10 минут обжаривания на сковороду отправляются кабачки и дольки помидоров, вливается бульон и томатная паста. Еще через 10 минут блюдо приправляется по вкусу, накрывается крышкой и тушится до готовности.

Индейка тушеная с овощами и картошкой

Мультиварка позволяет совершать на кухне настоящие чудеса – в нее достаточно просто положить продукты, задать время готовки, закрыть крышку и ждать сигнала о готовности блюда. Но удобство процесса приготовления является не единственным достоинством данного аппарата – в чаше мультиварки индейка, тушенная с овощами и картошкой, соберет в себе вкусы и ароматы всех компонентов.

Ингредиенты:

индейка (филе) – 400 гр.;
картофель – 7-8 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
бульон – 100 мл;
перец болгарский – 1 шт.;
специи – по вкусу.

Овощи очистить и нарезать: картофель – кружочками, морковь – соломкой, лук – кольцами. Филе индейки измельчить кубиками и натереть смесью соли с перцем, обжарить на минимальном количестве растительного масла в чаше мультиварки, включенной на режим «Жарка». Когда мясо приобретет золотистый цвет поверхности, к нему можно выложить овощи, перемешать массу, влить бульон и всыпать специи по вкусу.

Далее мультиварку переключают на режим «Тушение» на 30 минут. При необходимости, например, если картофель или мясо нарезаны слишком крупно, тушить придется дольше – до готовности.

Диетический рецепт

Диетический рецепт приготовления филе индейки достаточно прост – нужно собрать компоненты, нарезать их одинаковыми кусочками и протушить на сковороде в соке, вытопившемся из овощей. А при желании получить еще и вкусную подливку можно влить к готовящему кушанью немного овощного бульона.

Ингредиенты:

индейка (филе) – 700 гр.;
бульон – 100 мл;
морковь –2 шт.;
помидор – 1 шт.;
сельдерей (корень) – 50 гр.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубца;
майоран – щепотка;
сахар – ½ ч. л.
соль и перец – по вкусу.

Филе индейки нарезать ломтиками, уложить в толстостенную сковороду, залить водой (чтобы жидкость покрыла мясо полностью), довести до кипения. После закипания индейка должна тушиться 15 минут, затем к ней добавляются очищенные и нарезанные кубиками морковь с сельдереем, полукольца лука, кусочки чеснока.

Еще через 15 минут тушения к мясу выкладывается избавленный от шкурки и нарезанный дольками помидор, всыпаются перец, соль, сахар, майоран. Далее к тщательно перемешанному кушанью вливается бульон, после чего оно должно готовиться еще 5-10 минут.

Ножки индейки с грибами

Шампиньоны – не самый очевидный выбор для приготовления тушеной индейки с овощами, однако это не означает, что такое блюдо не заслуживает внимания. Готовое мясо с грибами получится нежным, сочным, очень ароматным, сохраняя при этом свою диетическую ценность.

Ингредиенты:

индейка (ножки) – 800 гр.;
шампиньоны – 400 гр.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубца;
сливки – 200 мл;
вода (кипяченая) – 300 мл;
кукурузная мука – 2-3 ч. л.;
соль, перец, другие специи – по вкусу.

Ножки индейки вымыть, просушить, натереть перцем и солью, оставить на 5-10 минут. Луковицу нарезать кольцами, шампиньоны в зависимости от размера – на половины или четвертины. Грибы с луком обжарить до мягкости и светло-золотистого цвета.

Отдельно обжарить до румяной корочки индюшачьи ножки, выложить к ним шампиньоны, мелко нарезанный чеснок, затем все перемешать и дать прогреться на слабом огне 4-5 минут. Далее к смеси добавляют сливки и воду, приправы по вкусу, после чего кушанье тушится 20-25 минут под закрытой крышкой.

Совет! Для приготовления такой тушеной индейки подойдут не только всегда доступные шампиньоны, но и лесные грибы. Последние даже лучше – в них содержится много белка и полезных микроэлементов.

Тушеное индюшачье мясо в горшочке

Готовка тушеной индейки в горшочке с добавлением овощей позволяет достичь двух целей: создать необыкновенно вкусное сытное блюдо и сделать это очень быстро. Кроме того, при использовании горшочков за приготовлением можно практически не следить – стоит только правильно рассчитать время, и кулинару останется только заложить продукты, а затем вынуть из духовки готовое блюдо.

Ингредиенты:

индейка (бедра или крылья) – 750 гр.;
картофель – 4-5 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидоры (черри) – 10 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 5 зубцов;
чернослив – 10 шт.;
бульон – 250 мл;
лавровый лист – 4-6 шт.;
петрушка – пучок;
перец и соль – по вкусу.

Источник статьи: http://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/tushenaya-indejka-s-ovoshhami-8-receptov-v-multivarke-skovorode-ili-duxovke/