Цветочный горшок из кабачка

Кабачок на балконе

У меня есть балкон, на котором я выращиваю комнатные и уличные растения в теплое время года. Я люблю экспериментировать, поэтому каждый год сажаю съедобные растения и всегда ищу компактные сорта самых любимых овощей. В этом году я посадила в горшок цукини «Астия». Ме понравились рекомендации, которые были указаны на пачке к данному сорту. Производитель обещал куст достаточно компактной формы, а это было главным условием для выбора сорта, выращиваемого на ограниченном пространстве балкона.

Описание с сайта производителя:

«Астия — это выведенный сорт французских кабачков, разработанный специально для контейнерного выращивания и посадки в небольших садах. Раннеспелый и высокоурожайный. Неприхотлив в выращивании.

Посейте три семечка в лунку глубиной 2 см на расстоянии 10 см от краев контейнера. Когда растения достигнут высоты в 7-10 см, оставьте один побег, самый сильный. Остальные удалите. На одно растение требуется горшок не менее 40 см в диаметре и 30 см в глубину или 2 растения в контейнере не менее 50 см в ширину и 40 см в глубину.»

Я сразу посеяла семена в большой контейнер размерами 40 на 30 см. 29 мая (это ровно через 7 дней) взошли все три! Это самые простые семена, которые существуют: легко и быстро всходят без дополнительных ухищрений.

Я удалила два растения, оставив только самое крупное и сильное. Хотя кабачки, как известно, не любят пересадку, мне удалось сохранить один из удаленных саженцев, который я подарила другу.

Цукини в контейнере особо остро нуждаются в поливе! В жаркую летнюю погоду я поливала их ежедневно. Все кабачки и цукини — это светолюбивые растения. Я поставила горшок на самое светлое место. Прямые солнечные лучи попадали на растение не менее 10 часов в день.

28 июня: после нескольких дождливых дней «Астия» начала плодоносить. Плоды кабачков и цукини растут с фантастической скоростью, что делает их невероятно забавными для наблюдений. Я проверяла каждое утро и удивлялась темпам роста!

29 июня: на упаковке написано, что плоды лучше всего снимать, когда они достигнут размера в 15 см. Молодые цукини имеют нежную шкурку и насыщенный вкус. Частый сбор урожая стимулирует новые завязи, поэтому я стараюсь срывать их, как только они достигают минимально необходимого размера.

Знаете ли вы, что у цукини есть мужские и женские цветы на одном растении? Опылители берут пыльцу у мужского цветка (левый цветок: с тонким стеблем) и переносят ее на женский цветок (правый цветок — с набухшим околоплодником). Этот околоплодник — это будущий мини цукини, который превратиться в овощ полноценного размера.

Если у вас не летают пчелки-опылители, вы можете делать это вручную. Для этого срывают мужской цветок, удаляя у него лепестки и обнажая рыльце, а затем опускают пыльцу в тычинку женского цветка. Именно так я опыляла свое растение.

Как только женский цветок опыляется, вы можете сорвать его и съесть! Точно так же можно поступить и с мужскими, если у вас их много. Несколькими я пожертвовала для своих блюд.

Свежие, они имеют чрезвычайно мягкий вкус и отлично подходят для гарниров или салатов. А еще люди любят добавлять их в тесто и даже жарить. Рекомендую их тщательно мыть, так как насекомые иногда прячутся в лепестках.

Мне так понравилось выращивать цукини, что чуть позднее я посеяла дополнительное растение еще в один контейнер. Оно быстро догнало своего предшественника и начало плодоносить примерно на месяц позднее моего первопроходца. Производители не шутили, когда говорили, что листья имеют декоративное качество: я посадила в эти же горшки несколько фиолетовых алиссумов — получилась красивая балконная композиция.

Поскольку кабачки очень прожорливы, необходимо на протяжении всего сезона тщательно следить за подкормками: особенно это касается контейнерного выращивания. Я удобряла почву органическими подкормками каждые две недели.

В нашем доме я садовник, а мой муж — шеф-повар. Каждое утро я срывала подросшие кабачки и оставляла их на кухонном столе. А мой супруг вытворял с ними просто что-то невероятное! Я и не подозревала, что столько легких, полезных, а главное вкусных блюд можно придумать с этим овощем!

Большинство садовников, кто сажает в саду цукини и кабачки, знают о том, как обильно они плодоносят. К нам не единожды обращались наши друзья садовники с вопросом: «Не желаете ли кабачков?» 🙂 Хочу сказать, что два растения удовлетворили полностью наши кулинарные нужды, излишков у нас не осталось.

А вы выращиваете овощи на балконе? Поделитесь, я буду рада узнать ваш опыт. Подпишитесь на меня, если вам интересны мои путешествия в мире растений!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/flowerschool/kabachok-na-balkone-5c70a4d0ea446500b38bc339

Нежнее нежного: как готовить цветы кабачков

Цветы кабачков, наверное, самая романтичная летняя еда. У кого на даче кабачки? Скорее собирать букет!

Вообще, есть цветы — это тренд. Жевать фиалки, похрустывать анютиными глазками — это уже даже не экзотика, а ресторанный мейнстрим. Часто, правда, эти цветы хоть и прекрасны, но лишены какого бы то ни было вкуса. Ешь их и совершенно не понимаешь зачем. Затем разве, чтобы убедиться в том, что да, есть их можно. Но мы ведь не обязаны есть все, что можно есть, ведь так?
Ни одна из этих мыслей не придет вам в голову, когда вы будете пробовать цветы кабачков. Это настоящее удовольствие, которое вполне могут понять не только искушенные ценители утонченного, но и те, кто всем изыскам предпочтут картошку с луком.
Вкус цветков понятен и прост, но в то же время нежен и легок.
Словом, к делу.
Иногда цветы кабачков продают на рынках, но конечно — сорвать их с собственной грядки — куда как интереснее.
Обрывание цветов не обязательно нанесет урон будущему урожаю. Обрывайте только мужские цветы, но оставляйте женские.
Мужские — это те, у которых тонкие ножки. Женские — с толстыми.

Чтобы ваш кабачок успешно плодоносил, вам нужно на каждые 3-4 женских цветка оставить 1 мужской. Все остальные мужские цветы можно смело обрывать.
Цветочки нужно срывать с ножками. Потом во время готовки будет удобно за эти ножки цветы держать.

Собрав букет, отправляемся на кухню. Цветы нужно очень аккуратно промыть в холодной воде и дать им просохнуть.
Теперь начинаем фаршировать их.
Чашечка цветка — удобная емкость, в которую можно положить почти полную столовую ложку начинки. Удобнее всего фаршировать цветы еще не целиком распустившиеся. Те же, которые уже постигла такая участь, придется слегка примять, начинив, чтобы лепестки не торчали в разные стороны.
Самая традиционная начинка для цветков кабачка — это сыр. Можно использовать моцареллу, а можно сделать смесь из творожного сыра, свежей зелени (укроп, кинза, петрушка). Фантазируйте! От начинки требуется быть нежной и сливочной — вот и все. В этой роли прекрасен козий сыр.
Нафаршировав цветы, нужно их обмакнуть в кляр. Это сделает конструкцию более прочной.
Как делать кляр?

100 гр. муки;
200 мл воды
1 яйцо
2 ст.л. оливкового масла;
щепотка соли

Все компоненты смешиваем, доводим до идеально однородного состояния без комков. Это и есть наш кляр.
Тем временем сотейник нагреваем, капнув на дно масла. Обжариваем цветки 5 минут.
Все готово!

Источник статьи: http://domos.ru/blog/nejnee-nejnogo-kak-gotovit-tsvetyi-kabachkov

Жареные цветки кабачков – это вкусно

Если вы не пробовали жареные цветы кабачков, попробуйте, это очень вкусно.

Кабачки, пожалуй, самый неприхотливый огородный житель. Практически не требует ухода: растет на неугодьях, где другие овощи расти бы не стали. Поливаю редко, когда уже сильная засуха. Вредителей у них нет, ничем не болеют. А как красиво цветут! Сорвала цветы не для того, чтобы любоваться, я их буду жарить.

У нас это пока еще экзотика, а вот в Европе они очень популярны. Их продают на ряду с другими овощами на рынке. Я жарю цветки в кляре. Вначале у цветов выламываю тычинки и пестики, обрываю чашелистики, промываю их от пыльцы. Цветы очень нежные, чтобы не порвать, надо делать это осторожно.

В одну миску насыпаю муку, добавляю в нее немного соли и сахара, в другую разбиваю яйца. Цветы вначале обваливаю в муке, затем в яйце, затем вновь в муке. Обжариваю в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Получается вкусное и сытное блюдо.

Прошлым летом пробовали таким же образом пожарить тыквенные цветы, мне их вкус не понравился, они горчили. Может это случайность, не все лишнее удалила. А может и есть такие на вкус. Больше я их не жарила, остановилась на кабачковых.

💥 Спасибо, что зашли на мой канал 💥 Если понравилась публикация, ставьте лайки, подписывайтесь, буду признательна 💥 Пишите в комментариях замечания, советы, задавайте вопросы💥

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/selskiepremudrosti/jarenye-cvetki-kabachkov—eto-vkusno-5d26f82cfbe6e700ad2e2901

Цветы кабачков в кулинарии

Все мы привыкли к вкусным салатам, аппетитным гарнирам и питательным закускам из овощей. А знаете ли вы, что в кулинарии используются не только овощи и фрукты, но и их цветы?

Да-да, представьте – иногда можно не дожидаться, пока созреет плод, а приготовить вкусное деликатесное блюдо из только что образовавшихся соцветий!

Одним из таких чудо-растений является всеми нами любимый кабачок. И сегодня я расскажу, как можно использовать его цветы для создания оригинальных кулинарных шедевров, а также приведу некоторые оригинальные рецепты из кабачка для повседневного и праздничного стола.

Пара слов о самом кабачке

Думаю, все мы, в особенности в период следования низкокалорийным диетам, любим блюда из кабачков. Перечень кулинарных рецептов, в которые входит этот незамысловатый ингредиент, невероятно длинный:

Его можно тушить с овощами и рисом;
Его можно жарить кольцами в масле;
Фаршировать фаршем, овощами, сырными смесями с зеленью, яйцом и т.д.;
Прекрасный вкус и аромат имеют кабачки, запеченные в духовке с помидорами и сыром;
Замечательная закуска – оладьи из кабачка с зеленью и чесноком;
Кабачковая икра – деликатесное, но очень доступное блюдо.

Мякоть кабачка – диетическое блюдо, которое не только хорошо насыщает, но и бережно заботится о вашей фигуре, что особенно актуально летом, в сезон пляжного отдыха.

Польза этих овощей давно доказана: содержится огромное количество белков, витамин С, каротин, минеральные вещества, необходимые для нормального функционирования всех систем организма.

Можно предположить, что и цветы кабачков, также как милые Маргаритки , богаты этими важнейшими для здоровья элементами.

Цветы «Короля Диет» на вашем столе

К сожалению, купить соцветия кабачка на рынке или в магазине у нас достаточно сложно, так как этот ингредиент не считается популярным у наших гурманов.

В то время как в Европе такие блюда из цветов уже давно не вызывают удивления – они вполне обыденны, их рецепты есть в любой кулинарной книге для начинающих.

Итак, если вы – счастливый обладатель собственного приусадебного участка, на котором выращиваете разные вкусности и полезности, вы можете попробовать немного отойти от традиционных рецептов приготовления кабачков:

Для начала, нужно собрать те самые цветочки. Выбирайте только «мужские» особи (они бесплодные, из них не появятся кабачки), но не нужно срывать все подряд – оставьте парочку для переопыления.
В идеале нужно срывать молодые, еще не распустившиеся бутоны – они мягче, ароматнее, сочнее.
Цветок лучше срывать с небольшим «хвостиком» – так их будет проще готовить, ну и есть, естественно.

На самом деле, съедобные цветы кабачков могут смело соперничать с самим овощем по многообразию возможных вариаций приготовления:

Прежде чем приступать непосредственно к процедуре приготовления, цветочки нужно очень тщательно вымыть, так как растут они почти на самой земле и в складочках лепестков собирается много песка и торфа, могут даже попадаться мелкие насекомые. А еще интенсивная промывка точно избавит от ненужной в приготовлении пыльцы, которая может придавать не очень приятный вкус блюду.
Затем аккуратно рассортируйте бутоны – те, что покрупнее можно зафаршировать, те, что помельче прекрасно подойдут для простого обжаривания в кляре.
Не забудьте вынуть тычинки их бутонов! Они, также как и пыльца, могут подпортить нежный вкус нашего деликатеса. Кроме того, если вы планируете фаршировать цветок, то тычинки будут лишь занимать драгоценное место.

На этом подготовительный этап окончен, можно приступать к самому интересному. Ниже вашему вниманию представлены несколько наиболее простых, но вкусных рецептов:

Цветы кабачков в кляре.

Из-за того, что сами цветочки очень нежные, кляр также не должен получиться очень тяжелым.

Итак, для его приготовления нам потребуется немного муки (4-5 столовых ложек), 1 яйцо, 2-3 столовые ложки молока.

Смесь тщательно взбиваем, добавляем соль по вкусу. Сразу скажу, что ароматными приправами лучше не злоупотреблять – так вы не прочувствуете вкус самого цветка!

Берем предварительно вымытые и очищенные цветы за «хвостики» и аккуратно обмакиваем в кляр, после чего опускаем на сковороду, где уже во всю кипит растительное масло.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, подаем с вашим любимым соусом для овощей.

Фаршированные цветы кабачков.

Готовим цветочки – моем, достаем тычинки, выбираем бутоны покрупнее.

Фаршировать можно чем угодно – на ваш вкус. Отлично подходят для этого куриный рубленый фарш с морковью, сладким перчиком и зеленью, вареное яйцо с луком и укропом, овощной фарш и рисом, измельченные сосиски с сыром и т.д.

Помещать начинку в цветок нужно очень-очень осторожно – чтобы не повредить нежные лепестки. Для того, чтобы сделать блюдо еще более оригинальным, попробуйте добавить в начинку немного Лаванды – она придаст блюду особый, ни с чем не сравнимый аромат и незабываемый вкус.

Ну что же, друзья, приятного вам аппетита и до скорого! Не забывайте подписываться на наши обновления, чтобы всегда быть в курсе главных «цветочных» событий!