Цветная капуста с кабачками в омлете в духовке

Невероятно вкусный омлет с цветной капустой и кабачком

Омлет-универсальное решение для завтрака, обеда или даже ужина. Может служить как отдельным блюдом, так и дополнительным, включая в себя разные ингредиенты на любой вкус и цвет.

В Греции обожают омлеты, на моем канале есть рецепт традиционного греческого омлета , а сегодня мы готовим вкуснейший овощной омлет- как обычно быстро и вкусно!

несколько соцветий цветной капусты

цветную капусту разбираем на соцветия, кабачок мелко рещем на ломтики и обжариваем на среднем огне минут 5, до появления корочки

во время обжариания постоянно помешиваем овощи, чтобы не подгорели

разбиваем яйца в глубокую миску, солим и взбиваем с молоком

и выливаем яичную смесь в обжаренные овощи, убавляем огонь и закрываем крышкой. Когда омлет «схватится» сверху, переворачиваем его (я всегда обжариваю с двух сторон, так вкуснее), стараясь не разломать.

Для этого лучше всего подойдет крышка или тарелка, выкладываем омлет сверху и накрываем снова на сковороду. Выключаем огонь и оставляем на 5 минут.

Наш овощной омлет с золотистой корочкой готов, можно подавать к столу-приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, незабудьте поставить лайк и подписаться на мой канал!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/annacoolinari/neveroiatno-vkusnyi-omlet-s-cvetnoi-kapustoi-i-kabachkom-5bdf58a3bd70ad00aa0c8d68

Цветная капуста с кабачками в омлете в духовке

В прошлом рецепте я готовила овощной омлет с кабачками и помидорами на сковороде . Сегодня я предлагаю вам посмотреть еще один не менее вкусный и пышный омлет с цветной капустой, который будем запекать в духовке. Сразу скажу, что рецепт простой и к тому же такой омлет более полезен, чем который приготовлен на сковороде.

И так, для более выраженного вкуса омлета, я добавила плавленый сыр, смесь итальянских трав и для придания пикантности несколько зубчиков чеснока, и так же не обошли стороной свежую зелень. Я использовала в качестве зелени зеленый лук, который можно по вашему желанию заменить свежим укропом. По поводу чеснока, если вам не нравиться запах чеснока в блюдах, то этот ингредиент можно пропустить, ни чего страшного не будет.

Как бы с ингредиентами разобрались, теперь можно перейти к самому рецепту омлета с цветной капустой. Всем хорошего настроения!

Источник статьи: http://steprecept.ru/recipe/omlet-s-cvetnoj-kapustoj-v-duxovke

Омлет с цветной капустой в духовке, рецепт с фото

Из обычных и недорогих продуктов можно приготовить просто великолепный ужин, который обрадует и взрослых, и детей. Омлет любят многие, но не у всех он получается идеальным, как хотелось бы. На плите он часто пригорает, а в микроволновке получается не особо вкусно. У духовки же свой аромат, и подобного рода блюда всегда отлично получаются. Омлет с цветной капустой выходит пышным и мягким, ароматным и нежным. Это отличное блюдо для легкого перекуса или для полноценного завтрака или ужина. К яйцам добавляются овощи, так что получается полезное блюдо для любителей правильного питания. получается еще и полезно. тоже своего рода запеканка. в духовке получается довольно вкусным и сытным. Его можно приготовить к завтраку или как дополнение к обеду или ужину. Готовый омлет хорошо гармонирует со свежими или маринованными овощами, сметаной либо другим подходящим соусом.

Пышный омлет с цветной капустой в духовке

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Цветная капуста — 100 г;
Болгарский перец — 100 г;
Яйцо куриное — 2 шт.;
Сливки 10 % — 25 мл;
Масло растительное — 1 ч.л.;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 1.

Рецепт омлета с цветной капустой в духовке

1. Первым делом подготавливаем цветную капусту. Вместо нее можно использовать броколи. Промываем её и разделяем на небольшие соцветия. Теперь капусту нужно слегка приварить, иначе она не пропечется и будет сырой в готовом блюде. В отдельной кастрюле вскипятим воду. Слегка подсаливаем её и доводим до кипения. В кипяток опускаем подготовленные соцветия. Варим на среднем огне с момента закипания 4-5 минут. Капуста должна быть полуготовой, не мягкой, но и не сырой.

2. Тем временем споласкиваем болгарский перец. Обсушиваем полотенцем. Удаляем семенную коробочку, нарезаем перец тонкой соломкой.

3. Проваренные соцветия капусты откидываем на дуршлаг и сразу промываем ледяной водой. Несколько раз встряхиваем, чтобы ушла вся жидкость.

4. Яйца крупного размера (категории С0) разбиваем в глубокую посуду. Вливаем нежирные сливки. Подсыпаем по вкусу измельченный перец и соль. Взбалтываем вилкой или венчиком до однородной консистенции. Миксер на данном шаге использовать не нужно.

Для вкуса можно добавить пару столовых ложек тертого твердоро сыра и щепотку молотых прованских трав.

5. Запекать омлет можно в керамической жаростойкой посуде или силиконовых формочках. Это может быть одна большая или порционные формочки на одну персону. Смазываем растительным маслом. Распределяем проваренные соцветия капусты и соломку болгарского перца. Сверху немного солим и перчим.

6. Вливаем яичную массу. Учтите, что омлет немного подымется, поэтому не стоит наполнять формочки до самого верха. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем формочки с омлетом в горячую духовку на 15-25 минут. Время запекания зависит от мощности вашей печки.

7. Омлет с цветной капустой в духовке готов! Отключаем печку. Не открывая дверцу духовки, держим еще 4-5 минут (чтоб выпечка не осела от резкого перепада температуры).

8. После этого аккуратно извлекаем омлет из формочки на плоскую тарелку и украшаем свежей зеленью. Подаем к столу в теплом виде.

Приятного аппетита! Рекомендую также приготовить в духовке эту овощную запеканку с кабачками.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —> p, blockquote 20,0,0,0,1 —>

Источник статьи: http://wowcook.net/vtoriye_bluda/omlet-s-tsvetnoy-kapustoy-v-duhovke-retsept-s-foto.html

Лучшие рецепты омлета с цветной капустой с советами и рекомендациями

Цветная капуста не вредит фигуре и заряжает энергией на целый день. Омлет с овощами подходит для ежедневного питания всей семьи, а также для людей, соблюдающих диету и ведущих активный образ жизни.

Для более насыщенного вкуса в состав включают различные продукты: зелень, овощи, сыр.

Рецепты приготовления омлета

Рецепты омлета с цветной капустой ценят за простоту приготовления. Успех блюда зависит от правильно подготовленных ингредиентов.

В духовке блюдо получается нежнее, но готовится дольше. Процесс занимает 20-30 минут.
Секрет пышности скрыт в перемешивании ингредиентов. Яйца взбивают вилкой или венчиком. Миксер использовать запрещено. Он сделает массу слишком воздушной и омлет быстро осядет.
В классическом рецепте используют молоко, яйца и капусту. Для более плотной консистенции иногда добавляют муку.

Грибной вариант приготовления на сковороде

Рецепт подходит для большой компании. Вместо белых можно взять любые лесные грибы или шампиньоны.

стручковая фасоль — 100 г;
черный молотый перец;
брокколи — 80 г;
соль;
цветная капуста — 80 г;
сыр — 50 г;
белые вареные грибы — 100 г;
оливковое масло;
молоко — 90 мл;
яйца — 4 шт.

Творожный омлет в духовой печи

Этот вариант подходит для легкого ужина. Цветную капусту можно использовать свежую или замороженную.

цветная капуста — 250 г;
перец;
творог — 110 г;
соль;
укроп — 10 г;
кукуруза консервированная — 50 г;
яичный белок — 2 шт.;
сметана — 20 мл.

Творог разомните вилкой. Влейте белки, затем сметану. Посолите. Посыпьте перцем. Размешайте.
Добавьте измельченную зелень и кукурузу.
Закиньте в кипяток соцветия. Проварите — 2 минуты.
Отправьте в яичную массу.
Застелите фольгой форму для выпечки. Выложите омлетную смесь. Поверхность разровняйте.
Поставьте в духовку. Готовьте — 20 минут. Температура — 175 °С.

Воздушный завтрак в мультиварке

В приборе жар распределяется равномерно, поэтому омлетная масса получается пышной.

Обратите внимание! Молодую капусту можно добавлять сразу в омлетную массу. Если соцветия затвердели, то их нужно отварить в кипящей воде в течение 7 минут, а затем остудить.

яйца — 6 шт.;
зеленый лук — 3 пера;
масло — 50 г;
цветная капуста — 200 г;
перец;
молоко — 90 мл;
крупная соль;
укроп — 20 г.

Включите режим «Выпечка». Закиньте соцветия. Готовьте — 5 минут.
Яйца надо аккуратно размешать с молоком. Миксером не взбивать.
Перелейте в чашу. Посыпьте перцем и нашинкованной зеленью. Посолите.
Закройте крышку. Таймер поставьте — на 15 минут.
После сигнала оставьте под крышкой — на 10 минут.

Детский паровой омлет

Блюдо, приготовленное на пару, не теряет своих вкусовых качеств, получается нежное и пышное.

яйца — 2 шт.;
соль;
молоко — 50 мл;
цветная капуста — 100 г.

Если соцветия крупные, то разрежьте их на части. Отправьте в кипяток.
Бланшируйте — 5 минут. Откиньте на сито. Охладите.
Яйца перемешайте с молоком. Добавьте по вкусу перец и соль. Соедините с овощами.
Перелейте в пароварку. Готовьте — 15 минут.

Обратите внимание! Паровой и запеченный вариант омлета гораздо полезнее приготовленного на сковороде.

В СВЧ-печи

Чтобы в микроволновке получился вкусный омлет, соцветия нужно разбирать максимально мелко.

молоко — 60 мл;
яйца — 3 шт.;
соль;
цветная капуста — 120 г;
зелень.

В специальную миску для микроволновки влейте яйца. Размешайте вилкой.
Посолите и введите молоко.
Капусту закиньте в кипящую воду. Бланшируйте — 4 минуты. Откиньте на дуршлаг. Остудите.
Нарежьте на мелкие куски. Пересыпьте в омлетную смесь.

Оригинальные рецепты

Ежедневно можно готовить вкусный омлет, обладающий разными вкусовыми нотками. Предложенные рецепты разрешено видоизменять по собственным предпочтениям, добавляя овощи , пряности, зелень или сыр.

Сырный вариант

Цветная капуста сочетается не только с яйцами, но и с сыром. Омлет приведет в восторг даже привередливых гурманов.

Сыр можно использовать любой, исходя из собственных вкусовых пристрастий.

Блюдо готовится на сковороде. Или же запекается в духовке. В этом случае время приготовления составит — 20 минут.

яйца — 4 шт.;
масло — 20 мл;
сыр — 100 г;
томаты — 80 г;
зелень — 20 г;
соль;
цветная капуста — 100 г;
специи;
молоко — 50 мл.

Натрите сыр. Помидоры измельчите.
Яйца перемешайте венчиком. Введите молоко. Добавьте натертый сыр. Посыпьте специями. Посолите.
Добавьте масло в сковороду. Выложите помидоры. Залейте омлетную массу.
Распределите измельченные соцветия. Посыпьте нашинкованной зеленью.
Накройте крышкой. Потомите на минимальном огне — 10 минут.

В соцветиях могут быть насекомые, поэтому залейте их на несколько минут подсоленной водой. Все вредители всплывут на поверхность.

Сочетание брокколи и цветной капусты

Этот рецепт подходит для тех, кто следит за фигурой.

молоко — 220 мл;
яйца — 4 шт.;
замороженная смесь брокколи и цветной капусты — 1 пачка.

Вскипятите воду. Подсолите. Засыпьте замороженный продукт. Варите — 7 минут.
Молоко перемешайте с яйцами венчиком. Посолите.
Овощи откиньте на дуршлаг. Измельчите.
Отправьте в яичную массу. Размешайте и перелейте в раскаленную сковороду.
Накройте крышкой. Готовьте — 7 минут.

С цуккини

Рецепты французской кухни ценят за легкость и полезные качества. Кабачки используйте молодые, небольшого размера.

цветная капуста — 1 вилок;
перец;
морковь — 130 г;
соль;
лук — 120 г;
подсолнечное масло — 60 мл;
кабачок — 1 небольшой;
яйца — 4 шт.;
сливочное масло — 30 г;
молоко — 100 мл.

Луковицу, морковь и цуккини очистите. Нарежьте кубиками.
Соцветия капусты отправьте в кипяток. Проварите — 5 минут.
Прогрейте сливочное и растительное масло в сковороде. Засыпьте овощи. Жарьте до мягкости.
Добавьте отваренные соцветия. Посыпьте перцем.
Яйца посолите. Смешайте с молоком. Перемешайте вилкой. Залейте овощи.
Накройте крышкой. Потомите до готовности на минимальном режиме конфорки.

Секреты приготовления

Чтобы омлет получился не только вкусным, но и полезным, следует соблюдать рекомендации профессионалов.

Яйца используйте свежие, без повреждений скорлупы. Омлетная масса запекается быстро и подвергается минимальной тепловой обработке. В несвежих яйцах желток болтается.
При взбивании яиц на поверхности не должна образовываться пена.
Используйте все компоненты комнатной температуры. Молоко лучше слегка подогреть, чтобы омлетная масса получилась пышнее.
Если любите плотный омлет, то можете добавить немного муки или крахмала.
Сливочное масло помогает придать омлету приятный аромат.
В процессе запекания в духовке не открывайте дверцу, иначе яичная смесь опадет.
В любой рецепт можно добавлять колбасные изделия, мясо или курицу.

Омлет с цветной капустой подходит для всей семьи. Если блюдо предназначено для питания детей, то в состав не добавляйте специи и перец. Зато любители острых блюд могут соединить омлетную смесь с красным молотым перцем или измельченным стручком чили.

Видео

Понравились ли вам предложенные варианты? Поделитесь своими особенными рецептами приготовления омлета с капустой .

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e2b0e8d5ba2b567d03225fc/luchshie-recepty-omleta-s-cvetnoi-kapustoi-s-sovetami-i-rekomendaciiami-5ef9ef64b17bd62b45e1f1a3