Цветная капуста и кабачок в мультиварке запеканка

Запеканка из цветной капусты с кабачками в мультиварке

Цветная капуста хорошо практически в любом виде — ее можно варить, ее можно мариновать и запекать. Из этого удивительно вкусного и полезного овоща получаются замечательные супы и запеканки. Цветная капуста и кабачки в мультиварке получаются невероятно нежными и сочными, поэтому вы непременно должны попробовать их приготовить.

Чтобы подчеркнуть нежный вкус запеканки, к ней можно будет приготовить молочный соус на основе молока или сливок. Даже если ваши близкие — не любители капусты, то от этой запеканки они вряд ли откажутся.

В чашу налить стакан воды.

Цветную капусту очистить от листьев, разобрать на соцветия и хорошо их промыть.

Выложить соцветия в чашу для варки на пару и отварить примерно 10 минут. За это время капуста хорошо размягчится, но сохранит свою форму.

Кабачки помыть, отрезать хвостики и порезать кубиками или соломкой не очень тонко.

Дно чаши мультиварки вытереть насухо, смазать небольшим количеством любого масла или жира. Выложить подготовленные овощи и немного обжарить. Если у вас нет режима «жарка», можно готовить на режиме «тушение».

Цветная капуста, запеченная в мультиварке, обладает нежным вкусом, поэтому лук можно не добавлять. Но если вы хотите его добавить, то нарежьте его мелко и обжарьте с капустой и кабачком.

Яйцо хорошо взбить с солью и мукой, можно добавить немного молока или сметаны.

Сыр натереть на терке или нарезать ножом мелкими кубиками.

Обжаренные овощи залить яичной смесью и включить мультиварку на режим «выпечка» или «тушение». Примерно через 5 минут, как яичная смесь схватится и немного загустеет, посыпать сверху сыром и готовить запеканку из цветной капусты в мультиварке еще 10-15 минут.

Готовую запеканку будет сложно разрезать, поэтому дайте ей немного остыть. После этого можно будет прямо в чаше нарезать ее порционными кусочками и выложить на тарелки.

Если вы хотите разнообразить вкус этого угощения, можно будет приготовить чесночный соус. Для этого один-два зубчика чеснока или чесночную пудру смешать с небольшим количеством сметаны и мелко измельченной зелени. Варианты соуса для запеканки могут быть самыми различными — готовьте на свой вкус.

Капуста великолепно сочетается со всеми молочными продуктами, поэтому если у вас есть немного времени, вы можете приготовить классический соус бешамель. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://yum-yum-yum.ru/vtoroe/zapekanka/zapekanka-ovoshhnaya/zapekanka-iz-cvetnoj-kapusty-s-kabachkami-v-multivarke.html

Цветная капуста в мультиварке

Среди овощей не последнее место занимает цветная капуста. Ее соцветия, приготовленные разными способами, любят большинство людей, потому что цветная капуста очень вкусная и полезная, содержит большое количество витаминов, макро и микроэлементов.

Этот овощ можно считать многофункциональным. Он хорош в любом виде: вареный и жареный, запеченный и консервированный. Супу цветная капуста придает оригинальный вкус. Неповторимая запеканка никого не оставит равнодушным. Жареные соцветия в кляре или панировке из молотых сухарей, муки, одинаково хороши.

Как приготовить цветную капусту в мультиварке

Все блюда с капустой хороши, но мы рассмотрим, как приготовить цветную капусту в мультиварке быстро и вкусно, не затрачивая много времени и сил. Основное преимущество такой готовки ‒ не требует присутствия хозяйки во время приготовления, а блюдо получается всегда вкусное, ароматное и полезное.

Цветная капуста на пару в мультиварке

Цветная капуста на пару, приготовленная в мультиварке, подойдет для диетического питания, людям, соблюдающим пост, а также на гарнир к мясу или рыбе. Дополнить его можно соусом, который лучше подать отдельно, можно даже в двух или нескольких вариантах. Цветная капуста хорошо сочетается с молочным, сметанным, сливочным и сырным соусом. Для более яркого цвета и вкуса в них можно добавить томат, паприку, куркуму или измельченную зелень, но это по желанию.

небольшая головка цветной капусты
десертная ложка любого растительного масла, лучше без запаха
соль, приправы по вкусу.

Кочан капусты залить водой на некоторое время, для удаления мошек, жучков и мусора.
Промытую капусту разобрать на маленькие соцветия.
Сложить продукт в миску, посыпать солью, приправами, тщательно смешать.
После этого полить маслом, и снова перемешать.
В чашу мультиварки налить стакан воды.
Установить решетку для варки на пару.
Выложить на нее подготовленные овощи.
Включить режим «Пар» на 15 минут.
Приготовленную цветную капусту полить соусом.

Запеканка из цветной капусты в мультиварке

Можно сделать запеканку из цветной капусты без добавления других овощей, она все равно получается очень вкусная, ее любят взрослые и дети. Но если блюдо приготовить с грибами, вкус будет неповторимым, а семья обязательно попросит добавки.

половина килограмма цветной капусты;
300 грамм шампиньонов или лесных грибов;
луковица средних размеров;
2 крупных яйца;
по 75 грамм сметаны и майонеза;
70 грамм твердого сыра;
2 столовые ложки мягкого сливочного масла.

Вымытую капусту разобрать на соцветия.
Грибы почистить, помыть, нарезать крупной соломкой.
Лук освободить от верхнего покрытия, ополоснуть водой, нарезать четверть кольцами.
Соцветия отварить в подсоленной воде 2 минуты.
Отцедить с помощью дуршлага до полного удаления отвара.
В чаше мультиварки растопить масло.
Обжарить лук до слегка золотистого цвета.
Добавить грибы, потушить до готовности.
Выложить к жареным грибам отварные соцветия.
Компоненты аккуратно перемешать, при этом посолив и поперчив.
Разровнять поверхность.
Яйца взбить со щепоткой соли.
Перемешать с майонезом и сметаной.
Полученной смесью залить овощи.
Сыр натереть на терке с крупными отверстиями.
Сырной стружкой посыпать поверхность овощей с заливкой.
Запеканка из цветной капусты в мультиварке готовится полчаса на программе «Выпечка».

Тушеная цветная капуста в мультиварке

Есть много способов тушения цветной капусты. Блюдо может быть диетическим или наоборот, слегка калорийным. В том или ином случае тушеный овощ будет полезным и вкусным.

700 грамм цветной капусты;
одна средняя морковка;
2 маленькие луковицы;
3 зубка чеснока;
1/3 рюмки масла без запаха;
десертная ложка соли без верха;
смесь перцев.

Соцветия капусты промыть холодной водой, переложить в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
Следующим этапом необходимо подготовить остальные овощи.
Морковку нашинковать на корейской терке, лук порезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить.
В режиме «Жарка» разогреть масло в чаше мультиварки.
Добавить подготовленные овощи.
По прошествии двадцати минут отключить мультиварку, в чашу выложить цветную капусту, посолить, поперчить, аккуратно перемешать, чтобы не повредить соцветия.
Влить ¾ стакана кипятка.
Запустить режим «Тушение» на четверть часа.
По окончанию готовки настаивать овощное блюдо еще 15 минут при закрытой крышке.
Чтобы сделать вкус более насыщенным, в овощи можно влить не просто воду, а соус, который готовят из 100 грамм сметаны, 50 грамм томатного пюре, чайной ложки сахара, любых специй.
Полученную кашицу развести ¾ стакана горячей воды, соусом залить содержимое мультиварки.
Готовить, также 20 минут.

В первом и втором случае тушеная цветная капуста в мультиварке получается очень вкусной.

Цветная капуста в кляре в мультиварке

Цветная капуста в кляре, приготовленная в мультиварке — это недорогое, вкусное блюдо, которое легко и быстро готовить. Можно подавать в горячем или холодном виде с аджикой, сметанным или чесночным соусом.

небольшая головка цветной капусты;
2 яйца;
половина мультистакана молока;
1/3 мультистакана муки;
соль, перец.

75 грамм майонеза;
зубок чеснока;
три веточки укропа;
черный перец.

Соцветия капусты бланшировать в подсоленной воде две минуты.
Овощ выложить на салфетку, дать время обсохнуть.
Яйцо хорошо взбить с солью, перцем.
При помощи муки сделать тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Включить режим «Выпечка».
Как только масло нагреется, соцветия, по одному, погружать в кляр и размещать в чаше.
Капусту готовить при закрытой крышке по 15 минут с двух сторон.
Для приготовления соуса, в домашний майонез выдавить крупный зубок чеснока, добавить измельченный укроп, смесь молотых перцев. Все составляющие перемешать, подавать в отдельной пиале.

Суп из цветной капусты в мультиварке

Быстро и без больших затрат можно сварить суп из цветной капусты в мультиварке.

0,5 килограмма цветной капусты;
500 грамм курицы;
4 клубня картофеля;
одна небольшая морковка;
репчатый лук;
соль, приправы по вкусу;
масло подсолнечное;
несколько веточек петрушки.

Цветную капусту залить горячей, соленой водой, выдержать семь минут.
После разобрать на соцветия, крупные части овоща разрезать пополам.
Морковь с луком очистить, промыть, порезать небольшими брусочками.
Включить мультиварку в режиме «Жарка», влить масло.
Как только масло прогреется, можно засыпать подготовленный лук с морковкой.
Готовить в течение десяти минут.
Обжаренные овощи переложить в пиалу.
В чашу влить воду, положить вымытые, порционные кусочки курицы.
Установить режим «Суп».
В процессе приготовления необходимо несколько раз снимать накипь.
Пока варится бульон, нужно очистить и нарезать картофель, сполоснуть его под проточной водой, тем самым убирая излишки крахмала.
Через пятьдесят минут в бульон отправить капусту, картошку, обжаренные овощи.
Суп посолить, добавить приправы.
Блюдо продолжает готовится еще 45 минут.
За минуту до окончания варки всыпать зелень.

Суп можно дополнить сметаной и сухариками.

Курица с цветной капустой в мультиварке

Овощи, приготовленные в мультиварке, пропитываются куриным соком. В результате чего, они становятся очень вкусные, а курочка нежная и ароматная. Курица с цветной капустой, приготовленная в мультиварке, никого не оставит равнодушным.

0,5 килограмма куриного мяса;
500 грамм цветной капусты;
одна крупная морковь;
300 грамм клубней картофеля;
две луковицы;
рюмка масла;
морская соль, смесь перцев.

В чаше мультиварки нагреть масло в режиме «Жарка».
Выложить, предварительно посоленные кусочки курицы, мясо подрумянить с двух сторон.
На обжаренную курицу поместить полукольца лука и моркови.
Готовить до мягкости овощей.
Капусту подержать в горячей подсоленной воде пять минут.
Разобрать на соцветия.
Картофель нарезать средним кубиком, промыть, чтобы убрать лишний крахмал.
Подготовленную капусту с картофелем отправить к мясу с овощами.
Всыпать соль с перцем.
Выставить программу «Тушение» на четверть часа. При необходимости продлить время готовки.

Омлет с цветной капустой в мультиварке

Многие семьи предпочитают утром готовить омлет, а если к нему добавить, в качестве начинки цветную капусту, завтрак получится не только сытный, но и полезный.

6 небольших соцветий капусты;
4 крупных яйца;
1,5 рюмки молока;
соль;
несколько веточек петрушки.

Капусту промыть под краном, разобрать на соцветия.
Переложить в соленую кипящую воду. После закипания варить несколько минут.
Готовый овощ выложить на бумажное полотенце.
В подготовленной чаше мультиварки разложить небольшие соцветия капусты.
Яйца хорошо взбить с солью и перцем, продолжая взбивать ввести молоко.
Яичной смесью залить капусту.
Выставить программу «Выпечка» на 25 минут.
Омлет с цветной капустой, приготовленный в мультиварке, посыпать рубленой зеленью.

Цветная капуста с сыром в мультиварке

Сочная и невероятно вкусная капуста понравится всем домочадцам. Для ее приготовления подойдет свежий или замороженный овощ. Сыр лучше выбрать твердых сортов, также допускается Моцарелла или Сулугуни.
Ингредиенты:

килограмм цветной капусты;
200 грамм сыра;
125 миллилитров молока;
50 грамм сливочного масла;
25 грамм муки;
30 грамм горчичного порошка.

В чашу мультиварки влить воду, установить специальную решетку для приготовления продуктов на пару.
Распределить равномерно по поверхности соцветия капусты.
Включить режим «Пар», время приготовления 10 минут.
Если цветная капуста замороженная, ее нужно погрузить в соленую кипящую воду и проварить пять минут, откинуть на дуршлаг.
После приготовления, соцветия обсушить на кухонной салфетке.
Сырный соус можно сварить в мультиварке или на плите.
Масло растопить в кастрюльке, всыпать муку, хорошо перемешать.
После добавить горчицу, по желанию щепотку мускатного ореха.
В смесь ввести тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, чтобы в соусе не образовались комочки.
После закипания небольшими порциями всыпать 100 грамм натертого на мелкой терке сыра.
Довести соус до вкуса, добавив соль с перцем.
В чашу мультиварки выложить капусту, влить соус, присыпать измельченным сыром.
Цветная капуста с сыром в мультиварке готовится на программе «Выпечка» 30 минут.

Запеканку подавать со свежими овощами.

Цветная капуста с фаршем в мультиварке

Цветная капуста в мультиварке готовится с любым форшем: свиным, говяжьим, куриным, а так же индюшачьим. Все зависит от вкусового предпочтения.

0,5 килограмма фарша;
крупная головка цветной капусты;
крупный зубок чеснока;
небольшая морковка;
одна луковица;
100 грамм сыра твердых сортов;
одно яйцо;
треть граненой рюмки растительного масла;
соль, смесь перцев, базилик по вкусу.

столовая ложка майонеза;
чайная ложка томатного пюре;
рюмка с четвертью воды;
соль, перец.

В свиной фарш прокрутить лук с морковкой, выдавить чеснок, добавить яйцо, специи, 0,5 рюмки ледяной воды. Фарш хорошо вымешать.
Если хозяйки предпочитают делать фарш в домашних условиях, им необходимо перекрутить на мясорубке 400 грамм мякоти свинины и 100 грамм сала без шкурки.
Для этого блюда, поочередно в мясорубку закладывать кусочки мяса с салом, луком и морковью.
В смазанную жиром чашу мультиварки уложить, заранее вымытые и обсушенные соцветия капусты, сверху распределить фарш.
Для заправки майонез смешать с томатной пастой, кашицу развести водой, посолить и поперчить.
Соусом полить фарш, сверху присыпать мелко натертым сыром.
Включить программу «Выпечка» на час.

Запеканку подавать с любым овощным салатом, заправленным оливковым маслом.

Цветная капуста с овощами в мультиварке

Овощи можно подавать, как основное горячее блюдо или гарнир к мясу. Приготовленная в мультиварке цветная капуста с овощами сохраняет больше витамин и полезных веществ, чем блюдо, тушенное на плите.
Ингредиенты:

0,5 килограмма цветной капусты;
2 средние головки репчатого лука;
2 сладких перца;
крупная морковь;
3 мясистых помидора;
2 столовые ложки сливочного масла;
десертная ложка муки с горкой;
кофейная ложечка соли;
в два раза больше сахара.

Разделенную на соцветия цветную капусту проварить три минуты в подсоленной воде.
После откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
Очищенный от семян перец нарезать брусочками.
Морковку почистить, вымыть, натереть на крупную терку.
На помидорах надрезать крестообразно шкурку, обдать их кипятком, а потом холодной водой.
Через полминуты воду слить, овощи промокнуть бумажным полотенцем, освободить от шкурки.
Очищенные помидоры перетереть в пюре с помощью блендера или мелкого сита.
Луковицу нарезать тонкими кольцами, нарезкой выложить дно мультиварки.
Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, пересыпать мукой, выложить поверх лука, добавить кусочки сливочного масла.
Чашу установить в мультиварку, включить режим «Выпечка» на полчаса. Готовить при закрытой крышке.
Через 15 минут добавить оставшиеся овощи, пюре из помидор, все тщательно перемешать, закрыть крышку.
После звукового сигнала в рагу добавить соль с сахаром. Установить программу «Тушение».
Через тридцать минут готовое блюдо посыпать зеленью, горячим подавать к столу.

Источник статьи: http://multivarka.info/zakuski/64-cvetnaja-kapusta-v-multivarke.html