Запеканка из кабачков и цветной капусты
Ингредиенты
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Ну вот и наступил сезон кабачков, чему я безумно рада, очень люблю их и готовлю массу разнообразных блюд с ними: жарю, тушу, запекаю, а какие знатные оладушки из них получаются — пальчики оближешь! Сегодня я хочу поделиться рецептом простейшего, но очень вкусного и нежного на вкус блюда из кабачков и цветной капусты. В данном рецепте я использую замороженную капусту, а вы можете взять свежую, но перед тем, как запекать, ее необходимо проварить около 5-7 минут после закипания, чтобы она стала помягче.
Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления запеканки из кабачков и цветной капусты.
Кабачок промоем и нарежем на небольшие кусочки.
Совет! Если кабачок немолодой, срежьте кожицу и удалите семена.
Добавьте цветную капусту, нарезанную на небольшие соцветия. Посолите, поперчите по вкусу, можно добавить любимые специи.
Выложите в огнеупорное блюдо нужного размера.
В миске соедините сметану с яйцами, слегка подсолите и взбейте венчиком в однородную массу.
Залейте сметанно-яичной смесью кабачки с капустой, поставьте в разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на 35-40 минут, поверхность должна подрумянится. Кстати, сверху можете посыпать тертым сыром, будет еще вкуснее.
Запеканка из кабачков с цветной капустой готова, подавать ее нужно в горячем виде.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/18645
Кабачки с цветной капустой в духовке
Ингредиенты
Масло растительное — 1-2 ст.л.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Кабачки с цветной капустой в духовке получаются очень нежными и мягкими! Я добавила много сыра (чтобы уже «добить» кусочек и не оставлять махонький огрызок) и овощи получились особенно вкусными! Ну, безусловно, пряности украсили вкус этого блюда — я положила чуть-чуть карри и черный молотый перец.
Мне запеченные в духовке кабачки с цветной капустой понравились и в горячем, и в теплом виде. Охлажденное блюдо тоже интересное, но не в холодное время года, пожалуй.
Форму для запекания смазывать не обязательно. Масла получается достаточно много с обжаренных кабачков.
Цветную капусту промойте, разберите на соцветия.
Положите в кипящую подсоленную воду и варите 3-4 минуты. Капуста не должна перевариться и начать разваливаться.
Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь воде.
Кабачок очистите, срежьте шкурку. Нарежьте мякоть небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле с пряностями до мягкости. Добавьте обжаренные кабачки к цветной капусте.
Посолите, перемешайте и выложите в форму для запекания. Сверху равномерно посыпьте сыром, натертым на крупной терке.
Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Я ставила под гриль, чтобы сыр еще и аппетитно подрумянился.
Готовые запеченные в духовке кабачки с цветной капустой подавайте со свежей зеленью, овощами, соусами или как закуску.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/19895
Цветная капуста в кефире в духовке
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты
Цветная капуста запечённая в кефире
Если вам нравится простая, но вкусная еда, то этот рецепт создан именно для вас. Блюдо готовится быстро, просто и из недорогих продуктов, но результат будет восхитительным.
Такое блюдо отлично подходит на каждый день. Если вы придерживаетесь диетического, низкокалорийного питания — убавьте количество плавленого сыра до 40 грамм и можете спокойно наслаждаться блюдом.
Как приготовить «Цветная капуста в кефире в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится цветная капуста, яйца, кефир, плавленый сыр, соль, чёрный молотый перец.
600 граммов капусты промыть, разобрать на небольшие соцветия. Отварить в слегка подсоленном кипятке 2 минуты. Сцедить горячую воду с капусты и опустить на 3 минуты в ледяную воду.
3 яйца соединить с кефиром 250 мл, солью (1 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,3 ч. л.). Взбить венчиком.
100 граммов плавленого сыра натереть на крупной тёрке и перемешать.
Жаропрочную форму для запекания смазать 1 ст. л. сливочного масла. Выложить капусту в форму, а сверху равномерно распределить заливку.
Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке 15 минут.
Источник статьи: http://webspoon.ru/receipt/cvetnaya-kapusta-v-kefire-v-dukhovke
Рецепт запеченная в кефире цветная капуста . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты запеченная в кефире цветная капуста
Пищевая ценность и химический состав «запеченная в кефире цветная капуста».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.8 кКал | 1684 кКал | 4.4% | 5.9% | 2251 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 10.2% | 1310 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 5.7% | 2333 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 4% | 3318 г |
| Органические кислоты | 1 г | ||||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 8.4% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.248 мг | 1.8 мг | 13.8% | 18.4% | 726 г |
| Витамин В4, холин | 76.36 мг | 500 мг | 15.3% | 20.5% | 655 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.989 мг | 5 мг | 19.8% | 26.5% | 506 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 12.2% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.036 мкг | 400 мкг | 6.3% | 8.4% | 1598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.458 мкг | 3 мкг | 15.3% | 20.5% | 655 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.49 мг | 90 мг | 26.1% | 34.9% | 383 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.162 мг | 15 мг | 1.1% | 1.5% | 9259 г |
| Витамин Н, биотин | 1.187 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3.2% | 4212 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.6 мкг | 120 мкг | 9.7% | 13% | 1034 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9446 мг | 20 мг | 9.7% | 13% | 1028 г |
| Ниацин | 0.449 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.3 мг | 2500 мг | 11% | 14.7% | 911 г |
| Кальций, Ca | 184.69 мг | 1000 мг | 18.5% | 24.7% | 541 г |
| Магний, Mg | 28.26 мг | 400 мг | 7.1% | 9.5% | 1415 г |
| Натрий, Na | 105.19 мг | 1300 мг | 8.1% | 10.8% | 1236 г |
| Сера, S | 41.38 мг | 1000 мг | 4.1% | 5.5% | 2417 г |
| Фосфор, Ph | 149.9 мг | 800 мг | 18.7% | 25% | 534 г |
| Хлор, Cl | 111.86 мг | 2300 мг | 4.9% | 6.6% | 2056 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.942 мг | 18 мг | 5.2% | 7% | 1911 г |
| Йод, I | 9.15 мкг | 150 мкг | 6.1% | 8.2% | 1639 г |
| Кобальт, Co | 1.017 мкг | 10 мкг | 10.2% | 13.6% | 983 г |
| Марганец, Mn | 0.1273 мг | 2 мг | 6.4% | 8.6% | 1571 г |
| Медь, Cu | 44.56 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 6% | 2244 г |
| Молибден, Mo | 5.085 мкг | 70 мкг | 7.3% | 9.8% | 1377 г |
| Селен, Se | 2.467 мкг | 55 мкг | 4.5% | 6% | 2229 г |
| Фтор, F | 21.06 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 18993 г |
| Хром, Cr | 2.03 мкг | 50 мкг | 4.1% | 5.5% | 2463 г |
| Цинк, Zn | 0.8349 мг | 12 мг | 7% | 9.4% | 1437 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.26 г |