Чем отличаются кабачки и цукини
Кабачок – постоянный житель любительских огородов. Эта культура удачно сочетает в себе скороспелость, урожайность и непритязательность в уходе.
Не меньшей благосклонностью российских овощеводов пользуются и цукини, который с точки зрения ботаники является такой же разновидностью твердокорой тыквы (Cucurbita pepo), как и кабачок.
На тематических форумах я часто сталкиваюсь с вопросом: чем отличаются кабачки и цукини? Да и есть ли в принципе эти отличия? Давайте разберёмся.
С биологического и филологического угла зрения, кабачок и цукини — это одно и то же. Если кабачок ведёт название от украинского или тюркского слова «кабак», то этимология слова цукини восходит к итальянскому термину «zucca».
Таким образом, цукини — это просто сортотип кабачка, выведенный итальянскими селекционерами.
Российские овощеводы познакомились с цукини сравнительно недавно. Он был завезён к нам из Италии в 80-х годах ХХ века.
Эта тыквенная культура быстро отвоевала себе место на дачных участках, потеснив при этом обычный кабачок. Подобный успех вполне объясним и оправдан: плоды цукини отличаются более нежной мякотью и лучшей лёжкостью. А в урожайности это растение нисколько не уступает кабачку.
Давайте рассмотрим более детально, чем отличаются кабачки и цукини:
- Мякоть цукини обладает более тонким приятно-ненавязчивым вкусом, так что зеленцы часто используют в сыром виде в разнообразных салатах.
- Семена у этой культуры долго остаются в зачаточном состоянии, поэтому у молодых плодов при варке внутренняя часть не выпадает.
- Кожица у цукини дольше сохраняет мягкость, поэтому её иногда не срезают перед кулинарной обработкой.
- Цукини поспевают заметно быстрее, чем простые кабачки.
- Цукини в 2-4 раза урожайнее, чем кабачки с белой окраской плодов.
- Плоды этой культуры отличаются лучшей лёжкостью.
- Кустики цукини более компактные и занимают меньше места на грядке.
- Это тыквенное растение реже поражается заболеваниями.
- Растение цукини легко узнать на грядке с кабачками по ряду характерных признаков. Например, у цукини лист более резной формы и обычно покрыт серебристо-сероватыми пятнами. Эти пятна помогают растению охлаждаться в летнюю жару.
В России выведено около 30 сортов и гибридов кабачков, и лишь 10 сортов и гибридов цукини. Из цукини наибольшей популярностью пользуются следующие сорта и гибриды: Зебра, Аэронафт, Цукеша, Куанд, Фараон, Желтоплодный и Хелена.
Наша семья уже давно перешла на выращивание цукини, из-за описанных выше очевидных преимуществ этого вида кабачка.
Каждый год мы сажаем ещё и пару-тройку кустиков патиссонов. Уж очень аппетитная зимняя закуска получается из миниатюрных патиссончиков!
Источник статьи: http://ogorodbezzabot.ru/ovoshti/chem-otlichayutsya-kabachki-i-cukini.html
Кабачок и цукини. В чем различия?
Сегодня с одним из старых покупателей у нас произошла дискуссия на тему, а чем кабачок отличается от цукини. Покупателя зовут Андрей, он фермер, выращивает капусту и картошку для столовых Екатеринбурга, в этом году решил попробовать вырастить цукини.
Позиция Андрея: Цукини это не кабачок, а отдельная овощная культура.
Моя позиция: Цукини это разновидность кабачка, и некоторые еще цукини называют кабачки в стадии молочной спелости.
И так Андрей приводил доводы: цукини мелкие, только зеленого цвета и форма листа отличается.
В чем отличия цукини от кабачка?
- Размер плода. У цукини он меньше, средний вес 400-700 граммов.
- Кожура у цукини более тонкая и нежная.
- Семечки мелкие и мягкие. У некоторых гибридов не образуются.
- Цукини, в отличии от кабачка, не предназначен для хранения. (некоторые сорта кабачков хранятся до 6 месяцев, например, Грибовский)
- Вкусовые качества цукини лучше.
- Куст у цукини более компактный.
- Кабачок содержит больше сухих веществ и более калорийный.
- Урожайность у цукини выше чем у кабачков. При хороших условиях на кусте цукини 10-15 плодов весом 500 граммов, а у кабачков 3-4 весом 1,2-1,7 килограммов. И плотность посадки цукини выше.
- Кабачок быстро перерастает и становится грубым.
В чем нет отличий.
- цвет. Что кабачок что цукини имеют окраску от темно-зеленого до белого (светло-зеленого)
- форма и цвет листьев. У этих культур листья могут быть как пятнистые (мраморная окраска) так и равномерно зеленой окраски. То же и про форму, могут быть и сильно резные.
В чем заблуждения:
Недозрелый кабачок — не цукини, а перезревший цукини не кабачок.
Друзья! Если у Вас есть чем дополнить статью, или опровергнуть доводы, пишите в комментариях.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/s_lopatoy/kabachok-i-cukini-v-chem-razlichiia-5ca9ba463a0c3b00b2b7b2dd
Цукини и кабачок — в чем разница?
Такие овощи, как кабачки любят многие. И как только наступает сезон этих овощей, их каждый готовит по-разному: жарит, запекает, делает всевозможные рагу, варит первые блюда и консервирует на зиму. Видов кабачков очень много, но не каждый знает, чем же отличается кабачок от цукини и сейчас я попробую это рассказать.
Цукини и кабачки относятся к одному семейству тыквенных овощей. Только эти два овоща созревают быстрее тыквы и относятся к ранним весенним овощам, которые любят те, кто соблюдают диету. А все потому, что низкая калорийность кабачка (27 калорий) и цукинни – всего 16 калорий, говорит о том, что продукты диетические. Они являются овощами, из которых готовят много различных блюд, помогающих снизить вес.
В чем разница между цукини и кабачками?
Родиной цукинни является Италия. Это водолюбивое растение, которое растет на кустах, поэтому требует регулярной прополки грядок с кустами. Кабачок растет и созревает на стелящемся по земле стебле, где сорнякам нет места для роста. Кабачок менее прихотлив и стойко переносит перепады температур.
Цукини созревает быстрее кабачка и отличается мягкой и нежной внутренностью. Цвет цукинни ярко выраженный зеленый, а некоторые сорта имеют еще и узор на кожице. Сама же кожица мягкая, нежная, поэтому ее не снимают, когда готовят цукини.
Кабачки употребляют в жареном, тушеном виде из них
делают вкусную овощную икру. А вот для термической обработки цукини требуется не более 5 минут.
Полезные свойства
В кабачках содержится фолиевая кислота, калий, каротин и витамин C, что делает этот овощ полезным для вывода из организма вредных веществу и очистки печени.
В цукинни каротина содержится больше, чем в моркови.
Если вы готовите блюдо, где вместо цукинни употребляете кабачок, то с него надо снять кожицу. Так овощ приготовится быстрее.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/burgerok/cukini-i-kabachok-v-chem-raznica-5ca5bc9ae616c900b3efa30c
Отличие цуккини от кабачка, в чем разница
Кабачки и цуккини давно стали постоянными обитателями отечественных садов и огородов. Причина проста – сочетание этими культурами таких полезных качеств, как урожайность, неприхотливость в уходе, а также относительная скороспелость. Достаточно часто в связи с этим возникает вопрос, чем же отличается цуккини от кабачка? Со строго научной точки зрения такая постановка вопроса некорректна, так как, по сути, цуккини – это тоже кабачок, вернее, одна из его разновидностей. А из курса логики известно, что часть не может отличаться от целого. Тем не менее цуккини настолько своеобразный овощ, имеющий только ему присущие характеристики и свойства, что его вполне можно с определенной долей условности рассматривать как некую автономную культуру, самостоятельную и отделившуюся от общего вида кабачков.
КАБАЧОК И ЦУККИНИ – ОПИСАНИЕ И СВОЙСТВА
Перед непосредственным ответом на поставленный вопрос о различиях, необходимо понять, а что же у рассматриваемых растений общего.
Кабачок, цукини и примкнувший к ним патиссон относятся к кустовым разновидностям тыквы. Они родом из Мексики, где исследователями были обнаружены первые семена тыквы, возраст которых был определен как 5 тысяч лет.
Все три культуры обладают схожим химическим составом, богаты витаминами (С, несколько видов В, РР) и различными минеральными веществами (фосфор, кальций, калий), на 93% состоят из воды и на 4,9% — из сахаров, главным образом, глюкозы. Подобный состав позволяет считать кабачки и цуккини хорошим средством профилактики множества различных заболеваний. Кроме того, растение является природным средством выведения из человеческого организма вредных веществ, способствующих артрозу суставов. Все это сопровождается низкой калорийностью овощей.
ОТЛИЧИЯ РАССМАТРИВАЕМЫХ КУЛЬТУР
При всей родственности и относительной внешней схожести, кабачок и цуккини имеют также множество отличий, касающихся как агротехнических приемов их выращивания, так и внешних и внутренних визуальных и вкусовых свойств и характеристик.
СКОРОСТЬ СОЗРЕВАНИЯ И СРОК ПЛОДОНОШЕНИЯ
Цуккини, в отличие от обычного кабачка, относится к скороспелым плодам. Первый урожай можно начинать собирать уже в июне, то есть практически почти на месяц раньше кабачка. В связи с этим и плоды необходимо собирать чаще, минимум два раза в неделю.
Кабачок, в свою очередь, обладает гораздо более длительным сроком плодоношения. При соответствующей обработке от слизней и гнили (для этого необходимо изолировать плоды от земли подкладывая стекло, фанеру или слой мульчи) он плодоносит до сентября. Поздние сорта убирают только перед самыми первыми сентябрьскими заморозками.
Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5b42f410ede9b500a95be0b6/otlichie-cukkini-ot-kabachka-v-chem-raznica-5b6c13ca01d26900aaf7a9e7
Чем цукини отличается от кабачка?
Люди иногда путают кабачки и цуккини. Да, эти растения близкие родственники, но при этом имеют кучу различий. Давайте в этом разберёмся.
1. Плоды кабачков обычно окрашены в светлой гамме. Они бывают белыми, светло-зелёными, жёлтыми, а также могут иметь различные цветовые вкрапления в зависимости от сорта. Цукини же всегда тёмных оттенков.
2. Плоды кабачков растут в течении всего времени. Если вовремя не убрать урожай, то кабачки просто перерастут, станут крупными, более плотными и обзаведутся семенами, которые к слову, занимают большую часть сердцевины кабачка. А вот цукини растут в основном в длину. Плоды их тоже стареют, но происходит это гораздо позже. Семян образовывается осень мало или не образовывается вообще (у некоторых гибридов).
3. Кабачки содержат в себе больше сухих веществ и обладают более высокой калорийностью. В отличие от цукини, их можно замораживать и сушить.
4. Куст цукини более компактный по сравнению с кабачками. Это никак не сказывается на их урожайности. С одного небольшого куста цукини можно собрать такой же урожай, как и с более раскидистого куста кабачков. Цукини целесообразно сажать тем, кто не располагает большим огородом, но хочет посадить как можно больше культур.
О лучших сортах и гибридах цукини читайте в этой статье на нашем канале.
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал. Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайки и делитесь ею в социальных сетях.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/tvoya_usadba/chem-cukini-otlichaetsia-ot-kabachka-5c401f534aa54f00aaf6d412