Без возни и за копейки. Вкуснейшее блюдо из кабачков
Готовлю периодически когда начинают идти первые молодые кабачки. Даже не потому что дёшево, а потому что действительно вкусно и легко готовить. Очень приятное разнообразие в еде. Я надеюсь вам понравится).
Что нам понадобится для приготовления вкусных кабачов:
- Пару кабачков среднего размера;
- Штуки четыре среднего размера картошки;
- Парочка крупных или три средних помидора;
- Лук — одна штука, большая;
- Одно яйцо;
- Ложек пять майонеза (столовых);
- Немного соли.
Вкуснее и ароматнее получается, если ещё посыпать мелкопорезанным или сушёным укропом.
Начинаем приготовление
Обязательно моем картошку, помидоры, кабачки (с молодых можно даже не срезать кожицу). Луковицу чистим.
Сразу достаём форму для выпекания. Начинаем собирать наше блюдо. Всё режем тонкими цельными ломтиками и укладываем в форму в определённом порядке.
Первым слоем аккуратно и равномерно раскладываем картошку, следующим кольца лука. Не забываем присаливать слегка каждый слой. На лук укладываем тонко порезанные пластинками кабачки и верхним слоем помидоры.
Наливаем примерно 100 мл кипячёной чистой воды.
В чашечку разбиваем яйцо и взбиваем его с майонезом обычной вилкой. Поливаем овощи яичной смесью.
Если найдётся в холодильнике кусочек сыра, можно натереть и присыпать овощи сыром в процессе запекания.
Отправляем форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 20 минут. Тонкопорезанные овощи быстро пропекаются и покрываются румяной корочкой. Открываем духовку, достаём форму, посыпаем сверху тёртый сыр и отправляем обратно, готовиться ещё минут 15.
Готовое блюдо покрывается аппетитным расплавленным сыром.
Всё, наши кабачки готовы) Выкладываем на тарелки и зовём всех к столу. Блюдо вкусное, питательное и лёгкое (никаких жиров). Вкусно как горячее, так и в холодном виде в качестве лёгкого перекуса (при желании можно разогреть в микроволновке).
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5c4692051498e100afc993a7/bez-vozni-i-za-kopeiki-vkusneishee-bliudo-iz-kabachkov-5d114de770bf2a00b031c069
Царские кабачки за 2 минуты
Из кабачков можно приготовить очень вкусные запеканки. Существует множество рецептов таких блюд, с мясом или без него. Мясо можно брать в виде фарша или нарезать на небольшие куски (как в первом сегодняшнем рецепте). Практически любой рецепт запеканок можно разнообразить, добавляя любимые специи и другие продукты. Простора для фантазии тут довольно много.
Кабачки по царски
Для приготовления кабачков по-царски возьмем:
- мяса – 400 г
- кабачков – 4–5 шт.
- лука – 2 шт.
- сладкого перца – 1–2 шт.
- томатов – 4–5 шт.
- сыра – 200 г
- моркови – 1–2 шт.
- майонеза – 200 г
- соль, перец
Режем мясо кубиками, обжариваем. Лучше взять молодую говядину (телятину) или нежирную свинину. Хотя пойдет и другое мясо, например, куриное или индюшачье филе.
Все овощи, кроме помидоров, нарезаем кубиками и обжариваем по отдельности на большом огне.
Томаты нарезаем кружочками и тоже можем немного обжарить (можно запекать их и не обжаривая).
Выкладываем все ингредиенты слоями в казанок или глубокую сковороду, посыпая перцем, солью и специями на свой вкус.
Слои выкладываем в таком порядке: сначала мясо, потом лук, кабачки, морковь, болгарский перец. Последними кладем кружочки помидоров.
Заливаем овощи сверху майонезом.
Посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку примерно на 35–40 минут.
Постные кабачки по-царски
Этот рецепт предусматривает приготовление запеканки из кабачков без мяса. При большом желании можно и в него добавить мясной фарш, но наверное нет смысла изменять оригинальную рецептуру. Тем более что она действительно не совсем обычная. С самими кабачками придется немного потрудиться, чтобы их красиво выложить на противень.
Для приготовления запеканки берем:
- кабачков – 6–7 шт.
- томатов – 2 шт.
- сметаны – 150 г
- яиц – 3 шт.
- сыра – 100 г
- чеснока – 2 зуб.
- зелень
- соль
- перец
Нарезаем кабачки овощечисткой тонкими лентами вдоль. Пересыпаем их солью и перемешиваем. Оставляем, чтобы они размягчились и выделили сок.
Сливаем сок. Смазываем растительным маслом жаропрочную форму. Выкладываем часть полосок из кабачков на дно и бортики. Остальные кабачки сворачиваем в рулетики.
Помидоры нарезаем кружочками. Рулетики из кабачков выкладываем в форму, перемежая их кружками помидоров.
Из яиц, сметаны и сыра делаем заливку. Перчим.
Давим чеснок, добавляем в заливку.
Полученной смесью заливаем подготовленные кабачки с помидорами. Немного ждем, чтобы соус пропитал овощи до дна формы.
Запекаем при 180 °C примерно 30–35 минут (здесь лучше ориентироваться на свою духовку).
Подаем запеченные кабачки в горячем виде. Посыпаем их зеленью.
Запеканка с мясом и кабачками
Еще один рецепт запеканки из кабачков и мяса, который можно быстро приготовить на скорую руку. Вместо кусочков мяса возьмем фарш. Так и готовить быстрее, и запеканка получится более сочной и нежной.
По вкусу такая запеканка немного напоминает лазанью, только вместо листов пасты в рецепт входят кабачки.
Для приготовления возьмем:
- кабачков – 1 кг
- мясного фарша – 500 г
- моркови – 200 г
- лука – 150 г
- сыра – 100 г
- масло растительное
- соль, специи
Нарезаем репчатый лук, желательно помельче.
Натираем морковь, тоже помельче.
Обжариваем лук в сотейнике на небольшом количестве масла. Недолго, минуты 3–4.
Добавляем фарш. Перемешиваем с луком и жарим до готовности.
Чистим кабачки. Удаляем семена и кожицу (если овощи старые, у молодых кожицу можно оставить). Нарезаем на кубики.
Обжариваем морковь на масле.
Добавляем кабачки. Жарим еще примерно 5–7 минут.
Снимаем кабачки. Перемешиваем их с фаршем.
Смазываем форму. Выкладываем кабачки с фаршем. Разравниваем.
Посыпаем тертым сыром. В разогретой до 180 °C духовке выпекаем около 20 минут. Все ингредиенты фактически уже готовы, поэтому дольше просто незачем.
Источник статьи: http://recepty.mediasole.ru/carskie_kabachki_za_2_minuty
Чтобы долго не стоять у плиты, жарю из кабачков одну большую запеканку на сковороде под крышкой.
Вместо оладьев из кабачков часто жарю одну большую запеканку прямо на сковороде под крышкой. У меня в семье очень любят кабачковые оладьи 😋, но с ними нужно долго возиться. И я тогда «наловчилась» делать вот такую запеканку — по вкусу как оладьи, а «возни» у плитыв разы меньше, да и плита остаётся в разы чище. Ведь это очень просто: смешал все ингредиенты и на сковороду — запеканка (ну, или может быть пирог) очень быстро сама по себе готовится.
Кабачки трем на крупной терке и немного солим, чтобы они пустили сок.
Лук мелко режем, а чеснок трём на мелкой тёрке. Сыр трём на крупной терке.
Выливаем выделившийся сок из кабачков.
Смешиваем в чаше кабачки, лук, чеснок, сыр, а также добавляем сметану, яйца, соль, перец, специи (по желанию).
Высыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.
Наливаем на сковороду немного растительного масла и нагреваем. Выкладываем получившуюся массу на сковороду и разравниваем.
Жарим на небольшом огне под крышкой с одной стороны 8 — 10 минут.
Затем, используя тарелку или крышку, переворачиваем пирог на другую сторону.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/chtoby-dolgo-ne-stoiat-u-plity-jariu-iz-kabachkov-odnu-bolshuiu-zapekanku-na-skovorode-pod-kryshkoi-5f375dff04abfc70cdb7d15d
Вкуснятина из КАБАЧКОВ ✧ Все смешал и на сковородку!
Всем привет! Сегодня готовим потрясающее блюдо из Кабачков. Дополняем сыром и приправляем чесноком. Получаем аппетитное, сытное и ароматное изделие с мягкой текстурой и поджаренной румяной корочкой!
Это идеальное дополнение к мясу и птице или даже полноценный самостоятельный перекус. Сыр добавляем по желанию. Плавясь, тягучий сыр делает блюдо еще нежнее и сочнее, и, конечно, усиливает вкус.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Сыр натираем на крупной терке. Молодые кабачки вместе с кожицей также натираем на крупной терке. Смешиваем в глубокой миске кабачки и куриные яйца.
2. Всыпаем 1 неполную ч.л соли и 0, 5 ч.л специй для курицы. Свежий чеснок очищаем, пропускаем через пресс и также добавляем.
3. Нам осталось только добавить пшеничную муку и тертый сыр. Все тщательно перемешать.
4. Разогреваем сковородку смазав её растительным маслом.
5. Выкладываем кабачковую массу и разравниваем ее ложкой или лопаткой.
6. Жарим под крышкой на среднем огне до румяности одной стороны, ровно 10 минут.
7. Затем переворачиваем (удобнее это сделать с помощью тарелки) и жарим с другой стороны под крышкой ровно 10 минут (до готовности.)
8. Как видите процесс приготовления по-прежнему остается простым, лишенным кулинарных хитростей и премудростей. Кабачковые закуска с сыром остается вкусной и на второй день, и не теряет в качестве после разогрева. Обязательно попробуйте её приготовить!
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись «посмотреть на ютуб». Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d87a0a2ecfb8000adb00c1d/vkusniatina-iz-kabachkov—vse-smeshal-i-na-skovorodku-5f22f8d6ab023524e15f3786