multipovara.ru
» Поварята «
Cайт кулинарных рецептов
Треска с кабачком и рисом на пару
Треска — пару кусочков, примерно 150 грамм
Кабачки — 1 шт среднего размера
Если говорить о полезном и здоровом питании ребёнка 1-1,5 лет, то помимо молочных и мясных продуктов, важным составляющимся рациона является рыба. Педиатры рекомендуют вводить этот продукт в возрасте 8 месяцев и начинать употребление рыбы нежирной породы. К такой группе можно отнести треску, полезность которой доказана уже давно. Так что же полезного даст рыба треска при употреблении её в пищу:
Во-первых, эта рыба вполне может заменить мясо, благодаря большому количеству белка в её составе.
Во-вторых, треска диетический продукт, содержание жира в ней настолько мало, что не даст нагрузки на печень вашего ребёнка.
В-третьих, этот морской продует отлично усваивается организмом и переваривается всей системой ЖКТ.
Итак, все прелести употребления в пищу трески мы отметили, а теперь хочется предложить блюдо, которое вы можете подать ребёнку на ужин уже с 8 месяцев, а именно «Треска с кабачком и рисом на пару».
Начните с подготовки трески. Очистите её от чешуи и кожицы, немного присолите.
Отдельно отварите рис, добавив в готовую крупу немного сливочного масла.
Промойте кабачки и очистите от кожуры. Нарежьте овощ небольшими кусочками или кружками.
Для приготовления паровых блюд я использую мультиварку. В чашу для пара выложите рыбу и кабачки, установите режим «Пар» и выставите время 40 минут.
За это время рыба и кабачок прекрасно пропарится. Из готовой рыбы выньте все кости, до самых мелких. При необходимости, пропустите через блендер рис, рыбу и кабачок.
Блюдо готово. Его можно готовить 2 раза в неделю, заменяя крупу и овощ на ваше усмотрение. Приятного аппетита вашему малышу.
Треска с кабачком и рисом на пару приготовленны в мультиварке Redmond
Источник статьи: http://multipovara.ru/recepty-v-multivarke/treska-s-kabachkom-i-risom-na-paru
Рецепты для мультиварки. Большой выбор рецпетов с фото в разных видах мультиварок.
Треска – очень питательная рыбка. В своем составе она содержит максимальное количество микро- и макроэлементов для сбалансированного питания человека. Кроме того, треска считается одной из наиболее популярных и доступных видов морской рыбы. Она отлично подходит для диетического и детского питания. Чтобы рыба была более полезной и не теряла свои полезные свойства во время термической обработки, мы рекомендуем готовить ее в мультиварке на пару. В сегодняшней статье вы найдете подборку отменных рецептов трески в мультиварке на пару.
Треска в пароварке с овощами
Для того чтобы приготовить изумительно вкусную и невероятно полезную треску с овощами вам потребуется:
- 400 граммов рыбы;
- одна небольшая луковица;
- сто граммов моркови;
- цуккини – 200 гр.;
- брокколи – 250 граммов;
- немного соли и черного перца;
- растительное или оливковое масло — 50 мл.
Для начала следует подготовить овощи. Капусту брокколи необходимо разобрать на соцветия, а кабачки цуккини порезать произвольно (небольшие брусочки, полукружочки или кубики). Морковь моется и нарезается на круги или трется на крупной терке. Репчатый лук нарезается полукольцами.
Чтобы рецепт «Треска на пару» занимал минимум времени, рекомендуется покупать уже готовое рыбное филе. Его нарезаем на порционные куски и в каждом делаем небольшие надрезы. Для приготовления будем использовать пароварку. На дно наливаем немного воды. Ставим специальные решетки, которые предварительно смазываются небольшим количеством растительного или оливкового масла. Идеальный вариант – наличие двух и более решеток, располагаемых на различной высоте. Это существенно сэкономит вам время.
На нижнюю решетку рекомендуем положить овощи. Их можно слегка подсолить. Сверху же будет располагаться рыбка. Закрываем крышку пароварки. Устанавливаем таймер (или просто засекаем время на часах) на 20 минут.
После того как филе трески на пару будет готово, следует позаботиться о правильной красивой сервировке блюда. В центр тарелки рекомендуется положить один кусочек рыбки, взбрызнув немного оливковым маслом. По краям же будут располагаться приготовленные на пару овощи.
Стейк из трески в пароварке
Диетологи единогласно утверждают, что в нашем повседневном питании обязательно должна присутствовать морская рыба. Треска – один из наиболее популярных у нас видов рыбы, и не случайно, ведь она содержит минимум калорий, а потому подходит для тех, кто худеет и вообще заботится о фигуре.
Но треску нужно еще суметь приготовить так, чтобы она была вкусной и сочной, но при этом сохранила максимум полезных веществ. Оптимальным образом это можно сделать в пароварке. Стейк из трески в пароварке можно приготовить несколькими способами, но при этом следует соблюдать следующие правила. • Чтобы все кусочки рыбы одновременно дошли до готовности, они должны быть примерно одного размера. • Кусочки рыбы, как и любые другие продукты, следует закладывать в пароварку на некотором расстоянии друг от друга для свободной циркуляции пара. • Не стоит переворачивать рыбу в процессе приготовления, чтобы она не развалилась. • Чтобы рыба получилась сочной, лучше укладывать ее не на голую решетку корзины, а на кружочки лимона или листики салата. Каждый рецепт трески на пару, приведенный ниже, предполагает соблюдение этих правил.
Стейк из трески с зеленью и лимоном
Стейк трески, приготовленный на пару с зеленью и лимоном, не только выглядит очень аппетитно, но и имеет замечательный вкус благодаря включению чеснока, лимона и зелени. Подается с любимым гарниром и свежими либо отварными овощами.
Чтобы приготовить стейк из трески с зеленью и лимоном на пару, вам понадобится: 800 г стейков трески, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, 5-6 веточек петрушки, 1 лимон, соль, перец черный молотый по вкусу.
Как приготовить стейк из трески с зеленью и лимоном на пару.
1. Стейки трески при необходимости очистите от чешуи, вымойте и обсушите бумажным полотенцем. 2. Чеснок пропустите через чеснокодавку, смешайте с солью и перцем, натрите этой смесью стейки со всех сторон и оставьте минут на 5-10 для пропитки. 3. Тем временем вымойте и тщательно обсушите зеленый лук и петрушку, затем мелко нарубите их. 4. Разрежьте лимон на 2 части, из одной отрежьте несколько кружков по числу стейков и неплотно уложите их в контейнер пароварки. На каждый кружок лимона выложите стейк трески, сбрызните их лимонным соком, выжатым из половинки лимона, и посыпьте мелко нарубленной зеленью. 5. Время приготовления зависит от размеров стейков и может составлять от 15 до 30 минут. Для стейков толщиной около 2 см достаточно 15-20 минут. 6. После сигнала готовности достаньте из пароварки корзину со стейками, осторожно переложите их на порционные тарелки и подавайте с любимым гарниром и свежими либо отварными овощами.
Стейк из трески с овощным бульоном и сухариками
Этот стейк из трески готовится примерно так же, как и в предыдущем рецепте, но есть некоторые нюансы. Отличным дополнением станет насыщенный овощной бульон с сухариками.
Чтобы приготовить стейк из трески с овощным бульоном и сухариками, вам понадобится: 0,8-1 кг стейков трески, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, 5-6 веточек петрушки, 1 лимон, соль, перец черный молотый по вкусу; для овощного бульона: 250-300 мл воды, 1 морковь, 1 луковица, несколько стеблей сельдерея, лавровый лист, соль; сухарики из белого и/или черного хлеба.
Как приготовить стейк из трески с овощным бульоном и сухариками.
1. Вначале замаринуйте стейки трески в смеси из чеснока, пропущенного через чеснокодавку, соли, перца и сока из половинки лимона. В эту смесь поместите промытые и обсушенные стейки из трески минимум на 15 минут. 2. Тем временем разложите на противне белый и/или черный хлеб, нарезанный небольшими квадратиками, и подсушите его в духовке 20-30 минут при температуре 130-150°C, пока сухарики не зарумянятся. 3. Очистите лук и морковку, морковь и сельдерей нарежьте на кусочки и залейте очищенной водой, бросьте целую луковицу и отварите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу, в самом конце добавьте маленький лавровый листик. Для подачи бульон можно процедить или просто аккуратно разлить по пиалам одну жидкость. 4. За это время, пока вы занимались сухариками и бульоном, стейки трески уже достаточно промариновались, и их можно выложить в пароварку на кружочки лимона. В резервуар для нагрева залейте воду до указанного уровня. При желании в воду можно положить несколько веточек туи, которые придадут рыбе восхитительный легкий аромат древесины. Установите таймер на 20 минут. 5. Готовые стейки выложите на порционные тарелки, посыпьте мелко нарубленной зеленью и подавайте с овощным бульоном и сухариками. При желании можно нарезать стейки на кусочки и положить их в бульон, получится такая своеобразная и очень ароматная уха.
Стейк из трески на овощной подушке
Особенность этого способа приготовления стейков из трески заключается в том, что их вместе с овощной подушкой помещают в плотно закрытый пакет из фольги. Благодаря этому рыба и овощи получаются не только удивительно нежными и сочными, но и сохранят аромат специй.
Чтобы приготовить стейк из трески на овощной подушке, вам понадобится: 4-5 стейков трески, 2 зубчика чеснока, 1 маленький пучок укропа и петрушки, 1 пучок зеленого лука, 1 лимон, соль, перец черный молотый по вкусу, специи для рыбы – по желанию, масло оливковое или подсолнечное; для овощной подушки: 1-2 луковицы, 1 морковь, 6-8 стеблей сельдерея: по желанию: несколько ломтиков кабачка или цуккини (по количеству стейков), кочешки цветной капусты.
Как приготовить стейк из трески на овощной подушке.
1. Замаринуйте стейки трески так, как описано в предыдущих рецептах. 2. Подготовьте овощи для овощной подушки: лук нарежьте кольцами, морковь – тонкими кружками, стебли сельдерея – на несколько кусочков, кабачок/цуккини – небольшими ломтиками. Если кочешки цветной капусты довольно большие, разрежьте их пополам. 3. Возьмите несколько кусков плотной пищевой фольги (по количеству стейков) и смажьте их оливковым или подсолнечным маслом. Чтобы масло не стекало, сразу придайте фольге форму мешочка. 4. Далее укладываем в такой последовательности: кольца лука, замаринованный стейк, поверх него – тонкие кружки моркови и кусочки сельдерея, по бокам – кусочки кабачков/цуккини и цветной капусты, слегка посолите и посыпьте специями – это придаст овощам более интересный вкус. Если после маринования осталась жидкость, полейте ею содержимое мешочков. Можно также слегка сбрызнуть его соком от оставшейся половинки лимона. 5. Плотно заверните мешочки, чтобы из них не вытекал сок, и поместите их в пароварку на 25 минут. Когда блюдо будет готово, выложите содержимое каждого мешочка на тарелку, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте к столу. Получается полноценное второе блюдо с овощным гарниром, вкусное и ароматное, которое идеально подходит для здорового, сбалансированного питания.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор текста Нина Мельникова Рецепт опубликован 30.09.2015
Нина Мельникова опубликовал(а) 25 рецептов!
Источник статьи: http://profter.ru/ryba/kak-prigotovit-tresku-na-paru.html