Сладкий пирог из кабачков с яблоками
Тех кулинаров, которые предпочитают выискивать полезные рецепты, преследует извечная проблема: хочется выбрать что-то такое, чтобы оно было и вкусным, и полезным одновременно. К счастью, таких рецептов не так уж и мало, и рецепт этого сладкого пирога из кабачков с яблоками как раз-таки доказывает это. Конечно же, абсолютно безвредным для фигуры этот пирог не назовешь, но он понравится даже самому отъявленному сладкоежке – это точно!
Этот кабачковый пирог невероятно прост в приготовлении. В нем вы найдете нежную сладость и кремовость яблок, а также сочную, мягкую, тающую основу, похожую на идеальный кекс или пудинг. Кабачки в этом рецепте играют роль основы, делая ее характерно сочной, но не придавая при этом излишний овощной вкус, потому что яблоко все же должно выйти на передний план.
Для того, чтобы кабачковая основа и яблочная начинка гармонично сочетались между собой, практически объединившись за счет похожих текстур, отдавайте предпочтение кислым или кисло-сладким сортам яблок. Так, сладкие яблоки будут сохранять плотность текстуры кусочков, а вот кислые и кисло-сладкие станут мягкими. Вдобавок к замечательному дуэту кабачка и яблока дополните этот пирог карамелью и небольшим количеством орехов для придания еще более интересного вкуса.
Кстати, если вы предпочитаете несладкую выпечку, обратите внимание на пирог с кабачками и сыром, который готовится на сыворотке.
Ингредиенты
- 1 крупное или 2 небольших кислых или кисло-сладких яблока
- 1 небольшой кабачок
- 150 граммов белой пшеничной муки
- 100 мл растительного масла
- 80 граммов сахара
- 2 яйца комнатной температуры
- 2 ст. ложки карамели (вареного сгущенного молока)
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки корицы
- 0,25 ч. ложки мускатного ореха
- горсть любых орехов на ваш вкус
Выход готового продукта: 1 пирог диаметром 20 см
Как приготовить пирог из кабачков с яблоками
Готовится этот пирог по принципу бисквита. Яйца смешайте с сахаром, корицей и молотым мускатным орехом.
Взбейте массу на высокой скорости до пышности. На этом этапе очень важно, чтобы яйца были комнатной температуры, иначе сахар не растворится и не зафиксирует пышную текстуру теста.
Продолжая взбивать тесто, тонкой струйкой влейте в него растительное масло. У вас получится что-то типа сладкого пышного майонеза.
Затем всыпьте в тесто просеянную с разрыхлителем муку.
Натрите на мелкой терке кабачок.
Добавьте натертый кабачок в тесто и аккуратно перемешайте его лопаточкой до однородности.
Тесто по консистенции будет напоминать тесто для маффинов.
Теперь приготовьте форму, застелив ее дно пергаментной бумагой. Распределите по дну формы карамель.
Сверху посыпьте карамель нарубленными орехами.
Очистите от кожуры яблоки, удалите семенные коробочки и разрежьте надвое.
Затем нарежьте половинки яблок ломтиками толщиной около 4 мм и уложите их поверх карамели с орехами.
Сверху вылейте кабачковое тесто и отправьте пирог в духовку.
Выпекайте кабачковый пирог с яблоками при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Готовность пирога проверьте зубочисткой.
Вкуснее всего подавать этот пирог теплым.
И хотим предложить вам еще один рецепт десерта из кабачков — вкусное варенье из кабачков с лимоном. А любителям яблочной выпечки может понравиться пирог с тыквой и яблоками.
Источник статьи: http://domrecepty.ru/domashnie-recepty/sladkij-pirog-iz-kabachkov-s-yablokami.html
Пушистый пирог с секретным ингредиентом
Никто никогда даже и не догадается, что главный (и секретный) ингредиент этого пирога — обыкновенные кабачки.
Удивите себя и своих домочадцев этим загадочным и очень вкусным пирогом. Рецепт несложный, быстрый в приготовлении. Нежное сочное кабачковое тесто и аромат яблок — это так вкусно, что просто не передать словами.
Состав продуктов
- 400 грамм молодых кабачков;
- одно крупное кисло-сладкое яблоко;
- 200 грамм сахарного песка;
- половина чайной ложки соли;
- 320 грамм пшеничной муки;
- 0,5 грамма ванилина;
- 2 свежих куриных яйца;
- одна столовая ложка растительного масла;
- одна чайная ложка соды, гашеной уксусом или лимонным соком.
Пошаговый процесс приготовления
- Кабачок очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Если кабачок уже немолодой, то нужно будет удалить семена.
- Натираем на крупной терке.
- Яблоко очищаем от кожуры и также натираем на крупной терке.
- В глубокую миску перекладываем кабачки и яблоко, добавляем сахарный песок и соль (по рецепту). Хорошо перемешиваем ложкой. Оставляем на пару минут, чтобы кабачки пустили сок.
- В отдельную миску вбиваем два яйца, немного взбиваем венчиком и переливаем в миску с кабачками.
- Пшеничную муку просеиваем и также отправляем в миску с кабачками.
- Добавим немного ванилина и лопаткой замесим тесто.
- Готовое тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
- Добавляем одну столовую ложку растительного масла, перемешиваем.
- Когда тесто уже готово, добавляем чайную ложку соды и сразу гасим ее уксусом. Перемешиваем — и тесто готово.
- Форму (у меня диаметром 24 сантиметра) застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом.
- Перекладываем тесто в форму, немного потрясем, чтобы не было пустот.
- Форму с тестом отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать будем 40-45 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
- Готовый пирог достаем из формы, даем ему немного остыть и украшаем сахарной пудрой.
- Совет. Совсем остывший пирог можно разрезать на 2-3 коржа, пропитать кремом: и получится настоящий торт для праздничного стола. Предлагаю воспользоваться рецептом приготовления шоколадного крема и оригинального крема из зефира.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Источник статьи: http://ideireceptov.ru/pirogi/pushistyj-pirog-s-sekretnym-ingredientom.html
Сладкий пирог из кабачка с фруктами
Сегодня у нас пирог «Дружба». Каша «Дружба» это понятно. А почему пирог с таким же названием? Потому что кабачок дружит со всеми, и с фруктами тоже.
Если их приготовить вместе, то кабачок приобретает фруктовый вкус. Этот пирог не похож ни на бисквит, ни на манник. Скорее на запеканку.
Получается румяная корочка сверху и снизу, а в середине как будто заварной фруктовый крем. Так как в нём много сочности. Пирог обязательно нужно остудить, а то эффект будет как от горячих школьных пирожков с повидлом, кто помнит.
Когда пирог печётся и после того, как его достаёшь, аромат на всю квартиру, и вкус апельсина.
Время приготовления: чуть больше часа, замешивание теста — 20 минут и выпекание самого пирога 40 — 45 минут.
Процесс приготовления:
Апельсин очистила от кожуры, нарезала мелкими кубиками, выложила в глубокую чашу. 
Яблоко помыла, от кожуры очищать не стала, нарезала мелкими кубиками. 
Добавила к нарезанному апельсину. 
Кабачок вымыла, очистила от кожуры и семечек. Натёрла его с помощью тёрочного диска в кухонном комбайне. 
Отжала сок от кабачка (в нём достаточно много жидкости). Выложила в чашу с фруктами.
Натёрла немного цедры с лимона. Смешала её с фруктами и кабачком. 
В другую чашу засыпала сухие продукты: муку и сахарные песок, все тщательно перемешала. 
Соединила все продукты в единую массу, замесила тесто. 
Тесто перемешала, дала постоять и вылила промасленную форму. 
Затем поставила в электродуховку. Выпекала примерно 40-50 минут, при 190 градусах.
Обычно готовность можно проверить зубочисткой, но в данном случае, внутри пирога фрукты и кабачок выглядят влажноватыми, к этому надо быть готовым.
Если хорошо отжать кабачок, а апельсин добавить только цедру для аромата, то за счёт этого можно снизить влажность.
Готовый пирог выложила на тарелку и оставила на некоторое время, до остывания при комнатной температуре. 
Затем нарезала можно пить чай! 
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Источник статьи: http://alimero.ru/blog/recepti/sladkiy-pirog-iz-kabachka-s-fruktami.31970.html