Торт из кабачков в мультиварке редмонд

Шоколадный пирог из кабачков в мультиварке

Этот пирог едят даже те, кто кабачки на дух не переносит, главное, не показывать им процесс приготовления. Кто-то думает, что в пироге есть яблоки, кто-то вообще не догадывается, из чего сделан этот пирог. Если вы любитель шоколадной выпечки, вам наверняка понравится этот пирог. Также он выручит вас и в том случае, если вы не знаете, куда деть залежавшийся кабачок . Пирог из кабачков в мультиварке получается необыкновенный – мягкий, пышный, очень вкусный, и это при минимальном количестве самых простейших продуктов!

Ингредиенты:

1,5 стакана тертых кабачков
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
2 яйца
2 ст. л. какао
7 ст. л. подсолнечного масла
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
1 г ванилина
щепотка соли

Шоколадный пирог из кабачков в мультиварке:

Кабачок натереть на крупной терке. Если кабачок молодой, кожицу можно не снимать, со старого кабачка, лучше кожицу снять.

Яйца взбить с сахаром, в пушную белую пену. Добавить ко взбитым яйцам подсолнечное масло, перемешать.

Остальные все сыпучие ингредиенты смешать в другой посуде и постепенно вмешать ее в жидкую смесь.

Добавить тертые кабачки, смешать их с тестом.

Выложить тесто в смазанную чашу мультиварки.

Готовить шоколадный пирог из кабачков в мультиварке в режиме «выпечка» 60 минут.
После сигнала вынуть пирог при помощи корзинки-пароварки.

Источник статьи: http://multivarka-recepti.ru/sladkaya-vypechka/shokoladnyiy-pirog-iz-kabachkov-v-multivarke

Закусочный кабачковый торт в мультиварке

Лично мне как-то трудно было представить себе блюдо из кабачков на праздничном столе, пока однажды я не наткнулась на этот рецепт кабачкового торта. Торт этот несладкий – закусочный. С сыром, чесночком, зеленью. Честно говоря, я не ожидала, что приготовить его окажется настолько легко. Из кабачков пекутся блинчики, на которые выкладывается сырная начинка. И получившаяся стопочка выглядит как самый настоящий тортик. Готовила я этот кабачковый торт в мультиварке Панасоник. Чтобы нежные блинчики не развалились, я вынимала их при помощи небольшой тарелки. Ниже я подробно расскажу, как это делается – сложного там ничего нет.

Кабачки – 600-700 г (вес без кожицы! желательно брать молодые овощи),
Яйца – 3 штуки,
Мука – 6 столовых ложек,
Соль – ½ чайной ложки без горки,
Молотый перец по вкусу

Сыр средней твердости (можно плавленый брусковой) – 150 г,
Майонез – 100 г,
Чеснок – 1 большой зубчик,
Свежая зелень – полпучка.

Способ приготовления кабачкового торта в мультиварке

Чтобы сделать тесто для коржей, мы очищаем от кожицы кабачки. Если овощи мелкие, молодые, то их нужно просто натереть на средней терке. Если же кабачки старые, то их нужно разрезать вдоль пополам и удалить крупные жесткие семечки. Натертые кабачки я кладу в сито и отжимаю их столовой ложкой, чтобы стек лишний сок (иначе наши коржи могут развалиться при выпекании).

Кабачковую массу выкладываю в миску, добавляю яйца, муку, соль и перец. Перемешиваю вилкой до получения теста.

Мультиварку включаю на режим «Выпечка», наливаю на дно чаши растительное масло. Далее мне нужно так визуально разделить тесто, чтобы получить пять одинакового размера блинчиков. Если вы начинающий кулинар, можете просто разложить тесто на пять блюдечек. Постепенно с опытом вы уже сможете справиться с этой задачей «на глазок».

Выкладываем пятую часть теста в разогретую чашу мультиварки. Закрываем крышку и печем. В моей мультиварке (Панасоник ТМ-18) блинчик печется с одной стороны полчаса (!). Возможно, в вашей мультиварке этот процесс пройдет быстрей. Так что за первым блинчиком следите, чтобы не подгорел.

Конечно, может показаться, что использование мультиварки для выпечки коржей – это дополнительная сложность. Но у моей мультиварки есть одно хорошее свойство – она слегка подсушивает блины. Поэтому когда нижняя сторона блинчика уже хорошо зарумянилась, верхняя в свою очередь достаточно приготовилась и в дополнительном поджаривании не нуждается. Таким образом исчезает необходимость поджаривать коржи с двух сторон. Что, кстати, не только экономит время и силы, но и снижает калорийность торта. Чтобы извлечь кабачковый блинчик из мультиварки, я беру полотенце в левую руку, захватываю мультиварочную чашу. В правой руке у меня тарелочка диаметром чуть меньше чаши мультиварки. Такие тарелки иначе еще называют десертными. Я кладу тарелку на блинчик. Придерживаю ее правой рукой. Затем переворачиваю чашу. Блинчик оказывается на тарелке целым и невредимым. Если же ваш блинчик все же развалился, не огорчайтесь. Торт он на то и торт, что может скрыть погрешности коржей. Соберите из кусочков готовые кружки. А чтобы бока смотрелись ровно, сделайте начинки побольше, чтобы обмазать бока. И затем посыпьте их мелко рубленой зеленью. Уверяю вас, никто не заметит, что с коржами что-то не так.

И еще один момент. Если вам нужно поджарить блинчик с другой стороны, не повредив его, то вот как положить его назад в мультиварку неподжаренной стороной. Итак, мы остановились на том, что блинчик находится на десертной тарелке поджаренной стороной вниз. Берем вторую тарелку. Накрываем блинчик. Затем берем тарелки двумя руками. Переворачиваем. Теперь поджаренная сторона уже внизу. Берем тарелку с блинчиком, как официант поднос. В другую руку — чашу мультиварки. Как бы «надеваем» ее на тарелку с блинчиком. Он оказывается на дне мультиварки. Теперь можно снимать тарелочку. Если нужно подлить масло, то это можно сделать, слегка приподняв краешек блинчика. (Возможно, все эти объяснения звучат несколько сурово, но на практике вы убедитесь, что проделывать все эти манипуляции совсем несложно.)

Итак, когда вы испечете все пять коржей, вам останется лишь покрыть их начинкой. И на этом торт будет готов. Для начинки я беру обычный сыр, достаточно мягкий. Тру его на крупной терке, либо рублю мелко ножом. Зубчик чеснока очищаю от жесткой кожицы (чтобы сделать это легче, зубчик нужно раздавить – положить на доску, прижать плоской стороной ножа и надавить ладонью – кожица лопнет и останется только извлечь зубчик). Тру чеснок на мелкой терке – он так даст максимум аромата. Зелень мелко-мелко рублю (толстые стебли отрезаю и выбрасываю). Добавляю майонез. Все это перемешиваю. Разделяю начинку на 4 части. И промазываю ею все внутренние коржи. А верхний украшаю помидорами и веточками зелени.

Этот торт хорош еще и тем, что допускает самые разнообразные варианты начинки: с кабачками хорошо сочетаются очень многие продукты. Например, в ту начинку, которую мы использовали для торта, добавить полпачки мелко нарубленных крабовых палочек (чеснок при этом не добавлять). Вкус торта сильно изменится. Для торжественного праздничного стола можно сделать кабачковый торт с начинкой из слабосоленой красной рыбы, тонко нашинкованного свежего огурчика без кожицы и сливочного сыра. Можно сделать сытный тортик с курицей (200 г фарша я поджариваю с мелко нарезанным луком, добавляю в начинку 100 г натертого на крупной терке сыра и тертый на мелкой терке зубчик чеснока, еще немного поджариваю, пока сыр не расплавится; жду, пока начинка остынет, добавляю пару столовых ложек майонеза и не забываю посолить по вкусу).

Надеюсь закусочный кабачковый торт вам придется по душе. А если вы изобретете новые варианты начинки, то обязательно поделитесь ими с нашими читателями. 🙂

Кабачковый торт приготовлен в мультиварке Панасоник.

Источник статьи: http://multipovarenok.ru/zakusochnyj-kabachkovyj-tort-v-multivarke.html

Легкий рецепт кабачкового торта в мультиварке

Главная задача торта – быть красивым. Из чего он там испечен, на каких прослойках собран – дело десятое. Помните, как герои фильма про длинноволосую красавицу Варю пели: «Как на Чудо-Юдины именины испекли мы торт из глины. »? Именинник счастливо потряхивал ушами и хлопал в когтистые ладоши.

Так вот: испечь торт, оказывается, можно не только из муки или, допустим, глины. Но и из кабачков! Причем кабачковый торт в мультиварке, как и следовало ожидать, выпекается быстрее и вкуснее, нежели всяким иным способом.

Рецепт кабачкового торта в мультиварке предоставлен нашей неугомонной читательницей Jula, активной защитницей прав майонеза. Ее любимый продукт участвует и в этой кабачковой инсталляции – однако на сей раз в традиционной роли холодного соуса. Юлия называет соус кремом – и не согласиться с нею нельзя. Все-таки торт! А где торт, там и крем.

Сложности в приготовлении торт из кабачков в мультиварке не представляет никакой. По словам автора рецепта, кабачково-кремовое великолепие удается даже начинающим домохозяйкам. В условиях современности неудавшийся торт можно назвать тартом, а небрежность представить как особый стилистический прием.

Мы, однако же, более склонны к перфекционизму, нежели к спустярукавничеству. Поэтому кабачковый торт, собственноручно приготовляемый в мультиварке, выполнили безукоризненно. Юлин рецепт признан годным, а сам торт – конкурентом мегапопулярных тушеных кабачков.

Источник статьи: http://4multivarki.com/332-kabachkovyj-tort-v-multivarke.html

Кабачки в мультиварке

Кабачки, это растение, которое пришло к нам из Америки вместе с кукурузой. Плоды этих растений длительное время являлись основой рациона местных племен.уже в шестнадцатом веке испанцы привезли этот овощ в Европу, и распространили по всей территории. Кабачок, это овощ, весом до нескольких килограмм. В пищу принято употреблять молодые плоды с несозревшими семенами и мягкой кожей.

В мякоти овоща содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Он очень легко усваивается и рекомендован для детского питания.

Регулярное употребление кабачков способствует выведению холестерина, растворению жировых бляшек в сосудах. Высокое содержание калия и меди способствует улучшению состава крови. В соке овоща есть соли на основе железа и калия. Эти вещества положительно влияют на состояние сердечной мышцы, поэтому наличие кабачка в ежедневном рационе снижает риски инфарктов и ишемической болезни сердца.

Большое количество воды в кабачках обеспечивает ему мочегонные свойства. Наличие калия позволяет поддерживать водно-солевой баланс в организме. Овощ можно употреблять людям, которые страдают от подагры, отечности, нефрита и цистита. Также он рекомендован для включения в рацион людям с сахарным диабетом.

Несмотря на большое количество полезных свойств, его не рекомендуется употреблять людям, которые имеют хронические заболевания почек, высокий уровень ионов калия в крови, гастрит или повышенный уровень кислотности.

Ниже представлены разнообразные блюда из кабачков в мультиварке, которые с легкостью можно приготовить в домашних условиях, не прилагая особых усилий.

Тушеные кабачки в мультиварке

Это легкое и вкусное блюдо, которое подается в качестве гарнира или самостоятельно. Тушеные кабачки в мультиварке подойдут для тех, кто предпочитает вегетарианство или соблюдает пост. Минимальное количество калорий позволяет употреблять тушеные кабачки во время диеты.

2 кабачка средних размеров;
1 клубень картофеля;
1 свежий помидор;
200 мл сметаны;
1 морковка;
3 дольки чеснока;
1 луковица;
1 плод болгарского перца;
соль, черный перец;
растительное масло.

Поджарить в мультиварке нарезанную соломкой морковь и мелко нарубленный лук. Овощи должны стать мягкими.
Добавить нарезанный картофель и кабачок. Продолжать процесс жарки еще 15 минут.
Выложить в чашу нарезанные томаты и остальные компоненты. Блюдо готовится в режиме «Тушение» 10 минут.

Тушеные кабачки подаются к столу в горячем виде. Можно добавить свежую зелень по своему вкусу. При желании в блюдо можно добавить свежую кинзу или ее семена (кориандр), а также имбирь.

Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Овощное рагу с кабачками, приготовленное в мультиварке — это легкое, полезное и вкусное блюдо, которое не требует особых навыков для приготовления. К этому блюду подойдет душистый перец, молодой чеснок, зелень укропа, петрушки, кинзы. Для того, чтобы повысить питательность овощного рагу с кабачками, можно добавить картошку. Если использовать болгарский перец разных цветов, то можно сделать готовое блюдо более ярким и красивым. Также можно добавлять другие овощи по желанию (капусту, баклажаны, брокколи). Очень важно удалить из помидоров семена и шкурку, иначе она будет портить вид блюда. Достаточно опустить плоды в кипяток на короткое время, и кожица снимется без проблем.

1 кг молодых кабачков;
200 г болгарского перца;
1 средняя морковка;
2-3 свежие томаты;
1 плод острого перца;
1 луковица;
100 мл растительного масла(можно меньше);
соль, пряности по вкусу.

Налить в чашу мультиварки растительное масло, и высыпать морковь, нарезанную кубиками или небольшими брусочками. Включить режим «Жарка».
Спустя 5 минут добавить лук, нарезанный небольшими кубиками.
Через 5 минут выложить болгарский перец, нарезанный соломкой или кубиками. Смесь жарить еще 5 минут.
В емкость выложить нарезанные кабачки, ломтики помидоров без семян и кожицы, нарубленный или давленый чеснок, и все остальные компоненты.
Блюдо готовится с использованием режима «Тушение» в течении 30 минут.
Для того, чтобы рагу полностью раскрыло свой аромат, желательно оставить его в режиме «Подогрева» на протяжении 15-20 минут.

Подавать с рубленной зеленью и сметаной.

Икра из кабачков в мультиварке

Если урожай кабачков превысил все ожидания, а выбрасывать овощи жалко, то икра из кабачков на зиму, приготовленная в мультиварке, решит все проблемы. Можно приготовить небольшое количество этого продукта, и не закатывать в банки, а употребить сразу.

Кабачковая икра в мультиварке, это питательное и низкокалорийное блюдо, содержащее большое количество полезной клетчатки. Объем продуктов рассчитан на стандартные размеры чаши мультиварки. В результате выходит 1 литр готового продукта.

2 кг очищенных от семечек и кожуры кабачков;
120 г измельченной моркови;
190 г пасты из томатов;
20 г сахарного песка;
80 г измельченного лука;
10 г соли;
измельченный душистый и черный перец.

Кабачки можно нарезать небольшими кубиками, или натереть на терке.
Отдельно обжарить кабачки с половиной масла до прозрачного состояния. Выложить в отдельную посуду.
Положить в емкость мультиварки морковь и лук. Обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.
Охлажденные овощи измельчить до состояния пюре используя блендер.
Поместить готовое пюре в мультиварку, и тушить без крышки 40 минут.
Добавить в массу остальные компоненты, и продолжать тушение на протяжении 20 минут.
Можно доставать из мультиварки и закатывать в стерильные баночки или обычный лоток для хранения в холодильнике.

По желанию в этот рецепт можно добавлять болгарский перец, чеснок (за 15 минут до полной готовности) и другие специи.

Картошка с кабачками в мультиварке

В результате приготовления получается вкусное и питательное блюдо, в котором много клетчатки и полезных веществ. Тушеная картошка с кабачками, приготовленная в мультиварке, заправляется сметаной, и подается с квашенными огурцами.

400 г свинины;
2 средних кабачка;
1 кг картофеля;
1 морковка;
1 луковица;
смесь пряностей хмели-сунели, соль, черный перец;
кипяток.

В чашу положить нарезанную небольшими кусочками свинину, и обжарить до образования румяной корочки. Для этого можно использовать режим «Жарка» или «Выпечка».
Через 20 минут в чашу добавить кубики лука и кружочки моркови. Обжаривать еще 5-7 минут. Для того, чтобы блюдо вышло более сытным и густым, на этом этапе можно добавить 2 столовые ложки муки.
Кабачки и очищенный картофель нарезать брусочками.
Выложить в чашу овощи, и залить кипятком так, чтобы жидкость едва покрывала овощи.
Добавить все необходимые специи, и тушить 40 минут. Перед окончанием приготовления можно добавить рубленый чеснок.

Курица с кабачками в мультиварке

Это блюдо, которое можно приготовить очень быстро, не прилагая больших усилий.

700 г куриного мяса без косточек;
700 г молодых кабачков;
1 луковица;
1 морковка;
2 ст. л домашней сметаны;
соль, растительное масло и специи.

Поджарить в небольшом количестве масла лук и морковь.
Спустя 5-7 минут добавить нарезанное куриное мясо. Посолить, поперчить и жарить смесь 7 минут.
Добавить нарезанные кабачки, и тушить 25 минут. За 5 минут до окончания программы добавить сметану.

Курица с кабачками в мультиварке готова! При подаче украсить веточкой укропа или петрушки.

Фаршированные кабачки в мультиварке

Кабачки, это овощи, не требующие большого количества внимания, или времени для приготовления. Их можно нафаршировать и успешно запечь даже в мультиварке. Поскольку овощи готовятся под крышкой при стабильном температурном режиме, то блюдо получается очень сочное и ароматное.

350 г мясного фарша;
1 ч. л давленого чеснока;
2 ст. л сливочного масла;
100 г нарезанного лука;
2 ст. л кетчупа(или свежий помидор);
1 банка консервированной фасоли;
2 молодые кабачка;
1 ст. л сметаны;
50 г натертого сыра;
соль, специи.

Кабачки разрезать поперек небольшими кусками. Чайной ложкой вынуть серединку, для того, чтобы получился «стаканчик» с дном.
Все ингредиенты кроме сыра смешать в однородную массу и заполнить ей полости в кабачках. Сверху посыпать твердым сыром.
Поместить все в чашу и готовить 30 минут с использованием программы «Выпечка».

Фаршированные кабачки в мультиварке готовы! Для украшения можно выложить их на листья салата.

Кабачки на пару в мультиварке

Кабачки на пару в мультиварке — это очень полезное блюдо, особенно для тех, кто сидит на диете, и пытается сбросить лишний вес. Для приготовления на пару стоит отбирать самые молодые и свежие овощи.

2 кабачка;
150 натертого сыра;
соль, специи (сушеные орегано, петрушка, базилик или прованские травы);
чайная ложка давленого чеснока.

Промытые овощи нарезать кружками 2 см толщиной. Положить в объемную емкость и добавить специи. Овощи должны промариноваться 30 минут.
Положить кабачки в сито, посыпать каждый из них твердым сыром. Чтобы он не растекался, его можно просто нарезать тонкими слайсами.
Налить в емкость 2 стакана воды и готовить кабачки 25 минут. Если модель мультиварки не имеет такой функции как «Пароварка», то можно использовать программу «Суп».

Кабачки с капустой в мультиварке

Тушеная капуста хорошо сочетается с кабачками, это блюдо можно использовать в качестве гарнира или даже начинки для заливных пирогов.

400 г нашинкованной капусты;
300 г цукини;
150 г натертой моркови;
100 г нарезанного лука;
100 мл растительного масла;
1 ч. л давленого чеснока;
4 ст. л кетчупа;
150 мл овощного бульона;
черный перец, соль и специи по желанию.

Также в это блюдо можно добавлять сметану. Достаточно взять 100 мл.

Лук, морковь и натертые кабачки положить в чашу мультиварки, добавить масло, и жарить четверть часа.
Смесь нужно периодически помешивать.
Добавить капусту, кетчуп или соус, соль, пряности, чеснок, бульон и тщательно перемешать.
Тушатся кабачки с капустой в мультиварке 30 минут.

Подавать к столу в горячем виде как гарнир из овощей.

Кабачки с мясом в мультиварке

Это блюдо можно употреблять даже тем, кто сидит на диете. В рецепте указана свинина, но можно использовать говядину или птицу.

500 г свинины;
2 среднх кабачка;
1 луковица;
1 морковка;
2 ст. л кетчупа;
2 ст. л муки;
50 г сливочного масла;
1 ч. л нарезанного чеснока;
2 свежих помидора;
200 мл бульона;
соль, лавровый лист, перец.

Мясо промыть, высушить, нарезать на небольшие порции и обвалять в муке.
Положить в емкость мультиварки и обжарить на масле. Для этого можно использовать программу «Жарка» или «Выпечка» с таймером 7 минут.
Добавить лук и обжаривать смесь еще 5 минут.
Все овощи нарезать кусочками или соломкой и положить в чашу.
Соус или кетчуп смешать с бульоном и залить в емкость с овощами.
Готовить 40-60 минут с использованием программы «Тушение».

Кабачки с мясом, приготовленные в мультиварке, заправить сметаной и положить свежую зелень. В это блюдо можно добавлять различные специи.

Кабачки с рисом в мультиварке

Кабачки с рисом, приготовленные в мультиварке, подаются как гарнир к котлетам. Для приготовления лучше всего использовать длиннозернистый рис, который не будет слипаться в готовом виде. Чтобы готовый продукт вышел более питательным, можно добавить небольшое количество масла или сливок.

100 г длиннозернистого риса;
250 г кабачка;
50 мл растительного масла;
1 луковица;
25 г сливочного масла;
2 свежие томаты;
100 мл кипятка или овощного бульона;
соль, лавровый лист, перец и пряности;
нарубленная зелень укропа.

Очищенный и нарезанный лук поджарить в течении 6 минут с использованием масла. На поверхности кусочков должна образоваться румяная корочка. Она придаст рису насыщенный цвет и аромат.
Крупу пропарить, и добавить в мультиварку.
Положить туда же кусочки кабачка, помидоры, сливочное масло, зеленый укроп и специи.
Все составляющие залить горячим бульоном или водой.
Для приготовления стоит использовать режим «Плов» или «Каша» с таймером 35 минут.
Готовое блюдо перемешать и подавать со свежей зеленью.

При желании можно добавлять острый перец, чеснок и хмели-сунели.

Кабачки на зиму в мультиварке

Для приготовления салатов на зиму берут молодые кабачки с несозревшими семенами. Они имеют более плотную структуру. При желании кожицу и семена стоит удалить. Важно учитывать размеры кусочков и время приготовления каждого овоща, иначе вместо салата можно получить непонятную субстанцию. Морковь и лук готовятся долго, а цукини или болгарский перец от чрезмерного воздействия температуры начинают терять упругость. Кислоту (лимонную или уксусную) добавляют в самом конце приготовления, иначе все волокна в овощах будут жесткими.

Все стеклянные банки перед употреблением следует простерилизовать. Для этого можно использовать мультиварку. Все стеклянные емкости необходимо поставить вверх дном на сито, и воспользоваться программой «Пар». Длительность обработки – 15 минут.

1 кг молодых цукини;
2 белые луковицы;
600 г болгарского перца (желательно взять плоды разного цвета);
100 мл растительного масла;
80 мл пасты из томатов;
500 мл кипятка;
4 зубчика чеснока;
2 ст. л столового уксуса;
40 г сахара;
20 г соли;
пряности.

Овощи промыть, и нарезать кубиками или полукольцами.
Кипяток смешать с солью, томатной пастой, специями и растительным маслом. Вылить смесь в емкость мультиварки.
Выложить кабачки, и тушить не закрывая крышку 10 минут.
После этого положить перец, чеснок и лук. Влить уксус. Закрыть прибор крышкой, и продолжать готовку 15 минут.
Кабачки на зиму, приготовленные в мультиварке, переложить в банки и закатать крышками. Стеклянную тару с салатом хранить в темном прохладном месте.

В этот салат можно добавлять половинку стручка острого перца.

Индейка с кабачками в мультиварке

Индюшачье мясо считается одним из самых полезных и диетических продуктов. В соединении с кабачками получается блюдо, которое практически не имеет противопоказаний. Индейка, тушенная с кабачками в мультиварке, подается как легкий и питательный ужин.

500 г мяса индейки без костей;
1 средний кабачок;
1 луковица;
1 сладкий перец (желательно взять овощ яркого цвета);
1 клубень картофеля;
1 морковка;
2 дольки чеснока;
200 мл бульона или кипятка;
30 мл масла для зажарки;
щепотка соли;
щепотка сушеного орегано;
зелень (петрушка, укроп, кинза).

Чеснок обжарить в масле 2-3 минуты, и осторожно вынуть.
В чашу положить мясо и обжаривать 15 минут.
Выложить в емкость с мясом цукини, картофель и остальные овощи.
Залить бульоном, добавить специи, посолить и готовить в мультиварке с закрытой крышкой 60 минут. Использовать программу «Тушение».
При подаче украсить рубленой зеленью.

Варенье из кабачков в мультиварке

Кабачок, это овощ с нейтральным вкусом и ароматом. Его можно использовать для соленых и сладких блюд. Для того, чтобы сделать варенье из кабачков в мультиварке, к овощу добавляют более яркие продукты с насыщенным ароматом. Кабачки сочетаются с брусникой, лимоном, апельсином, имбирем, соком моркови, яблоками и физалисом.

Для варенья подходят молодые плоды, очищенные от семян и кожи.

1 кг мякоти цукини;
1 крупный лимон;
1 кг сахарного песка;
100 мл кипятка;
1 плод ананаса.

В составе такого варенья допускается наличие пряностей – гвоздики, имбиря, корицы. Их нужно добавлять по своему вкусу.
Овощ промыть в проточной воде, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Поместить в емкость и засыпать сахаром. Подождать несколько часов, чтобы образовался сок.
Переложить смесь в чашу мультиварки, включить режим «Тушение» и проварить массу 15 минут.
Снять пену и охладить. Добавить измельченный ананас и лимон.
Сделать четыре подобных цикла. В результате масса должна обрести прозрачность.
После завершения последнего цикла горячее варенье разлить по стерильным емкостям и закатать крышками.

Хранить в темном и прохладном месте.

Оладьи из кабачков в мультиварке

В мультиварке вполне возможно приготовить вкусные оладьи из кабачков с хрустящей корочкой. Такое блюдо может подаваться в качестве основного блюда, или закуски.

В кабачковые оладьи можно добавлять тертый картофель и щепотку соды, которая сделает блюдо в мультиварке более пышным. Для того, чтобы блюдо получилось более сытным, в состав можно добавить немного овсяных хлопьев (3 ст. л) быстрого приготовления.

Из небольших оладушек можно сделать овощные тортики. Для этого достаточно переложить круглые блинчики свежими помидорами, майонезом, чесноком и натертым сыром.

4 кабачка;
2 ст. л свежего рубленого укропа;
9 ст. л муки;
150 г натертого сыра;
3 яйца;
1 луковица;
зеленый лук;
перец, соль по вкусу;
растительное масло.

Овощи промыть. Если кабачки староватые, то из них следует снять кожицу и вынуть семена.
Натереть мякоть цукини на мелкую терку.
Натереть сыр, и переложить в отдельную тарелку.
В большой емкости смешать кабачки, сыр, яйца, измельченный укроп и муку.
Смесь посолить, поперчить и тщательно вымешать.
Обжаривать оладьи по 4 минуты с каждой стороны. На поверхности блинчиков должна образоваться румяная корочка. Крышку закрывать не нужно.

Готовое блюдо подавать со сметаной или соусом для овощей.

Кабачки в сметане в мультиварке

Для этого блюда используют жирную сметану. Лучше всего брать натуральный домашний продукт. Для более яркого вкуса и аромата в блюдо добавляется чеснок и свежая зелень.

Чтобы сделать массу менее водянистой, можно добавить картофельный крахмал. Кукурузный тоже подойдет, но он не такой прозрачный, и сделает готовое блюдо немного мутным. Также в сметанную массу можно натереть немного твердого или сливочного сыра.

300 г кабачков;
20 мл растительного масла;
1 ч. л давленого чеснока;
100 мл сметаны;
1 ст. л крахмала;
35 г порубленного лука;
смесь специй для картофеля;
соль и черный перец;
зелень петрушки.

Также сюда можно добавить картофель и помидоры.

Нарезать луковицу полукольцами и обжарить с растительным маслом 3 минуты.
Кабачки нарезать кружочками и засыпать в емкость мультиварки.
В отдельной посуде смешать сметану и все остальные компоненты. Тщательно размешать, чтобы получилась однородная масса.
Залить смесью содержимое мультиварки и перемешать.
Вместо крахмала можно использовать обычную муку.
Готовятся кабачки в сметане в мультиварке 15 минут с использованием программы «Тушение». Крышка должна быть закрытой.

Такое блюдо используется как гарнир. Тушеные кабачки сочетаются с ясными рулетами, паровыми или обычными котлетами, или фрикадельками.

Источник статьи: http://multivarka.info/zakuski/57-kabachki-v-multivarke.html