Кабачковый торт ПП
Закусочный торт из кабачковых оладьев — интересная альтернатива печёночному. А готовить его можно и к ужину, и к торжественному застолью.
Особенно рекомендую тем, кто придерживается правильного питания.
Ингредиенты:
✔Кабачок 2 шт.
✔Крупа овсянная 100 гр.
✔Яйцо 2 шт.
✔Сыр хохланд творожный 100 гр.
✔Укроп гр.
✔Соль по вкусу
✔Перец по вкусу
✔Чеснок 1 зуб.
Калорийность и БЖУ на 100 грамм
▶️Калории: 53.82 ккал
▶️Белки: 1.95 г
▶️Жиры: 2.02 г
▶️Углеводы: 6.79 г
Как приготовить:
Шаг 1: Подготовьте кабачки, геркулес, 2 яйца, укроп, перец, соль, чеснок, творожный сыр.
Шаг 2: Натрите на крупной терке кабачки.
Шаг 3: С помощью блендера или кофемолки измельчите геркулес в муку.
Шаг 4: Добавьте к кабачку 2 яйца, соль, перец по вкусу. Всыпьте сюда же геркулесовую муку и все хорошо перемешайте. Дайте постоять смеси 3 минуты.
Шаг 5: На сковороде обжарьте оладьи с двух сторон. Можно без масла. Я налила немного оливкового масла.
Шаг 6: Пока жарятся оладьи смешайте укроп, сыр и чеснок (потрите на мелкой терке), чтобы у вас получилась однородная масса.
Шаг 7: Когда оладьи остынут, смажьте каждый слой кремом. Украсьте по своему вкусу, я люблю с помидором.
Торт получается очень нежный и вкусный!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/ppprozozh/kabachkovyi-tort-pp-5c7e141236c1fe00b3d19e70
Кабачковый ПП-торт: идеальный перекус.
Популярные материалы
Today’s:
Кабачковый ПП-торт: идеальный перекус.
На 100 грамм — 68. 55 ккал. Б/ж/у — 3. 33/1. 7/9. 72?
- Кабачки — 600 г.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Йогурт натуральный — 5 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Мука цельнозерновая — 5 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу.
- Зелень — по вкусу.
Приготовление:
Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Молодые кабачки не нужно чистить. Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошенько перемешать.
Разогреть сковороду с маслом и выпекать кабачковые блины с двух сторон до румяности на среднем огне, переворачивать лучше широкой Лопаткой, чтобы блины не сломались во время переворачивания.
Должно получиться 3 блина. Обжарить рубленый лук и тертую морковь на капле масла до румяности, остудить.
В обжаренные овощи добавить йогурт, соль и лук по вкусу, перемешать. Кабачковые блины смазать луково — морковной начинкой.
Торт из кабачков готов, осталось украсить его зеленью.
Диетический кабачковый торт
Калорийность кабачкового торта — на 100 г торта — 62,4 ккал, белков — 2,6 г, жиров — 2,5, углеводов — 7,8 г
Следует заметить, что для данного торта нужна будут блины из кабачков из цельнозерновой муки, выпечка которых потребует некоей сноровки. Ведь муки в тесте на блины будет мало. Тут совет один – не торопиться хозяйке, и при перевороте блина действовать осторожно, без резких движений рук.
В качестве «крема» в этом овощном торте используется классическое сочетание – обжаренные вместе лук с морковочкой. А вот не менее классический майонез заменяется на йогурт. Я йогурт готовила сама , но подойдет и покупной типа «Активии».
И еще момент. Кабачковому торту нужно настояться, и есть его лучше в холодном виде. Кабачковый торт идеально подходит для обеда в летнюю жару наряду с окрошкой на кефире.
Что понадобится для диетического кабачкового торта
Для теста на кабачковый торт
- 300 г кабачка
- 2,5 стол/ложки муки (лучше всего цельнозерновой типа «Французской штучки»)
- Соль по вашему вкусу (но лучше не пересаливать)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 морковочка
- 10 г растительного масла для обжаривания овощей
- 50 г йогурта
- Соль по вкусу
- Зубчик чесночка
- Зелень на ваш вкус, идеален укроп
Как приготовить кабачковый диетический торт
Так как торт из кабачков будет слоеным, то есть с коржами, то приготовление торта из кабачков разобьется на три этапа:
Выпечка блинов с кабачками
Приготовление овощной прослойки
Займемся овощной прослойкой в первую очередь, потому что ее понадобится подвергнуть термообработке, что займет время.
Как всегда, необходимо очистить овощи, в данном случае лук с морковочкой. Лук мелко порубить, лучше кубиками, а морковку натереть на терке с крупными дырочками. Чеснок пропустить вместе с морковкой через терку. Укроп мелко порезать.
Влить в емкость для обжаривания масло, выложить подготовленные овощи. На среднем огне протушить их до мягкости, выключить огонь и всыпать укроп, перемешав. Подсолить слегка.
Вынуть обжаренные овощи и остудить, добавив йогурт.
Перемешать до однородности овощную начинку.
А теперь блины из кабачков.
Совет: если у кабачка мягкая шкурка, то счищать ее нет никакого смысла. Натереть кабачок через мелкую терку и отжать кабачковый сок. Сок можно смело выпить, в нем много витаминов. В отжатую мякоть кабачка добавить соль с яйцом, а затем и муку. Перемешать массу до однородности.
Выкладывать массу на блинную сковородку или блинницу ровным слоем. Выпечь блинчик с одной стороны, аккуратно, чтобы не повредить его, поддеть снизу лопаточкой силиконовой и перевернуть.
Из указанного количества ингредиентов получится три небольших кабачковых блинчика.
На нижний блинчик выложить овощную начинку, на нее блинчик, затем снова начинка, снова блинчик и сверху тоже начинка.
Дать возможность овощному кабачковому тортику пропитаться, а для этого лучше всего поставить торт в холодильник.
Кабачковый блинный торт
Кабачок нужно натереть на крупной терке и добавить яйца, муку, соль и перец. Тем временем на мелкой терке потереть чеснок, мелко порезать петрушку и все перемешать с добавлением майонеза.
Все хорошенько взбить. На сковороде поджарить блинчики. каждый блин выкладывается на отдельную тарелку, чтобы быстрее остыл.
Приправой из чеснока, майонеза и петрушки перемазать блины и сложить их стопкой. Необходимо подождать, чтобы немного пропитались.
Вкусный кабачковый торт готов!
Закусочный торт с кабачками и крабовыми палочками
- Кабачки среднего размера – 2 штуки.
- Куриные яйца – 4 штуки.
- Плавленый сыр – 200 грамм.
- Крабовые палочки – 100 грамм.
- Пшеничная мука – 3 столовых ложки.
- Чеснок – 3 дольки.
- Майонез – 100 грамм.
- Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
- Растительное масло – 50 мл.
Кабачки моем, натираем на терке, складываем в миску. В эту же миску разбиваем два яйца, добавляем соль и муку. Тщательно перемешиваем. На сковороде разогреваем растительное масло и выпекаем из получившегося теста три кабачковых блина, обжаривая их с обеих сторон до золотистого цвета.
Оставшиеся два яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы, и натираем на терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Смешиваем яйца, крабовые палочки и половину майонеза, перемешиваем. Предварительно охлажденный сыр натираем на терке, чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку. Делаем соус: смешиваем тертый сыр, чеснок и вторую половину майонеза.
На блюдо кладем один кабачковый блин, сверху равномерно выкладываем начинку из крабовых палочек, накрываем вторым блином, смазываем сырным соусом. Кладем третий блин, рисуем на нем фигурную сеточку майонезом и посыпаем тертым сыром.
Кабачковый торт с крабовыми палочками готов!
Кабачковый торт с сыром, помидорами, морковью
- Кабачки среднего размера – 4 штуки.
- Куриные яйца – 2 штуки.
- Майонез – 200 грамм.
- Сыр – 150 грамм.
- Морковь – 2 штуки.
- Репчатый лук – 2 головки среднего размера.
- Свежие помидоры – 2 штуки.
- Мука пшеничная – 150 грамм.
- Чеснок – 2 дольки.
- Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
- Свежая зелень укропа или петрушки – 50 грамм.
Кабачки промываем под проточной водой, отрезаем плодоножку и натираем на крупной терке. Перекладываем кабачки в глубокую миску, посыпаем солью и оставляем на некоторое время, чтобы выделился сок. Затем этот сок нужно отжать руками. В миску с кабачками разбиваем куриные яйца, всыпаем муку, добавляем специи и перемешиваем все до однородной консистенции. Тесто должно получиться густым, поэтому муки может потребоваться чуть больше, или чуть меньше. На сковороде разогреваем растительное масло, столовой ложкой выкладываем овощное тесто, разравнивая поверхность. Обжариваем кабачковые блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
Пока наши блинчики остывают, займемся приготовлением овощной начинки. Для этого Репчатый лук очищаем от шелухи, споласкиваем и мелко нарезаем. Морковку очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке. Пассеруем овощи на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку. Свежую зелень споласкиваем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке. Помидоры моем и нарезаем тонкими кружочками. В отдельной мисочке соединяем майонез, измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень, тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Теперь можно приступать к сборке торта. На плоское блюдо кладем один кабачковый блин, смазываем его чесночным соусом, сверху ровным слоем распределяем обжаренные овощи. Следующим слоем будут кружочки помидоров, посыпанные тертым сыром. Накрываем вторым блином и повторяем слои в той же последовательности. Верхний блин смазываем соусом и убираем торт на пару часов в холодильник для пропитки. Подаем торт в качестве закуски
Кабачковый торт с плавленным сыром
Очень вкусный кабачковый торт с плавленным сыром прекрасно подходит в качестве холодной закуски. Торт делается из кабачковых блинов, которые сами по себе очень нежные, а сочетании с плавленным сыром — просто тают во рту.
Для выпекания кабачковых блинов нужна хорошая блинная сковорода, поскольку блины получаются тонкие и нежные, их трудно переворачивать. Но в руках старательных кулинаров кабачковый торт даже не потребует дополнительной обрезки края, ведь блинчики будут один в один.
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Ингредиенты для кабачкового торта с плавленным сыром
- кабачки свежие — 900 г
- сыр плавленный «Орбита» — 2 шт.
- сметана (20%) — 2 стакан
- майонез — 1 ст.л.
- яйцо куриное — 4 шт.
- мука — 1 стакан
- соль — по вкусу
- укроп свежий — 2-3 веточки
- растительное масло для жарки блинов
- чеснок — 3-4 зубчика
Пошаговый рецепт кабачкового торта с плавленным сыром
Выбираем кабачки с тонкой кожицей, но толстой ножкой. Моем, срезаем мягкие вмятинки и вершинку. Ножку оставляем, поскольку за нее удобно держать кабачок Трем кабачки на мелкой терке с зубчиками, чтобы волокна кабачка были максимально измельчены. Сок не сливаем! Солим по вкусу. Добавляем яйца по рецепту, тщательно перемешиваем смесь Столовой ложкой добавляем муку, перемешиваем блендером. Если вам покажется, что тесто еще жидковато, а муку вы использовали, то можно добавить на глаз еще немного муки. Главное, не делать тесто густым, как на оладьи. После добавления муки, тесто станет почти белым и будет слегка пузыриться — это нормальное явление.
Ставим на слабый огонь сковороду для блинов, наливаем немного растительного масла. Кабачковое тесто для блинов тяжелее, чем обычное, поэтому его на сковороде надо разравнивать ложкой.
Как только краешки блина зарумянились, блин готов и его надо перевернуть. Не забывайте, что кабачковые блины тонкие и нежные, поэтому легко рвутся, когда их переворачивают лопаткой. Быстро обжариваем вторую сторону, убираем блин на другую сковороду и закрываем его крышкой, чтобы блин обмяк Делаем «крем» из плавленного сыра и сметаны:
Сыр надо заморозить в морозилке до состояние «брусочка», после чего сыр будет легко тереться. Если из твердого сыра получаются жесткие полоски, то из плавленного сыра в итоге получатся мягкие трубочки Выдавливаем в миску с сыром чеснок Добавляем сметану и немного майонеза Перемешиваем очень тщательно, чтобы не осталось комочков сыра, а «крем» стал почти однородным.
Каждый блин теперь будем промазывать этим «кремом». В блюдо для торта кладем блин, смазываем его «кремом», причем края блина почти не смазываем Поверх смазанного кремом блина кладем новый, и снова смазываем его кремом В итоге получается вот такой красивый кабачковый торт с плавленным сыром в «креме». Верхний блин тоже смазываем остатками «крема» Свежий укроп измельчаем до «травки» Посыпаем блинный торт укропом, и все — кабачковый торт готов. Его надо поставить примерно на час в холодильник, и можно подавать, как холодную закуску
Видео кабачковый ПП-торт
Источник статьи: http://zdorovaya-eda.com/recepty/kabachkovyy-tort-idealnyy-perekus