Как я делаю заготовку на зиму из кабачков, помидоров, огурцов и других овощей очень быстрым способом
Если возле дома есть небольшой участок, на котором овощи созревают постепенно и в небольшом количестве, можно заготовить их на зиму, уложив одновременно несколько в одну банку.
Ингредиенты
- любые овощи с грядки;
- чеснок и лук;
- зонтики созревшего укропа;
- пучок петрушки;
- смесь перцев и душистый перец;
- стручок перца горького;
- лавровый листик;
- питьевая вода;
- для рассола соль, столовый уксус и сахарный песок.
Овощей должно быть из расчета примерно 2 кг, если будет использоваться банка объемом 3 литра, или на 3 штуки объемом по 1 литру.
Приготовление
Кабачки нарезать кружочками. Если овощ достаточно зрелый, то его нужно очистить и вынуть семена.
Огурцы нарезать брусочками, примерно по 2 см, отрезав верхнюю и нижнюю часть с плодоножкой.
Помидоры при необходимости нарезать на 4 части. Если использовать черри, то их можно класть в банку целыми.
Луковицу порезать поперек на кольца, а затем каждый слой отделить.
Чеснок очистить от верхней кожуры.
От болгарского перца отрезать крышку и удалить плодоножку с семенами. Затем его разрезать вдоль на несколько частей, вырезать перегородки, и нарезать небольшими кубиками.
Простерилизовать тару и крышки.
Дно банки выложить зонтиками укропа и петрушкой, бросить туда горький стручковый перец, лаврушку, перец горошек и душистый.
Вторым слоем выложить кольцами лук и нарезанный болгарский перец.
Затем выкладывать все овощи в любом порядке, главное чтобы выглядело привлекательно.
Закипятить питьевую воду, залить ее заполненную овощами банку и оставить на четверть часа, чтобы немного охладилась.
После этого воду нужно вылить в кастрюлю, снова ее закипятить, залить повторно банку, дать опять постоять минут 10 и вылить в кастрюлю.
Теперь из этой воды приготовить рассол. Нужно добавить 3 ложки столовые соли и 6 ложек сахара. Вода должна закипеть. Теперь можно заливать и закатывать герметично овощную заготовку на зиму.
После закрутки желательно перевернуть крышкой вниз и накрыть пледом до остывания. Теперь можно будет прятать их в кладовую.
Консервация получается яркой и вкусной. Открыв зимой одну банку можно удовлетворить каждого члена семьи, особенно если одному нравятся помидоры, а другому огурцы или другие овощи.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/z_auto/kak-ia-delaiu-zagotovku-na-zimu-iz-kabachkov-pomidorov-ogurcov-i-drugih-ovoscei-ochen-bystrym-sposobom-5f29f0bd0bd369114fc822bb
Хрустящие огурчики и кабачки в томате — пикантно и вкусно.
Хрустящие огурчики и кабачки в томате — пикантно и вкусно. Обладают необычным вкусом. Отлично подходят как самостоятельная закуска, но можно использовать и в салаты.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Ингредиенты для одной литровой баночки:
- огурцы(кабачки) 500-550 г,
- чеснок 2-3 зубч.,
- перец черный горошком 7-10 шт,
- лавровый лист 1 шт (маленький),
- гвоздика 1 бутончик.
- Маринад:
- вода 350 мл,
- уксус 9% — 30 мл,
- томатная паста 70 г,
- соль 20-25 г,
- сахар 70-80 г.
Банки промыть с содой, при желании можно простерилизовать.
На дно положить перец, очищенный чеснок, помытый лавровый лист, гвоздику.
Овощи помыть, отрезать кончики. При необходимости кабачок освободить от кожицы и семян.
Огурцы или кабачки порезать кусочками желаемой формы. Я режу небольшими брусочками. Сложить плотно в банки.
Залить кипящей водой, прикрыть крышками. Дать постоять минут 20.
Тем временем, приготовить маринад. В воду положить соль, сахар, концентрированную томатную пасту, хорошо размешать (паста должна растворится). Дать закипеть, влить уксус, дать ещё раз закипеть.
Воду из банок слить и залить кипящим маринадом. Плотно завинтить крышки (их можно предварительно подержать в кипятке). Банки укутать и оставить до полного остывания.
Подробнее смотрите в видеоролике выше.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/olgaivanchenko/hrustiascie-ogurchiki-i-kabachki-v-tomate-pikantno-i-vkusno-5f3e1f114ee8c53d196cc5fb
Томат+морковь: какие культуры стоит посадить друг с другом
Оказывается, дачные культуры очень похожи на людей и в соседстве уживаются далеко не с каждым!
Разбираемся, какие овощи стоит поселить рядом, а какие лучше разделить грядками?
Будет отлично чувствовать себя с фасолью, шалфеем, редисом, салатом, луком, розмарином, горохом и томатами.
Не стоит высаживать морковь рядом с укропом и петрушкой.
Прекрасно соседствовать станет с базиликом, кориандром, луком, шпинатом и томатами. Не располагайте перец вблизи фасоли.
Идеальное соседство с фасолью, брокколи; капустой, кукурузой, баклажанами, чесноком, латуком, луком; горохом и редиской.
Не принесет пользы, если по соседству расположить огурцы, дыни, кабачки, подсолнухи, томаты и репу.
Спаржа, базилик, фасоль, огурцы, морковь, сельдерей, укроп, салат, дыни, лук, петрушка, перец, редис, шпинат и тимьян – отличные соседи для томатов. А вот кукуруза и картофель не станут прекрасными соседями для Ваших помидоров.
Оптимальное соседство для фасоли – это брокколи, кукуруза, капуста, морковь, сельдерей, цветная капуста, огурцы, баклажаны, горох, картофель, редис, кабачок, клубника и помидоры.
Нежелательное соседство для фасоли: чеснок, подсолнухи, лук и перец.
Богатый урожай свеклы уродится, если ее соседями станут:брокколи, спаржа, цветная капуста, салат или лук.
Нежелательные соседи по грядке для свеклы – горчица и фасоль.
Хорошо соседствует с фасолью, свеклой, сельдереем, огурцами, луком, картофелем и шалфеем.
Нежелательные соседи для брокколи – это капуста, цветная капуста, салат, стручковая фасоль и томаты.
Будет отлично расти, если рядом посадить фасоль, сельдерей, огурцы, укроп, салат, лук, картофель, шалфей, шпинат или тимьян.
Нежелательные соседи по грядке для капусты – это брокколи, цветная капуста, клубника и помидоры.
Рекомендуют высаживать рядом со следующими растениями:фасоль, свекла, сельдерей, огурцы, шалфей и тимьян.
Плохие соседи для цветной капусты:брокколи, капуста, клубника и томаты.
Сельдерей не имеет нежелательных соседей. А вот выращивать его лучше рядом с фасолью, брокколи, капустой, цветной капустой, луком-пореем, шпинатом и томатами.
Соседство с фасолью, брокколи, кукурузой, капустой, цветной капустой, подсолнухами, горохом, салатом и редисом благоприятно скажется на росте Ваших огурчиков. А вот рядом с дынями, травами и картофелем огурцы высаживать не стоит.
Прекрасно растет, если по соседству фасоль, огурцы, салат, дыни, горох, картофель, кабачки и подсолнухи.
А вот рядом с помидорными грядками садить кукурузу нельзя!
Баклажаны как и сельдерей очень миролюбивы и не имеют нежелательных соседей по огороду. Однако наиболее комфортно они себя чувствуют рядом с базиликом, фасолью, салатом, горохом, картофелем и шпинатом.
Прекрасно себя чувствует по соседству с фасолью, морковью, кукурузой, огурцами, баклажанами, салатом, дынями, пастернаком, картофелем, редисом, шпинатом и репой.
Нельзя располагать горох вблизи гряд с луком и чесноком.
Селите свои овощи на огороде с правильными соседями!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/altsemena/tomatmorkov-kakie-kultury-stoit-posadit-drug-s-drugom-5ea971b107078c388c061643
Посев семян огурцов и кабачков в открытый грунт. Полезные советы для богатого урожая.
Все мы хотим наслаждаться хорошим урожаем и вкусными овощами не только в сезон, но и в морозные зимние вечера. Как посеять семена, так, чтобы хватило, и наесться, и засолить, и заморозить (кабачки в частности)? Хотите знать?
Читайте мою статью до конца, делюсь своими «хитростями» в посадке семян в открытый грунт. На примере кабачков и огурцов. Огурцы можно сажать не только готовой рассадой, но и сеять напрямую в грунт, если все делать правильно, и немного подготовиться.
Итак, первое, что мы делаем перед посадкой семян – это проращиваем семена. Почему именно проращивание считается самым эффективным способом обработки семян?
Во-первых, потому что, мы сразу отсеем «неживые» (не всхожие) семена – они просто не прорастут – и нам не придется сажать по второму кругу в надежде, что в этот раз посев взойдет.
Во-вторых, скорость всхода посадок в разы выше, чем просто посадить сухие неподготовленные семена в грунт.
Для того, чтобы прорастить семена, их нужно поместить в тепло.
Положите их в ватный диск, смочите и поместите в тепло. Проверяйте свои семена ежедневно. Как только они прорастут, постарайтесь сразу посадить их в грунт.
Не забывайте, что почвы перед посадкой необходимо подготовить – это даст возможность получить богатый урожай в будущем. Как подготовить почву к посадке я писала в предыдущей статье на канале. Обязательно прочтите, кто пропустил этот важный момент.
Посадка кабачков в открытый грунт семенами.
Проращиваем семена. Обратите внимание, что кабачки не переносят хлор! Поэтому, вода для смачивания и проращивания должна быть обязательно отстоявшейся. На свету хлор распадается и вода становится безопасной для наших семян.
Инструкция правильной посадки кабачков:
1. Прорастить семена
2. Подготовить грядки – добавить перегной или компост (можно сажать непосредственно в компостную кучу – кабачки на ней растут отлично).
3. Сделать лунки — 70 см между каждой (на глубину 3-4 см)
4. Посадить семя пророщенным ростком вниз. Будьте аккуратны – не повредите ростки.
5. Засыпать лунки землей и обильно полить.
6. Накрыть лунки 5 литровыми бутылками, не забыть снять крышку, чтобы наши посаженые семена не задохнулись.
Посадка огурцов в открытый грунт семенами.
Огурцы сажаем в открытый грунт напрямую семена по той же инструкции, что и кабачки.
Краткая инструкция посадки огурцов семенами в открытый грунт:
1. Семена проращиваем.
2. В грядки непосредственно перед посадкой добавляем перегной.
3. Сажаем семена в подготовленные лунки.
4. Закрываем грядку, поливаем.
5. Накрываем 5 литровой бутылкой. Снимаем крышку, чтобы посевы там не задохнулись.
Для всех, кому важно видеть в «живую», как правильно сажать кабаки и огурцы в открытый грунт, я с удовольствием сниму подробную видео-инструкцию. Следите за каналом, буду делиться полезными знаниями и умениями.
Желаю всем хороших посадок и богатого урожая.
Ваш садовод из мегаполиса Беликова Евгения.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5eaff8150ab5b766d085779c/posev-semian-ogurcov-i-kabachkov-v-otkrytyi-grunt-poleznye-sovety-dlia-bogatogo-urojaia-5ec5a6e8b0b45643d438db55