Необычный манник (из кабачков) — или кабачковый заливной пирог без муки
Самый простейший кабачковый пирог, который только можно придумать! Все смешали, вылили в форму и всего за пол часа на выходе получили вкуснейший пирог. Можно это нехитрое блюдо также назвать запеканкой. Я же говорю на него «манник» — потому что в тесто вместо муки идет манная крупа. Но манник-то получается необычный, ведь все мы привыкли, что манники сладкие, а тут солененький)) В общем, называйте, как хотите, а попробовать обязательно стоит — просто и вкусно!
Весь процесс приготовления манника из кабачков можно посмотреть в моем коротеньком ВИДЕО-РОЛИКЕ, который размещен в конце публикации.
Нам понадобится:
600 грамм молодых кабачков
240 грамм сметаны жирностью 15%
70 грамм любого сыра твердых сортов
1 чайная ложечка с горкой соли (0,5 ч. л. в тесто + 0,5 ч. л. в кабачки)
10 грамм сливочного масла — смазать форму.
Интересные рецепты вкусных блюд из кабачков можно посмотреть еще здесь:
Ход действий:
1. Смешиваем в миске сметану с манной крупой и оставляем на 10-15 минут чтобы манка немного набухла. В это время натираем на крупной терке кабачки, солим их (0,5 ч. л.) и оставляем на 5 минут, чтобы выделился лишний сок.
2. Теперь замешиваем тесто: в миску с набухшей манкой вбиваем яйца, добавляем оставшуюся соль (0,5 ч. л.) и хорошенько перемешиваем. Отдельно натираем на мелкой терке сыр. Из кабачков отжимаем сок, перекладываем их в тесто и размешиваем до однородного состояния.
3. Берем форму для запекания (у меня сковорода со съемной ручкой диаметром 24 сантиметра), смазываем ее размягченным маслом т перекладываем туда массу из кабачков. Разравниваем, посыпаем сырной стружкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на пол часа — до аппетитного зарумянивания.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ:
Подписывайтесь на мой канал — всегда будете сыты и здоровы! 🙂
Благодарю за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/ognevo/neobychnyi-mannik-iz-kabachkov-ili-kabachkovyi-zalivnoi-pirog-bez-muki-5d78c9781d656a00ad27c6cc
ОБЖАРИЛА КАБАЧКИ В МАННОЙ КРУПЕ, показываю что получилось
С детства люблю мамины жаренные кабачки. Она обваливает их в муке перед жаркой. Вчера захотелось мне жареных кабачков, пошла на рынок, купила у бабушки свежих. «Вот, в манке обваляешь и обжаришь» — как бы между прочим сказала бабуля, взвешивая мне овощи. «Почему бы не попробовать» — подумала я, рассчиталась и положила кабачки в сумку.
Для приготовления жаренного кабачка мне понадобилось:
кабачок — 2 шт маленьких, молоденьких;
манная крупа (или мука) — горсть;
растительное масло — 100 гр.
Как готовила:
Придя домой, достала овощ, хорошенько помыла. Купила 2 маленьких кабачка. Семечек внутри не оказалась — плоды были совсем молоденькие. Хорошенько помыла и сразу порезала.
Очистила кожицу и порезала на дольки, толщиной в 2 сантиметра.
Затем высыпала кабачок в глубокую миску, добавила соли и перемешала хорошенько.
Ставлю на плиту сковороду, наливаю немного растительного масла (рафинированное). Включаю плитку на сильный режим, и жду, пока масло раскалится.
Сковорода нагрелась до нужной температуры, выкладываю на нее кабачки. Перед этим каждый кусочек обваливаю в манной крупе.
Можно накрыть крышкой. Обжариваю с двух сторон до золотистой корочки.
Когда обе стороны поджарились, ставлю ломтики на ребро, чтобы лишнее масло стекло. Минуту и убираю со сковороды.
Подаю к столу со сметаной.
Я уже писала в начале статьи, что можно обваливать ломтики перед жаркой не только в манной крупе, но и в обычной муке. В остальном порядок приготовления тот же самый. Вкус не сильно отличается, только с манкой корочка как бы «похрустящей» что ли). В общем, попробуйте и напишите Ваше мнение.
Пожалуйста, не забывайте ставить лайк к рецепту, ведь тогда его увидит больше человек). Подписывайтесь на канал, публикую рецепты простых повседневных блюд и не только)
Аппетитного Вам настроения, и до следующей статьи)
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d58bbb1cfcc8600aee1672c/objarila-kabachki-v-mannoi-krupe-pokazyvaiu-chto-poluchilos-5efe91437c8a441248d0ea67
Оладьи из кабачков с манкой самые вкусные рецепты приготовления на сковороде
В нашем женском коллективе, каждый год, в этот период времени, основным блюдом на завтрак, обед и ужин являются оладьи из кабачков. Их приносят на работу чуть ли не каждый день. И мы с радостью уплетаем их, не взирая на время дня. А во время дегустации, то и дело слышим о каком-то новом замечательном рецепте: об одном из них одна из сотрудниц прочитала в журнале, с другой — им поделилась соседка, третья — нашла его в интернете, и так далее.
Каких только оладий мы уже не попробовали!? И Вы знаете, это наверное какой-то парадокс — на работе все они всегда просто невероятно вкусные. И вот так, при очередной дегустации этих маленьких румяных изделий, я вдруг поняла, что на моем блоге нет ни одного рецепта этого вкусного осеннего блюда. Не порядок… Как-то я этот момент упустила. Придется срочно исправлять ситуацию.
Самый вкусный рецепт кабачковых оладий с манкой
Вот реально этот метод приготовления самый быстрый, по нему делать одно удовольствие. Тем более, если уже солнышко встало и светит в вашу комнатку. А вы решили порадовать своих любимых домочадцев таким лакомством.
Ингредиенты:
- кабачок молодой — 1 шт. 450 г. ;
- яйца куриные — 1 шт. ;
- соль — по вкусу ;
- крупа манная — 2 ст. л. ;
- мука пшеничная — 4 ст. л.
Процесс приготовления:
Кабачок очищаем, натираем на крупную терку. Солим по вкусу, примерно пол чайной ложки. Вбиваем яйцо и размешиваем. Всыпаем манную крупу, тщательно перемешивая. Даем постоять минут 10.
Просеиваем муку и частями подмешиваем к этой массе. Не стоит высыпать всю муку сразу, делайте это постепенно. Тесто должно получится как густая сметана.
Готовое тесто набираем столовой ложкой выкладываем на разогретое масло и жарим оладьи на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовый продукт выкладываем на бумажное полотенце, а затем перекладываем в тарелочку.
Нежные оладьи из кабачков с манкой
Начался сезон кабачков и все мы готовим разнообразные блюда из этого вкусного и не дорогого овоща.
Оладьи довольно популярное блюдо, но у каждой хозяйки свой рецепт.Хочу предложить еще один рецепт приготовления этих вкусных и полезных лепешек.
Ингредиенты:
- кабачок (средний) — 1 шт.
- яйца куриные — 2 шт.
- соль — по вкусу.
- чеснок — 3 зубчика.
- крупа манная — 8 ст.ложек.
- мука — 6 ст.ложек.
- перец черный молотый — по вкусу
- укроп — по вкусу
Процесс приготовления:
И так берем средних размеров кабачок, можно брать и цукини. Важно брать только молодые плоды так как у старых довольно грубая кожура и она не вкусная. Его необходимо помыть, отрезать хвостик и носик. Для удобства я разрезала его на 4 части. Так как кабачок у меня молодой я не стала снимать с него кожицу и вытаскивать семечки. Далее нужно натереть кабачок на крупной терке.
В полученную массу нужно добавить соли перемешать и оставить на несколько минут что бы получить приличное количество сока. Но нам потребуется не весь сок а всего лишь какая-то его часть. Поэтому немного отольем.
Далее вбить пару яиц, 8 столовых ложек манной крупы. Манка заберет лишнюю жидкость и муки нужно будет добавить гораздо меньше, а это значит что в готовых оладьях будет чувствоваться вкус кабачка а не муки.
Когда манка набухла. Добавляем чеснок натертый на мелкой терке или же пропущенный через пресс и мелко порезанный укроп. Солим, перчим, перемешиваем. Чтобы оладьи были вкуснее и имели полный насыщенный вкус необходимо достаточно хорошо посолить. Если Вы попробовали и соли достаточно. то добавляем муку. Муки должно быть столько, чтобы тесто было как на оладьи, но не слишком густое.
Если муки будет слишком много, то она будет чувствоваться, а вот я люблю чтобы чувствовался кабачок.
Когда тесто готово, выкладываем на сковороду с раскаленным маслом тесто с помощью столовой ложки придавая оладьям правильную форму.
Далее набираем в столовую ложку немного теста выкладываем порцию на разогретое масло и обжариваем на тихом огне с двух сторон.
Подавать кабачковые оладьи советую со сметаной. Такие оладьи хороши как горячие так и холодные.
Всем приятного аппетита!
Оладушки из кабачков пышные и вкусные с манкой, мукой и картошкой
Оладьи довольно просто сделать из доступных и бюджетных ингредиентов. Например, используем сезонные летние овощи вместе с манкой, мукой и яйцами, чтобы получились очень нежные, вкусные и витаминные оладушки.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт.
- Кабачок (большой) — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Манка — 3 ст. л.
- Мука — 6 ст. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Растительное масло — для жарки.
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
Для нежных оладушек из кабачка и других овощей подготовим два яйца, которые извлекаем из скорлупы.
Картофель и кабачок натираем на мелкой терке. Затем отжимаем и сливаем сок, который образовался на дне миске во время натирания овощей.
Добавляем к яйцам измельченный кабачок и картофель. Хорошенько перемешиваем. Также нарезаем мелко лук. Соединяем вместе с манкой, солью и мукой. Полученную смесь соединяем с первой.
Тщательно перемешиваем и для густоты теста добавляем муку, чтобы тесто получилось не жидким, а достаточно густым.
Жарим оладушки из кабачка с двух сторон. Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью.
Вот и получились замечательные кабачковые оладьи «Супер», которые с удовольствием полакомятся члены семьи и гостей.
Постные оладушки из кабачков с манкой
Довольно часто в нашем доме готовят такие вкусные и как ни странно постные оладьи.
Пышные оладьи из кабачков с манкой и молоком
Оладьи с манкой — необычные, сладкие и очень пышные. Если вы из любителей начать день полезным, вкусным и в то же время легким завтраком, то этот рецепт обязательно вам понравится.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Кабачок — 200 г
- Манная крупа — 0.5 ст.
- Молоко — 0.5 ст.
- Сахарный песок — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 щепоток
Процесс приготовления:
Взбить яйца с сахаром, солью и молоком. Затем всыпаем в яично-молочную смесь манную крупу.И минут на 30 оставляем эту смесь без дальнейших действий. Это время необходимо, чтобы манная крупа набухла и получилась масса, похожая на тесто.
Кабачок очищаем от кожуры, если он слишком зрелый. Обязательно удаляем из зрелого кабачка семена. Молодой кабачок можно не очищать от кожуры и семян.
Перебиваем блендером кабачок до состояния пюре. Откидываем полученную кабачковую массу на сито и отжимаем выделившийся сок. За время обработки кабачка манная крупа успела набухнуть, поэтому отжатый кабачок можно уже добавить к ней.
Теперь взбиваем получившееся тесто до однородного состояния. Оладьи выпекаем на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла, если вы хотите получить более диетический продукт.
Можно смазать сковороду слегка сливочным маслом. Тесто выкладываем столовой ложкой, сразу формируя кружочки. Когда оладьи подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую. Оладьи из кабачков с манкой готовы! Наслаждайтесь необыкновенным вкусом как можно чаще.
Источник статьи: http://viramaina.ru/oladi-iz-kabachkov-s-mankoj-samye-vkusnye-recepty-prigotovleniya-na-skovorode.html