Тесто для пиццы из курицы и кабачка

5 рецептов пиццы из кабачков в духовке и на сковороде

Экспериментируйте с разным кабачковым тестом и дополняйте его сыром, помидорами, колбасой и не только.

1. Пицца из кабачков с сыром и помидорами в духовке

В тесте для этой пиццы используется мука и немного сыра.

Ингредиенты

2½ кабачка;
соль — по вкусу;
2 яйца;
½ чайной ложки разрыхлителя;
50 г цельнозерновой или обычной пшеничной муки;
170–200 г моцареллы;
немного растительного масла;
1–2 помидора;
несколько листьев базилика.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и выжмите всю лишнюю жидкость. Добавьте соль, яйца, разрыхлитель, муку и 60 г тёртой моцареллы и перемешайте.

Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте маслом. Распределите массу в форме круга. Отправьте в разогретую до 220 °C духовку на 8–10 минут. Выньте основу и оставьте минут на 10 охлаждаться.

Затем разложите по тесту кружочки помидоров и присыпьте оставшимся сыром. Выпекайте ещё 15 минут при температуре 190 °C. Украсьте пиццу листочками базилика.

Удивите близких 😋

2. Пицца из кабачков с томатным соусом, сыром и колбасой в духовке

В тесте много сыра, крахмал и душистые приправы.

Ингредиенты

3 кабачка;
1 яйцо;
2 зубчика чеснока;
½ чайной ложки сушёного орегано;
300—350 г моцареллы;
60 г пармезана;
30 г кукурузного крахмала;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
немного растительного масла;
3—4 столовые ложки томатного соуса;
несколько кружочков пепперони или другой колбасы;
щепотка хлопьев чили — опционально;
несколько листьев базилика.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и отожмите всю лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, измельчённый чеснок, орегано, 120 г тёртой моцареллы, 50 г тёртого пармезана, крахмал, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом. Выложите туда тесто и разровняйте, придав ему круглую форму. Выпекайте при температуре 220 °C около 25 минут.

Смажьте заготовку томатным соусом, присыпьте сверху оставшейся моцареллой и разложите колбасу. Добавьте хлопья чили и отправьте в духовку ещё на 10–15 минут. Посыпьте готовую пиццу пармезаном и нарезанным базиликом.

Попробуйте 👍

3. Пицца из кабачков с сыром, грибами, помидорами и перцем в духовке

Тесто для такой пиццы, в отличие от предыдущих, готовится без сыра.

Ингредиенты

2 кабачка;
60 г миндальной, цельнозерновой или обычной пшеничной муки;
2 яйца;
1 чайная ложка сушёного орегано + для посыпки;
½ чайной ложки сушёного чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
3 чайные ложки оливкового масла + немного для теста;
1 красный болгарский перец;
½ острого перца;
несколько шампиньонов;
¼ красной луковицы;
несколько мелких помидоров или помидоров черри;
60 г моцареллы;
щепотка хлопьев чили — опционально.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и хорошенько отожмите от сока. Добавьте муку, взбитые яйца, орегано, чеснок, соль и молотый перец. Тщательно перемешайте.

Застелите пергаментом противень и смажьте 1 чайной ложкой масла. Сформируйте круглую основу для пиццы. Слегка сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 230 °C духовку на 15 минут.

Нарежьте болгарский и острый перцы тонкими кружочками, шампиньоны — пластинками, а лук — кусочками. Помидоры разделите пополам. Моцареллу разрежьте на небольшие кубики или натрите на тёрке.

Смешайте овощи и грибы с 1 чайной ложкой масла. Выложите на тесто все подготовленные ингредиенты и выпекайте ещё 7–10 минут. Полейте оставшимся маслом и приправьте солью, перцем, орегано и чили.

Добавьте в закладки 🥘

4. Пицца из кабачков с курицей, сыром и помидорами в духовке

В тесто добавляют муку и измельчённую зелень. А ещё его выпекают сразу с начинкой.

Ингредиенты

150 г куриного филе;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 кабачок;
1 яйцо;
100 г муки;
½ чайной ложки разрыхлителя;
несколько перьев зелёного лука;
несколько веточек укропа;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
немного растительного масла;
1–2 помидора;
100 г твёрдого сыра;
несколько листьев базилика.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Влейте соевый соус, перемешайте и дайте настояться, пока готовите тесто.

Натрите кабачок на крупной тёрке и выжмите всю жидкость. Добавьте яйцо, муку, разрыхлитель, рубленую зелень, соль и перец и перемешайте.

Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом. Сформируйте круг из теста. Сверху выложите кружочки помидоров и курицу и посыпьте солью и перцем. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Выпекайте при температуре 180 °C 30 минут. Покройте пиццу тёртым сыром и базиликом и верните в духовку ещё на 5–7 минут.

Приготовьте 🍽

5. Пицца из кабачков с колбасой, помидорами и сыром на сковороде

В состав основы этой пиццы входит манка.

Ингредиенты

1 кабачок;
2 столовые ложки манной крупы;
соль — по вкусу;
2 яйца;
растительное масло — для жарки;
несколько кружочков колбасы;
1–2 помидора;
несколько веточек укропа;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Натрите кабачок на мелкой тёрке и выжмите из него весь сок. Смешайте овощ с манкой и солью и оставьте на 5 минут. Вбейте яйца и тщательно перемешайте.

Смажьте разогретую сковороду маслом. Распределите по дну тесто и жарьте под крышкой на слабом огне 4 минуты.

Переверните основу и выложите на неё колбасу и помидоры, нарезанные кружочками. Посыпьте рубленым укропом и тёртым сыром и готовьте под крышкой, пока он не расплавится, ещё минуты три.

Источник статьи: http://lifehacker.ru/picca-iz-kabachkov-recepty/

Кабачковая пицца с курицей

Я обожаю кабачки. Это универсальный продукт, из которого можно приготовить бесчисленное количество вкусных и главное, полезных блюд. Из них варят супы-пюре, делают салаты и икру, готовят запеканки и даже варенье.

Сегодня я решил приготовить из этих овощей пиццу. Для начинки можно использовать не только курицу, но и мясной фарш, колбасу, ветчину или грибы, если вы не употребляете мясо. А сами кабачки мы будем класть в основу для пиццы. В результате чего основа будет несколько необычной, но очень вкусной.

Еще одно важное достоинство пиццы из кабачка заключается в том, что она получается совершенно низкокалорийной.

Что ж, не буду долго томить! Приглашаю вас к себе на кухню, где я расскажу все секреты приготовления этого замечательного блюда.

Кабачки помоем, обрежем хвостики, очистим от кожуры. Лучше всего использовать молодые овощи с мелкими семенами, в противном случае их необходимо удалить. Измельчим оба кабачка на терке с крупным полотном. Тщательно отожмем их от сока и выложим в глубокую посуду.

Добавим к ним три куриных яйца. Перемешаем смесь ложкой или лопаткой до однородной консистенции.

Всыплем просеянную пшеничную муку, манку, разрыхлитель для теста и немного мелкой соли.

Перемешаем тесто для пиццы, добиваясь однородной густой текстуры. Жаропрочную форму для запекания (лучше не разъемную) смажем небольшим количеством подсолнечного масла без запаха. Аккуратно переложим в нее готовое тесто.

Свежее куриное филе помоем, обсушим от влаги салфетками и зачистим. Порежем мясо на небольшие кусочки произвольной формы. Выложим их на основу пиццы. Немного посолим и приправим черным молотым перцем курицу. Можно добавить любимые специи.

Помидор помоем, порежем тонкими кольцами. Выложим сверху мяса.

Сыр твердых сортов, который хорошо плавится, натрем на крупной терке. Щедро посыплем им нашу пиццу, чтобы сверху получилась румяная корочка.

Поставим форму с заготовкой в предварительно разогретый духовой шкаф на средний уровень. Будем запекать блюдо при температуре 180 градусов примерно 30 минут до золотистой корочки.

Готовую пиццу немного остудим, чтобы она схватилась и хорошо держала форму. Затем разрежем на порции и будем подавать, украсив зеленью петрушки.

Источник статьи: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/kabachkovaya-picca-s-kuricey/

Пицца из кабачков с курицей

Ингредиенты

куриная грудка 200 гр.
кабачок 200 гр.
помидор 1 шт.
куриное яйцо 2 шт.
болгарский перец 1 шт.
сыр твердых сортов 120 гр.
мука 3 ст.л.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
базилик 1 ч.л.
укроп
смесь перцев
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления вкуснейшей пиццы из кабачков подготавливаем необходимые продукты, специи и маринуем куриную грудку во французских травах.

В удобную емкость натираем на крупной терке один кабачок.

Выкладываем обжаривать куриную грудку в разогретую на плите сковороду, с добавленным в неё растительным маслом.

В емкость к кабачку добавляем 3 ст.л. муки, 1 чайн.л. базилика, 0,5 ч.л. разрыхлителя, разбиваем 2 куриных яйца и хорошо перемешиваем до однородности.

Нарезаем мелко зелень укропа и высыпаем в емкость к кабачкам и хорошо перемешиваем.

Закрываем сковороду крышкой и убавив огонь плиты даем дойти куриной грудке до полной готовности порядка 10 минут.

Нарезаем колечками один помидор и один болгарский перец.

Натираем 120 гр. сыра твердых сортов на мелкой терке.

Не очень мелко на произвольные кусочки нарезаем обжаренную куриную грудку.

Наливаем в сковороду растительное масло и распределяем его по дну, затем также равномерно распределяем выложенное тесто из кабачка и сверху добавляем немного натертого сыра, по вкусу соль и смесь из перцев.

Выкладываем слоем на основание пиццы кусочки куриной грудки, колечки помидор и болгарского перца, посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

По прошествии времени пиццу сверху посыпаем оставшимся сыром и на 5 минут ставим в духовку, после чего пицца к завтраку готова.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/152532