Тертый кабачок сыр чеснок

Кабачки по-деревенски с чесноком и сыром в духовке. 10 минут и готово

Так просто и так вкусно! Обалденные кабачки, которые вы будете готовить постоянно. Это очень вкусно, а главное просто и быстро — всего 10 минут в духовке и вкуснятина готова. Записывайте рецепт и приготовьте в самое ближайшее время)))

Ингредиенты:

горчичный порошок либо горчица

Нам понадобится 1 кг кабачков. У меня обычно это два средних кабачка. Берите молодые, потому что они самые вкусные. Кабачки нарезаем брусочками.

Складываем их в большую миску, солим по вкусу, у меня соли уходит примерно 1 чайная ложка. Вы же ориентируйтесь на свой вкус. Кабачки перемешиваем руками и оставляем минут на 5.

В это время займемся приготовлением заправки. Для этого смешиваем в миске 5 столовых ложек растительного масла, 3 измельченных зубчика чеснока (можно также взять сухой чеснок, примерно 1 чайную ложку), пол чайной ложки черного перца, пол чайной ложки паприки и столько же куркумы.

Вообще специи вы можете добавить любые на свой вкус, я пишу те, которые кладу я. Также в заправку кладем пол чайной ложки горчичного порошка (можно заменить обычной горчицей).

Теперь поливаем заправкой кабачки, перемешиваем и оставляем минут на 5. В это время разогреваем духовку до 220 градусов.

Застилаем противень пергаментом и выкладываем кабачки. Раскладываем их так, чтобы кабачки не касались друг друга. Если у вас остался маринад, то можно еще немного полить им кабачки.

Сверху на каждый брусочек кабачка кладем немного сыра, прямо по чуть-чуть. Всего сыра понадобится грамм 40, наверное. И отправляем в духовку, к этому моменту она должна быть хорошо разогрета.

Запекаем кабачки в духовке 10 минут. Затем выкладываем на тарелку и посыпаем измельченной зеленью. Я беру обычно укроп. Кабачки по-деревенски хороши и в горячем, и в холодном виде. Очень вкусно! Приятного аппетита, друзья!

Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusno/kabachki-poderevenski-s-chesnokom-i-syrom-v-duhovke-10-minut-i-gotovo-5ef46f95695c6d304ccc95fc

Вкусная запеканка из молодых кабачков с сыром — все сложила и забыла

Просто обалденная запеканочка! Готовить ее очень легко и просто, что называется — «все сложила и забыла»! Блюдо получается сочным, вкусным и полезным! Кабачки в эту запеканку можно брать хоть молодые, хоть уже и не очень, так как внешний вид овоща тут никакой роли не играет, потому что кабачки мы все равно трем на терке. Выгодно, удобно, вкусно и полезно! Лучше ужина чем кабачковая запеканка и искать не надо!)

Все подробности приготовления запеканки из тертых кабачков можно посмотреть в моем коротеньком ВИДЕО-РОЛИКЕ, который размещен в конце публикации.

Нам понадобится:

3 молодых кабачка (общим весом около 800 грамм)

200-220 грамм сыра твердых сортов (желательно хорошо плавящегося)

пара столовых ложек сметаны

3-4 помидора небольшого размера

небольшой кусочек сливочного масла (грамм 5-8) — смазать форму.

Рецепты вкусных блюд из духовки ещё можно посмотреть здесь:

Ход действий:

1. Для начала натираем кабачки на крупной терке (не очень молодые кабачки следует очистить от кожицы и удалить семена), посыпаем их солью и оставляем их на 10-15 минут чтобы выделился лишний сок.

2. А мы тем временем готовим заливку: для этого разбиваем в миску яйца, добавляем сметану, перец, соль, выдавливаем чеснок и хорошенько перемешиваем. Также натираем на крупной терке сыр, измельчаем ножом укроп и нарезаем помидоры: сначала разрезаем их пополам, удаляем зеленую сердцевину, а затем нарезаем полукружочками.

3. Теперь возвращаемся к нашим кабачкам: отжимаем с них лишний сок (можно с помощью ложки и ситечка, а можно просто руками), а затем добавляем половину тертого сыра, приготовленную заливку и хорошенько перемешиваем.

4. Берем форму для запекания, смазываем ее размягченным при комнатной температуре маслом, перекладываем туда массу из кабачков, разравниваем, сверху раскладываем нарезанные помидоры в виде «чешуи», посыпаем оставшимся сыром, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности (у меня ушло 40 минут).

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/ognevo/vkusnaia-zapekanka-iz-molodyh-kabachkov-s-syrom-vse-slojila-i-zabyla-5d4f2a462f4ad700ac56126a

Кабачки в духовке с сыром

Кабачки — это травянистое растение из рода тыквы, чьи плоды можно считать и овощами, и фруктами. Они богаты минеральными солями, микроэлементами, содержат много витаминов, легко перевариваются. Не обладают ярким вкусом и на 93% состоят из воды. Благодаря содержанию пищевых волокон и низкой калорийности блюда из этих овощей можно включать в состав различных диет.

Самый любимый рецепт кабачков в духовке с сыром, чесноком и помидорами — фото рецепт

Кабачки можно готовить круглый год, зимой приобрести в магазине, летом — на огороде. Готовятся быстро, в результате получается вкусное и полезное блюдо. Пахнут кабачки восхитительно, получаются очень нежные с хрустящей корочкой. Готовую закуску обязательно посыпать сверху свежей зеленью.

Ингредиенты

Кабачок: 600 г (2 шт.)
Мука: 3-4 ст. л.
Сыр твердый: 100 г
Помидоры: 2-3 шт.
Соль: 2 ч. л.
Специи: 1 ч. л.
Масло растительное: для смазывания
Чеснок: 1 гол.
Сметана: 200 г
Свежая зелень: пучок

Инструкция приготовления

Кабачок лучше выбрать небольшой, с молодой нежной кожурой, тогда его не придется очищать. Обязательно нужно вымыть, резать будем кольцами, шириной 0,7 см, семечки можно оставить. Примерно также, только еще тоньше (в среднем 0,3 см) порезать помидоры.

Кабачки сложить в тарелку, посолить. Затем перемешать и оставить примерно минут на пять, чтобы они пустили сок. Выделившуюся жидкость слить, тогда запеченные овощи получатся более хрустящими.

Нарезать мелко зелень. Выдавить чеснок через пресс или тоже очень мелко порубить. Измельчить сыр на терке. Все это смешать в тарелке, добавить сметану. Часть зелени оставить, чтобы украсить блюдо.

Смешать муку со специями, в нашем случае, это черный молотый перец.

Подготовить противень: застелить пергаментной бумагой, налить растительного масла. Запанировать кабачки в муке со специями с двух сторон. Выложить на лист.

Сверху шапочкой уложить сначала помидоры, затем приготовленную сырно-чесночную смесь.

Поставить в разогретую примерно до 200 градусов духовку на 20 минут. А затем в режиме «гриль» допечь 3-5 минут до образования золотистой корочки.

Рецепт кабачков в духовке с фаршем и сыром

Для приготовления вкусного и нарядного блюда сыром потребуется любой фарш. Лучше всего подойдет смесь из говядины и свинины: на две части постной говядины взять одну часть жирной свинины. Но можно взять фарш из индюшки.

Если нет возможности сделать домашний, то вполне подойдет и полуфабрикат заводского производства.

Возьмите:

сыр 150 г;
молодой кабачок 800-900 г;
фарш мясной 500 г;
луковицу;
соль;
чеснок;
масло 30 мл;
перец, молотый;
майонез 100 г;
зелень;
помидоры 2-3 шт.

Что делать:

В мясной фарш выдавить зубчик чеснока. На крупной терке натереть лук и добавить его к общей массе, поперчить, посолить по вкусу. Перемешать.
Кабачок вымыть, высушить и нарезать на кружочки не толще 12-15 мм, острым тонким ножом вырезать серединки так, чтобы остались только стенки толщиной 5-6 мм. Присолить.
Противень при помощи кисточки смазать маслом и выложить овощные заготовки.
Внутрь каждого кольца положить фарш.
Отправить в печь и запекать в течение примерно 12-15 минут. Температура приготовления + 190 градусов.
Помидоры вымыть и нарезать на тонкие кружочки, чуть присолить и поперчить по вкусу.
На каждый фаршированный кабачок положить помидорный кружок.
Сыр натереть, добавить зубчик чеснока и майонез. Сырную смесь выложить поверх помидора.
Запекать еще около 10 минут. Готовое блюдо посыпать сверху рубленой зеленью.

Мякоть, которую выбрали из плодов, можно добавлять в оладьи. Они получаются легкими и пышными.

С курицей

Для вкусного и быстрого овощного блюда с курицей нужно:

грудка куриная 400 г;
кабачок 700-800 г;
соль;
перец;
чеснок;
масло 30 мл;
яйцо;
сыр, голландский или любой, 70 г;
зелень;
крахмал 40 г.

Как готовить:

Из грудки вырезать кость и снять кожу. Филе нарезать полосками. Поперчить и посолить по вкусу. Отставить в сторону.
Кабачок вымыть, высушить. Со зрелых плодов срезать верхнюю кожицу и убрать семена.
Натереть овощ на терке, посолить, поперчить и выдавить дольку или две чеснока. Вбить яйцо и добавить крахмал.
Форму с бортиками смазать маслом и выложить кабачковую смесь. Разложить по ней кусочки курицы.
Отправить все в духовку, где температура + 180 градусов.
Спустя примерно четверть часа сверху присыпать тертым сыром.
Запекать до появления румяной корочки в течение примерно 12-15 минут. Добавить немного зелени и подать легкую закуску на стол.

Как приготовить в духовом шкафу кабачки в сметане и сыром

Такое блюдо готовится очень просто. Оно хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Для следующего рецепта нужно:

кабачок молочной спелости 500-600 г;
сметана 150 г;
чеснок;
перец, молотый;
соль;
сыр 80-90 г;
масло 30 мл.

Алгоритм действий:

Вымыть молодой кабачок и нарезать его кружками толщиной 6-7 мм.
Заготовки сложить в миску, посолить и по вкусу добавить перец. Перемешать, сбрызнуть маслом, перемешать еще раз.
Смазать противень или форму маслом и в один слой разложить кабачки.
Запекать при + 190 градусах около 12 минут.
Сметану смешать с рубленой зеленью, тертым сыром, зубчиком чеснока и перцем по вкусу.
На каждый кружок выложить смесь сыра со сметаной и запекать еще 10-12 минут.

Вариация с майонезом

Для запеченных кабачков с майонезом и сыром нужно:

мелкие, длиной около 20 см молодые плоды 600 г;
сыр 70 г;
майонез 100 г;
перец, молотый;
масло 30 мл;
чеснок;
соль.

Приготовление:

Вымытые кабачки нарезать вдоль очень тонко.
Сложить их в миску, соль и перец положить по вкусу.
Смазать форму маслом, разложить кабачковые ломтики, смазать оставшимся маслом.
Натереть сыр, выдавить в него пару долек чеснока, смешать с майонезом.
Полученную смесь разложить тонким слоем на каждой заготовке по всей длине.
Запекать в духовке (температура + 180) около 15 минут. Подавать в горячем или холодном виде.

С грибами

Из грибов и кабачков очень быстро можно приготовить вкусное и простое горячее блюдо. Возьмите:

кабачок 600 г;
грибы, шампиньоны, 250 г;
луковицу;
соль;
перец, молотый;
масло 50 мл;
сыр 70 г.

Что делать:

Вымыть кабачок и нарезать его на кружочки толщиной 15-18 мм.
Выбрать серединку, оставить лишь стеночки не толще 5-6 мм.
Мякоть нарезать ножом на кусочки.
На сковородку вылить масло и положить в него предварительно нашинкованную луковицу. Обжарить до мягкости.
Удалить у грибов кончики ножек. Ополоснуть и нарезать плодовые тела на произвольные кусочки.
Обжаривать грибы с луком минут 8-10, добавить кабачковую мякоть и жарить еще минут 6-7, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить кабачки на противень, заполнить грибной начинкой, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки.

С картошкой

Для вкусной картошки с кабачками под хрустящей сырной курочкой потребуется:

картофельных клубней, очищенных, 500 г;
кабачок 350-400 г;
соль;
перец;
масло 50 мл;
сыр 80 г;
сухари, молотые 50 г.

Пошаговый процесс:

Картошку нарезать на тонкие 4-5 мм кружочки.
Нагреть литр воды, положить соль по вкусу, опустить картошку, варить после закипания около 7-9 минут до полуготовности.
Смазать лист маслом и уложить отварной картофель в один слой.
Вымытый кабачок нарезать тонкими слайсами, поперчить, посолить и уложить следующим слоем. Сбрызнуть оставшимся маслом.
Поставить в духовой шкаф на четверть часа. Температура должна быть + 180 градусов.
Натереть сыр и смешать с сухарями.
Вынуть противень и посыпать верх сыром с молотыми сухарями.
Отправить в духовной шкаф еще на 8-9 минут. Сыр расплавится и возьмется вместе с сухарями тонкой хрустящей корочкой.

Экономичный вариант кабачков в духовке с плавленым сыром

Просто и быстро можно приготовить бюджетные кабачки с плавленым сыром. Для этого потребуется:

пара сырков весом 140-160 г;
кабачок 650-700 г;
соль;
перец;
масло 50 мл;
зелень;
чеснок.

Как готовить:

Кабачок вымыть, срезать плодоножку и носик. После чего нарезать его на очень тонкие слайсы. Для этого можно использовать либо острый нож, либо овощечистку.
Посолить и поперчить по вкусу, выдавить дольку чеснока, сбрызнуть маслом. Хорошо перемешать.
Сыр заранее подержать в морозильнике около получаса.
Острым ножом нарезать его тонкими ломтиками. Если и охлажденный сырок будет плохо резаться, то ножик можно протереть маслом.
На противень внахлест выложить кабачки. Сверху разложить сыр.
Отправить все в духовку, которую включили заранее и нагрели до + 180 градусов.
Через четверть часа бюджетный ужин готов, можно посыпать сверху зеленью и подать на стол.

Если в огороде есть патиссоны или цуккини, ближайшие родственники кабачка, то их тоже можно готовить по приведенным выше рецептам.

Источник статьи: http://ladyelena.ru/kabachki-v-duxovke-s-syrom/