Тертые кабачки с сыром жареные

Кабачки жарю в сырном кляре, получается хрустящая вкуснятина просто и быстро

Сегодня жарим кабачки в кляре с сыром — один из наших любимых рецептов кабачков! 😋Кабачки получаются очень красивыми, сочными и одновременно хрустящими, пока свеже жареные. Но и в остывшем виде они тоже очень вкусные, кляр не раскисает, а просто пропитывается соком кабачков. К тому же это очень простой рецепт.

Конечно же лучше всего использовать молодые кабачки.

Порежем кабачки кружочками толщиной не более 4 — 5 мм. Немного присолим их и оставим, чтобы они пустили сок.

Для кляра в миску выливаем кефир, добавляем яйцо, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, сушеный чеснок.
Перемешиваем все до однородного состояния.

Всыпаем муку и перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться как на оладьи.

Сыр натираем на мелкой тёрке и выкладываем в кляр. Окончательно всё перемешиваем.

Выливаем лишний сок из кабачков, и можно начинать их жарить.

Жарим кабачки на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла, предварительно обмакнув каждый кружок кабачка в кляр. Жарим кабачки с обеих сторон до золотистого цвета. На это уходит 3 — 4 минуты.

Готовые кабачки в кляре с сыром выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Но хочу заметить, что масло со сковороды они сильно не тянут.

РЕЦЕПТ:
Кабачки — 600 — 700 гр
Кефир — 150 гр
Яйцо — 1шт.
Мука — 3 — 4 ст.л. (70 гр)
Сыр — 50 гр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чеснок сушеный молотый — 1 ч. ложка
Подсолнечное масло для жарки

И вот такая вкусная, хрустящая закуска из кабачков у нас получилась.
Кабачки по этому рецепту хороши как в горячем, так и в холодном виде. Они получаются очень вкусные сами по себе, не требующие никаких дополнительных соусов.

Полный рецепт вы можете посмотреть в моем коротеньком видео

Спасибо всем, кто заглянул на мой канал и дочитал этот рецепт до конца 👩‍💻. Я буду очень рада, если Вы станете постоянными гостями моего канала » Людмила Плеханова Готовим вместе» . Так же меня можно найти:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/kabachki-jariu-v-syrnom-kliare-poluchaetsia-hrustiascaia-vkusniatina-prosto-i-bystro-5ed8c355693f4c686577c8b6

Кабачки с сыром на сковороде: сочные внутри и хрустящие снаружи

Сегодня мы предлагаем тебе приготовить кабачки с сыром на сковороде. Готовить такие предельно легко, а на вкус они весьма изысканные. Получаются сочные внутри и хрустящие снаружи. Что может быть лучше? Сам рецепт очень простой, но уже не одна хозяйка удивилась тому, почему ей самой не пришла в голову такая крутая идея. Когда обычные жареные кабачки уже надоели, на смену приходит этот рецепт.

Также здесь нет нужды следовать написанному количеству продуктов, потому что можно подобрать нужное количество самому на глаз. Рекомендуем даже не скромничать и сделать сразу побольше. Добавки захочется точно.

Необходимые ингредиенты

• 3 больших кабачка
• 3 помидоры
• 200 г твердого сыра
• 50 г муки
• 2 куриных яйца
• пучок свежей зелени
• перец и соль по вкусу

Как приготовить кабачки с сыром на сковороде

1. Первым дело высыпаем муку в тарелку, туда же добавляем соль и перец. После этого хорошенько взбиваем венчиком яйца и добавляем к ним нарезанную зелень. И, наконец, натираем сыр на крупной терке.
2. Теперь, когда приготовления закончены, можно приступать к кабачкам. Их нужно помыть, обрезать ботву. Если они уже успели немного постареть, нужно счистить кожицу.
3. Затем приступаем к нарезке кабачков, но очень внимательно! Резать нужно кольцами, но не полностью. То есть, не доходя до края с противоположной стороны. Так получаются двойные колечки, между которыми можно сложить начинку.
4. В наши импровизированные кармашки из кабачков кладем маленький кусочек помидорки. А затем добавляем внутрь сыр, сколько влезает. Чем больше, тем лучше!
5. После этого обваливаем в муке, затем в яйце, а после можно еще раз в муке. И наконец выкладываем на разогретую сковороду и жарим до золотистой корочки.

Вуаля! У нас получилось восхитительное блюдо. Кабачки с сыром на сковороде готовятся очень быстро, но за счет комбинации разных вкусов получается очень вкусно. Можно, конечно, просто посыпать кабачки сыром сверху, но это будет совсем не то.

Источник статьи: http://ideireceptov.ru/zakuski/kabachki-s-syrom-na-skovorode-sochnye-vnutri-i-hrustyashhie-snaruzhi.html

Отдельно кабачки больше не жарю: делюсь быстрым рецептом из кабачков (всё смешала и на сковородку)

Быстрый, простой рецепт приготовления кабачков. Ну настолько вкусно получается, что хочется готовить это блюдо снова и снова! Отлично подойдет, как для завтрака, так для обеда, ужина или даже перекуса.

Для любителей видео, я подготовила короткий видео-рецепт, посмотрите.

Пошаговый рецепт с фото, что приготовить вкусно и быстро из кабачков.

2 кабачка натираю на крупной терке.

Добавляю 2 яйца. Солю, перчу по вкусу и натираю 3 зубчика чеснока и все перемешиваю.

Добавлю столовую ложку кунжута, заранее обжаренного на сухой сковородке.

Добавляю 5-6 столовых ложек муки с горкой и перемешиваю. Если масса получается жидковата, то рекомендую добавить ещё одну ложку муки.

Разогреваю сковородку с растительным маслом, перекладываю кабачковое тесто на сковородку и равномерно распределяю его лопаткой. Закрываю сковородку крышкой и готовлю на среднем огне 10 минут.

Спустя 10 минут переворачиваю и снова готовлю 10 минут под крышкой на маленьком огне.

Вот такое замечательное блюдо из кабачков получается, я нарезаю на прямоугольники и подаю с соусом из сметаны, зелени и чеснока. Приятного аппетита!

Друзья, если Вам приглянулся рецепт, оцените его лайком 👍 и поделитесь с друзьями в соц. сетях, так я понимаю, что Вам нравятся мои рецепты и для меня — это лучшая награда, спасибо!

Приглашаю подписаться на мой канал «Кулинарный Микс» , впереди будет очень много вкусных рецептов из простых продуктов.

Как Вам такой рецепт? Жду Ваши отзывы в комментариях.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarniymix/otdelno-kabachki-bolshe-ne-jariu-delius-bystrym-receptom-iz-kabachkov-vse-smeshala-i-na-skovorodku-5ee0d6bcba381d368b8438bb

Кабачки с сыром и чесноком на сковороде

• Время приготовления:30 мин
• Количество порций: 4-6
• Тип блюда: Блюда из кабачков
• Кухня: Русская
• Сложность:Для новичка

Кабачки жареные с чесноком и майонезом — очень вкусная и легкая в приготовлении закуска. Начинается пора свежих овощей. На прилавках магазинов и дачных грядках появляются молодые кабачки. Все хозяйки начинают задумываться о том, что приготовить из кабачков. На самом деле, из кабачков готовят множество блюд и закусок.

Одно из блюд, которое пользуется большой популярностью — это жаренные на сковороде кабачки со свежими помидорами, прослоенные чесночным соусом.

Такая закуска будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Откушав такое кушанье, вы почувствуете нежный аромат и изумительный вкус этого блюда.

Приготовить жареные кабачки совсем не сложно. В сочетании с помидорами и чесночной начинкой они не только вкусные, но и очень красивые.

Даже тот, кто никогда не пробовал эти овощи, не сможет устоять перед такой закуской. Их можно положить на кусочек хлеба или хлебец. Времени на приготовление закуски уйдет немного.

Рецепт жареных кабачков на сковороде с чесноком, майонезом и помидорами

• два молодых кабачка;
• два помидора;
• четыре дольки чеснока;
• майонеза — 150 г.;
• зелень;
• полстакана муки;
• соль;
• перец молотый (черный);
• растительное масло

Кабачки с мягкой кожурой, не чистим. Неочищенные будут иметь неотразимый вид. Просто помоем и нарежем их кружками толщиной 5 — 7 миллиметров. Положим в миску и пересыпаем солью.

Пока они просаливаются, приготовим чесночный соус. В емкость выдавливаем чеснок, вливаем майонез и крошим укроп.

Соединим все компоненты для соуса.

Делаем кабачки в кляре: каждый кружок с обеих сторон обваливаем в муке.

Затем кладем на сковороду в кипящее масло. Жарим на среднем режиме с одной, затем с обратной стороны до образования хрустящей корочки.

Жареные кабачки красиво выкладываем на большую тарелку.

Смазываем их соусом и на каждый укладываем ломтик помидора.

На помидор снова кладем слой майонеза с чесноком.

Завершаем верхний слой колечком из кабачка.

Украшаем на свой вкус и ставим блюдо на стол.

Теперь вы знаете как просто и быстро приготовить молодые кабачки в кляре, жареные на сковороде с чесноком, майонезом и помидорами. Такая вкусная кабачковая закуска будет желанной на любом празднике, а также подарит хорошее настроение в обыденный день.

Видео: как вкусно пожарить молодые кабачки на сковороде с чесноком и майонезом

Секреты и тонкости приготовления

1. Конечно, молоденькие кабачки для этого блюда предпочтительнее.
2. Если кабачки уже с плотной кожицей, то ее нужно срезать и обаятельно проверить мякоть – там могут быть крупные семена. Их необходимо удалить.
3. Нарезать можно тонкими кружочками, чтобы при обжарке они получились хрустящими, как чипсы, или потолще, где-то около 1 см, тогда вкус кабачков будет хорошо чувствоваться.
4. Сам чеснок в этом рецепте не обжаривается, он понадобится нам для приготовления вкусного остренького соуса. Добавлять в рецепт помидоры или нет – это дело вкуса.

Из кабачков можно приготовить вкусную икру. Кабачковая икра станет тоже отличной закуской и зимой и летом.

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Летом простые блюда из овощей пользуются особой популярностью. Именно поэтому я решила поделиться с вами новым рецептом – готовим жареные кабачки с майонезом и чесноком. Они получаются румяными, с хрустящей корочкой, нежной и сочной серединкой, а какой аромат!

Кабачки для этого рецепта советую выбирать молоденькие, небольшого размера (у меня по 350 граммов каждый), с тонкой кожицей и не сформировавшимися семенами. Крупные плоды тоже вполне подходят, но тогда следует снять с них плотную кожуру, удалить семена вместе с волокнистой внутренней частью, а затем нарезать мякоть кольцами, полукольцами или не толстыми произвольными кусочками.

Количество чеснока для этого простого и быстрого рецепта вы можете подбирать по своему вкусу, так же как и варианты свежей зелени. Майонез советую приготовить самостоятельно – делается он за считанные минуты. К счастью, разнообразие рецептов этого холодного соуса у меня на сайте имеется:

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся кабачки, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, пшеничная мука любого сорта (в моем случае высшего), майонез, свежий чеснок, укроп (или любая другая зелень), соль и молотый перец.

Первым делом подготовим кабачки (у меня 2 плода по 350 граммов каждый) – их нужно посолить и за счет этого убрать лишнюю влагу. Моем плоды, обсушиваем, с двух сторон срезаем кончики. Сами кабачки нарезаем кружочками, толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.

Складываем овощные кусочки в миску, солим (я использую 0,5 чайной ложки). Оставляем кабачки просаливаться минут на 15 при комнатной температуре. Старые кабачки советую выдерживать около получаса.

За это время приготовим чесночный майонез: просто чистим пару средних зубчиков чеснока и пропускаем их через чеснокодавку (можно измельчить на мелкой терке). Добавляем чеснок к майонезу. Перчим по вкусу.

Тщательно все перемешиваем. Если хотите, можете прямо на этом этапе добавить в соус рубленную свежую зелень.

Когда кабачки полежат, они пустят довольно прилично сока – выливаем его.

В тарелку просеиваем пшеничную муку и панируем в ней кабачковые кружочки со всех сторон.

Для жарки берем подходящую посуду (у меня это глубокая сковорода диаметром 26 сантиметров) и наливаем в нее сразу все растительное масло без запаха. Закладываем в горячее масло панированные в муке кабачки и жарим на огне выше среднего, пока нижняя сторона не зарумянится.

Когда нижняя сторона кабачков станет приятного золотистого цвета, аккуратно переворачиваем их и жарим в масле дальше. Лично я в процессе обжаривания несколько раз переворачиваю кругляши, чтобы они равномерно покрывались румяной корочкой и не сгорели.

Готовые жареные кабачки выкладываем на плоское блюдо, которое советую застелить бумажными салфетками (они впитают в себя лишнее масло). Аналогично жарим остальные овощи, панированные в муке.

На теплые кабачки намазываем чесночный майонез.

Украшаем веточками свежей зелени – мне больше нравится именно укроп.

Подаем нежные, румяные и очень ароматные жареные кабачки с чесноком и майонезом теплыми. Кстати, они хороши и в холодном виде, только едва ли доживут до того, как остынут. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Как вкусно приготовить жареные кабачки с чесноком

Кабачки настолько уверенно заняли место в нашем рационе, что за кажущейся простотой и доступностью этого овоща (хотя, с точки зрения ботаники, это ягода) мы, порой незаслуженно, забываем о его потрясающей полезности. Калий, железо, органические кислоты, витамины В, С, РР.

И все это при низкой калорийности, что делает его мегапопулярным у стремящихся к физическому совершенству наших милых женщин. Кабачки насыщают, не откладывая затем тревожащих лишних сантиметров на нашей талии.

Напротив, легко усваиваются и выводят из нашего организма токсины и холестерин.

Особенно в летнюю пору блюда из кабачков являются хитом нашего стола. Они вкусны в готовке по любому рецепту. Но самый любимый с детских времен вариант – жареные кабачки.

Итак, воодушевленные таким оптимистическим зачином, давайте переходить к практике. Готовить такие блюда очень просто и быстро, а результат ­­– восторг близких и друзей.

Под тоненькой мучной корочкой, остывшие, с ароматом чесночка.

Обрезаем попки кабачков, нарезаем пластинами 2–3 мм. Складываем их в объемную миску, туда же добавляем соль, затем перец в соответствии со своим вкусом, перемешиваем и даем немножко настояться для пропитки;

Взбиваем яйца. Обваливаем каждый кружочек сначала в муке, следом окунаем в яйцо, и опять – в муку;

Слоями поджариваем кабачки с обеих сторон до зарумянивания;

Дольки чеснока давим через пресс и соединяем с майонезом. Солью и перцем посыпаем по вкусу. Для придания дополнительных вкусовых оттенков используем сухую или свежую зелень;

Слой за слоем наносим чесночную смесь на кабачковые кружочки, посыпаем слегка перцем и любыми огородными приправами.

Рецепт пикантных жареных кабачков с чесноком и помидорами

• 2 кабачка;
• 3 помидора;
• Соль, перец;
• Масло растительное;
• 100 грамм майонеза;
• Чесночок – 3–4 дольки;
• Укроп, петрушка, базилик, кинза.

1. Удаляем макушки плодов, нарезаем пластинами 5–10 мм. Добавляем соль, затем перец по усмотрению;
2. Примерно такой же толщины кружочками режем помидоры. Места прикрепления черенков удаляем;
3. Слоями поджариваем кабачки с обеих сторон до зарумянивания;
4. Дольки чеснока давим через пресс и соединяем с майонезом. Солью и перцем посыпаем по вкусу. Для придания дополнительных вкусовых оттенков используем сухую или свежую зелень;
5. Слой за слоем наносим чесночную смесь на поджаренные кабачки, посыпаем слегка перцем и любыми огородными приправами;
6. Поверх соуса на каждый кабачковый кружок кладем томатный кружок и посыпаем любыми огородными приправами.

Рецепт жареных кабачков с чесноком и сыром

В холодильнике нашелся сыр? Давайте попробуем придать новый вкус традиционному блюду!

• 2 кабачка;
• Твердый сыр – 100 грамм;
• Масло подсолнуха (раст.);
• Соль, перчик;
• 150 грамм майонеза;
• Чеснок – 3–4 зубчика;
• Укроп, петрушка или же базилик, кинза — по желанию кулинара.

1. Удаляем макушки плодов, нарезаем пластинами 5–10 мм. Добавляем соль, затем перец по вкусу;
2. Слоями поджариваем кабачки с обеих сторон до зарумянивания;
3. Готовим сырный соус. Дольки чеснока продавливаем через пресс;
4. Хорошенько перемешиваем с майонезом, порубленной зеленью, потертым на крупной терке сыром;
5. Смазываем послойно обжаренные кабачки сырным соусом, посыпаем любыми огородными приправами.

Баклажаны в духовке с сыром и чесноком — блюдо осенне-летнего сезона. Возьмите на заметку!

Кабачки с мясом запеченные в духовке это отличное блюдо, которое приготовить быстро и просто. Читайте рецепт.

Попробуйте запечь куриную грудку с баклажанами. Блюдо получить очень нежным, ароматным и пряным. Этот рецепт просто находка!

Рецепт жареных кабачков с чесноком в кляре

• 2 кабачка;
• Мука – 2 столовые ложки для кляра, 2 столовых ложки для панировки;
• Яйца – 2 шт;
• Масло подсолнуха (раст.);
• Сода – на кончике ножа;
• Сметана – около 0,5 стакана;
• 150 грамм майонеза;
• Чеснок – 3-4 дольки;
• Укроп, петрушка, базилик, кинза;
• Соль, перец.

1. Удаляем макушки плодов, нарезаем пластинами 5–10 мм. Добавляем соль, затем перец по вкусу;
2. Подготавливаем кляр. Взобьем яйца. Смешаем их со сметаной, 2 столовыми ложками муки, солью и содой до консистенции густой сметаны;
3. Обваливаем кабачки сначала в муке, затем в кляре и послойно пережариваем их с обеих сторон до зарумянивания под закрытой крышкой. Или не закрываем сковороду, если хотим получить хрустящую корочку;
4. Готовим чесночный соус. Дольки чеснока давим через пресс. Смешиваем с 2 столовыми ложками растительного масла, 2 столовыми ложками воды и зеленью;
5. Обмакиваем обжаренные кабачки в чесночный соус;
6. Укладываем кружочки послойно и даем настояться.

Рецепт трубочек из кабачков с чесноком и помидором

А вот этот рецепт хорош и для праздничного стола.

• 2 кабачка;
• Кефир – около 0,5 стакана;
• Мука;
• Яйца – 2 шт;
• Масло подсолнуха (раст.);
• Сода – на кончике ножа, обязательно погашенная уксусом;
• 80-90 грамм майонеза;
• Чеснок – 3 дольки;
• Укроп;
• 1 помидор;
• Соль, перец.

1. Удаляем макушки плодов, кожицу снимаем, а у взрослых кабачков вычищаем сердцевину;
2. Натираем кабачки на крупной терке;
3. Добавляем муку, мелко порубленный укроп, соль, соду, вбиваем яйца, разводим тесто кефиром. Получается довольно-таки густое тесто;
4. Разогреваем сковороду, пережариваем блинчики;
5. Смазываем каждый блинчик чесночно-майонезной смесью;
6. Режем томаты мелкими кубиками и выкладываем на каждый блинчик;
7. Сворачиваем блинчики в трубочки.

Советы при приготовлении кабачков

• Жареные кабачки подаются на стол и как самостоятельная закуска, и в виде салата с основным блюдом;
• Молоденькие кабачки отлично подойдут для салатов;
• У молодых кабачков шкурки можно не снимать, напротив, у «взрослых» нужно снять кожицу и очистить от внутренних семечек и мякоти;
• При жарке кабачки солим поверху перед переворачиванием. Или перед обжариванием выкладываем кабачки в объемную миску, перемешиваем с солью и оставляем для пропитки;
• После обжарки желательно выкладывать кабачки на бумажные салфетки для удаления лишнего масла;
• Кабачки вкусны и холодными, и горячими;
• Майонез в соусе частично можно заменить сметаной для снижения калорийности.

Приятных хлопот на кухне, хорошего аппетита и гастрономического удовольствия вашим родным и близким!

Жареные кабачки с сыром

Кабачки – овощ, любимый многими за свой ненавязчивый вкус, быстроту приготовления и диетические качества. Эти удивительные плоды просто универсальны, об этом свидетельствует огромное количество блюд на их основе. Однако, несмотря на такое изобилие разнообразных кушаний, кабачки, жаренные на сковороде в кляре, муке или просто так, остаются самым любимой летней закуской для многих людей. Ведь овощи, обработанные таким способом, обладают ни с чем не сравнимым вкусом, великолепно гармонируют со многими соусами и хороши, как в горячем, так и в холодном виде. Но, согласитесь, что традиционные жареные кабачки к середине лета порядком надоедают. А так как сезон вкусных плодов длится не один месяц, так хочется наслаждаться ими подольше! Любите жареные кабачки, но хочется внести разнообразие в привычное блюдо? Тогда этот рецепт для вас! Жареные кабачки с сыром и чесноком под майонезом обладают потрясающим оригинальным вкусом, очень аппетитным видом и сводящим с ума ароматом. Закуска прекрасна в любом виде, и станет отличным дополнением к мясным, картофельным, рисовым или рыбным блюдам. Такие кабачки могут выступать и в качестве самостоятельного кушанья, ведь благодаря сыру и майонезу они получаются довольно сытными и питательными. А готовить универсальную закуску совсем несложно, сейчас вы сами в этом убедитесь!

Ингредиенты

• Кабачки молодые среднего размера – 2 шт.;
• Майонез 67% жирности – 4 ст.л.;
• Свежий укроп – 5-6 веточек;
• Сыр твердый – 100 г;
• Чеснок – 2 дольки;
• Масло растительное – для жарки;
• Перец черный молотый и соль – по вкусу.

Как приготовить жареные кабачки с сыром и чесноком на сковороде с майонезом

Для приготовления жареных кабачков с сыром идеально подойдут молоденькие овощи. Такие плоды имеют нежную кожуру и маленькие, практически неощутимые семена. Тщательно промойте кабачки под проточной водой, а затем обсушите их кухонным или бумажным полотенцем. Нарежьте овощи кружочками, толщиной около 1 см, предварительно удалив с них хвостики.

В сковороду налейте растительное масло и отправьте емкость на плиту. Когда жир немного разогреется, поместите в него подготовленные кружочки кабачков. Обжаривайте овощи с двух сторон до появления румяной корочки. Обычно эта процедура занимает не более 2-3 минут (для каждого бока).

Готовые кабачки поместите на плоскую тарелку, застеленную бумажной салфеткой. Оставьте на то время, пока будете делать соус, чтобы весь лишний жир стек с овощей.

Твердый сыр измельчите с помощью средней терки. Поместите продукт в глубокую мисочку.

Укроп промойте, а затем обсушите. Нарубите зелень на мелкие кусочки. Отправьте укроп в емкость с тертым сыром.

Майонез добавьте к подготовленным компонентам соуса. Очищенный чеснок измельчите с помощью пресса или мелкой терки, после чего отправьте в общую посуду. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Тщательно перемешайте получившуюся массу ложкой.

Кабачки переложите на блюдо. На каждый кружочек выложите 1 ч.л. сырно-чесночной начинки. Аккуратно распределите ее по всей поверхности овощных кусочков.

Осталось лишь украсить блюдо по своему усмотрению. Жареные кабачки с сыром и чесноком можно посыпать рубленой зеленью, кубиками свежих томатов или сладкого разноцветного перца.

Подавайте вкусное и красивое блюдо к столу на обед или ужин. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.vashi-recepti.ru/syr/kabachki-s-syrom-i-chesnokom-na-skovorode.html