Теплый салат с куриной печенью и кабачками

Теплый салат с кабачками, куриной печенью и яйцом-пашот

6 ст ложек панировочных сухарей, 1 зубчик чеснока,

100г куриной печени, 2 яйца, соль

Свежие панировочные сухари насыпать в п/э пакет.
Продавить через пресс зубчик чеснока и положить к сухарям.
Туда же насыпать примерно 1/3 чайной ложки соли.

Перетереть пальцами сухари с чесноком, чтобы всё распределилось равномерно.

Молодые кабачки нарезать брусочками с сечением

1см. Я делала это такой вот штуковиной

14 минут.
В глубокую тарелку положить несколько бумажных салфеток и выложить туда готовые кабачки. (Салфетки впитают лишнее масло.)

10 минут. Через 5 минут после начала обжаривания печень подсолить.
Пока обжаривается печень, приготовить яйцо-пашот.Можно воспользоваться этим рецептом http://forum.say7.info/topic7566.html. Я добавляю в кастрюльку уксус и соль, половником выливаю яйцо.

1,5 минуты, чтобы белок сварился, а желток полностью остался жидким.
Готовое яйцо вынуть ложкой-шумовкой, переложить на тарелку и отрезать расплывшийся истончённый белок.
Кабачки уложить в тарелку, сверху расположить горячую печень и яйцо.
Подавать сразу же, пока печень и яйца не остыли.

Приятного аппетита. (Попробуйте обязательно. )

Источник статьи: http://forum.say7.info/topic15482.html

Теплый салат с кабачком, куриной печенью и яйцом пашот

Теплый салат с кабачком, куриной печенью и яйцом пашот

Rumata » Вт май 25, 2010 6:00 pm

Фото-отчеты

Смотрите также

викулич » Вт май 25, 2010 6:23 pm

Настя 25 » Вт май 25, 2010 6:27 pm

Rumata » Вт май 25, 2010 6:32 pm

МамусьВикусь » Вт май 25, 2010 6:41 pm

Rumata » Вт май 25, 2010 7:08 pm

Хадижа Shahin » Вт май 25, 2010 7:20 pm

Asi75 » Вт май 25, 2010 7:20 pm

Vess » Вт май 25, 2010 8:06 pm

Rumata » Ср май 26, 2010 9:40 am

Olik_3 » Ср май 26, 2010 6:40 pm

Джейн Остин » Ср май 26, 2010 10:49 pm

Rumata » Чт май 27, 2010 1:05 pm

Nastett » Чт май 27, 2010 1:12 pm

Rumata » Чт май 27, 2010 2:55 pm

Источник статьи: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=16573

Теплый салат с куриной печенью, кабачками и яйцом-пашот

Шутники говорят: «Теплый салат выдумали для того, чтобы не мерзнуть в нем, в случае обильных возлияний». Шутки шутками, а теплый салат действительно может согреть и насытить в дождливую осень или морозную зиму – в период, когда организму требуется больше белка – рыбы, мяса или морепродуктов.

С такой задачей они справляются прекрасно! Но, кроме того, что они содержат ценный белковый компонент, теплые салаты не требуют дополнительного приготовления гарнира. А это значит, что они не отразятся на вашей фигуре, которая и без того подвергается опасности увеличить свои очертания за зиму. Предлагаем вам приготовить теплый салат по нашему пошаговому рецепту с фотографиями (все фото кликабельны). Также в холодные дни нас согреет хороший чай; советую молочный улун цена которого вас приятно удивит.

Для теплого салата с куриной печенью, кабачками и яйцом-пашот вам потребуется:

2 кабачка
зубчик чеснока
200 гр. куриной печени
2 яйца
соль
растительное масло

1. Кабачки порежьте брусочками, посолите и поджарьте на растительном масле 15 минут при периодическом помешивании. В конце жарки добавьте измельченный чеснок.

2. На ту же сковороду выложите куриную печень, обжарьте 5 минут, посолите, и продолжите процесс обжаривания еще 5 — 10 минут до готовности.

3. Пока печень обжаривается, приготовьте яйцо-пашот. Поставьте на огонь небольшую кастрюлю с водой. В закипающую воду добавьте щепотку соли и немного уксуса, аккуратно разбейте яйцо и поместите его в половник. Половник с яйцом поднесите к кипящей воде и влейте его в кастрюлю.

Как только яйцо опустится на дно, начинайте вращать воду для того, чтобы белок собрался вокруг желтка. Процесс приготовления яйца-пашот для этого салата длится не больше 1,5 минут — так желток останется жидким.

4. Выложите кабачки на тарелку, сверху расположите горячую печень и яйцо-пашот. Подавайте сразу же, пока ингредиенты не остыли.

Юлия Мищенко специально для Обед из Ничего

Источник статьи: http://obediznichego.ru/teplyj-salat-s-kurinoj-pechenyu-kabachkami-i-yajcom-pashot

Теплый салат из кабачков и печени с яйцом пашот

Рецепт и фото Дианы Симендеевой (с моими комментариями)

На 2 порции:
2 молодых кабачка (600 гр)
5 ст. л. панировочных сухарей (не использовала)
300гр. куриной печени
1-2 зубчика чеснока (60гр)
2 яйца
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки (30 гр)
зелень (не было в наличии)
я еще добавила головку репчатого лука (80 гр)

Кабачки почистить, нарезать брусочками. Смешать в миске кабачки, панировочные сухари, натертый зубчик чеснока, соль, перец (я обжарила кабачки, в конце жарки добавила чеснок). Обжарить кабачки на сильно разогретой сковороде до готовности. При желании можно выложить их на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Сковороду вернуть на огонь и обжарить печень до готовности (предварительно я обжарила лук), посолить и поперчить по вкусу. Тем временем делаем яйцо пашот. Я просто в слабо кипящей воде раскручиваю ложкой воронкой и выпускаю туда свежее яйцо, через 3-4 минуты вынимаю шумовкой (у меня не получилось. делала вторую порцию для мужа — просто сварила всмятку).
Далее выкладываем на тарелку кабачки, печень и сверху яйцо, которое нужно немного надсечь, чтобы желток вытек на салат. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. Подаем салат сразу, теплым. Приятного аппетита.

Мне лично сочетание печени и кабачка мне лично ну ооооочень понравилось. Сытно и низкокалорийно!

Источник статьи: http://www.diets.ru/post/256165/

Теплый салат с куриной печенью

Горячий салат приготовлен из куриной печени с кабачками и яйцами-пашот без майонеза:

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка,
• 400-500 г куриной печени,
• 4-5 ст.л. панированных сухарей (можно 6-7 ст.л. обычной муки),
• 2 луковицы,
• 3-4 куриных яйца (или по количеству гостей),
• масло сливочное и растительное,
• чеснок,
• соль.

Как приготовить:

1. Лук порезать кольцами или полукольцами, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
2. Печень порезать полосочками, обжарить на сливочном масле минут 10, не более. Солить за 5 минут до снятия с огня.
3. Соединить печень с луком.

Кабачки порезать брусочками с сечением

1 см. Обдать водой, воду слить (это необходимо для того, чтобы панировка хорошо пристала).

Божественный рецепт салата! Рекомендую попробовать всем! Даже не любителям кабачков!

Источник статьи: http://saechka.ru/recipes/recipe_5867