Теплый салат из кабачка с помидорами
Ингредиенты
- кабачок — 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- лук красный — 1 шт.
- .
- для соуса
- соевый соус kikkoman — 2 ст.л.
- яблочный уксус — 1 ст.л.
- оливковое масло — 2 ст.л.
- сахар — 0, 5 ч.л.
- чеснок — 1-2 дол.
- укроп —
- петрушка —
- соль морская —
- перец черный молотый — .
Пошаговый рецепт приготовления
1. Кабачок помыть, обсушить, порезать на кружочки,
2. и обжарить на масле в разогретой сковороде.
3. Помидоры быстро опустить в кипяток, вытащить и снять шкурку, порезать на небольшие дольки.
4. Лук очистить и нарезать тонкими колечками.
5. Приготовить соус: петрушку, укроп, чеснок мелко порезать, добавить яблочный уксус, оливковое масло, соевый соус, соль и перец, перемешать.
6. Подготовленные овощи выложить в салатницу и залить приготовленным соусом. Дать настояться 15 минут и подавать на стол.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/121992
Теплый салат из кабачков и помидоров
Содержание рецепта:
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Видео-рецепт
Кабачок весьма популярен в наших широтах, с ним готовят разнообразные повседневные кушанья, характеризующиеся прекрасными вкусовыми свойствами. Из него готовят икру, запекают с начинками, варят супы, консервируют и многое другое. Но вот почему-то салаты из него не так популярны как другие блюда. Возможно потому, что не все знают, что из данного овоща можно их делать, чем заправлять и с чем сочетать. Обо всем этом я и расскажу в данной статье.
Салаты с кабачками очень полезны, а сочетая их с другими низкокалорийными овощами и легким соусом, кушанье можно отнести к категории «для желающих похудеть и следящих за фигурой». Если вы желаете избавиться от лишних килограммов, при этом не испытывать чувства голода, то салатики с кабачками должны быть главным блюдо рациона питания. Такие салаты могут быть пряными и острыми, маринованными и свежими, с поджаренными или запеченными овощами, в сочетании с мясом и курицей. В сегодняшние дни рецептов салатов с кабачком придумано немало, нам остается только выбирать. В данном рецепте я расскажу, как приготовить теплый салат из кабачков, помидоров и сладкого перца. Продукты будут все запекаться в духовом шкафу, а употребляется блюдо в теплом виде.
В данном салате кабачок может выступать основным ингредиентом, либо использоваться в равных пропорциях с другими овощами. Поэтому точное количество продуктов определяйте самостоятельно в зависимости от своих предпочтений.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.
- Помидоры — 5-8 шт.
- Сладкие перцы — 2 шт.
- Соевый соус — 2-3 ст.л.
- Растительное масло — для заправки
- Соль — щепотка или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
Приготовление теплого салата из кабачков и помидоров
1. Молодой кабачок и нежной кожей и маленькими семенами помойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. После нарежьте брусками и уложите в форму для запекания. Хотя способ нарезки не важен, плоды можно нарезать кольцами или кубиками. Также если вы используете кабачки зрелые, что также позволительно для данного салата, то их тогда предварительно очистите от кожуры и крупных семян.
2. Со сладкого перца удалите хвостик, разрежьте его на две части, срежьте перегородки и очистите от семян. Плоды помойте, обсушите, нарежьте соломкой и добавьте в форму для запекания к кабачкам.
3. Помидоры помойте и обсушите бумажным полотенцем. Зубочисткой сделайте на нем несколько проколов, чтобы во время запекания плоды не лопнули и добавьте в форму к овощам.
4. Приправьте овощи молотым перцем и отправьте запекаться в нагретый духовой шкаф до 180°С на полчаса. Перед запеканием овощи не солите, иначе они будут выделять много сока и получатся слишком водянистыми.
5. Запеченные овощи снимайте с противня, складывайте в глубокую салатницу, приправьте солью, соевым соусом и растительным маслом. Все хорошо перемешайте и сервируйте к столу. Если желаете, то приправить такой салат можно мелкорубленым чесноком, лимонным соком, зерновой горчицей, винным уксусом и т.д.
Подавать такой салат можно в компании с запеченным мясом, стейками, жареной рыбой или просто с отварным рисом или спагетти.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить слоеный салат с кабачками и помидорами.
Источник статьи: http://tutknow.ru/cookery/salads/6036-teplyy-salat-iz-kabachkov-i-pomidorov.html
Кабачок с помидором
Говорят, что в доколумбовую эпоху индейцы северной Америки тысячи лет употребляли в пищу кабачки, наряду с тыквой, фасолью и кукурузой. Кабачок прекрасно растет рядом с другими культурами. После того, как кабачок привезли в Европу, его чаще использовали как декоративное растение, и в пищу шли только семечки.
Кабачок богат витаминами и микроэлементами, хорошо влияет на здоровье кожи и пищеварение, хотя на 95% состоит из воды. Кабачковый сок успокаивает нервную систему, а также его рекомендуют при гипертонии и заболеваниях почек, печени.
Кабачковая кулинария весьма разнообразна. Учитывая прекрасную сочетаемость кабачка с другими огородными культурами, его можно приготовить почти как угодно, и он будет вкусен. Кабачки можно готовить многими способами: жарить, печь, тушить, делать икру, консервировать и мариновать как огурцы.
Вспомните как приготовить кабачковую икру на зиму. Народное блюдо! Превосходная холодная закуска. Полезная и вкусная. Кабачок с помидором это способ приготовить закуску из кабачка — практически без временных затрат.
Готовим — завтрак выходного дня, особенно если никуда не надо идти потом. Салат кабачок с помидором, зеленью и чесноком. Это не салат оливье, и не селедка под шубой. Это нечто такое, что запомнится, учитывая, что блюдо сезонное.
Ингредиенты для кабачка с помидором
- Молодой кабачок 1-3 шт
- Помидор 3-5 шт
- Чеснок 1 головка
- Петрушка 1 пучок
- Растительное масло 0.5 стакана
- Соль, перец черный по вкусу
Как приготовить кабачок с помидором
Овощи и зелень для салата
Кабачок нарезать на кружочки толщиной 8-10 мм
Источник статьи: http://www.djurenko.com/cooking/salaty/kabachki.html
Тёплый салат из кабачков, баклажанов и томатов: новый вкус на вашем столе.
Этот салат стал для меня настоящим открытием!
Красивые, ароматный, сытный — он обязательно станет фаворитом на вашем столе. Тем более сейчас, летом, когда прилавки ломит от дешевых овощей.
Попробуйте приготовить этот нежный салат из кабачков, баклажанов и томатов И, поверьте, ваши домашние будут в восторге.
Это совершенно новый Вкус!
Итак. Вам понадобится один симпатичный фиолетовый баклажан небольшого размера, такой же по размеру кабачок, желательно молоденький, с нежной мякотью без семечек. Цукини подойдёт идеально. Также Возьмите хорошие помидоры, по весу столько же сколько кабачок или баклажан. Дополнительно вам понадобится соль, немного оливкового масла, вкусный соевый соус, растительное масло для жарки, пару зубчиков чеснока и зелени базилика или любая другая для украшения блюда.
Баклажаны нарезаем небольшими дольками и ненадолго засыпаем их солью, чтобы они не горчили. затем промываем их проточной водой и подсушиваем полотенцем. Также нарезаем кабачки. Быстро обжариваем в небольшом количестве растительного масла нашей кабачки и баклажаны, с 2 сторон, до готовности. Не переживайте.
Помидоры, желательно с мясистой мякотью, хорошо моем и нарезаем дольками, примерно одного размера с дольками кабачков и баклажанов.
Красивые миски для салата смешиваем кабачки, баклажаны, помидоры.
В оливковое масло добавляем чеснок, который предварительно либо измельчаем ножом либо пропускаем через чеснокодавку. Сюда же вливаем соевый соус и немного солим, если соевый соус недостаточно соленый.
Заливаем соусом овощи. Аккуратно перемешиваем. Украшаем салат веточками базилика.
Этот салат отлично подойдет И как самостоятельное блюдо, а также отлично его можно использовать как дополнение к шашлыку или другим мясным блюдам, в качестве гарнира.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/eda_voda_ogorod/teplyi-salat-iz-kabachkov-baklajanov-i-tomatov-novyi-vkus-na-vashem-stole-5b71cd6622899a00a95e3b84