Теплый салат из кабачков и помидоров с фетой
Ингредиенты
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Этот салат я подсмотрела на одном из сайтов. Далее была вот такая цепь событий: приготовила — понравилось всем — готовим часто.
Соус песто вы можете приготовить и сами, тем более что на нашем сайте есть классический рецепт его приготовления. Можно воспользоваться и неклассическим песто — никто вас за это ругать не станет.
Будет здорово, если кабачки у вас будут разного цвета, например, зеленый и желтый — тогда салат заиграет другими красками. То же самое касается и помидоров: красные, желтые, зеленые, черные черри — все в салат! Если помидоры достаточно крупные, разрежьте их на четыре части, если же обычные черри — на две части.
Такой салат лучше подавать как самостоятельное блюдо, он вполне самодостаточен. И не забудьте к нему бокал вина.
Для приготовления теплого салата из кабачков и помидоров с фетой подготовьте продукты по списку.
Кабачок разрежьте вдоль на четыре части. Затем каждую часть — ломтиками.
На сильном нагреве разогрейте подсолнечное масло и жарьте кабачок в несколько заходов до легких подпалин.
Добавьте базилик и нарезанный мелко чеснок.
На тарелку выложите кабачок, нарезанные черри.
. а также песто и раскрошенный сыр фета.
Теплый салат из кабачков и помидоров с фетой готов.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/19701
Салат из молодых кабачков с сыром фета
Ингредиенты
Молотый черный перец – по вкусу
Красный лук – 0.5-1 шт. (небольшого размера)
Листья мяты – 1 ст.л. (1-2 веточки) или сушеная по вкусу
Фото готового блюда
Видео рецепт: Салат из молодых кабачков с сыром фета
Пошаговый рецепт с фото и видео
Сочный салат из молодых кабачков с сыром фета – прекрасный вариант легкого летнего ужина, освежающего гарнира или закуски к жареному мясу, рыбе, тушеным блюдам и запеченным овощам. Приготовленный из нарезанных тонкими лентами кабачков, с добавлением цедры и сока лимона, небольшого количества красного лука, чеснока и ароматной свежей зелени, салат обладает аппетитным свежим вкусом с цитрусовыми нотками и получается легким и сытным. Попробуйте!
Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, измельченный зубчик чеснока, сок и цедру лимона. Тщательно все перемешайте до получения однородной эмульсии. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.
Натрите кабачки на терке, нарежьте тонкими ломтиками или длинными полосками (с помощью картофелечистки). Если семенная часть мякоти кабачка уже достаточно грубая – ее лучше удалить.
Добавьте к кабачкам нарезанный тонкими полукольцами или четвертинками красный лук и подготовленную заправку. Тщательно все перемешайте.
Прикройте емкость крышкой или пищевой пленкой, поместите в холодильник для охлаждения и настаивания.
Настаивать салат можно от 30 минут до 2 дней. Чем дольше настаивается смесь, тем мягче и сочнее становятся кабачки, и тем сильнее они пропитываются ароматом и вкусом цитрусовой заправки. Я обычно охлаждаю салат 4-8 часов (с утра или обеда, если готовлю на ужин).
Перед подачей салата к столу добавьте мелко нарезанный сыр фета и свежую зелень (зеленый лук, петрушку и листья мяты).
Еще раз все хорошо перемешайте, попробуйте салат и при необходимости добавьте еще немного соли, молотого черного перца или лимонного сока по вкусу.
Салат из молодых кабачков с сыром фета готов. Приятного аппетита.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/15366
Что приготовить из летних овощей? Три простых рецепта из баклажанов, кабачков и болгарских перцев
Летний рацион хочется сделать максимально полезным, разнообразным и вкусным, не правда ли? Если вам надоело ломать голову над тем, что приготовить сегодня, выбирайте один из наших фирменных рецептов с сезонными овощами. И будьте уверены — близкие его оценят, ведь любое блюдо становится вкуснее с «Сиртаки»!
Печёные баклажаны с помидорами и сыром фета
Ингредиенты:
- Баклажаны — 4 шт
- «Сиртаки» Original — 200 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Луковица — 1 шт
- Помидоры — 4 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Томатная паста — 20 г
- Соль, черный перец, свежий базилик — по вкусу
Приготовление:
1. Разрежьте баклажаны вдоль пополам.
Лайфхак: чтобы из баклажанов ушла горечь, их нужно опустить в холодную подсоленную воду на 30 минут.
2. Аккуратно надрежьте мякоть подготовленных овощей крест-накрест. Смажьте оливковым маслом и натрите солью и перцем.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень маслом и выложите на него баклажаны мякотью вниз. Запекайте в течение 30 минут.
4. Мелко нашинкуйте лук и чеснок и обжаривайте их до прозрачности. Добавьте томатную пасту, через минуту — порезанные помидоры и немного воды. Тушите массу еще 5 минут, добавьте по вкусу соль, перец и базилик.
5. Достаньте баклажаны из духовки и осторожно раздвиньте размягчённую мякоть. Заполните овощи томатной смесью, но не используйте её всю, оставьте немного, чтобы полить баклажаны.
6. Выложите на томатную смесь нарезанный небольшими кубиками сыр фета и полейте остатками соуса.
7. Запекайте баклажаны ещё 30 минут при температуре 200 градусов.
Советы по подаче: баклажаны можно есть горячими или холодными, с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Драники из кабачков и феты
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт
- «Сиртаки» Original — 150 г
- Яйца — 2 шт
- Мука — 2 ст.л.
- Укроп — половина пучка
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Помойте кабачки, обсушите их полотенцем. Измельчите в кухонном комбайне или натрите на терке. Выложите в глубокую миску, добавьте немного соли и оставьте на 10-15 минут.
2. Слейте образовавшуюся жидкость и отожмите кабачковую смесь. Разомните «Сиртаки» Original вилкой и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.
3. Вбейте в смесь яйца и ещё раз перемешайте. Добавьте свежемолотый перец, мелко порезанный укроп и муку. При необходимости досолите смесь.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно выкладывайте тесто, примерно по столовой ложке на один драник. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.
Лайфхак: если тесто для драников получилось слишком жидким, и они «расползаются», добавьте еще немного муки.
5. Готовые драники сначала выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Советы по подаче: драники будут вкуснее с йогуртовым соусом в средиземноморском стиле: натёртый огурец смешайте с греческим йогуртом, добавьте измельченный чеснок, соль, перец и оливковое масло.
Фаршированные перцы с индейкой и сыром фета
Ингредиенты:
- Филе индейки — 3 шт
- Болгарские перцы — 6 шт
- Морковь — 1 шт
- Луковица — 1 шт
- «Сиртаки» Original — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
Лайфхак: чтобы выбрать свежий болгарский перец, обратите внимание на цвет — он должен быть ярким и без пятен. Сам перец должен быть твёрдым и плотным, как и его плодоножка — не вялой, а упругой и зеленой.
1. Нарежьте мелкими кубиками индейку, лук и морковь. Сыр «Сиртаки» нарежьте кубиками покрупнее, небольшую часть разомните вилкой, чтобы посыпать перцы.
2. Обжарьте морковь на сковороде с разогретым маслом. Через 2-3 минуты добавьте лук и обжаривайте овощи до прозрачности. Добавьте индейку и натёртый чеснок. Обжаривайте до готовности мяса, стараясь его не пересушить.
3. Вырежьте сердцевину из перцев и очистите их от семян. Каждый перец заполните начинкой, сверху выложите фету.
4. Разложите перцы в форме и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
5. Достаньте перцы и подавайте блюдо горячим.
Лайфхак: блюдо можно не солить, сыра будет достаточно.
Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/sirtaki_feta/chto-prigotovit-iz-letnih-ovoscei-tri-prostyh-recepta-iz-baklajanov-kabachkov-i-bolgarskih-percev-5f2972905f97554824667ee3