Телятина с картошкой и кабачками в духовке

🥘 Запекаю говядину с картофелем и кабачками в духовке!

Очень вкусное мясное блюда из телятины, картофеля и кабачков под сметаной и сыром. Готовить будем в духовке.

⚡️ Энергетическая ценность: 92 кКал / 100 г

🕒 Время приготовления: 2 часа

Продукты:

Телятина — 450 г
Картофель — 500 г
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 150 г
Прованские травы — 1 ч.л.
Сыр твёрдый — 60-80 г
Соль, перец — по вкусу

Не забудьте посетить наш кулинарный сайт Аймкук.ру . Ежедневные обновления, только лучшие и актуальные рецепты от наших кулинаров, активное сообщество. Научим Вас готовить вкусную домашнюю пищу!

Как приготовить?

1. Мясо промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами.

2. Картофель помыть, почистить, нарезать тонкими кружочками. Посолить, добавить прованские травы и сметану. Хорошо перемешать.

3. Кабачок помыть, нарезать кружочками.

4. В форму для запекания выложить ⅓ картофеля, потом половину кружков кабачка. Посолить и поперчить.

5. Далее выложить половину мяса, немного посолить и поперчить. Лук почистить, нарезать полукольцами, половину выложить поверх мяса.

6. Повторить слои — картофель, кабачки, мясо, лук. И последний слой — снова картофель.

7. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа 20 минут, затем посыпать тертым сыром и запекать еще около 10 минут.

📢 Приятного аппетита! Не забудьте добавить рецепт в закладки и поделиться с друзьями!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/iamcook.ru/-zapekaiu-goviadinu-s-kartofelem-i-kabachkami-v-duhovke-5f50ea052506f211d1f52565

Лучший рецепт кабачков с мясом и картофелем, запеченных в духовке

Продукты, которые понадобятся:

Один кабачок небольшого размера;
Картофель – 600 грамм;
600 грамм мякоти мяса (свинина);
Пара луковиц;
100 мл сметаны;
100 грамм майонеза;
Твердый сыр – кусочек на 80 грамм;
Немного соли и черного молотого перца.

Мясо следует промыть, просушить бумажной салфеткой и порезать на пластинки толщиной 1 см поперек волокон;
Затем куски мяса следует хорошо отбить, натереть смесью из соли и перца;
Картофель и кабачок следует очистить от шкурки, промыть и разрезать в виде тонких кружочков;
С лука необходимо счистить шелуху и разрезать его мелкими кусочками;
Далее противень нужно смазать растительным маслом, выкладываем туда внахлест половину кружочки картофеля и кабачков в виде рядов. Присыпаем их солью и черным молотым перцем;
Сверху выкладываем пласты промаринованного мяса и присыпаем его порезанным луком;
Затем снова сверху выкладываем кружочки картофеля и кабачков. Присыпаем их солью;
Сметану следует перемешать с майонезом, добавить соль с перцем и полить этой смесью овощи с мясом;
Помещаем противень с ингредиентами в раскаленный духовой шкаф до 200 градусов на 1 час;
Сыр следует протереть на крупной терке;
Форму вынимаем их духовки и посыпаем стружкой сыра. Готовим еще 20 минут;
Подавать нужно в горячими с зеленью и овощами.

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Кабачок – 1 штука;
Баклажан – 1 штука;
Один сладкий перец;
2 помидора;
Одна красная луковица;
Сыр моцарелла – 70 грамм;
Сметана – 100 мл;
Долька чеснока;
Пару веточек петрушки и укропа;
Немного соли и черного молотого перца;
Растительное масло.

Овощи следует ополоснуть теплой водой;
Далее баклажаны следует разрезать в виде тонкий кружочков, выложить в глубокую чашку посолить, перемешать, придавить тарелкой, сверху нее следует поставить груз. Оставляем их на полчаса, за это время из них выйдет вся горечь;
Тем временем приготавливаем соус из овощей. Для этого помидоры следует облить кипятком и оставить на пару минут. Затем убираем с них шкурку и режем кубиками;
Срезаем у перца плодоножку и разрезаем его на две части. Вынимаем семена и режем четвертинками колец;
Лук очищаем от шелухи и разрезаем полукольцами;
После этого овощи всыпаем в чашку блендера и смешиваем до однородной смеси;
Протираем мелкой теркой сыр моцарелла и добавляем в овощную смесь;
Затем добавляем туда соль, перец и снова взбиваем;
Добавляем в овощной соус сметану и перемешиваем;
Кабачок следует разрезать в виде тонких кружочков. Подсаливаем их и перчим;
Баклажаны вынимаем из чашки и также присыпаем перцем;
Огнеупорную стеклянную кастрюлю нужно промазать растительным маслом;
Затем выкладываем туда кружочки овощей по очереди внахлест;
После этого заливаем все овощным соусом с сыром и сметаной;
Прогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда кастрюлю. Накрываем ее крышкой и готовим полчаса;
Примерно за 10 минут до готовности снимаем крышку, чтобы овощи запеклись;
Чеснок и промытую зелень следует порубить мелко ножом;
Готовые овощи присыпаем смесью из чеснока и зелени.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/notefood/luchshii-recept-kabachkov-s-miasom-i-kartofelem-zapechennyh-v-duhovke-5ec2f92838e7d258172a85be

Мясо с кабачками и картошкой в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мясо с кабачками и картошкой в духовке — блюдо очень сытное и сочное. Такое блюдо можно подать хоть на завтрак, хоть на ужин, а можно и на обед. На завтрак я подаю чаще всего уже разогретое блюдо — то, что осталось с вечера, так как с моими едоками за раз всё не съедается.

В моём варианте я готовила с телятиной, но можно использовать другое мясо. По-желанию мясо можно слегка отбить кухонным молоточком или просто тонко нарезать. Я выбрала второй вариант. Кабачки, наоборот, лучше нарезать толщиной 8-10 мм, чтоб они чувствовались в готовом блюде. Дополнить готовое блюдо можно свежими овощами.

Подготовить необходимые продукты из списка.

Промыть и обсушить телятину, тонко нарезать ножом.

Картошку почистить и нарезать тонкими кружочками, посолить и добавить прованские травы и сметану. Хорошо перемешать.

В форму для запекания выложить треть картофеля, сверху выложить половину нарезанного кружочками кабачка. Немного посолить и поперчить.

Затем выложить половину мяса, укрывая кабачки, также немного посолить и поперчить. Нарезать полукольцами лук, половину выложить поверх мяса.

Ещё раз повторить слои в том же порядке: половина оставшегося картофеля, слой кабачков, мясо и лук. Сверху выложить оставшийся картофель.

Поставить мясо с кабачками и картошкой в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, и запекать блюдо 1 час 20 минут. Затем посыпать сверху тёртым сыром и отправить ещё на 8-10 минут, чтоб сыр зарумянился.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/12480

Говядина с картошкой и кабачками в рукаве для запекания

Ингредиенты

Масло растительное — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления говядины с картошкой и кабачками в рукаве для запекания .

Говядину ополоснуть и просушить, мясо нарезать средними по размеру кусочками. Резать говядину — поперек волокон, а если попадаются прожилки и пленка, обязательно удалить их. Духовку разогреть сразу до 180 градусов.

Молодой картофель просто вымыть жесткой щеткой, просушить и нарезать крупно. Если попался мелкий картофель, запекать его лучше целиком. Мелкий картофель можно сложить в кастрюлю, засыпать поваренной солью, закрыть кастрюлю крышкой и хорошенько потрясти. После картошку вымыть. Это самый простой способ быстрой очистки мелкой молодой картошки.

Молодые кабачки нарезать дольками или круглыми пластинами.

Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом, выложить на неё мясо и поджарить быстро на высоком огне до румяной корочки, буквально 3 минуты.

Далее очистить молодую морковь, сполоснуть и просушить, нарезать брусками. Овощи нарезать более крупно, если их слишком измельчить, в итоге они превратятся в кашу.

Молодой лук очистить и нарезать полукольцами.

Все подготовленные ингредиенты сложить в рукав для запекания, добавить соль и перец, сухой чеснок. Все перемешать и закрыть края рукава с обеих сторон. Запекать овощи и мясо 40 минут. Спустя время подавать готовое блюдо к столу.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/22230